Degintas sūrio tortas: kremiškas desertas vos per 15 minučių

Jei esate sūrio tortų mėgėjas, šis receptas gali tapti vienu mėgstamiausių. Šis tortas yra neįtikėtinai kremiškas, švelnus ir tiesiog tirpsta burnoje. Jis vadinamas degintu, nes kepamas aukštesnėje temperatūroje nei įprasti sūrio tortai. Aukšta temperatūra suteikia jam gražią, tamsiai gintarinę spalvą ir malonų, vos juntamą degintos karamelės poskonį, kuris puikiai dera su kreminiu torto pagrindu.

Nors skamba įmantriai, šio torto gamyba trunka vos 15 minučių! Tereikia visus ingredientus sudėti į trintuvą ir gerai išplakti. Visa kita - orkaitės ir šaldytuvo darbas. Geriausia šį tortą kepti iš vakaro, kad jis gerai atšaltų ir sustingtų.

Gaminimo eiga

Gaminimo procesas itin paprastas. Pagrindinis darbas - sudėti visus ingredientus į plaktuvo indą ir gerai išplakti, kol ištirps cukrus. Jei neturite plaktuvo, galite naudoti virtuvinį kombainą su peiliu arba elektrinį rankinį plaktuvą.

  1. Formos paruošimas: Paimkite 22 cm skersmens apvalią atsegamą torto formą. Įtieskite kepimo popieriaus lapą, nesistengdami idealiai išlyginti kraštelių. Popieriaus klostės suteiks tortui unikalios išvaizdos.
  2. Masės paruošimas: Supilkite išplaktą masę į formą su kepimo popieriumi.
  3. Kepimas: Kepkite iš anksto įkaitintoje 220 laipsnių orkaitėje be vėjelio apie 40 minučių. Torto viršus turi gražiai apskrusti iki tamsiai rudos spalvos, o kraštai - iškilti.
  4. Atvėsinimas: Ištraukite tortą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje neišimdami iš formos. Tortas bus netvirtas ir drebės - tai normalu. Atvėsdamas jis šiek tiek subliūkš.
  5. Šaldymas: Kai tortas atvės iki kambario temperatūros, perkelkite jį į šalčiausią šaldytuvo lentyną ir šaldykite per naktį. Per naktį tortas sustandės, tačiau išliks kremiškas.
  6. Patiekimas: Patiekite tortą kuo šaltesnį tiesiai ant kepimo popieriaus, nulupdami popierių nuo kraštelių (galite apkirpti, jei pageidaujate). Kadangi tortas labai minkštas, patiekite jį šaltą, kad būtų lengviau atpjauti. Kambario temperatūroje jis suminkštės.

Šis tortas puikiai išsilaiko šaldytuve apie savaitę, tad jį galima iškepti iš anksto. Taip pat tinka šaldymui.

Grūdėtos varškės tešlos pyragas su lašiša ir špinatais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas, norint pasimėgauti sūriu ne tik deserte, bet ir pagrindiniame patiekale. Grūdėta varškė suteikia tešlai ypatingos tekstūros, o lašiša ir špinatai - puikų skonį.

Taip pat skaitykite: Skanus grūdėtos varškės pyragas

Reikalingi produktai (24 cm skersmens formai):

Tešlai:

  • 200 g grūdėtos varškės
  • 100 g sviesto
  • 0,5 a. š. kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 240 g miltų (gali prireikti daugiau)

Įdarui:

  • 700 g lašišų faršo
  • 1 svogūnas
  • Petražolių, krapų
  • Druskos, pipirų
  • 200 g šaldytų špinatų

Užpilui:

  • 2 kiaušiniai
  • 200 g neriebios grietinės

Pyragui apibarstyti:

  • 100 g sūrio (kokį mėgstate)

Gaminimo eiga:

Tešla:

  1. Grūdėtą varškę pertrinkite per sietelį.
  2. Sudėkite supjaustytą sviestą, druską, miltus su kepimo milteliais ir suminkykite tešlą. Jei reikia, įdėkite daugiau miltų.
  3. Įvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą 30 min.

Įdaras:

  1. Išimkite špinatus iš šaldiklio, kad atšiltų.
  2. Svogūną supjaustykite ir pakepinkite su aliejumi, kol pageltonuos.
  3. Į kitą keptuvę dėkite lašišos faršą ir patroškinkite, kol jis pašviesės.
  4. Sudėkite faršą į sietelį, kad nuvarvėtų skystis ir riebalai, ir atvėsinkite.

Pyrago formavimas ir kepimas:

  1. Iškočiokite tešlą ir įklokite į kepimo formą, suformuodami kraštelius.
  2. Sumaišykite lašišos faršą su keptais svogūnais, smulkintais žalumynais, druska ir pipirais.
  3. Sudėkite įdarą ant tešlos.
  4. Sumaišykite kiaušinius su grietine ir užpilkite ant įdaro.
  5. Apibarstykite tarkuotu sūriu.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol pyragas gražiai apskrus.

Kiti varškės ir sūrio patiekalai

Be sūrio tortų ir pyragų, varškė ir sūris puikiai tinka ir kitiems patiekalams:

  • Purūs varškės virtinukai: Puikus pasirinkimas pusryčiams ar vakarienei.
  • Visada pavykstantys blyneliai su varške: Klasikinis patiekalas, kuris primena vaikystę.
  • Trijų sūrių salotos: Greitai paruošiamos ir gaivios salotos sūrio mėgėjams.
  • Burokėlių salotos su graikiniais riešutais ir ožkos sūriu: Neįprastas, bet labai skanus derinys.
  • Maži varškės ir morkų apkepukai: Šiltas ir jaukus patiekalas vėsiems vakarams.
  • Varškės pyragas - apkepas: Puikus užkandis į darbą ar mokyklą.
  • Kuršėnų vyniotinis: Lengvai pagaminamas desertas, tinkantis bet kokiai progai.
  • Gardieji vaškėtukai: Tradicinis Užgavėnių patiekalas.

Taip pat skaitykite: Varškėčių receptai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės pyragą?

tags: #grudetos #varskes #ir #surio #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: