Makaronai su daržovėmis: paprasti receptai kiekvienai dienai
Makaronai su daržovėmis - tai puikus būdas įtraukti daugiau maistingų medžiagų į savo mitybą. Šis patiekalas yra greitai pagaminamas, lengvai pritaikomas pagal turimus produktus ir puikiai tinka tiek kasdieniam valgymui, tiek netikėtiems svečiams pavaišinti. Šiame straipsnyje rasite įvairių makaronų su daržovėmis receptų, kurie patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Kodėl makaronai su daržovėmis yra puikus pasirinkimas?
Makaronai dažnai kritikuojami dėl maistinių medžiagų trūkumo, tačiau įtraukus į patiekalą didelį kiekį daržovių, situacija kardinaliai pasikeičia. Daržovės suteikia vitaminų, mineralų ir skaidulų, todėl patiekalas tampa ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai. Be to, makaronai su daržovėmis yra puikus būdas paslėpti nemėgstamas daržoves nuo vaikų, kurie dažnai atsisako jų valgyti.
Makaronai su keptomis daržovėmis ir feta
Šis receptas yra vienas populiariausių mūsų namuose. Jis labai skanus, sveikas, lengvai pagaminamas ir puikiai tinka improvizacijoms. Tai puikus būdas išvalyti šaldytuvą, panaudojant likusius daržovių gabalėlius ar kitus produktus.
Ingredientai:
- 350 g makaronų (spageti, vamzdeliai ar kiti)
- 1 vidutinio dydžio cukinija (apie 300g)
- 1 didelė raudonoji paprika
- 3 didesni švieži pomidorai (apie 400g)
- 1 vidutinio dydžio raudonasis svogūnas
- 2 česnako skiltelės
- 1 saujos šviežio baziliko lapelių arba 1 arbatinis šaukštelis džiovinto
- 1 arbatinio šaukštelio smulkiai supjaustytų šviežio raudonėlio lapelių arba 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto
- 200 g fetos sūrio
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Juodieji pipirai
- Parmezano sūris (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200'C.
- Susipjaustykite daržoves: svogūną pusžiedžiais, cukiniją perpjaukite išilgai ir tuomet griežinėliais, pomidorus su paprikomis didesniais kubeliais ir viską suberkite į kepimo skardą.
- Ant daržovių suberkite smulkiai sukapotas česnako skilteles, stambiai paplėšytus baziliko lapelius, smulkintą raudonėlį (arba džiovintus prieskonius), tarp pirštų sutrupintą fetos sūrį, druską, juoduosius pipirus, užpilkite alyvuogių aliejų ir viską gerai išmaišykite.
- Daržoves kepkite apie 15 minučių ir kepimo metu kelis kartus viską gerai permaišykite. Šiame etape daržovės išleis nemažai skysčio.
- Dabar temperatūrą padidinkite iki 220'C ir retkarčiais pamaišydami daržoves kepkite dar apie 30 minučių. Paskutines 10 minučių nemaišykite, leiskite joms vietomis apskrusti.
- Dideliame kiekyje sūdyto vandens (1 arbatinis šaukštelis druskos) išvirkite makaronus, kaip nurodyta pakuotėje. Makaronus dėkite į verdantį vandenį ir iš karto išmaišykite (taip pat kelis kartus viso virimo metu), kad jie nepriliptų prie dugno. Išvirusius nukoškite pasilikdami puodelį nuoviro (250 ml.).
- Makaronus išmaišykite su keptomis daržovėmis iš karto įpildami apie trečdalį puodelio pasilikto nuoviro. Įberkite saują tarkuoto parmezano, dar šlakelį nuoviro ir vėl išmaišykite. Fetos sūris daržovėse bus visiškai sukepęs, todėl nuoviro pagalba Jūs jį "atgaivinsite" ir visas padažas įgaus kreminę tekstūrą.
Makaronai su cukinijomis ir pievagrybiais
Šis receptas ypač patiks tiems, kurie mėgsta minkštus ir skanius patiekalus. Cukinijos ir pievagrybiai puikiai dera tarpusavyje, o grietinėlė suteikia patiekalui kreminės tekstūros.
Ingredientai:
- Makaronai
- Cukinija
- Pievagrybiai
- Grietinėlė
- Kietasis sūris
- Persiladas
- Druska
- Alyvuogių aliejus
Gaminimo eiga:
- Cukiniją sutarkuokite ir nusunkiate.
- Pievagrybius itin smulkiai supjaustykite, ir viską pakepinkite keptuvėje ant įkaitinto alyvuogių aliejaus, kol suminkštės.
- Į daržoves pilkite šiek tiek grietinėlės, dėkite tarkuoto kietojo sūrio, beriate persilado ir druskos (jeigu reikia).
- Išvirkite makaronus ir sumaišykite su paruoštu padažu.
Makaronai su tunu ir vyšniniais pomidorais
Šis receptas yra greitas ir paprastas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei. Vyšniniai pomidorai suteikia patiekalui saldumo, o tunas - baltymų.
Taip pat skaitykite: Receptas: kotletai su įdaru
Ingredientai:
- Makaronai
- Vyšniniai pomidorai
- Tunas
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir suberkite pomidoriukus (saują ar dvi).
- Suberkite smulkintą česnako skiltelę ar dvi, šiek tiek pakepiname.
- Beriame tuną, pipirų, druskos, išmaišome ir pakepiname kol tunas sušils.
- Makaronus išverdame, suberiame į keptuvę su tunu, viską išmaišome.
Makaronai su kumpiu ir daržovėmis kreminiame padaže
Šis receptas yra puikus būdas panaudoti šaldytas daržoves ar daržovių likučius. Kreminis sūris suteikia patiekalui švelnios tekstūros, o kumpis - sūrumo.
Ingredientai:
- Makaronai
- Kumpis
- Žirneliai
- Kukurūzai
- Kreminis sūris
- Česnakas
- Juodieji pipirai
- Alyvuogių aliejus
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite žirnelius, kukurūzus, ir kepinkite keletą minučių, kol žirneliai suminkštės.
- Beriame šiek tiek smulkinto česnako, juodųjų pipirų, įmaišome porą šaukštų kreminio sūrio ir susmulkintą kumpį.
- Išvirkite makaronus ir sumaišykite su paruoštu padažu.
Brokolių padažas makaronams su anakardžiais
Tai tikras atradimas! Šis padažas yra be galo skanus, o paslaptis slypi anakardžių riešutuose, kurie suteikia jam dieviško skonio.
Ingredientai:
- Brokoliai
- Anakardžiai
- Makaronai
- Druska
Gaminimo eiga:
- Brokolio žiedelius apvirkite pasūdytame vandenyje tol, kol suminkštės, bet nepervirkite - jie turėtų likti lengvai traškūs.
- Anakardžius galite pamirkyti kelias valandas arba per naktį, taip organizmas turėtų įsisavinti daugiau maistinių medžiagų.
- Išvirkite makaronus, juos sumaišome su paruoštu brokolių padažu.
Makaronai su smidrais, žirneliais ir citrina
Šis receptas yra tikras pavasario patiekalas - šviesus, lengvas, gaivus ir pilnas žalių atspalvių. Citrinos gaivumas ir švelni rūgštelė nuostabiai dera su smidrų gaivumu ir tampa pagrindiniu šio patiekalo akcentu.
Ingredientai:
- Makaronai
- Smidrai
- Žalieji žirneliai
- Grietinėlė
- Šoninė (arba kumpis, kepta vištiena)
- Česnakas
- Citrina
- Mocarelos sūris
- Kietasis sūris
- Bazilikas
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės pasūdytame vandenyje.
- Keptuvę įkaitinkite virš vidutinės ugnies. Suberkite kubeliais supjaustytą šaltai rūkytą šoninę ir pakepinkite, kol išskirs riebalus ir apskrus.
- Suberkite į keptuvę smulkiai kapotas česnako skilteles ir pakepinkite minutę, kol paskleis aromatą.
- Smidrų galus nulaužkite, likusius stiebelius supjaustykite į tris-keturias dalis. Suberkite į keptuvę su šonine ir česnakais. Vis pamaišydami kepkite apie 3 minutes, kol taps ryškiai žalios spalvos ir šiek tiek suminkštės.
- Supilkite grietinėlę, suberkite žaliuosius žirnelius, nutarkuotas citrinos žieveles, išspauskite citrinos sultis, pagardinkite džiovintais bazilikais, druska ir pipirais. Suberkite tarkuotą mocarelos sūrį ir smulkiai tarkuotą kietąjį sūrį. Pakaitinkite kelias minutes, kol sūris išsilydys.
- Suberkite išvirusius nukoštus makaronus, permaišykite.
- Dalinkite į gilias lėkštes ir patiekite su kietuoju sūriu, smulkintais svogūnų laiškais ir pora citrinos gabalėlių.
Kiti makaronų su daržovėmis receptai
Be jau minėtų receptų, yra daugybė kitų būdų, kaip skaniai ir sveikai paruošti makaronus su daržovėmis. Štai keletas idėjų:
- Makaronai su pesto padažu ir keptomis cukinijomis: Cukinijas apšlakstykite pesto padažu ir aliejumi, kepkite orkaitėje, kol suminkštės, ir sumaišykite su išvirtais makaronais.
- Makaronų salotos su pupelėmis, pomidorais ir feta: Išvirkite makaronus, sumaišykite su pupelėmis, pjaustytais pomidorais, feta sūriu ir pagardinkite aliejumi, druska ir pipirais.
- Makaronai su daržovių sriuba: Išvirkite makaronus sriuboje su smulkintais česnakais ir prieskoniais.
Patarimai, kaip patobulinti makaronų su daržovėmis receptus
- Improvizuokite: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingomis daržovėmis, prieskoniais ir padažais.
- Naudokite sezonines daržoves: Sezoninės daržovės yra skanesnės ir pigesnės.
- Paslėpkite daržoves: Jei jūsų vaikai nemėgsta daržovių, smulkiai jas supjaustykite arba sutrinkite į padažą.
- Pridėkite baltymų: Norėdami padaryti patiekalą sotesnį, pridėkite vištienos, žuvies, tofu ar pupelių.
- Naudokite kokybiškus ingredientus: Kuo geresnės kokybės ingredientai, tuo skanesnis bus patiekalas.
Taip pat skaitykite: Paprastas įdarytų makaronų receptas
Taip pat skaitykite: Kaip išvirti kiaušinį?
tags: #makaronai #su #darzovemis #receptas