Grybų ir daržovių troškinys: receptai ir patarimai
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti skanų ir sotų grybų ir daržovių troškinį. Aptarsime ingredientus, gaminimo būdus ir patiekimo idėjas.
Grybų troškinys su daržovėmis ir žuvimi
Šis troškinys su žuvimi ir grybais yra puikus pasirinkimas greitai ir skaniai vakarienei ar pietums. Jame susipina įvairūs jūros gėrybių ir daržovių skoniai, o egzotinių grybų miksas prideda ypatingo aromato.
Ingredientai:
- 1 kg Žuvų miksas (šaldytas, supjaustytas kubeliais)
- 300 g Krevetės (karališkosios)
- 300 g Egzotinių grybų miksas (šviežias)
- 450 g Daržovių miksas (šaldytas)
- 130 g Žali žirneliai (šaldyti)
- 300 g Bulvės (supjaustytos kubeliais)
- 1 vnt Svogūnas (supjaustytas pusžiedžiais)
- 300 ml Daržovių sultinys
- 200 ml Grietinėlė
- Alyvuogių aliejus (kepimui)
- Prieskoniai ir žalumynai pagal skonį
Paruošimas:
- Įkaitinkite aliejų dideliame puode. Įdėkite svogūnus ir grybus, kepkite, kol suminkštės.
- Pridėkite daržovių mikso, bulvių ir žirnelių. Supilkite sultinį ir troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių.
- Kai daržovės suminkštės, sudėkite žuvų gabalėlius ir krevetes. Troškinkite dar 10 minučių.
- Supilkite grietinėlę, pagardinkite prieskoniais ir smulkintais žalumynais.
Šis troškinys yra puikus būdas panaudoti įvairias šaldytas daržoves ir žuvies gabalėlius.
Paprastas grybų ir daržovių troškinys
Šis receptas yra paprastesnis ir nereikalauja daug ingredientų.
Ingredientai:
- 0. 5 litro grybų (šaldyti ar sūdyti, virti)
- 2 vienetai morkų (vidutinės, tarkuotos)
- 2 vienetai svogūnų (smulkinti, vidutiniai)
- Prieskonių pagal skonį
- Pomidorų padažo pagal skonį
- 200 gramų pupelių (virtos ar konservuotos)
- Druskos pagal skonį
- Pipirų pagal skonį
Paruošimas:
- Grybus, jei pjaustyti stambiai, truputį pasmulkinti.
- Keptuvėje apkepinti aliejuje morkas, svogūnus, dėti grybus, berti prieskonius, pipirus, padruskinti.
- Viską troškinti, sudėti virtas pupeles (galima ir konservuotas), dėti pomidorų padažą, maišyti.
Tinka ir kaip karštas užkandis, ir kaip šaltas patiekalas.
Taip pat skaitykite: Kotletai kiekvienam
Daržovių ir grybų troškinys su grikiais
Šis troškinys yra sotus ir maistingas, puikiai tinkantis vėsiems orams.
Ingredientai:
- 240 g birių grikių kruopų
- 1 l grybų sultinio
- 2 svogūnų
- 4 česnako skiltelių
- 4 vidutinių morkų
- 2 saujų (apie 10-12 vnt.) pievagrybių
- 1 nemažos raudonosios paprikos
- Gabalėlio sviesto
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Petražolių
Paruošimas:
- Į beveik užvirusį sultinį sudėkite grikius ir virkite apie 20 min.
- Tuo tarpu sugrūskite česnako skilteles ir susmulkinkite svogūną. Keptuvę patepkite gabalėliu sviesto, apkepinkite svogūną ir česnaką.
- Nuplaukite ir riekelėmis supjaustykite grybus. Morkas nuplaukite, nuskuskite ir sutarkuokite. Paprikas nuplaukite, išimkite sėklalizdes ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Į keptuvę pirma sudėkite grybus (dviem partijom), kai apkeps - morkas ir tik pabaigoje paprikas (ilgai kepdamos šios kartais tampa kartokos). Suberkite petražoles, pipirų, išmaišykite.
- Kepant daržovėms, dalį sultinio pasiskolinkite iš verdančių grikių ir supilkite į keptuvę.
- Kai grikiai išvirs, sudėkite į lėkštę, o ant viršaus uždėkite troškinio.
Antienos troškinys su grybais ir daržovėmis
Šis troškinys yra gurmaniškas ir itin kvapnus, puikiai tinkantis ypatingai vakarienei.
Ingredientai (4-6 asm.):
- 1 vidutinio svogūno
- 1 saliero gumbo
- 1 vidutinės morkos
- 250 g rudųjų pievagrybių
- 2-3 šaukštų BIONATURALIS ekologiško itin gryno alyvuogių aliejaus
- 340 g LAPINO PUOTA ančių kulšelių mėsos
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
- Žiupsnelio prieskonių mišinio su aitriosiomis paprikomis
- 6-7 skiltelių česnako
- 1 šaukšto garstyčių
- 250 ml nealkoholinio baltojo sauso vyno
- 400 g bulvių
- 3 laurų lapų
- 750 ml SUKČIUS natūralaus vištienos sultinio
- Žiupsnelio druskos
- 1 šaukšto KĖDAINIŲ KONSERVAI trumų padažo
- 1 saujos šviežių žalumynų
Paruošimas:
- Svogūną supjaustykite kubeliais, saliero gumbą ir morką - vidutiniais gabaliukais, grybus padalinkite per pusę.
- Į įkaitintą keptuvę supilkite BIONATURALIS ekologišką itin gryną alyvuogių aliejų, suberkite svogūnus ir sudėkite LAPINO PUOTA ančių kulšelių mėsą. Pagardinkite juodaisiais pipirais ir prieskonių mišiniu su aitriosiomis paprikomis.
- Sudėkite česnakų skilteles, garstyčias ir supilkite vyną. Patroškinkite ir masę supilkite į puodą. Dėkite bulves bei laurų lapus.
- Kitoje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite grybus. Apkepinkite ir suberkite į puodą.
- Į troškinį supilkite SUKČIUS natūralų vištienos sultinį, pasūdykite. Uždenkite dangtį ir troškinkite apie 50 min.
- Kepimo pabaigoje supilkite KĖDAINIŲ KONSERVAI trumų padažo. Išmaišykite.
- Antienos troškinį supilkite į dubenį, pagardinkite juodaisiais pipirais.
- Papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Patarimai ir gudrybės
- Grybų pasirinkimas: Galite naudoti įvairius grybus - pievagrybius, baravykus, voveraites, rudmėses ar jų mišinį. Švieži grybai suteiks geriausią skonį, tačiau tinka ir šaldyti ar džiovinti. Džiovintus grybus prieš naudojimą reikia išmirkyti.
- Daržovių įvairovė: Nebijokite eksperimentuoti su daržovėmis. Į troškinį puikiai tinka morkos, bulvės, salierai, pastarnokai, paprika, cukinijos, baklažanai, žirneliai, pupelės, brokoliai, žiediniai kopūstai ir kt.
- Prieskoniai: Prieskoniai suteikia troškiniui ypatingo aromato ir skonio. Galite naudoti lauro lapus, juoduosius pipirus, kvapiuosius pipirus, čiobrelius, rozmarinus, petražoles, krapus, bazilikus ir kt.
- Sultinys: Troškiniui gaminti geriausia naudoti namuose virtą sultinį - daržovių, grybų ar vištienos. Jei neturite, galite naudoti kubelį, tačiau atkreipkite dėmesį į jo sudėtį.
- Tirštumas: Jei norite tirštesnio troškinio, galite įdėti šaukštą miltų, sumaišytų su šaltu vandeniu, arba sutrinti dalį daržovių.
- Patiekimas: Troškinį galima patiekti vieną arba su garnyru - bulvių koše, ryžiais, grikiais ar duona. Taip pat tinka pagardinti grietine ar jogurtu.
Taip pat skaitykite: Jaukus vakaras su kotletais
Taip pat skaitykite: Lesių ir grybų kotletų receptai
tags: #grybų #troškinys #su #daržovėmis #receptas