Tortai ir Pyragai: Receptai su Nuotraukomis

Šiame straipsnyje rasite įvairių tortų ir pyragų receptų, praturtintų nuotraukomis, kad gaminimo procesas būtų kuo aiškesnis ir įkvėptų jus kurti savo kulinarinius šedevrus. Nuo tradicinių iki modernių, nuo paprastų iki sudėtingesnių - kiekvienas ras sau tinkamą receptą.

Angeliškas pyragas

Šis romantiško pavadinimo pyragas kepimo metu pravirksta gintarinėmis ašaromis, suteikdamas jam ypatingo žavesio. Iškepusį pyragą išimkite, ant viršaus sutepkite suflė ir kepkite dar 10-15 minučių.

Morkų pyragas/tortas

Morkos - saldžios daržovės, kurios Viduramžiais buvo itin mėgstamos smaližių, nes saldikliai tuo metu buvo brangūs. Morkos kepiniams suteikia drėgnumo, aromato, gražios spalvos ir saldumo. Morkų pyragas ypač išpopuliarėjo Amerikoje, kur jis kepamas labai saldus. Tradiciškai morkų pyrage būna morkų, razinų ir saldus sūrio pertepimas, o kiti ingredientai parenkami pagal skonį.

Biskvito gaminimas:

  1. Biskvito tešla bus gan tiršta.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 175-180 °C temperatūros. Galite naudoti 24 cm skersmens torto formą arba kekso kepimo formą.
  3. Formą ištieskite kepimo popieriumi ir pilkite tešlą.
  4. Šaukite į orkaitę ir kepkite 50-60 minučių. Tikrinkite mediniu pagaliuku - ištrauktas iš biskvito, jis turi būti sausas.
  5. Iš orkaitės ištrauktą biskvitą formoje vėsinkite 25 minutes.

Šokoladinis pyragas miške

Kodėl neišsikepus šokoladinio pyrago miške? Tai puiki pramoga ir nuostabus desertas poilsiaujant gamtoje, sodyboje ar tiesiog namuose, visur, kur tik turite kepsninę ar laužavietę. Tai ypatingai smagus užsiėmimas jūsų mažiesiems smaližiams. Viskas labai lengvai, greitai ir paprastai. Kepimo laikas 25-30 minučių. Po 20 minučių, pasklidus aromatui, ištraukite vieną apelsiną ir patikrinkite. Jeigu dar neiškepęs, dėkite atgal ir kepkite dar apie 10 minučių. Kepimo laikas priklauso ir nuo apelsinų odos storio, ir nuo jų dydžio. Svarbiausia - nesudeginkite! Prie pyrago mišinio yra pridėta pakuotė šokoladinio užpilo, kurį galite pasiruošti pagal instrukciją.

Pyragas su kiviais

Šis pyragas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo dėl ryškių kivių griežinėlių.

Taip pat skaitykite: Tobulas jubiliejinis tortas: receptai

Gaminimas:

  1. Ištirpiname sviestą ir atidedame atvėsti.
  2. Plakame kiaušinius su cukrumi ir vanile, kol masė padvigubės.
  3. Pilame jogurtą, sviestą ir dar paplakame.
  4. Kepimo miltelius sumaišome su miltais ir po truputį sijojame į tešlą. Tešla turi gautis gana tiršta.
  5. Nutarkuojame citrinos žievelę, išmaišome.
  6. Kivius nulupame ir supjaustome griežinėliais.
  7. Orkaitę įkaitiname iki 180 °C.
  8. Imame 24 cm skersmens formą, išklojame kepimo popieriumi ir pilame pusę tešlos, dėliojame dalį kivių ir užpilame kitą dalį tešlos.
  9. Ant viršaus išdėliojame likusius kivių griežinėlius.
  10. Pyragą kepame 30-40 minučių. Orkaitės nevarstome. Skanu valgyti su šokoladiniu padažu iš šokolado, sviesto, cukraus pudros ir pieno.

Pyragas su kriaušėmis ir šokoladu

Šis pyragas sujungia saldų kriaušių skonį su sodriu šokolado aromatu.

Gaminimas:

  1. Į dubenį sijoti miltus, dėti kiaušinio trynį, tarkuoti sviestą, dėti cukrų ir pilti vandenį.
  2. Iš šių produktų suminkyti tešlą, iškočioti apskritimą ir iškloti ja apvalų kepimo indą (26 cm).
  3. Tešla išklotą dugną subadyti šakute ir dėti 15 minučių į šaldytuvą.
  4. Kremui sumaišyti grietinėlę su kiaušiniais, dėti cukrų ir vanilę.
  5. Kriaušes nulupti, išimti sėklalizdžius ir supjaustyti nestoromis skiltelėmis.
  6. Šokoladą sutarkuoti ir berti ant pyrago pagrindo.
  7. Ant viršaus išdėlioti kriaušes ir užpilti kremą.

Pyragas iš knygos "Šeimininkės vadovas" (1957 m.)

Šis receptas atkeliavo iš senos knygos, primindamas apie tradicinius kepinius.

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitiname iki 180 °C.
  2. Formą išklojame kepimo popieriumi.
  3. Kombaino pagalba arba rankomis maišome miltus, cukrų, kakavą, sviestą, vanilinį cukrų, grietinę, kol pasidarys trupiniai. Jeigu tešlą darysite rankomis, tai darykite labai greitai, kad nesuminkytumėte į vientisą gumulą. O jeigu taip ir atsitiko, ne bėda, dėkite tešlą į šaldytuvą, o vėliau sutarkuokite burokine tarka.
  4. Atidedame 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberiame į formą ir paspaudžiame.
  5. Pagrindą kepame 15 minučių.
  6. Pertepimui naudojau tirštą juodųjų serbentų uogienę. Kepimo forma 32x24 cm.

Julia Child's pyragas su graikiniais riešutais

Julia Child's - amerikiečių virėja, rašytoja, televizijos žvaigždė, supažindinusi amerikiečius su prancūzų virtuvės gaminimo technika. Šis pyragas, pagardintas graikiniais riešutais, yra tikrai dėmesio vertas.

Gaminimas:

  1. Įkaitinti orkaitę iki 175 °C.
  2. Kepimo indą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
  3. Ištirpinkite šokoladą su kava arba romu + 2 šaukštais karšto vandens.
  4. Sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės, dėti trynius ir dar pasukti.
  5. Išplakti baltymus su žiupsneliu druskos ir šaukštu cukraus pudros.
  6. Sumaišyti šokoladą su sviesto ir cukraus mišiniu, tada supilti migdolų miltus ir ekstraktą. Migdolų dėjau daugiau nei nurodyta recepte.
  7. Įmaišyti ketvirtadalį kiaušinių baltymų ir švelniai pasukti.
  8. Po truputį dedame likusius baltymus ir dalimis pilame miltus. Sukame labai švelniai.
  9. Pilame tešlą į kepimo indą ir pašovę į orkaitę kepame apie 25 minutes. Pyragas turi iškilti, elkitės atsargiai, netrankykite ir nevarstykite orkaitės durelių.
  10. Leiskite atvėsti 1-2 valandas.

Pyragai iš sluoksniuotos tešlos su įvairiais įdarais

Šie pyragai - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto.

Gaminimas:

  1. Tešlai reikės: (iš šios tešlos normos išėjo trys 21 cm skersmens pyragai).
  2. Ant viršaus suberiame cukrų, druską ir kiaušinį. Originale rašoma, kad kapoti peiliu, bet aš greitai suminkiau rankomis. Užtrukau 15 minučių.
  3. Tešlą padalinau į 3 dalis. Galite kepti ir vieną didelį pyragą 30x35 cm.
  4. Kiekvieną tešlos dalį ruoškite atskirai. Imame vieną dalį tešlos ir iškočiojame 3-4 mm storio apskritimą. Iškočiota tešla išklokite formos dugną palikdami 1 cm aukščio kraštelį.
  5. Gaminame įdarą: Ištirpinkite 100 g sviesto ir suberkite 1 pakelį vanilinio cukraus, 200 g varškės.
  6. Nesudeginkite!
  7. Taip paruoštus iškepkite visus pyragus. Atvėsiname, suvyniojame į popierių, dedame į maišą ir laikome kelias dienas sausoje ir vėsioje patalpoje.

Tortas "Medutis"

Tai paprastas, patikrintas ir visada pavykstantis tortas, puikiai tinkantis Naujųjų metų stalui. Papuošimui naudokite viską, ką randate namuose ir savo daržiuke. Spanguolės sniege atrodo išties įspūdingai. Medutis keptas pagal šį RECEPTĄ, želė nedėjau, kepiau iš 1,5 normos 21 cm skersmens formoje.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti tortą vaikui

Oreo tortas

Kartojamas populiarusis "Svajonių Medutis", vienas iš favoritų mano tinklaraštyje. Šį kartą su žele gabaliukais. Į kremą nedėjau želatinos.

Paprastas naminis tortas

Mėgstate naminius tortus, bet negalite pasigirti išskirtiniais konditerijos gabumais? Jokių problemų! Parodysiu, kaip pasigaminti labai paprastą ir skanų tortą, kuris pradžiugins jus ir jūsų artimuosius. Kadangi kremas yra šokoladinis, biskvitas šiuo atveju yra vanilinis. Bet jei esate tikri šokolado mėgėjai, drąsiai dėkite šokolado ir į tešlą. Nebūtina torto puošti kremu per konditerinį maišelį.

Gaminimas:

  1. Giliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir sviestu iki purios masės. Toliau plakdami suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius, pieną ir vanilės ekstraktą.
  2. Karščiui atsparią formą ištepkite aliejumi. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  3. Supilkite tešlą į formą ir dėkite į orkaitę. Kepkite 30-40 minučių iki auksinės rudos spalvos. Iškepusį biskvitą atvėsinkite ant grotelių ir perpjaukite per pusę.
  4. Kremui paruošti minkštą sviestą ištrinkite su cukraus pudra. Įpilkite šiek tiek pieno, vanilės ekstrakto ir ištirpinto šokolado.
  5. Pirmą biskvitą ištepkite kremu.
  6. Ant viršaus dėkite antrą biskvitą. Torto viršų ir šonus aptepkite kremu.
  7. Likusią kremo dalį ant torto galima dėti per konditerinį maišelį su antgaliu.

Britiškas Viktorijos tortas

Labai paprastas, per valandą pagaminamas, bet kokiai progai tinkamas klasikinis Britiškas Viktorijos tortas. Šį paprastą tortą kepu daug metų. Tai klasikinis Britiškas tortas. Neįmanoma gyvenant Jungtinėje Karalystėje nematyti, neragauti ar nekepti šio torto. Receptas - žymios vienos mylimiausių Britų kulinarės Mary Berry. Labai skanus, drėgnas, kvapnus tortas su rūgštelės turinčiu kreminiu-grietinėlės pertepimu. Ilgai tortas šaldytuve neužsibuvo, po vieno gabaliuko, vis norėjosi antro, todėl ištirpo nepastebimai.

Morengų ir aguonų tortas su kavos-karamelės kremu

Tortas - skanus, riebokas, sunkokas. Sakyčiau, suaugusiųjų tortukas dėl kavos ir brendžio skonio.

Margas tortas su kondensuotu pienu

Šį torto pavadinimą sugalvojau pati, nes laikraštyje išspausdintas 'Pensininko' pavadinimas pasirodė nepatikimas ir vargu, ar teisingas. Neklauskit, tikrai nežinau, kaip tas 'Pensininkas' turi atrodyti, kiek skaičiau, daug kas taip vadina Medaus tortą, o kaip yra iš tiesų, nežinau, negirdėjau, neprisimenu. Mano sugalvotas pavadinimas - margas tortas - manau labiau atspindi torto esmę ir yra tikslesnis.

Taip pat skaitykite: Amerikos vestuvinių tortų tendencijos

Tortas "Kolibris"

Šį tortuką daug kartų mačiau užsienio žurnaluose, internetiniuose portaluose, lietuviškuose visai nepastebėjau (bent iki šios minutės, ką tik specialiai paieškojau, pasirodo keli variantai yra). Sudomino tiek torto pavadinimas, tiek pats biskvitas. Įdomus biskvitas - su bananais, ananasais, riešutais, cinamonu. Tokio dar neteko kepti, labai norėjau pabandyti. Torto pavadinimas taip pat intriguojantis - 'Kolibris'. Sakoma, kad taip tortas pavadintas, nes yra saldus ir tuo savo saldumu pritraukia kolibrius (paukščius). Iš tiesų, tikėjausi siaubingai saldaus torto, todėl kepiau visai mažą tortuką, o kremą pasirinkau pagal save. Rezultatas visai neišgąsdino, tortas saldus, bet dantų negelia ir gomurio nesutraukia. Biskvitas su ryškiu cinamono prieskoniu, saldžiais bananais, ananasais ir traškiais pekano riešutais. Kremas - tradicinis (beveik) sūrio kremas. Tortas nėra labai minkštas ar labai drėgnas, bet ir ne sausas.

Tortas su kruasanais

Torto idėją su kruasanų sluoksniais pamačiau internete, pirmą kartą gaminau pagal orginalų receptą ir nepatiko. Įjungiau visas savo kūrybines galias ir pamėginau sumąstyti kažką gudresnio. Antrą kartą tortą dariau su dviem skirtingais sluoksniais: karameliniu ir šokoladiniu, naudojau kruasanus su šokoladiniu įdaru, tačiau vėl kremas nepasiteisino. O tada netikėtai atėjo mintis - 'karamelė+avietės'. Pamaniau, jog šis genialus, klasikinis derinys, čia puikiai tiks, beliko išbandyti.

Raudonojo Velveto tortas

Raudonojo Velveto tortas seniai buvo mano tortų sąraše ir pagaliau puiki proga jam išbandyti! Torto skonis lyg vanilinio torto pabučiuoto šokoladiniu bučiniu. Tarp vanilės ir šokolado. Labai savimi didžiuojuosi, nes nesitikėjau, jog pavyks išgauti torto spalvą ar skonį iš pirmo karto. Bet pavyko!

Rafaelo tortas

Gavosi tikrai labai skanus tortas, purus it debesėlis, kvapnus, tikrai kokosinis ir ne per daug saldus. Jei pasitikite mano skoniu, bandykite.

Biskvitinis medaus tortas

Visuomet jį kepu šv. Kalėdoms, tik receptus vis parenku skirtingus. Šį kartą Biskvitinis medaus tortas - jau antras mano gyvenime. Turiu pasakyti, labai skanus, labai tradicinis, labai panašus į 'parduotuvinį', į vaikystėje mamos pirktą medaus tortą. Receptas labai paprastas, nėra kur suklysti.

Greitas tortas iš sluoksniuotos tešlos

Labai lengvai iškepamas, greitas, skanus ir įdomus tortas! Puikiai tiks pradinukams ar tinginiukams, nes tešlos lakštai iš pirktinės sluoksniuotos tešlos, kremas labai paprastas. Kodėl nepabandyti?

Tobulas šokoladinis tortas su karamele ir lazdynų riešutais

Nors Šokoladinis karamelinis tortas yra vienas populiariausių šio blog'o receptų, man jis per saldus ir nėra mėgstamiausias! O taip. Todėl šį kartą kremą pasistengiau patobulinti pagal savo skonį. Gavosi nuostabus tortas! Man jis labai labai skanus. Nėra per saldus, šokoladinis (!), su karamele ir lazdynų riešutais. Minkštas, drėgnas. Mano skoniui ir natūrai.

Tiramisu tortas

Vaje vaje, seniai tiek darbelio neturėjau su tortu. Gana lepus ir sudėtingas biskvitas, nemažai žingsnių, ne tiek labai sunkių, kiek užimančių laiko. Todėl visai nestebina, kodėl šeši Beatos knygos puslapiai skirti vien šiam tortui. Yra ką pasakyti…

Šokoladinis tortas su avietėmis

Šis tortas - tai dviejų tortų junginys: labai vykusio velniškai šokoladinio torto ir visiškai tragiško torto su avietėmis. Istorija tokia, jog prieš metus viename angliškame žurnale pamačiau šokoladinio torto su avietėmis receptą. Labai susižavėjau jo išvaizda. Aišku, tobulomis nuotraukomis. Išbandžiau, dariau pagal receptą: kremas be želatinos, tortą formuoti reikėjo tiesiog, ant serviravimo indo be tortinės šonų. Atrodė, bus puikus tortas ir pavyks atkurti tą tobulą paveiksliuką ir man. Pavyko. Dešimčiai minučių. O tada kremas išbėgo pro šonus ir tortas visiškai sugriuvo. Buvau labai nusivylusi. Tortą, kiek išėjo, pavyko išgelbėti ir sudėti į tortinę. Ir nors nuotaikos nebuvo pačios geriausios, bet torto skonis užstrigo atminty.

Sausainių tortas su persikais

Ateinu su sensacija. Visada labai įtariai žiūrėjau į sausainių tortus. Įsivaizdavau, kad skonis labai paprastas, pagrindas kietas, o tokie tortai tikrai ne man. Juk turėjau bent kartą pabandyti ir paragauti. Nepatikėsit (o gal), skonis nuostabus. Labai patiko kakavinių sausainių darna su gaiviais persikais ir švelniu kremu. Sausainiai minkštučiai, o ir prie kitų torto dalių nėra, ko prikibti. Tai vienas geresnių (jei ne vienas geriausių) tortų, ir vienas greičiausiai suvalgytų.

Tortas su Nutella ir grietinėlės kremu

Kalbant apie tortus, aš labai atsargiai žiūriu į užsienietiškus jų receptus. Nemėgstu labai storų biskvitų, plono kremo sluoksnio, o ir superinės nuotraukos kartais būna apgaulingos. Esu turėjusi tikrai didelių nusivylimų: gigantiškų sausų tortų, deformuotų, sugriuvusių ir 'išplaukusių'. Chi chi. Dabar juokinga, o tuomet buvo labai graudu. Taigi, pamačiusi šio torto receptą ir vėl puikias torto nuotraukas, atidžiai ištyrinėjau receptą, skaičiavau, mąsčiau, kaip pagaminti plonesnius biskvitus, abejojau, abejojau, bet galiausiai, išdrįsau. Labai suintrigavo Nutella ir grietinėlės kremas. Anksčiau tokio torto su tokiu pertepimu nebuvau mačiusi ir ragavusi. Šiek tiek su nerimu ir nepasitikėjimu, tačiau nusprendžiau tortą kepti.

Ingredientai

  • 4 v.š.
  • 1 a.š.
  • 1 v.š.
  • pusę a.š.
  • 1-2 a.š.
  • 2 a.š.
  • 4 v.š.
  • 1-2 š.
  • 1 pak.
  • 3,5 v.š.
  • 2,5 v.š.
  • 1 pak.
  • 2 v.š.
  • 1 indelis kondensuoto pieno ( dėjau pusę ir 2 v.š.
  • 50 g.
  • 20 g.
  • 2 v.š.
  • 1 a.š.
  • 200 g.
  • 1 a.š.
  • 2/3 puodelio cukraus pudros ( puodelis 250ml.
  • 1 a.š.
  • 1 pak.
  • 1 pak.
  • 350 g.
  • 200 g. cukraus ( aš dėjau 100 g.
  • 250 g.
  • 600 g.
  • 200 g.
  • 500 ml.
  • 100 g.

tags: #tortai #pyragai #receptai #su #nuotraukomis

Populiarūs įrašai: