Greiti saldainių receptai namuose

Valentino diena neįsivaizduojama be saldžių dovanėlių, žino kiekvienas, bent kartą pasidavęs šios progos karštinei. Vis dėlto stebinti artimuosius galima ne tik perkant jau pagamintus skanėstus, bet ir įdėjus šiek tiek savo pastangų, pavyzdžiui, gaminant išskirtinius naminius saldainius. Maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė teigia, kad ieškantiems naujų skonių ir norintiems nustebinti artimuosius, puiki alternatyva pirktiniams skanumynams - namuose gaminti saldainiai.

„Namuose gaminami saldainiai patrauklūs tuo, kad patys galite reguliuoti saldumą, nežymiai koreguoti receptūrą ir vienus ingredientus keisti kitais, labiau priimtinais jūsų mitybos taisyklėms. Dažnai tokie saldainiai skoniu nenusileidžia pirktiniams, o maistine verte būna palankesni sveikatai." Šiame straipsnyje rasite keletą greitų ir paprastų saldainių receptų, kuriuos galėsite lengvai pasigaminti namuose.

Šokoladiniai triufeliai

Šokoladiniai triufeliai - tai gardus ir elegantiškas desertas, kuris puikiai tiks tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Jų gamyba nereikalauja daug laiko ar sudėtingų ingredientų, o rezultatas visada nustebina.

Ingredientai:

  • Kambario temperatūros sviestas
  • Riešutų sviestas
  • Cukraus pudra
  • Sausainiai (pasirinktinai)
  • Vanilės ekstraktas
  • Šokoladas (juodasis, pieniškas ar baltasis)
  • Kokosų drožlės arba kiti pabarstukai (pasirinktinai)

Gaminimas:

  1. Elektriniu plaktuvu išsukite kambario temperatūros sviestą ir riešutų sviestą iki vientisos masės.
  2. Įberkite cukraus pudrą ir dar kartą gerai išplakite.
  3. Sutrupinkite sausainius iki smulkių trupinių ir suberkite į masę.
  4. Įpilkite vanilės ekstraktą ir viską gerai išmaišykite.
  5. Uždenkite dubenį su mase rankšluosčiu ar maistine plėvele ir dėkite stingti į šaldytuvą maždaug 1 valandai.
  6. Masei kiek susistovėjus, formuokite triufelius: šaukštelį masės formuokite delnais, susukdami norimo dydžio rutuliukus.
  7. Suformuotus triufelius dėkite atvėsti į šaldytuvą.
  8. Tuo metu garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokoladą.
  9. Smeikite triufelius mediniu iešmeliu ir merkite į ištirpintą šokoladą.
  10. Ant tebestingstančio šokolado barstykite kokosų drožles ar norimus pabarstukus.
  11. Palaikykite saldainius šaldytuve, kol šokoladas visiškai sustings.
  12. Patiekdami ar dovanodami, „puokštę“ triufelių iešmelių galite sudėti į stiklinę arba vazelę.

Kokosiniai saldainiai su goji uogomis

Šie saldainiai - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta kokoso skonį ir nori pasmaguriauti sveikesniu desertu. Goji uogos suteikia saldainiams ne tik malonų skonį, bet ir naudingų antioksidantų.

Ingredientai:

  • Kokoso drožlės
  • Goji uogos
  • Šalavijo sėklos
  • Vanduo

Gaminimas:

  1. Kokoso drožles suberkite į elektrinį smulkintuvą arba labai gerai sutrinkite elektriniu trintuvu, kol masė taps vienalytė ir primins sviestą.
  2. Suberkite goji uogas. Galite jas pertrinti keletą kartų, kad mėgautumėtės saldainiais su uogų gabalėliais, arba išsukti iki vientisos masės, kad gabalėlių nesijaustų, tačiau džiugintų rožinė spalva.
  3. Į gautą masę supilkite vandenyje pamirkytas šalavijo sėklas.
  4. Supilkite masę į saldainių formeles arba paskirstykite kepimo skardoje.
  5. Dėkite stingti į šaldytuvą bent pusdieniui.
  6. Išstumkite sustingusius saldainius iš formelių arba sulaužykite skirtingo dydžio gabalėliais, jei naudojote kepimo skardą.

Saldainiai iš trijų ingredientų

Tai itin paprastas receptas, kai norisi greito ir skanaus deserto. Vos trys ingredientai ir šiek tiek kantrybės - ir galėsite mėgautis naminiais saldainiais.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Ingredientai:

  • (Nenurodyta)
  • (Nenurodyta)
  • (Nenurodyta)

Gaminimas:

  1. Visus ingredientus, kaitindami ant lengvos kaitros, kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės, nepalikdami gumuliukų.
  2. Virkite apie 20 minučių.
  3. Dar karštą supilkite į saldainių formeles arba į vientisą formą.
  4. Palikite stingti. Atvėsus, galima perkelti į šaldytuvą, kad saldainiai visiškai sukietėtų.
  5. Sustingusią masę išverskite iš formelių arba supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, jei naudojote vientisą formą.

Nekeptas šokoladinis „cheesecake“

Šis nekeptas sūrio pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet neturite daug laiko. Tai labai lengvas desertas, kuris tiesiog ištirps burnoje.

Ingredientai:

  • 125 g „Gaidelio“ sausainių ar panašių
  • 50 g sviesto
  • 250 g rikotos sūrio
  • 160 g juodojo šokolado
  • 50 g cukraus
  • 100 ml 10-18 proc. riebumo grietinėlės
  • 1 želatinos lapelio

Gaminimas:

  1. Sutrinkite sausainius virtuviniu kombainu arba sudėkite į užspaudžiamą maišelį ir sutrinkite kočėlu.
  2. Suberkite į dubenį, supilkite ištirpintą sviestą ir gerai išmaišykite.
  3. Išklokite pyrago formą, keksiukų formeles arba kitą indą sausainių mase. Gerai prispauskite sausainius stikline prie formos dugno, kad susiformuotų tvirta pluta.
  4. Šokoladą, supjaustytą gabalėliais, ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba inde virš karšto vandens.
  5. Išplakite rikotą ir cukrų iki vientisos masės, tada supilkite ištirpintą šokoladą.
  6. Sumaišykite grietinėlę ir želatiną, užvirinkite 30 sekundžių. Palikite atvėsti, tada supilkite į šokolado mišinį ir gerai išmaišykite.
  7. Supilkite mišinį ant sausainių pagrindo ir 12 valandų laikykite šaldytuve.
  8. Papuoškite šokolado drožlėmis, šviežiais vaisiais.

Šokoladiniai saldainiai su riešutų kremu

Šie saldainiai - puiki dovana arba desertas visiems, kurie mėgsta saldumynus. Juos pasigaminti visai nesudėtinga, o praturtinus riešutų kremu, skonis bus dar įspūdingesnis.

Ingredientai:

  • 1 puodelis nesaldinto kreminio žemės riešutų kremo
  • 4 šaukštai kambario temperatūros sviesto
  • 250 g juodojo šokolado
  • 1 puodelis miltelinio cukraus
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1/4 šaukštelio druskos

Gaminimo eiga:

  1. Elektriniu maišytuvu apie 2 minutes plakite cukrų, riešutų kremą, sviestą, vanilę ir druską.
  2. Iš masės formuokite nedidelius rutuliukus ir išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Dėkite į šaldiklį maždaug 20 minučių.
  3. Kai rutuliukai sutvirtės, ištirpinkite šokoladą.
  4. Antrą kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  5. Rutuliukus vieną po kito panardinkite į šokoladą, nuvarvinkite perteklių ir dėkite ant skardos.
  6. Galite pabarstyti druskos dribsniais, papuošti glajumi ar kokoso drožlėmis.
  7. Atšaldykite saldainius ir laikykite šaldytuve.

Naminiai šokoladiniai saldainiai su žemės riešutų sviestu

Šie saldainiai - puikus pasirinkimas, jei norite pasigaminti kažką skanaus ir sveikesnio nei pirktiniai saldumynai. Juos lengva pagaminti, o ingredientai paprastai randami kiekvienuose namuose.

Ingredientai:

  • Baltas šokoladas
  • Žemės riešutų sviestas
  • Žemės riešutai (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Garuose ištirpinkite baltą šokoladą kartu su žemės riešutų sviestu.
  2. Arbatiniu šaukšteliu sluoksniuosime saldainius į formeles - pradėsime ir baigsime šokolado sluoksniais, į vidurį dėsime žemės riešutų ir baltojo šokolado sluoksnį.
  3. Sudėjus 2 pirmuosius sluoksnius - šokolado ir žemės riešutų, saldainius įdėkite 2-3 minutėms į šaldiklį (tai padaryti nebūtina, bet taip suformuosite dailesnius saldainukus).
  4. Ant pašaldytų 2 pirmųjų sluoksnių dedame trečiąjį sluoksnį - šokolado.
  5. Jei saldainių paradinė pusė yra ant dugno, su saldainukais nieko daugiau nebedarome - dedame į šaldiklį ir paliekame 15 minučių, kad visiškai sustingtų.
  6. Jei saldainių paradinė pusė viršuje, ją apibarstome žemės riešutų trupiniais ir tik tada dedame į šaldiklį.

Kiti greiti saldainių receptai

  • Naminiai ledinukai: Karamėlę virkite iš miltelinio cukraus, vandens (santykiu 3 ir 1) ir poros šaukštų medaus ar klevų sirupo. Vandenį tinka keisti mėgstamomis sultimis, grietinėle ar pienu. Pagardinkite šlakeliu citrinų sulčių, vanile ar kvapnia esencija.
  • Saldainiai iš grietinėlės ir cukraus: Į storadugnį puodą sudėkite 100 ml riebios grietinėlės, 3 šaukštus sutirštinto pieno be cukraus, 130 g rudojo cukraus ir žiupsnelį vanilės. Nuolat maišydami kaitinkite iki virimo, tada karštį sumažinkite iki minimumo. Maždaug po 10 minučių, kai burbuliuoti nustos, įdėkite 40 g sviesto, vėl nuolat maišykite, kad nepradėtų svilti. Ugnį vos padidinkite ir virkite dar 10 minučių. Sutirštėjusią masę supilkite į plokščią formą, prieš tai patepę ją sviestu. Šiek tiek atvėsinkite kambario temperatūroje ir įdėkite į šaldytuvą. Kai sustings, supjaustykite gabalėliais.

Patarimai ir gudrybės

  • Formelės: Saldainiams pagaminti galite naudoti įvairias formeles - silikonines formeles saldainiams, ledukams arba mini keksiukų kepimo formą (išklotą popierėliais).
  • Šokoladas: Saldainiams naudokite kuo kokybiškesnį šokoladą. Šokoladas kepiniams šiuo atveju nepageidautinas.
  • Įdarai: Naminiams šokoladiniams saldainiams galite naudoti įvairiausius įdarus - mėgstamus ir net labai pikantiškus.
  • Saldumo reguliavimas: Gaminant naminius saldainius, galite patys reguliuoti saldumą, koreguoti receptūrą ir vienus ingredientus keisti kitais, labiau priimtinais jūsų mitybos taisyklėms.
  • Laikymas: Naminiai saldainiai geriausiai laikomi šaldytuve, sandariame indelyje.

Taip pat skaitykite: Lengvi pietūs

Taip pat skaitykite: Savaitės meniu idėjos

tags: #greiti #saldainiu #receptai #namuose

Populiarūs įrašai: