Grikių receptai vaikams: skanu, sveika ir paprasta!

Grikiai - vienas naudingiausių grūdinių kultūrų, puikiai tinkantis įvairaus amžiaus vaikams. Šiame straipsnyje rasite įvairių grikių patiekalų receptų, pritaikytų mažiesiems valgytojams, bei patarimų, kaip teisingai paruošti grikius, kad jie būtų skanūs ir naudingi.

Kodėl grikiai naudingi vaikams?

Grikiai yra labai vertingos kruopos, turinčios daug puikių sudedamųjų medžiagų. Juose gausu:

  • Cinko, vario, geležies ir magnio: šie mineralai svarbūs vaiko augimui ir vystymuisi.
  • B grupės vitaminų: ypač naudingi nervų sistemos veiklai.
  • Amino rūgščių: kurias organizmas turi gauti su maistu.
  • Skaidulų: Grikiai yra puikus skaidulų šaltinis, todėl padeda reguliuoti virškinimą ir išvengti užkietėjusių vidurių, kurie dažnai vargina vaikus.

Be to, grikių kruopos retai sukelia alergiją, todėl grikių košė tinkama net alergiškiems vaikams.

Kada galima duoti grikius kūdikiui?

Kūdikiui sulaukus 7-8 mėnesių ir jau susipažinus su daržovių skoniu, galima pasiūlyti grikių košės. Tačiau pratinant prie naujo maisto visada privalu laikytis taisyklės „Neskubėk“ ir stebėti, ar mažylis neturi alerginių reakcijų.

Pagrindiniai grikių paruošimo būdai

Grikių virimas yra paprastas procesas, tačiau svarbu laikytis teisingų proporcijų, kad grikiai būtų tinkamai išvirti ir neišdžiūtų ar per daug neišmirktų.

Taip pat skaitykite: Kaip virti grikius

  • Išplaukite grikius: Nors grikiai paprastai būna švarūs, rekomenduojama juos nuplauti po tekančiu vandeniu.
  • Virkite vandens puode: Supilkite 2 dalis vandens į puodą ir užvirinkite.
  • Įdėkite grikius: Kai vanduo užvirs, suberkite į puodą grikius.
  • Virimas: Virkite grikius apie 10-15 minučių, priklausomai nuo jų tipo. Nulupti grikiai užtrunka mažiau laiko, o viso grūdų grikiai gali reikalauti šiek tiek ilgesnio virimo (15-20 minučių).
  • Palikite pastovėti: Kai grikiai yra išvirti, nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite jiems pastovėti dar 5-10 minučių.

Patarimai:

  • Virkimas sultinyje: Jei norite suteikti grikiams papildomo skonio, galite juos virti vištienos, daržovių ar kitokiu sultiniu. Vietoj vandens galima naudoti jautienos ar vištienos sultinį, jei ruošiate sūrų patiekalą.
  • Grikių kepimas: Norėdami grikiams suteikti traškesnį ir ryškesnį skonį, galite pirmiausia lengvai apkepinti juos keptuvėje su trupučiu aliejaus ar sviesto, kol jie šiek tiek įgaus auksinę spalvą.
  • Grikių virimas orkaitėje: Jei norite išvengti virimo ant viryklės, galite išbandyti grikių virimą orkaitėje. Tereikia paruošti grikius, supilti į skardą, užpilti karštu vandeniu ir uždengti folija.
  • Grikių pervirimas: Jei virsite grikius per ilgai, jie gali tapti klampūs ir nebe tokie skanūs.
  • Grikių laikymas: Išvirtus grikius galite laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų.

Grikių košės receptai vaikams

Grikių košę vaikams galima patiekti su pienu ar uogiene. Ją galima pagaminti tiesiog per 15-20 minučių, tačiau patiekalui reikia leisti pastovėti po dangčiu, kad kruopos sugertų visą skystį ir taptų dar skanesnės. Jei pageidaujama, galima įdėti sviesto, karšto pieno, uogienės, cukraus ar medaus, tačiau klasikinis grikių košės gaminimo variantas yra su druska, o tada galima dėti bet kokių priedų.

Klasikinis grikių košės receptas:

  • Grikiai - 150 g
  • Vanduo - 450 ml
  • Druska - 3 žiupsneliai

Paruošimas:

  1. Supilkite kruopas į dubenį, surūšiuokite pašalindami šiukšles.
  2. Užpildykite vandeniu ir keletą kartų nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus.
  3. Supilkite grikius į puodą, įberkite druskos.
  4. Užpilkite karštu vandeniu ir padėkite ant viryklės, įjungdami maksimalią šilumą.
  5. Užvirinkite ir nuimkite putas, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite indą dangčiu ir virkite dar 12-15 minučių.
  6. Tada išjunkite ugnį, puodą visiškai uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutėms.

Kiti grikių patiekalų receptai vaikams

Grikiai yra universalus ingredientas, todėl juos galima pritaikyti pagal jūsų skonį.

  • Grikiai su daržovėmis: Išvirkite grikius su smulkintomis daržovėmis (pavyzdžiui, morkomis, cukinijomis, svogūnais) ir šiek tiek prieskonių.
  • Grikiai su mėsa: Grikiai puikiai tinka su kepta vištiena, jautiena ar žuvimi. Grikių košė - idealus garnyras prie bet kokio mėsos patiekalo: keptos ar virtos mėsos, kotletų ir kt. Tokia vaikiška grikių košė gali būti patiekiama pusryčiams, pietums ar vakarienei!
  • Grikiai su riešutais ir vaisiais: Šis variantas tiks pusryčiams.

Receptai:

  • Grikiai su malta mėsa:

    1. Svogūnus smulkiai supjaustykite, sutarkuokite morką ir troškinkite keptuvėje įpylę nedaug aliejaus.
    2. Morkoms suminkštėjus, į keptuvę sudėkite maltinį.
    3. Ištroškinę mėsą, supilkite grikius ir užpilkite vandeniu, kad viską apsemtų.
    4. Uždengę keptuvę troškinkite nemaišydami (antraip grikiai nebus birūs).

  • Balandėliai su grikiais:

    1. Kopūstą nuvalykite, įmerkite į verdantį vandenį ir virkite ne ilgiau 10 min.
    2. Atvėsinkite, padalykite atskirais lapais, į kuriuos dėkite grikių maltinį, suvyniokite bei apkepkite.
    3. Apkepę sudėkite į negilų puodą, užpilkite grietine ir troškinkite 20-30 minučių.

  • Grikių blynai:

    Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti grikių kotletus

    1. Išvirkite grikius, atvėsinkite.
    2. Įdėkite kiaušinius (turi būti skystoka masė), berkite smulkiai supjaustytą svogūną, prieskonių ir gerai išmaišę kepkite blynelius.

  • Brokolių ir grikių kepsneliai:

    Šie brokolių ir grikių kepsneliai yra minkšti, drėgni, purūs. Puikiai tiks vos pradėjusiems valgyti gabaliukais vaikams. Brokoliai ir grikiai yra geležies šaltinis, kurios mums neretai pritrūksta, o vaikų augimui tai itin svarbu.

    1. 5 v.š. brokolius sutriname šakute.
    2. Sumaišome su virtais grikių dribsniais, įmušame kiaušinius, beriame sūrį, prieskonius, viską išmaišome.
    3. Galiausiai įmaišome migdolų miltus. Vietoje migdolų miltų galite naudoti avižinius arba kitus. Jei neturite dribsnių - išvirkite grikių kruopas ir šakute patrinkite.

Taip pat skaitykite: Receptas: Grikių ir speltos miltų blynai

tags: #grikiu #receptai #vaikams

Populiarūs įrašai: