Grybų pica: Kalorijos, nauda ir sveikesnio pasirinkimo gairės

Pica - populiarus ir skanus patiekalas, kurį mėgsta įvairaus amžiaus žmonės. Tačiau neretai pica asocijuojasi su dideliu kalorijų kiekiu, o tai gali kelti susirūpinimą tiems, kurie siekia išlaikyti sveiką mitybą. Šiame straipsnyje išnagrinėsime, kiek kalorijų gali turėti grybų pica, kokią naudą ir trūkumus sveikatai ji gali turėti, ir pateiksime patarimų, kaip rinktis sveikesnę picą, įskaitant ir grybų picą.

Picos kaloringumas: ar tai išties problema?

Picos kaloringumas priklauso nuo daugelio faktorių, įskaitant sūrį, mėsos priedus ir plutos storį. Daugumoje picų, siūlomų šiandien, gausu kalorijų, riebalų ir natrio, nes naudojama perdirbta mėsa, sūris ir kiti riebūs priedai. Kalorijų kiekis viename picos gabalėlyje gali labai skirtis priklausomai nuo dydžio, priedų ir paruošimo būdo.

Ar pica gali būti sveikos mitybos dalis?

Pica gali būti įtraukta į sveiką mitybos planą, jei ji gaminama iš tinkamų ingredientų ir atsižvelgiant į porcijų dydį. Pasirinkus ploną plutą, šviežias daržoves ir liesus baltymų šaltinius, pavyzdžiui, vištieną ar krevetes, picos kaloringumas gali būti žymiai sumažintas.

Grybų picos privalumai

Grybai yra puikus pasirinkimas picai, nes jie suteikia daug skonio be didelio kalorijų kiekio. Be to, grybai yra geras B grupės vitaminų, seleno ir kalio šaltinis.

Kaip pasirinkti sveikesnę picą?

Norint, kad pica būtų sveikesnė, galima rinktis viso grūdo pagrindą ir įtraukti šviežių daržovių, pavyzdžiui, paprikų, svogūnų, špinatų ir, žinoma, grybų. Vietoj perdirbtos mėsos, tokios kaip pepperoni ar dešra, geriau rinktis liesus baltymų šaltinius, pavyzdžiui, ant grotelių keptą vištieną, krevetes ar tofu. Taip pat galima sumažinti naudojamo sūrio kiekį arba pasirinkti neriebius sūrio variantus.

Taip pat skaitykite: Kotletai kiekvienam

Konkretūs patarimai renkantis grybų picą:

  • Pluta: Vietoj storos plutos picos rinkitės ploną arba viso grūdo pagrindą.
  • Sūris: Prašykite mažiau sūrio arba rinkitės neriebų mocarelos sūrį.
  • Padažas: Venkite riebių padažų, tokių kaip grietinės ar alfredo. Geriau rinkitės pomidorų padažą, kuris yra mažiau kaloringas.
  • Grybai: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais grybų tipais. Galite naudoti pievagrybius, rudmėses, portobelo ar kitus mėgstamus grybus.
  • Daržovės: Pridėkite kitų daržovių, tokių kaip paprika, svogūnai, špinatai ar pomidorai, kad pica būtų dar maistingesnė.

Populiariausių picų rūšių kaloringumas

Štai keletas populiarių picų rūšių ir jų ingredientai:

  • Pepperoni: pomidorų padažas, mocarelos sūris ir pepperoni dešra.
  • Margherita: pomidorų padažas, šviežias mocarelos sūris ir šviežias bazilikas.
  • Havajų: pomidorų padažas, mocarelos sūris, kumpis ir ananasai.
  • BBQ vištiena: barbekiu padažas, mocarelos sūris, kepta vištiena ir raudonieji svogūnai.
  • Mėsos mėgėjai: pomidorų padažas, mocarelos sūris, dešra, šoninė ir pipirai.
  • Daržovės: pomidorų padažas, mocarelos sūris ir įvairios daržovės, pavyzdžiui, paprikos, svogūnai ir grybai.
  • Buffalo vištiena: buivolių padažas, mocarelos sūris, kepta vištiena ir mėlynasis sūris.
  • Sūris: pomidorų padažas ir mocarelos sūris.
  • Aukščiausias: pomidorų padažas, mocarelos sūris, dešra, pepperoni, paprikos, svogūnai ir grybai.
  • Baltas: alyvuogių aliejus, česnakai, mocarelos sūris ir rikotos sūris.

Kaloringumas skirtingų rūšių picų skiriasi priklausomai nuo ingredientų ir porcijos dydžio.

Kalorijų skaičiuoklė ir mitybos planas

Norint kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį, naudinga naudotis kalorijų skaičiuokle ir planuoti savo mitybą. Maisto kalorijų skaičiuoklė ir kalorijų lentelė padeda suskaičiuoti, kokią maistinę vertę, t. y. kiek kalorijų (kcal), angliavandenių, baltymų ir riebalų gaunate su suvartojamu maistu per dieną. Šis įrankis tinka ir vyrams, ir moterims.

Kalorijų lentelė

Kalorijų lentelė yra patogi duomenų bazė, kurioje galima rasti informaciją apie įvairių maisto produktų kaloringumą, angliavandenių, baltymų ir riebalų kiekį. Kalorijų lentelė yra puikus kalorijų skaičiuoklės pakaitalas, jei norite surasti maisto produkto duomenis, tačiau dar nesate išsirinkę konkretaus produkto.

Produkto maistinė vertė

Produkto maistinė vertė parodo, kiek kalorijų yra konkrečiame produkte. Kalorijos gaunamos iš trijų makroelementų: angliavandenių, baltymų ir riebalų.

Taip pat skaitykite: Jaukus vakaras su kotletais

  • Angliavandeniai: Pagrindinis organizmo energijos šaltinis. 1 g angliavandenių turi 4 kcal. Geriausi angliavandenių šaltiniai: ryžiai, makaronai, grikiai, bulvės, avižos, duona, batatai ir kt.
  • Baltymai: Organizmo statybinė medžiaga. Žmogaus baltymų poreikis priklauso nuo fizinio aktyvumo, tikslų ir kitų organizmo faktorių. 1 g baltymų turi 4 kcal. Geriausi baltymų šaltiniai: vištiena, jautiena, lašiša, kiaušiniai, varškė, proteinas ir kt.
  • Riebalai: Energijos šaltinis, kuris taip pat itin svarbus endokrininei sistemai ir bendrai organizmo veiklai.

Kaip skaičiuoti kalorijas?

Kcal skaičiavimas - tai per dieną suvartoto maisto kcal suma. Dauguma žmonių neskaičiuoja kalorijų ir puikiai jaučiasi, nes valgo tiesiog sveiką maistą, vadovaujasi savo nuojauta ir sveiku protu. Tačiau nemažai žmonių yra pasimetę, išbandę begales dietų ir praradę alkio bei sotumo suvokimą. Tokiu atveju kalorijų skaičiavimas yra išsigelbėjimas, kai nebesuprantame, kiek reikia suvalgyti.

Kada verta skaičiuoti kalorijas?

  • Metant svorį ir norint sumažinti riebalinį kūno sluoksnį: Turint šį tikslą, reikia su maistu gauti mažiau kalorijų, negu jų sudeginate. Tik palaikant neigiamą kalorijų balansą, deginsite kūno riebalus ir sumažinsite kūno svorį.
  • Auginant raumenų masę: Jeigu norite pasiekti būtent šį tikslą, reikia su maistu gauti daugiau kalorijų, negu jų sudeginate. Kitaip tariant, tik palaikant teigiamą kalorijų balansą, auginsite raumenis ir kūno svorį.
  • Norint keisti savo mitybos racioną: Norite atsisakyti tam tikrų maisto produktų, tapti vegetaru ar veganu? O gal kaip tik norite papildyti savo mitybą sau neįprastais produktais? Tokiu atveju itin naudinga pasiskaičiuoti kalorijas, nes kartais net neįtariame, kiek daug arba kiek mažai kalorijų turi tam tikras produktas.

Kavinės ir kalorijos: kaip išvengti paslėptų spąstų?

Dažnai kavinių interjeras kuriamas taip, kad jame norėtųsi būti kuo ilgiau. Patogūs krėslai, jaukus apšvietimas, gražus patiekalų serviravimas. Tad savaime suprantama, kad norėdama dar ilgiau pasėdėti, užsisakote papildomai nekaltą užkandį arba, trokšdama pasilepinti, - desertą.

Patarimai, kaip išvengti nereikalingų kalorijų kavinėse:

  • Planuokite iš anksto: Nuspręskite, ką žadate valgyti, prieš atvykstant į kavinę.
  • Atsargiai su reklama: Nebūkite naivūs reklamos aukomis.
  • Analizuokite meniu: Verčiau neapžiūrinėkite patiekalų fotografijų, o analizuokite tai, kas parašyta smulkesnėmis raidelėmis.
  • Atsargiai su gėrimais: Vietoje kavos su grietinėle ar puodelio kapučino rinkitės arbatą, cukrų pakeisdama šaukšteliu medaus.
  • Atsisakykite užkandžių: Keli gabėliai keptos duonos su lydytu sūriu, suvalgyti dar nesulaukus dietinių salotų, „prikabins“ 300 kcal.
  • Rinkitės sriubą: Užsisakykite lėkštę sriubos - tai pats geriausias nuvarginto skrandžio draugas.
  • Būkite atsargūs su salotomis: Nepriklausomai nuo to, kas parašyta meniu, užsisakiusi patiekalą, kuriame yra žodelis „salotos“, ir tikėdamasi gauti daržovių asorti, galite likti nustebinta gavusi normalų antrą patiekalą.
  • Atsargiai su padažais: Netgi iš pažiūros nedidelis kiekis padažo gali papildomai prie porcijos pridėti net 500 kcal.

Įdomūs faktai apie picą

Nors atrodytų, kad apie picą žinome viską, kai kurie faktai apie šį patiekalą daugeliui gali būti naujiena.

  • Picos gimtinė - senovės Graikija? Nors oficialiai picų gimtine laikoma saulėtoji Italija, skirtingi istoriniai šaltiniai liudija, kad iš tiesų šio patiekalo ištakos galimai siekia netgi senovės Graikiją.
  • Pica - nebūtinai „greitas maistas“: Įprasta manyti, kad picos priskiriamos vien greitam maistui, kuriam būdinga maža maistinė vertė ir didelis kaloringumas. Tačiau tiesa ta, kad viskas priklauso nuo paruošimo - kruopščiai pasirinkus ingredientus, pica gali būti net labai sveikas patiekalas.
  • Pica - varguolių maistas: Nors Italijoje valgyti picas buvo populiaru jau pirmajame tūkstantmetyje, iki pat XIX amžiaus pabaigos šį patiekalą šalyje valgydavo vien sunkiau besiverčiantys.
  • Tikra itališka pica - be ananasų: Nors gardinti picą konservuotais ananasais lietuviams atrodytų įprasta, dalis už picos „išradimą“ laurus prisiimančių italų į tokį ingredientą pažvelgtų išties skeptiškai.
  • Didžiausia gerbėja - JAV: Valgyti picas populiaru visame pasaulyje, tačiau jei patiekalo tėvyne oficialiai laikoma Italija, tuomet jo didžiausia gerbėja drąsiai būtų galima tituluoti Jungtines Amerikos Valstijas.

Neapolietiška pica "Margherita": receptas ir kaloringumas

Štai receptas, kaip pasigaminti neapolietišką picą "Margherita", kurios kaloringumas yra apie 1625 kcal viename vienete:

Ingredientai:

  • Miltų ir vandens padalinkite į dvi lygias dalis (tam reikės dviejų indų miltams ir dviejų puodelių vandeniui).
  • Viename puodelyje vandens ištirpinkite mieles, kitame puodelyje - druską.
  • Mozzarella sūris
  • Švieži bazilikai
  • Pomidorų tyrė
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska

Gaminimas:

  1. Į vieną dubenį su miltais supilkite mielių tirpalą, iš šio mišinio suminkykite tešlą.
  2. Į kitą dubenį su vandeniu supilkite druskos tirpalą ir vėl suminkykite tešlą.
  3. Abiejas tešlas sumaišykite. Turi gautis drėgna, tampri ir puri masė.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki maksimalios temperatūros.
  5. Kai picos pado tešla gerai paauga (taigi po 2 val.), ją gausiai apibarstykite miltais (prieš tai pabarstykite stalą) ir suformuokite apskritą picos padą (per visą orkaitės skardos dydį).
  6. Picos padą nuo stalo perkelkite į orkaitės skardą išklotą kepimo popieriumi.
  7. Pomidorų tyrę sumaišykite su trupučiu druskos (pagal skonį). Picos pado viršų aptepkite gausiu pomidorų tyrės kiekiu ir apšlakstykite aliejumi. Taip paruoštą picą pašaukite į orkaitę 10 min.
  8. Mozzarella sūrį supjaustykite riekelėmis. Apkepusią picą apklokite mozarella sūriu, uždėkite keletą šviežio bazilikų lapelių ir dar kartą pašaukite į orkaitę 5 min.

Taip pat skaitykite: Lesių ir grybų kotletų receptai

tags: #grybų #pica #kalorijos

Populiarūs įrašai: