Ką greitai pagaminti pietums: 45 skanūs ir paprasti receptai
Ar kada nors susimąstėte, ką pasidaryti valgyti, kad pietūs šeimai būtų ne tik sotūs, bet ir skanūs? Ar ieškote įkvėpimo, kaip praturtinti savo kasdienius patiekalus? Šis straipsnis skirtas tiems, kurie nori atrasti naujų ir paprastų receptų, kad maistas namuose taptų dar skanesnis ir įvairesnis. Čia rasite skanius receptus, kurie patenkins įvairiausius skonius ir poreikius - nuo tradicinių pietų šeimai iki egzotiškų patiekalų, kurie papuoš bet kokį stalą. Šie skanūs ir gana greiti receptai padės jums lengvai paruošti maistą, suteiks galimybę išbandyti naujus skonius ir patirti malonumą, kiekvieną kartą einant į virtuvę.
Greiti makaronų patiekalai
Super geras, greitas makaronų receptas - vienas du ir vakarienė paruošta! Jei norite greitai paruošiamo ir skanaus patiekalo, makaronai yra puikus pasirinkimas. Išbandykite makaronus su tunu ir pomidorų padažu.
- Makaronai su tunu ir pomidorų padažu: Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Įberkite prieskonių, kaparėlių, čili paprikos dribsnius, supilkite konservuotus pomidorus (jei naudojate nepjaustytus, šiek tiek patraiškykite juos keptuvėje šakute). Kaitinkite padažą apie 10 min., jei atrodo rūgštokas, įberkite šiek tiek cukraus. Išimkite iš skardinės tuną ir pasmulkinkite jį, suberkite į padažą ir dar pakaitinkite. Išvirkite makaronus, nukoškite, dėkite į lėkštę, užpilkite padažu, išmaišykite, pabarstykite parmezanu, kapotomis petražolėmis ar baziliku.
Taip pat galite pasigaminti makaronų apkepą su sūriu.
- Makaronų apkepas su sūriu: Išvirkite makaronus, kad jie dar būtų kiek kietoki (al dente) ir palikite kelioms minutėms, kad kiek pravėstų. Stambiai sutarkuokite abiejų rūšių sūrį. Dideliame dubenyje sumaišykite makaronus, sūrį bei apkepui skirtą grietinėlę ir verskite į sviestu pateptą kepimo indą, išlyginkite viršų. Kepkite 180 C temperatūroje 20-30 min - kol viršus gražiai apskrus. Padažui pomidorų pastą pakaitinkite su prieskoniais (ragaukite, ar netrūksta saldumo, cukraus gali reikėti ir daugiau) ir užbalinkite grietinėle. Pjaustykite apkepą gabaliukais, užpilkite padažu ir patiekite.
Cannelloni makaronus galima gaminti su įvairiais įdarais ir padažais, bet vienas populiariausių receptų šeimoje yra su mėsos įdaru.
Sriubos - greitas ir sotus pasirinkimas
Moliūgų sezonas pačiame įkarštyje, tad kviečiu pasigaminti labai gardžią ir lengvai pagaminamą moliūgų - daržovių sriubą. Nida Degutienė siūlo sriubą - ypač paprastą receptą iš tokių kasdienių produktų, kokius jūs tikrai visus turite savo virtuvės spintelėse. Ji labai tiks, kai norėsis ko nors sotaus, bet kartu ir ne mėsiško. Keli gabaliukai kokybiškos vištienos, šiek tiek daržovių, sauja ryžių bei prieskonių ir žalumynų - tai viskas, ko jums prireiks šiai sriubai, kuria pasisotinsite darbo dienos vakarą. Žinoma, siūlome tik orientacinį receptą, nes šis patiekalas - kuo puikiausia „drobė“ įvairioms improvizacijoms.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai sojų kotletai
Moliūgų sriuba su lęšiais: Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, berkite svogūnus ir pakepinkite, kol pradės gelsti - apie 4 minutes. Tada suberkite moliūgo kubelius, pakepkite minutę, suberkite lęšius, supilkite vištienos sultinį ir leiskite ramiai virti apie 25-30 minučių. Kai moliūgas bus minkštas ir lęšiai išvirę, sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite kokoso pienu, citrinos sultimis, pipirais, gal dar trupučiu druskos, jei sultinys nebuvo labai sūrus. Pagardui elektrine trintuve sumalkite kalendrą ir moliūgo sėklas drauge su alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais. Pilkite sriubą į lėkštes, apšlakstykite pagardu ir mėgaukitės.
Baltųjų pupelių sriuba: Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną, imbierą, česnaką ir viską kepkite apie 5 minutes arba tol, kol suminkštės. Įmaišykite muskato riešutus ir pakepkite dar 1 minutę. Supilkite sultinį, suberkite susmulkintas morkas, baltąsias pupeles su skysčiu, tuomet uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 20-25 minutes arba tol, kol morkos truputį suminkštės. Trečdalį gauto sriubos mišinio išimkite į atskirą indą, o likusią dalį sutrinkite maisto smulkintuvu. Tuomet viską vėl sudėkite į keptuvę ir kaitinkite tol, kol užvirs. Sriubą patiekite papuošę smulkintais imbierais bei muskato riešutu.
Patiekalai su mėsa - sotu ir skanu
Labai gardus, sotus ir greitai pagaminamas maltos jautienos troškinys su pupelėmis ir konservuotais pomidorais.
Mėsos troškinys su pupelėmis: Nedideliame puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnus ir česnakus, pakepinkite iki minkštumo. Sudėkite maltą mėsą ir 3-5 minutes pamaišydami pakepinkite (jei per sausa - galima įpilti šiek tiek verdančio vandens). Supilkite pomidorus savo sultyse, pupeles, prieskonius ir uždengę troškinkite ant vidutinės ugnies (kad kunkuliuotų) apie 20 minučių. Patiekdami apibarstykite smulkintu sūriu.
Mėsos suktinukai: Labai skanūs ir greitai pagaminami mėsos suktinukai. Suktinukus galima gaminti tiek iš sprandinės, tiek iš nugarinės.
Taip pat skaitykite: Žąsies pasirinkimo gairės
Vištiena kepta ant žarijų: Skani, sultinga vištiena, kepta ant žarijų - daugelio svajonė. Vištieną įtrinkite druska, pipirais, smulkintu čiobreliu ir traiškytu česnaku. Tuomet ją sudėkite į grilio keptuvę ir kepkite apie 3-5 minutes iš abiejų pusių. Per tą laiką į verdantį vandenį suberkite šafraną, sumaišykite ir palaukite, kol vanduo nusidažys. Tuomet į vandenį suberkite kuskuso kruopas, šiek tiek druskos, pipirų ir uždenkite dangčiu. Leiskite viskam pastovėti kelias minutes ir vėliau atidengę sudėkite sviestą. Viską vėl gerai išmaišykite. Statykite ant ugnies ir maišant pavirkite apie 7 minutes.
„Toad in the hole“: Rašytiniuose šaltiniuose patiekalas „Toad in the hole“ pirmą kartą buvo paminėtas anglų kulinarijos rašytojos Hannah Glasse knygoje „The Art of Cookery“ 1747 metais. Tik tuo metu blynų tešlos masėje, vadinamoje Jorkšyro pudingu, buvo kepamos ne dešrelės, o balandžiai. Trumpai apie tai, kas tas Jorkšyro pudingas. Tai išsipūtusio blyno formos angliškas garnyras, pagamintas iš kiaušinių, miltų ir pieno ar vandens tešlos. Senais laikais indai su tešlą buvo statomi po ant iešmo kepamu kepsniu varvantiems riebalams surinkti. Nuo karščio tešla iškildavo, išsipūsdavo ir prisigerdavo kepamos mėsos sulčių ir riebalų.
Malta triušiena su džiovintais pomidorais ir grikiais - bus skanu!
Patiekalai be mėsos - lengvi ir greiti
Lazanija be makaronų? Taip😊. Baklažanų lazanija ar baklažanų apkepas - kaip pavadinsi - nepagadinsi.
Baklažanų lazanija: Vietoj makaronų lakštų naudokite keptus baklažanus. Sluoksniuokite juos su mėgstamu pomidorų padažu, sūriu ir kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir apkeps.
Taip pat skaitykite: Tradicinė lazanija
Daržovių blynai: Kai ieškote lengvesnių, vegetariškų patiekalų receptų, daržovių paplotėliai - bene geriausias pasirinkimas. Jie maloniai malšina alkį, neapsunkina. Orkaitę įkaitinkite iki 180C laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokie pergamentiniu popieriumi. Cukinijas stambiai sutarkuokite ir nuspauskite, pašalindami perteklinį skystį. Bulves ir svogūną sutarkuokite burokine tarka. Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotas cukinijas, bulves ir svogūnus, įberkite druskos ir pipirų, suberkite miltus ir sumaišykite tešlą. Jei tešla pernelyg skysta ir vandeninga, įdėkite daugiau miltų. Skardoje esantį pergamentinį popierių pašlakstykite aliejumi. Šaukštu formuokite blynus skardoje. Blynų viršų pašlakstykite dar trupučiu aliejaus ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 30-40 minučių, arba kol blynai gražiai apskrus. Kol blynai kepa pasigaminkite padažą. Varškę gerai sutrinkite ir sumaišykite su grietinėle, kol gausite vientisą tirštą padažą. Suberkite kapotas petražoles, česnakus, druską ir pipirus, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių, galite įberti šiek tiek cukraus skoniui subalansuoti. Paragaukite ir pataisykite skonį taip, kad jums patiktų.
Grikių salotos: Na ką man dabar daryt, kad aš labai mėgstu grikius? Nieko daryt nereikia, reikia valgyt, ar ne? Grikius galite naudoti ne tik kaip garnyrą, bet ir kaip pagrindinį ingredientą salotose. Išvirkite grikius, sumaišykite su daržovėmis, žolelėmis ir užpilkite citrinos sulčių bei alyvuogių aliejaus padažu. Pirmiausia paruoškite grikius - juos galite berti dar į neverdantį vandenį. Šiam užvirus sumažinkite ugnį ir palikite virti 7-8 minutes. Po 6 minučių pirmąkart paragaukite ir kai jausite, jog grikiai išvirę, nusunkite bei atidenkite juos. Salotų dubenyje sumaišykite grubiai supjaustytus bazilikus ir kitas žoleles, agurkus, pomidorus, saulėje džiovintus pomidorus, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Gerai išmaišykite, suberkite grikius ir vėl išmaišę pagardinkite druska ir pipirais. Prieš skanaudami leiskite salotoms-košei kelias minutes pastovėti.
Kukurūzų košės pado pica: Tinklaraštis bulviukose.lt siūlo sveikesnę alternatyvą ribojantiems miltus dėl juose esančio glitimo arba šios košės, kurią vadinu itališku pavadinimu - polenta, fanams tokiems kaip aš. Kukurūzų kruopos malamos iš džiovintų kukurūzų grūdų.
Sičuano baklažanai su anakardžių riešutais: Tinklaraštis bulviukose.lt siūlo sotų, bet kartu ir lengvą patiekalą. Populiarus Kinijoje, ypač Sičuano provincijoje. Šis patiekalas tinka vegetarams ir veganams! Gali būti patiekiamas su azijietiškais makaronais.
Daržovių apkepas: Moliūgą ir nuskustas bulves sutarkuokite stambia (burokine) tarka. Svogūnus nulupkite supjaustykite, apkepkite svieste ir supilkite į tarkuotų bulvių ir moliūgų masę. Kiaušinius išplakite ir supilkite į masę, suberkite miltus, pagardinkite pipirais, pagal skonį pasūdykite. Išmaišykite. Kepimo indą ištepkite sviestu ir sukrėskite masę. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20-30 minučių. Kai apkepas bus jau beveik iškepęs, apiberkite jo viršų parmezano sūriu ir dar kelias minutes pakepkite, kol sūris išsilydys.
Patarimai ir gudrybės
- Obuolių padažas (čatnis): Nuostabaus skonio, tirštas, saldžiarūgštis obuolių padažas (čatnis), puikiai derantis prie vištienos ar mėsos patiekalų.
- Citrusiniai vaisiai ir imbierai: Citrusiniai vaisiai nuostabiai pagardina paukštieną, o imbierai suteikia švelnaus pikantiškumo. Išbandykite šį receptą ir įsitikinsite!
tags: #ką #greitai #pagaminti #pietums