Jautienos troškinys su pupelėmis: receptai jaukiam vakarui

Vieno puodo patiekalai - tai tikras išsigelbėjimas, kai norisi greito, paprasto ir šildančio maisto. Jautienos troškinys su pupelėmis puikiai tinka vėsesniems orams, kai norisi kažko jaukaus ir sotaus. Tai patiekalas, kurį pagaminsite viename puode nuo A iki Z, nereikalaujantis atskiro virimo, kepimo ar troškinimo.

Jautienos troškinys su pupelėmis: klasikinis receptas

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nenuvilia. Jautiena, pupelės ir aromatingi prieskoniai sukuria nepakartojamą skonių harmoniją.

Ingredientai:

  • 800 g jautienos (supjaustytos kubeliais)
  • 2 v.š. aliejaus
  • Druska ir pipirai (pagal skonį)
  • 1 a.š. maltos paprikos
  • 1 a.š. čiobrelių
  • 100 ml raudono vyno (nebūtina)
  • 1 a.š. pomidorų pastos
  • 4 v.š. miltų
  • 600 ml jautienos sultinio
  • 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas)
  • 2 skiltelės česnako (smulkiai supjaustytos)
  • 1 morka (supjaustyta griežinėliais)
  • 1 saliero stiebas (supjaustytas kubeliais)
  • Konservuotos pupelės (pagal skonį, pvz., baltosios arba raudonosios)

Gaminimo eiga:

  1. Paruošimas: Jautieną supjaustykite stambesniais kubeliais ir pabarstykite druska bei pipirais.
  2. Apkepimas: Puode ar keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų. Dėkite jautieną taip, kad gabalėliai per daug nesiliestų, ir gerai apskrudinkite iš visų pusių. Svarbu, kad mėsa neiškeptų, tik išorė stipriau paruduotų.
  3. Miltų įmaišymas: Kai mėsa baiginėja skrusti, suberkite miltus ir imaišykite, kad mėsa jais apliptų.
  4. Daržovių kepimas: Į puodą pilkite aliejaus, berkite svogūną, česnaką, morkas, salierą, maltą papriką ir čiobrelį. Kepkite maišydami kelias minutes.
  5. Troškinimas: Supilkite sultinį, įdėkite pomidorų pastos ir užvirkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite apie 1,5-2 valandas, arba kol jautiena taps minkšta. Likus 15 minučių iki troškinimo pabaigos, suberkite konservuotas pupeles.
  6. Patiekimas: Patiekite karštą, su bulvių koše, ryžiais ar duona.

Čili troškinys su malta jautiena ir pupelėmis: greitas ir sotus

Šis troškinys - puikus pasirinkimas darbo dienos vakarienei, kai neturite daug laiko, bet norite kažko skanaus ir sotaus.

Ingredientai:

  • 900 g maltos jautienos
  • Šiek tiek aliejaus (kepimui)
  • 3 vidutinio dydžio svogūnai (supjaustyti kubeliais)
  • 5 didesnės skiltelės česnako (susmulkintos)
  • 2 šaukšteliai rūkytos paprikos miltelių
  • 0,5 šaukštelio aitriosios paprikos miltelių
  • 2 šaukšteliai džiovintų petražolių
  • 1 šaukštelis raudonėlio
  • 0,5 šaukštelio kmynų
  • 1 šaukštelis druskos
  • Šiek tiek pipirų (pagal skonį)
  • 2 šaukštai sojų padažo
  • 2 skardinės (2x400 ml) konservuotų smulkintų pomidorų
  • Skardinė (400 ml) baltųjų pupelių
  • Skardinė (400 ml) juodųjų pupelių
  • 2 šaukštai pomidorų padažo
  • Šviežios petražolės (smulkintos, patiekimui)

Gaminimo eiga:

  1. Daržovių paruošimas: Kubeliais supjaustykite svogūnus, susmulkinkite česnakus.
  2. Mėsos kepimas: Į puodą, troškintuvą ar keptuvę pilkite šiek tiek aliejaus. Aliejui įkaitus, dėkite pjaustytus svogūnus ir česnakus. Kepinkite ant didesnės ugnies apie 5 minutes, vis pamaišydami.
  3. Mėsos apkepimas: Į troškintuvą prie apkepintų svogūnų ir česnakų dėkite maltą jautieną. Kepinkite maišydami apie 5 minutes ant didesnės ugnies.
  4. Prieskoniai: Berkite rūkytos paprikos miltelius, aitriosios paprikos miltelius, džiovintas petražoles, raudonėlį, kmynus, druską, pipirus ir pilkite sojų padažą. Viską gerai sumaišykite.
  5. Troškinimas: Į puodą su mėsa pilkite konservuotus smulkintus pomidorus, baltąsias ir juodąsias pupeles, dėkite pomidorų padažą ir viską gerai sumaišykite.
  6. Virimas: Kai troškinys pradeda burbuliuoti, ugnį sumažinkite, uždenkite dangtį. Troškinkite apie 25 minutes ant silpnesnės ugnies. Laikas nuo laiko patikrinkite ir pamaišykite.
  7. Patiekimas: Paruoštą troškinį apibarstykite smulkintomis šviežiomis petražolėmis. Patiekite su ryžiais, makaronais ar skrudinta duona.

Meksikietiškas jautienos troškinys su pupelėmis: aštrus ir aromatingas

Jei mėgstate aštriau, šis receptas kaip tik jums. Meksikos įkvėptas troškinys sužavės savo aromatais ir skonių gausa.

Ingredientai:

  • Jautiena (juostelėmis supjaustyta)
  • Aliejus (kepimui)
  • Svogūnai (nulupti ir supjaustyti)
  • Paprika (nuplauta ir susmulkinta)
  • Imbiero šaknis (nulupta ir smulkiai sukapota)
  • Prieskoniai (raudonėlis, aitrioji paprika ir kt., pagal skonį)
  • Miltai
  • Sultinys
  • Konservuoti pomidorai (sukratyti)
  • Konservuotos pupelės (nusausintos)

Gaminimo eiga:

  1. Mėsos kepimas: Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sumeskite juostelėmis supjaustytą nuplautą ir nusausintą mėsą. Kepinkite apie 4-5 minutes, iki gražiai apskrus paviršius. Išgriebkite ją į lėkštę.
  2. Daržovių kepimas: Į keptuvę, kur kepė mėsa, įpilkite dar truputį aliejaus ir suberkite nuluptus ir supjaustytus svogūnus. Pamaišydami kepkite apie 5-6 minutes. Tada suberkite nuplautą ir susmulkintą papriką. Kepinkite dar 3-4 minutes.
  3. Prieskonių įmaišymas: Prie svogūnų ir paprikos įmaišykite nuluptą ir smulkiai sukapotą imbiero šaknį, prieskonius (išskyrus raudonėlį) ir miltus. Maišydami kepinkite ant nesmarkios ugnies apie 2-3 minutes.
  4. Troškinimas: Po truputį supilkite sultinį. Sukratykite pomidorus ir suberkite raudonėlį. Kaitinkite ant vidutinio karštumo ugnies apie 10 minučių.
  5. Mėsos grąžinimas: Dabar į keptuvę sugrąžinkite mėsą, uždenkite dangtį. Ant silpnos ugnies troškinkite mėsą 1,5 valandos, iki ji taps minkšta. Likus 15 minučių iki troškinimo pabaigos, suberkite nusunktas pupeles.
  6. Patiekimas: Patiekite karštą, pagardinę grietine, avokado gabalėliais ir žalėsiais.

Patarimai ir gudrybės

  • Puodas: Jei vieno puodo patiekalų idėja Jums artima, tai apsirūpinkite tinkamu puodu. Puodas turi būti universalus, tinkamas kepimui, virimui ir troškinimui.
  • Kakava: Nebijokite įdėti šaukštelį kakavos į čili troškinį. Ji suteikia troškiniui gylio ir sodrumo.
  • Patiekimas: Troškinį patiekite su mėgstamais priedais: ryžiais, makaronais, skrudinta duona, grietine, jogurtu, avokado gabalėliais, žalėsiais.
  • Laikymas: Troškinys puikiai išsilaiko šaldytuve kelias dienas ir net tinka šaldymui šaldiklyje ilgesniam išlaikymui.
  • Daržovės: Nebijokite eksperimentuoti su daržovėmis. Į troškinį galite dėti paprikų, morkų, salierų, kukurūzų ir kitų mėgstamų daržovių.

Taip pat skaitykite: Sultinio virimo patarimai

Taip pat skaitykite: Mitybos gairės su jautiena sportuojant

Taip pat skaitykite: Receptai: maltos jautienos kotletai kiekvienam skoniui

tags: #jautienos #troškinys #su #pupelėmis #receptai

Populiarūs įrašai: