Greitpuodis: Ideali Virimo Temperatūra ir Laikas – Atraskite Paslaptis!

Ar žinojote, kas yra greitpuodis? Nenuostebkite, nes yra žmonių, kurie nežino ne tik kaip jis veikia, bet ir kas tai yra. Greitpuodis - tai puodas, kuriame galima palaikyti didesnį, negu paprastai, slėgį. Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgsime virimo laiką greitpuodyje, pateiksime patarimų ir gudrybių, padėsiančių pasiekti geriausių rezultatų.

Kas yra greitpuodis ir kaip jis veikia?

Garų puodas yra virtuvės įrankis, kuris dėl savo gebėjimo gaminti maistą aukštesnėje nei virimo temperatūroje leidžia sutrumpinti gaminimo laiką kartais, išsaugant produktų maistinę vertę ir skonį.

T.y. garuojantis vanduo iš puodo nepasišalina, o lieka jame, dėl ko slėgis puodo viduje pasidaro daug didesnis, negu išorėje. O kodėl maistas verdamas ir išverdamas greičiau? Todėl, kad padidėjus slėgiui, vandens virimo temperatūra pakyla, t.y. vanduo užverda nebe prie 100 laipsnių, o prie maždaug 120 laipsnių (o ar žinojote, kad kalnuose vanduo verda nepasiekęs 100 laipsnių? 🙂 ). Taigi, maistas verdamas daug didesnėje temperatūroje, todėl gaminimo laikas sutrumpėja maždaug trečdaliu. Tiek pat sumažėja ir energijos sunaudojimas 🙂 Taip pat greitpuodyje virtas maistas turi išlaikęs daugiau mineralų ir vitaminų. Virimui naudojama ypač mažai vandens.

Dabartiniai greitpuodžiai turi kelis slėgio nustatymus, turi vožtuvus, dėl ko jie neturėtų sprogti 🙂 Taip pat yra apsauga nuo dangčio atidarymo, kai viduje yra slėgis (jei tokio nebūtų, nuimant dangtį, dangtis turėtų šauti gerai į viršų 🙂 ). Verdant su didžiausiu slėgio nustatymu, maistas išvirs greičiausiai.

Dėl susidarančio slėgio skysčiai puode užverda esant aukštesnei temperatūrai, iki 120°C.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai ir išskirtiniai vištienos skoniai

Trumpa greitpuodžių istorija

Remiantis archyvais, pirmasis aukšto slėgio principu veikiantis puodas buvo išrastas prancūzų matematiko ir fiziko Deniso Papino. Vėliau, 1679-aisiais, pirmasis toks virtuvės reikmuo (dabar žinomas „greitpuodžio“ pavadinimu) buvo pristatytas visuomenei. Iš pradžių tokie puodai buvo naudojami cheminėse gamyklose, alaus daryklose ir kitokio tipo cechuose. Vėliau, jį pritaikius maistui ir pristačius visuomenei, kasdienio maisto gamyboje įvyko tikras perversmas. Pirmieji puodai buvo gana pavojingi: ketus dažnai įtrūkdavo ar net sprogdavo dėl didelio slėgio. Tačiau tobulėjant technologijoms, keitėsi ir greitpuodžiai. Modernūs greitpuodžiai - pritaikyti aukštiems slėgiams ir yra labai saugūs. Laikui bėgant, buvo išrastos modernesnės saugos sistemos, kurios užtikrina tokių puodų ilgaamžiškumą, paprastą naudojimą ir lengvą maisto gaminimą.

Greitpuodžio privalumai

Laiko taupymas. Dėl didelio slėgio ir garų greitpuodyje maistas išverda daug greičiau nei paprastame puode. Produktų virimo laikas greitpuodyje dažnai sutrumpėja nuo 3 iki 5 kartų.
Efektyvus energijos vartojimas. Trumpesnis virimo laikas taip pat reiškia, kad, palyginti su kitais maisto gaminimo būdais, greitpuodis sunaudoja mažiau energijos.
Maistinių medžiagų išsaugojimas. Greitpuodyje maistas verdamas greitai ir esant dideliam slėgiui, kas padeda išsaugoti maistingąsias medžiagas. Tai reiškia, kad taip gaminamas maistas paprastai yra maistingesnis, palyginti su kitais būdais ruošiamu maistu.
Aromatingesnių ir minkštesnių patiekalų gaminimas.
Universalumas.
Saugumas. Šiuolaikiniai greitpuodžiai turi apsaugos sistemas, kurios neleidžia jiems atsidaryti, kol neišsisklaido slėgis.
Galimybė gaminti mažiau kaloringus patiekalus. Šis ypatumas svarbus norintiems išsaugoti grakščias kūno linijas ir tiesiog besirūpinantiems savo sveikata.

Kaip išsirinkti greitpuodį?

Ruošiamo maisto kiekį. Tai padės įvertinti, ar reikės didesnės talpos puodo, ar užteks ir mažesnio.
Puodo medžiagą. Aliumininiai greitpuodžiai paprastai kainuoja mažiau, tačiau laikui bėgant ant jų gali atsirasti apnašų. Puodai iš nerūdijančio plieno yra kiek brangesni, tačiau ilgaamžiškesni, atsparesni apnašų susidarymui.
Dangčio vožtuvo tipą ir konstrukciją.
Įrenginio sandarumą. Modernūs greitpuodžiai būna itin patvarūs ir sandarūs.
Virimo funkcijas. Kai kurie greitpuodžiai turi daugybę maisto virimo funkcijų, pvz., lėto gaminimo, troškinimo, virimo garuose ir ryžių virimo.
Dizainą.
Kainą.

Apsvarstę pateiktus kriterijus, naująjį virtuvės įrenginį turėtumėte išsirinkti pakankamai lengvai ir greitai.

Kaip naudoti greitpuodį?

Sudėkite maistą ir supilkite skystį. Pirmiausia į greitpuodį sudėkite maistą, kurį norite virti.
Uždarykite dangtį. Tada įsitikinkite, kad greitpuodžio dangtis gerai uždėtas.
Pasirinkite slėgį ir virimo laiką. Dauguma greitpuodžių turi slėgio išleidimo vožtuvą, kuriuo galite pasirinkti norimą slėgį.
Įkaitinkite greitpuodį.
Sumažinkite kaitrą ir pradėkite virti.
Atleiskite slėgį.
Atidarykite dangtį ir patiekite.

Naudojant greitpuodį, svarbu visada laikytis gamintojo instrukcijų ir saugumo nurodymų. Praėjus gaminimo laikui, dangčio iškart neatidarykite, truputį palaukite.

Greitpuodžio priežiūra

Jei norite šiuo virtuvės pagalbininku džiaugtis kuo ilgiau, tinkama jo priežiūra yra itin svarbi. Išvardinti patarimai pravers greitpuodį naudojant kasdien.

Virimo laikas greitpuodyje

Maisto virimo greitpuodyje trukmė gali skirtis priklausomai nuo gaminamų produktų ir naudojamo įrenginio.

Taip pat skaitykite: Vištienos marinavimo patarimai

Daržovės.
Ryžiai ir grūdai. Ryžiai ir grūdai tokiu būdu išverdami vos per kelias minutes.
Mėsa. Mėsos virimo laikas priklauso nuo jos dalies ir dydžio.

Vištienos gaminimas greitpuodyje

Vištiena, būdama vienu populiariausių baltymų šaltinių, yra ypač tinkama ruošti greitpuodyje. Šis metodas leidžia pasiekti nepaprastą mėsos minkštumą ir sultingumą per stebėtinai trumpą laiką. Tačiau norint pasiekti geriausių rezultatų, svarbu suprasti ne tik pagrindinius žingsnius, bet ir subtilybes, lemiančias galutinį patiekalo skonį, tekstūrą ir kokybę.

Konkretus Pavyzdys: Vištienos Krūtinėlė Greitpuodyje - Greita ir Paprasta Vakarienė

Pradėkime nuo vieno iš paprasčiausių ir dažniausiai naudojamų variantų - vištienos krūtinėlės paruošimo. Tai puikus atspirties taškas pradedantiesiems ir tiems, kam reikia greitai paruošti baltymų šaltinį salotoms, sumuštiniams ar kitiems patiekalams.

Ingredientai:

2-4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (panašaus dydžio, kad išvirtų vienodai)
1 puodelis (apie 240 ml) skysčio: vištienos sultinio, daržovių sultinio, vandens ar net baltojo vyno ir vandens mišinio. Skystis yra būtinas garams susidaryti, kurie ir sukuria slėgį.
Druska, šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Pasirinktinai: česnako milteliai, svogūnų milteliai, paprika, džiovintos žolelės (čiobreliai, rozmarinas, raudonėlis)

Gaminimo Eiga Žingsnis po Žingsnio:

Paruošimas: Vištienos krūtinėles nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tolygiai įtrinkite druska, pipirais ir pasirinktais prieskoniais. Šis žingsnis yra svarbus skonio formavimui nuo pat pradžių.
Skysčio įpylimas: Į greitpuodžio vidinį puodą supilkite pasirinktą skystį. Įsitikinkite, kad naudojate bent minimalų gamintojo rekomenduojamą skysčio kiekį (dažniausiai tai būna 1 puodelis, bet patikrinkite savo greitpuodžio instrukciją). Skystis ne tik generuoja garus, bet ir apsaugo nuo pridegimo bei prisideda prie galutinio skonio.
Vištienos įdėjimas: Sudėkite vištienos krūtinėles į skystį. Galite naudoti specialų greitpuodžio įdėklą (trivet), jei norite, kad vištiena nebūtų tiesiogiai panirusi į skystį, o virtų garuose. Tai gali padėti išlaikyti vientisesnę tekstūrą, ypač jei planuojate mėsą pjaustyti, o ne plėšyti.
Greitpuodžio uždarymas ir nustatymas: Uždarykite greitpuodžio dangtį ir įsitikinkite, kad jis sandariai užrakintas. Patikrinkite, ar slėgio išleidimo vožtuvas yra "Sealing" (sandarinimo) padėtyje. Nustatykite aukšto slėgio (High Pressure) režimą.
Virimo laikas: Virimo laikas priklauso nuo krūtinėlių dydžio ir storio. Vidutinio dydžio (apie 170-230 g) krūtinėlėms paprastai pakanka 8-10 minučių aukšto slėgio režimu. Jei krūtinėlės labai didelės ar storos, gali prireikti 12 minučių. Jei naudojate šaldytą vištieną (nerekomenduojama dėl galimo netolygaus išvirimo, bet įmanoma), pridėkite papildomas 3-5 minutes.
Slėgio išleidimas: Pasibaigus nustatytam virimo laikui, leiskite slėgiui natūraliai kristi bent 5-10 minučių (Natural Pressure Release - NPR). Tai reiškia, kad tiesiog paliekate greitpuodį ramybėje. Šis etapas yra labai svarbus, nes leidžia mėsos sultims persiskirstyti, todėl vištiena išlieka sultingesnė. Staigus slėgio išleidimas (Quick Pressure Release - QPR) iškart po virimo gali "ištraukti" drėgmę iš mėsos, padarydamas ją sausesnę. Po 5-10 minučių natūralaus slėgio kritimo, galite atsargiai pasukti vožtuvą į "Venting" (išleidimo) padėtį, kad išleistumėte likusį slėgį. Būkite atsargūs dėl karštų garų srovės.
Patikrinimas ir poilsis: Atsargiai atidarykite dangtį. Patikrinkite vištienos vidinę temperatūrą mėsos termometru - ji turėtų siekti mažiausiai 74°C (165°F) storiausioje vietoje. Jei temperatūra per žema, uždarykite dangtį ir virkite dar 1-2 minutes aukštame slėgyje. Išimtą vištieną padėkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite jai pailsėti dar 5 minutes prieš pjaustant ar plėšant. Poilsis taip pat padeda išlaikyti sultingumą.

Kitos Vištienos Dalys ir Variacijos

Nors krūtinėlė yra populiarus pasirinkimas, greitpuodis puikiai tinka ir kitoms vištienos dalims bei įvairesniems receptams.

Vištienos Šlaunelės (su Kaulu ar Be):

Šlaunelės yra riebesnės nei krūtinėlė, todėl natūraliai yra atsparesnės išsausėjimui ir dažnai laikomos skanesnėmis. Greitpuodyje jos tampa neįtikėtinai minkštos.

Su kaulu ir oda: Oda greitpuodyje nesukeps iki traškumo, todėl rekomenduojama ją prieš tai apkepinti greitpuodyje "Sauté" (apkepinimo) režimu arba po virimo greitpuodyje perkelti šlauneles į orkaitę ir kepti aukštoje temperatūroje ar grilio režimu kelias minutes, kad oda apskrustų. Virimo laikas aukštame slėgyje: apie 10-12 minučių + 10 min NPR.
Be kaulo ir odos: Virimo laikas trumpesnis, panašus į krūtinėlės - apie 8-10 minučių aukštame slėgyje + 5-10 min NPR.

Patarimas: Prieš dedant šlauneles (ypač su oda) į greitpuodį, verta jas kelias minutes apkepinti "Sauté" režimu įkaitintame aliejuje. Po apkepinimo išimkite vištieną, įpilkite šiek tiek skysčio (pvz., sultinio ar vyno) ir nugramdykite nuo dugno prikepusius gabalėlius - tai vadinama deglazavimu ir yra esminis žingsnis giliam skoniui išgauti bei išvengti "Burn" pranešimo.

Taip pat skaitykite: Vištienos sparnelių receptai

Visa Višta Greitpuodyje:

Taip, greitpuodyje galima išvirti ir visą vištą! Tai puikus būdas gauti minkštą, sultingą mėsą ir tuo pačiu pasigaminti puikaus sultinio.

Paruošimas: Vištą nuplaukite, nusausinkite, įtrinkite prieskoniais vidų ir išorę. Galite į vidų įdėti citrinos griežinėlių, česnako skiltelių, žolelių šakelių.
Gaminimas: Į greitpuodį įpilkite 1-1.5 puodelio skysčio (sultinio, vandens). Įdėkite įdėklą (trivet) ir ant jo uždėkite vištą krūtinėle į viršų.
Virimo laikas: Virimo laikas priklauso nuo vištos svorio. Apytikslė taisyklė: 6-8 minutės aukšto slėgio režimu kiekvienam 500 g svorio. Pavyzdžiui, 1.5 kg vištai reikės apie 18-24 minučių.
Slėgio išleidimas: Po virimo būtinas natūralus slėgio išleidimas (NPR) bent 15-20 minučių. Tai ypač svarbu dideliam mėsos gabalui, kad sultys tolygiai pasiskirstytų.
Rezultatas: Mėsa bus labai minkšta, lengvai kris nuo kaulų. Odą, jei norite traškesnės, teks apskrudinti orkaitėje po virimo greitpuodyje. Likęs skystis puode bus sodrus, naminis vištienos sultinys.

Plėšyta Vištiena (Shredded Chicken):

Greitpuodis idealiai tinka ruošti vištieną, kurią vėliau lengva suplėšyti ir naudoti tacos, salotoms, sriuboms ar sumuštiniams.

Metodas: Naudokite krūtinėles ar šlauneles be kaulų. Sudėkite į greitpuodį su skysčiu (sultiniu, vandeniu, salsa padažu, BBQ padažu - priklausomai nuo norimo galutinio skonio) ir prieskoniais.
Virimo laikas: Krūtinėlėms - 10-12 minučių aukštame slėgyje; šlaunelėms - 12-15 minučių aukštame slėgyje.
Slėgio išleidimas: Leiskite slėgiui natūraliai kristi 10 minučių (NPR), tada išleiskite likusį slėgį (QPR).
Plėšymas: Išimkite vištieną iš puodo (skystį pasilikite). Leiskite šiek tiek atvėsti, tada dviem šakutėmis suplėšykite mėsą. Galite naudoti ir rankinį ar stacionarų mikserį - kelios sekundės žemu greičiu puikiai susmulkins virtą vištieną. Sumaišykite plėšytą vištieną su dalimi likusio skysčio iš greitpuodžio, kad būtų dar sultingesnė ir skanesnė.

Slėgio fizika

Įprastomis sąlygomis vanduo verda 100°C (212°F) temperatūroje jūros lygyje. Greitpuodis sukuria sandarią aplinką. Kaitinant skystį viduje, susidarantys garai negali išeiti, todėl slėgis puodo viduje didėja. Padidėjus slėgiui, pakyla ir vandens virimo temperatūra. Dauguma elektrinių greitpuodžių aukšto slėgio režimu pasiekia apie 115-121°C (240-250°F). Būtent ši aukštesnė temperatūra leidžia maistui išvirti žymiai greičiau - kartais net 70% greičiau nei tradiciniais metodais.

Skysčio Būtinybė

Be skysčio greitpuodis neveiks. Skystis (vanduo, sultinys, vynas, net sultingi vaisiai ar daržovės) yra būtinas garams susidaryti, kurie ir sukuria slėgį. Minimalus skysčio kiekis yra kritiškai svarbus - per mažai skysčio gali sukelti pridegimą ("Burn" pranešimą) ir neleisti pasiekti reikiamo slėgio.

Slėgio Išleidimo Metodų Poveikis

Natūralus slėgio išleidimas (NPR): Po virimo greitpuodis paliekamas ramybėje, kol slėgis nukrenta savaime (tai gali užtrukti 10-30 minučių, priklausomai nuo puodo turinio). Šis metodas idealiai tinka dideliems mėsos gabalams (pvz., visai vištai, kepsniams), pupelėms, ryžiams ir kitiems produktams, kuriems reikia laiko "subręsti" ir sugerti skysčius. Mėsai NPR leidžia pailsėti ir persiskirstyti sultims, todėl ji būna minkštesnė ir sultingesnė.
Greitasis slėgio išleidimas (QPR): Rankiniu būdu pasukamas slėgio išleidimo vožtuvas, kad garai greitai išeitų. Šis metodas naudojamas, kai reikia greitai sustabdyti gaminimo procesą, pavyzdžiui, verdant daržoves ar jūros gėrybes, kad jos nepervirtų. Tačiau mėsai, ypač vištienai, QPR gali sukelti staigų drėgmės praradimą ir padaryti ją sausesnę bei kietesnę.
Kombinuotas metodas: Dažnai naudojamas kompromisas - leidžiama slėgiui natūraliai kristi tam tikrą laiką (pvz., 10 minučių), o tada likęs slėgis išleidžiamas greitai. Tai geras pasirinkimas vištienos krūtinėlėms ar šlaunelėms, siekiant balanso tarp sultingumo ir greičio.

Saugumas: Mitai ir Realijos

Senesnių kartų greitpuodžiai turėjo prastesnę reputaciją dėl saugumo. Tačiau šiuolaikiniai elektriniai greitpuodžiai turi daugybę saugos mechanizmų: dangčio užrakinimo sistemas (neleidžia atidaryti, kol yra slėgis), perteklino slėgio išleidimo vožtuvus, temperatūros jutiklius. Svarbiausia yra laikytis gamintojo instrukcijų: neperpildyti puodo (dažniausiai ne daugiau kaip 2/3 tūrio, o putojantiems produktams - ne daugiau kaip 1/2), naudoti pakankamai skysčio ir niekada nebandyti atidaryti dangčio jėga, kol slėgis neišleistas.

Dažniausiai Pasitaikančios Problemos ir Jų Sprendimai

Net ir naudojant tokį patogų įrankį kaip greitpuodis, kartais rezultatai gali neatitikti lūkesčių. Štai keletas dažnų problemų ir kaip jų išvengti:

Vištiena sausa: Dažniausios priežastys - per ilgas virimo laikas arba per greitas slėgio išleidimas (QPR iškart po virimo). Pasirinkite trumpesnį virimo laiką (ypač krūtinėlėms) ir visada naudokite bent kelių minučių NPR. Taip pat įsitikinkite, kad naudojate pakankamai skysčio.
Vištiena kieta/guminė: Tai gali reikšti, kad vištiena neišvirė pakankamai (ypač jei naudojate didelius gabalus ar šaldytą mėsą) arba, paradoksalu, kad ji buvo pervirta ir prarado struktūrą. Patikrinkite vidinę temperatūrą ir, jei reikia, pavirkite dar kelias minutes. Naudojant krūtinėlę, svarbu jos nepervirti.
"Burn" (degimo) pranešimas: Paprastai reiškia, kad puodo dugne kažkas pridegė, dažniausiai dėl nepakankamo skysčio kiekio arba dėl to, kad tiršti padažai ar ingredientai nusėdo ant dugno ir prikepė prieš susidarant slėgiui. Įsitikinkite, kad naudojate minimalų reikiamą skysčio kiekį. Jei naudojate tirštus padažus (pvz., pomidorų pastą, BBQ padažą), įmaišykite juos į skystį viršuje arba dėkite ant kitų ingredientų, o ne tiesiai ant dugno. Jei apkepinate mėsą, būtinai deglazuokite puodą (nugramdykite prikepusius gabalėlius su trupučiu skysčio) prieš uždarant dangtį.
Prėskas skonis: Greitpuodis "užrakina" skonius, todėl svarbu pakankamai pasūdyti ir paprieskoniuoti pačioje pradžioje. Naudokite sultinį vietoje vandens. Apkepinkite mėsą ir aromatingas daržoves "Sauté" režimu prieš verdant slėgyje. Nepamirškite deglazavimo. Galite įdėti papildomų skonio suteikiančių ingredientų: česnako, svogūnų, žolelių, prieskonių, citrinos žievelės. Po virimo paragaukite skysčio ir, jei reikia, papildomai pagardinkite druska, pipirais ar rūgštele (citrinos sultimis, actu).

Platesnis Kontekstas: Greitpuodžio Nauda ir Universalumas

Vištienos gaminimas greitpuodyje yra tik vienas iš daugelio šio įrankio panaudojimo būdų, tačiau jis puikiai iliustruoja pagrindinius privalumus.

Laiko ir Energijos Taupymas: Tai akivaizdžiausias privalumas. Patiekalai, kurie įprastai virtų valandą ar ilgiau (pvz., troškiniai, plėšyta mėsa, pupelės), greitpuodyje paruošiami per 20-30 minučių. Tai ne tik patogu užimtiems žmonėms, bet ir taupo elektros ar dujų energiją.
Skonio Koncentracija ir Mėsos Minkštumas: Kadangi gaminimas vyksta sandariai uždarytame puode, skysčiai mažiau garuoja, o aromatai lieka "užrakinti" patiekale. Aukšta temperatūra ir slėgis efektyviai skaido kietesnes mėsos jungiamąsias audinius (kolageną), paversdami juos želatina. Dėl to net ir pigesni, kietesni mėsos gabalai tampa neįtikėtinai minkšti ir sultingi.
Universalumas: Greitpuodyje galima gaminti ne tik vištieną. Jis puikiai tinka sriuboms, troškiniams, ankštinėms daržovėms (nereikia mirkyti per naktį!), ryžiams, kitiems grūdams (pvz., bolivinei balandai, avižoms), kietai virtiems kiaušiniams, daržovėms (garuose), ir net desertams (pvz., sūrio pyragui ar krembriulė).
Maistinių Medžiagų Išsaugojimas: Dėl trumpesnio gaminimo laiko ir mažesnio sąlyčio su deguonimi, manoma, kad gaminant greitpuodyje išsaugoma daugiau vitaminų ir mineralų, palyginti su ilgu virimu atvirame puode.

Saugumo patarimai naudojant greitpuodį

Greitpuodis yra saugus prietaisas, tačiau būtina laikytis tam tikrų saugos taisyklių:

Perskaitykite instrukcijas: Prieš naudodami greitpuodį, atidžiai perskaitykite gamintojo instrukcijas.
Nepripildykite per daug: Nepripildykite greitpuodžio daugiau nei 2/3 tūrio (arba 1/2 tūrio, jei verdami putojantys produktai, pvz., pupelės).
Patikrinkite vožtuvus: Prieš kiekvieną naudojimą patikrinkite, ar vožtuvai nėra užsikimšę.
Neatidarykite, kol sumažės slėgis: Niekada neatidarykite greitpuodžio, kol slėgis visiškai nesumažės. Tai galite padaryti natūraliai (paliekant puodą atvėsti) arba greitai (atleidžiant slėgį per vožtuvą, bet atsargiai, kad nenusidegintumėte garais).
Priežiūra: Reguliariai valykite greitpuodį ir jo dalis, kad užtikrintumėte tinkamą veikimą.

Leistinas greitpuodžio pripildymas

Daugiausia 2/3 talpos verdant neputojančius produktus, tokius kaip mėsa, daržovės ir pan.
Daugiausia ¼ talpos verdant putojančius produktus, tokius kaip ryžiai, pupelės ir pan.

Neleiskite vandeniui visiškai išgaruoti iš puodo ir nekaitinkite jo tuščio.

Prieš naudodami greitpuodį

Prieš naudodami įsitikinkite, kad garų išleidimo anga, apsauginio vožtuvo bei reguliavimo vožtuvo angos nėra užsikimšusios.
Patikrinkite garų išleidimo kanalą ir apsauginį vožtuvą.

Sandarinimo žiedo priežiūra

Sandarinimo žiedas neturėtų būti laikomas suspaustas nenaudojant greitpuodžio. Laikykite greitpuodį neuždengę jo dangčiu.

Jei sandarinimo žiedas pakeičia spalvą, tai nėra problema. Rekomenduojama jį pakeisti kas metai ar kas dveji, priklausomai nuo to, kaip dažnai naudojate greitpuodį. Tačiau sugadintas ar deformuotas sandarinimo žiedas turi būti pakeistas nedelsiant.

Kaip atidaryti greitpuodį?

Kol apsauginis vožtuvas nenusileidęs, neatidarinėkite dangčio.

Kaip teisingai virti?

Pradėkite naudodami didžiausią kaitrą pakol pro reguliavimo vožtuvą pasirodys garai.
Tada sumažinkite kaitrą.
Slėgį puode mažinkite natūraliai.

Kaip pasiekti geriausių rezultatų?

Atkreipkite dėmesį į virimo laiką.
Teisingai nustatykite slėgį.
Teisingai parinkite kaitrą.
Virkite su reikiamu kiekiu skysčio.
Ar skirtingiems produktams reikalingas skirtinga virimo trukmė?

Dažniausiai užduodami klausimai

Kodėl ryžiai papilkėja? Verdant aukštoje temperatūroje ir aukštame slėgyje suardomos amino rūgštys ir sacharidai. Todėl maisto produktai, turintys daug proteinų ir angliavandenių, gali papilkėti.
Pakaitinus pasaldintą sojos pieną jis ima trykšti pro reguliavimo vožtuvą. Kaitinant skysčius, turinčius daug cukraus, dėl susidarančio slėgio jie gali ištrykšti pro vožtuvus.
Ką daryti, jei greitpuodis buvo įkaitintas be vandens? Tuojau pat nuimkite greitpuodį nuo viryklės ir leiskite jam ataušti.

tags: #greitpodis #vistos #virimo #laikas #ir #temperatūra

Greitpuodis: virimo laikas ir temperatūra – viskas, ką reikia žinoti