Greiti desertai su obuoliais: rudens klasikos variacijos

Obuoliai - tai tikra rudens klasika, kurią verta išnaudoti gaminant įvairius desertus. Šis sezoninis vaisius yra ne tik skanus, bet ir universalus - iš jo galima pagaminti tiek gardžius pyragus, tiek lengvus keksiukus. Iš lėto, bet neišvengiamai keliaujame į vasarą, jos malonumus, skonius, karščius ir gaivinančių lengvų desertų vakarėlius. Obuolių desertai populiarūs ištisus metus. Man labiausiai patinka tai, kad obuoliai visada išlieka skanūs. Obuolius galima kepti, dėti į tešlą, karamelizuoti, ir t.t. Bet kuriuo atveju jie išlieka skanūs, tačiau atsiskleidžia vis iš kitos pusės. Paruošiau jums keletą greitai paruošiamų obuolių desertų receptų, kurie man ypač patinka. Kiekvieną jų galima paruošti ryte prieš einant į darbą. Vis dėlto, šie desertai yra tokie elegantiški ir skanūs, kad juos galima drąsiai patiekti ir ant šventinio stalo. Greiti desertai iš obuolių yra įsitvirtinę mano valgiaraštyje. Dar kartą įsitikinau, kad genialumas slypi paprastume! Kai noriu skanėstus paįvairinti, įdedu ko nors naujo. Pavyzdžiui, puikiai tinka kai kurios uogos ar prieskoniai.

Klasikiniai obuolių desertai

Klasikinis obuolių pyragas

Tai vienas iš labiausiai mėgstamų rudeninių desertų. Tešlą padalykite į dvi dalis, iškočiokite ir įdėkite vieną dalį į kepimo formą. Sudėkite obuolių įdarą, o viršų uždenkite likusia tešla.

Apverstas obuolių pyragas

Tai elegantiškas desertas, kuris stebina ne tik išvaizda, bet ir skonio subtilumu. Keptuvėje ištirpinkite 50 g sviesto ir 100 g cukraus, kad susidarytų karamelė. Išplakite sviestą su likusiu cukrumi, įmuškite kiaušinius ir įmaišykite vanilę. Tešlą užpilkite ant obuolių ir kepkite 180°C temperatūroje apie 30-35 minutes.

Obuolių traškučiai

Tai sveikesnis desertas, kuris puikiai dera su obuoliais. Sviestą, avižas, cukrų ir cinamoną sumaišykite, kol gausite trapios tekstūros masę. Kepkite 180°C temperatūroje apie 25-30 minučių, kol traškučiai bus auksiniai ir traškūs.

Orkaitėje keptas blynas su obuoliais

Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros. Obuolį nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite nestorais griežinėliais. Dubenyje sumaišykite valgomąjį šaukštą cukraus, maltą cinamoną, imbierą, muskatą ir citrinų sultis. Sudėkite obuolio skilteles į dubenį ir išmaišykite, kad jos visos pasidengtų cukrumi ir prieskoniais. Sviestą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į kepimo indą (16 cm skersmens). Dėkite kepimo indą į orkaitę ir pakaitinkite kelias minutes, kol sviestas ištirps. Išimkite kepimo indą su ištirpusiu sviestu iš orkaitės. Ant dugno tolygiai užberkite rudąjį cukrų, ant jo paskleiskite obuolių skilteles. Dėkite kepimo indą atgal į orkaitę. Paruoškite blyno tešlą. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu suplakite kiaušinius, pieną ir vanilės ekstraktą. Į šį plakinį suberkite miltų mišinį ir gerai sumaišykite. Išimkite kepimo indą iš orkaitės ir ant apkepusių skiltelių užpilkite paruoštą tešlą. Pašaukite atgal į orkaitę ir apie 20-25 min. kepkite, kol blynas gražiai apskrus ir iškeps. Blyną tiekite tik išimtą iš orkaitės, šiltą, su kepimo indu. Prieš tiekdami, blyną pagardinkite priedais: apibarstykite milteliniu cukrumi, uždėkite porą kaušelių ledų, apipilkite juos keliais šaukštais klevų sirupo ir apibarstykite saujele mėgstamų riešutų.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Lengvi ir greiti obuolių desertai

Obuolių ir cinamono rutuliukai

Ieškote sveikesnio deserto, kuriuo galėtumėte mėgautis be jokio kaltės jausmo? Išbandykite šiuos obuolių ir cinamono rutuliukus, keptus orkaitėje - tai puikus būdas pasilepinti saldumynu, kuris ne tik gardus, bet ir maistingas. Obuoliai, cinamonas ir avižos - tai auksinis derinys tiek skonio, tiek naudos sveikatai prasme. Šie rutuliukai saldūs dėl natūraliai saldžių obuolių ir džiovintų vaisių, tad jie puikiai tinka net ir mažiesiems smaližiams. Nėra cukraus, nėra baltų miltų - tik tai, ko reikia jūsų kūnui ir skoniui.

Ingredientai:

  • 1 kiaušinis (arba 1 v. š. chia sėklų + 3 v. š. vandens)
  • 1 a. š. cinamono
  • ½ a. š. kepimo miltelių
  • 1 v. š. kokosų aliejaus (arba kito aliejaus)

Gaminimas:

Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklas ir sutarkuokite smulkia tarka. Iš gautos masės formuokite rutuliukus - maždaug graikinio riešuto dydžio. Obuoliai - puikus skaidulų šaltinis, avižos padeda palaikyti ilgalaikį sotumą, o džiovinti vaisiai natūraliai saldina desertą.

Obuolių spurgytės

  1. Nedideliame puode ant vidutinio karščio ugnies užkaitinkite iki virimo vandens, sviesto, druskos ir cukraus mišinį. Kai užvirs, nuimkite nuo ugnies ir maišydami supilkite miltus.
  2. Grąžinkite puodą ant ugnies ir kaitinkite maišydami, kol iš mišinio susiformuos tešlos rutulys - tai užtruks 3-5 min.
  3. Perdėkite šį rutulį į virtuvės kombainą su tešlos maišymo antgaliu ir leiskite kiek pravėsti. Tada po vieną muškite kiaušinius, po kiekvieno kruopščiai išmaišydami. Galiausiai sudėkite ir tarkuotą obuolį bei gerai išsukite. Šią maišymo procedūrą galite atlikti ir dubenyje paprasčiausiu šaukštu, tik užtruksite ir jėgos reikės daugiau.
  4. Į platų storadugnį puodą ar keptuvę aukštesniais kraštais pripilkite kepimui skirto aliejaus, įkaitinkite jį ant vidutinės ugnies.
  5. Naudodami ledams skirtą kaušelį ar du nedidelius šaukštelius imkite po gabaliuką (maždaug 1 arbat. šaukšt.) tešlos ir atsargiai nuleiskite į karštą aliejų. Taip formuokite spurgytes. Virkite pavartydami, kol rutuliukai taps auksiniai. Ir nesijaudinkite, jei jie nebus idealiai apvalūs ir gražučiai, kitąkart pavyks dar geriau!
  6. Iškepusias spurgytes dėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad susigertų riebalų perteklius, o kiek vos pravėsusias, jei patinka, pabarstykite cukraus bei cinamono mišiniu ir patiekite.

Kepti obuolių žiedai tešloje

Obuolius nulupame, supjaustome griežinėliais ir išpjauname viduriukus. Kiaušinius išplakame su cukrumi, pienu ir vanile. Sudedame miltus, druską, cinamoną ir kepimo miltelius. Užmaišome tešlą. Obuolius pavoliojame miltuose, tada pamerkiame į tešlą ir kepame gerai įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių. Nusunkiame riebalų perteklių ir skanaujame.

Sudedamosios dalys:

  • Obuoliai
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Pienas
  • Vanilė
  • Miltai
  • Druska
  • Cinamonas
  • Kepimo milteliai
  • Aliejus kepimui

Tinginys su obuoliais ir uogomis

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C (be vėjelio funkcijos);
  2. Į dubenį sudėkite obuolius, slyvas, šilauoges, viską pašlakstykite citrinų sultimis ir vanilės ekstraktu, tada pabarstykite cukrumi, cinamonu ir krakmolu. Lengvai išmaišykite, kad vaisiai pasidengtų prieskoniais ir cukrumi. Išdėliokite šią masę į atskiras kepimo formeles arba į vieną didesnį kepimo indą. Paspauskite šaukštu palygindami paviršių.
  3. Avižinius dribsnius, kukurūzų miltus, cukrų, kokosų aliejų, cinamoną ir druską sudėkite į elektrinį maisto smulkintuvą ir viską gerai išsukite, kad gautumėte vientisą drėgną masę. Ją sudėkite ant paruoštų vaisių, šaukštu paspausdami ir palygindami viršų, kad pasidengtų vienodu sluoksniu. Tada ant viršaus suberkite migdolų plokšteles arba skaldytus migdolus.
  4. Kepkite apie 40-50 minučių, arba kol visas viršus paruduos, apskrus.
  5. Patiekite desertą šiltą, su ledais arba jogurtu, šviežiomis uogomis (arba be jų), papuošę mėtos lapeliais…

Pyragas su obuoliais iš sluoksniuotos tešlos

  1. Šaldytą tešlą 10 minučių palikite, kad atšiltų. Vieną stačiakampį iškočiokite iki 2-3 mm, tai bus pyrago padas. Antrą stačiakampį kočiokite kiek siauresnį, tai bus pyrago viršutinė dalis. Jį įpjaukite taip, kad išeitų sietelis.
  2. Obuolius nuplaukite, išimkite sėklas ir perpjaukite pusiau. Obuolių puseles supjaustykite riekelėmis. Jas dėliokite ant pyrago pado, taip, kad viena uždengtų kitą, apie 2-3 cm kraštus palikite be obuolių. Ant obuolių barstykite cukrų su cinamonu. Patepkite apatinės dalies kraštus kiaušinio plakiniu ir uždenkite viršutine pyrago tešlos dalimi. Iš visų šonų, švelniai paspausdami peiliuku, įpjaukite kraštelius. Pyrago viršų taip pat patepkite kiaušinio plakiniu.
  3. Pyragą kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.
  4. Ištraukus pyragą iš orkaitės, palikite 5 minutėms atvėsti. Pyrago paviršių ir kraštus aptepkite cukraus sirupu.
  5. Sirupas ruošiamas taip: į vandenį supilkite cukrų, užkaitinkite ir virkite 5 minutes.

Obuolių spurgos

  1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi.
  2. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius sumaišykite su pienu, pamažu įmaišykite į miltų mišinį.
  3. Baltymus su žiupsneliu druskos išplakite iki stangrių putų, atsargiai įmaišykite į tešlą.
  4. Obuolius nulupkite. Jei turite įrankį obuolių šerdelėms pašalinti bus gera proga jį panaudoti, o jei ne, tada bulvių skustuvu pašalinkite obuolio šerdelę taip, kad vietoje jos liktų skylė, tada supjaustykite obuolius pusės centimetro storio griežinėliais.
  5. Aliejų įkaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies. Obuolio griežinėlius gerai nusausinkite virtuviniu popieriumi, merkite į tešlą.
  6. Kepkite tešloje apvoliotus obuolius įkaitusiame aliejuje apie 1 minutę iš kiekvienos pusės, išgriebkite kiaurasamčiu ir dėkite ant virtuvinio popieriaus nuvarvėti. Jei tešla ruduoja per greitai, aliejus yra per karštas, sumažinkite kaitrą.
  7. Dar šiltas spurgas apvoliokite cukrumi. Taip paruoškite visus obuolių žiedus.
  8. Apiberkite dar trupučiu cukraus pudros ir mėgaukitės šiomis spurgutėmis dar šiltomis!

Pastaba: tešla kepdama išsipūs, tad nesistenkite per daug padengti tešla obuolio. Jei bus per daug tešlos, spurga keps ilgiau, paviršius labai paruduos, o viduje gali likti neiškepusios tešlos.

Pyragas su obuoliais ir grietine

  1. Sviestą išlydykite ir sumaišykite su grietine, cukrumi, miltais bei kepimo milteliais. Ant tešlos berkite smulkiai pjaustytus obuolius ir viską apibarstykite cukrumi.
  2. Kremo gamybai skirtą grietinę ir jogurtą sumaišykite, suplakite ir tolygiai paskirstykite ant obuolių.
  3. Pyragą kepkite iki 170 - 180°C įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį. Iškepusiam pyragui leiskite atvėsti.

Varškės apkepas su obuoliais

  1. Manų kruopas užpilame pienu ir paliekame išbrinkti.
  2. Dubenyje iki baltumo išplakame kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Į masę įmaišome varškę, kepimo miltelius, citrinos žievelę ir išbrinkusias manų kruopas. Labai gerai išmaišome.
  3. Visą šią masę supilame į sviestu išteptą kepimo indą (naudojau atsegamais kraštais) ir dedame į iki 175 C įkaitintą orkaitę. Kepame 20 min.
  4. Tuo metu paruošiame obuolius: nulupame, perpjauname pusiau, išimame sėklalizdžius ir supjaustome riekelėmis, pjaudami ne iki pat galo.
  5. Tokias obuolių puseles su įpjovomis dedame ant tešlos, truputį įspaudžiame ir kepame dar apie 40 min.
  6. Iškepusį pyragą atvėsiname ant grotelių ir apibarstome cukraus pudra.

Kepti obuoliai su migdolų įdaru

Obuolius nuplaukite, nupjaukite jų viršūnėles ir išvalykite sėklalizdžius. Sumaišykite visas likusias sudėtines dalis įdarui: migdolų sviestą, kokosų drožles, skaldytus migdolus, klevų sirupą, juodojo šokolado pabarstukus. Gauta mase įdarykite obuolius ir kepkite 15 minučių 175 laipsnių orkaitėje pridengę folija.

Taip pat skaitykite: Lengvi pietūs

Obuolių pyragas su karštu sviestu

Obuolius nuskuskite, išvalykite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, apibarstykite dviejų rūšių cukrumi, cinamonu ir gerai išmaišykite. Tešlai kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Baltymus gerai išplakite. Susidarius standžioms, baltoms putoms, į juos po truputį, nuolat maišydami suberkite cukrų. Viską gerai išmaišykite, į baltymus įmaišykite trynius, po truputį berkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus, įberkite cinamono ir pagardinkite vanile. Viską gerai išmaišius, į tešlą plona srovele pilkite ištirpintą, karštą, beveik verdantį sviestą (gali pasirodyti keista, kad į tešlą pilamas karštas sviestas, bet recepte tai ir buvo pabrėžta, pirmą kartą recepto autorė darydama pati labai nerimavo dėl šio gamybos etapo, bet dabar drąsiai pila karštą sviestą ir visada viskas puikiai pavyksta). Tešlą gerai išmaišykite (sviestas iš pradžių maišysis gana sunkiai, todėl nebeplakite plakikliu, o tiesiog pasiimkite šaukštą ar mentelę ir viską sumaišykite). Į tešlą sudėkite ir gerai išmaišykite obuolius. Pyragą sukrėskite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40 min.

Greitas pyragas su obuoliais

Kepimo formai ~15*15 cm. reikės tiek ingredientų. Obuolius nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir tolygiai jais padenkite kepimo indo dugną, kurį prieš tai šiek tiek patepkite aliejumi ir pabarstykite šiek tiek miltų. Kiaušinius išplakite kartu su cukrumi, berkite miltus ir maišykite, kol gausis vientisa masė. Tešla turi būti kiek tirštesnė nei grietinė. Tešlą pilkite ant obuolių, pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 30 min 180 - 200 C (priklauso nuo orkaitės).

Sluoksniuotos tešlos bandelės su obuoliais

Tešlą išimkite iš šaldymo kameros ir palikite ~15~20 min kambario temperatūroje, kad atšiltų. Tuo metu nulupkite ir supjaustykite obuolius, sumaišykite su 2 rūšių cukrumi ir cinamonu (galite užpilti šiek tiek citrinos sulčių, kad obuoliai nepatamsėtų). Tešlą šiek tiek iškočiokite, iš jos išpjaustykite norimo dydžio kvadratėlius. Ant kiekvieno kvadratėlio dėkite obuolių, ir patepę kraštelius tirpintu sviestu (kad geriau suliptų) suklijuokite. Bandeles patepkite lydytu sviestu ir pabarstykite 2 rūšių cukraus ir cinamono mišiniu.

Obuolių desertas su sluoksniuota tešla

Pirmiausia užminkykite tešlą: sviestą su cukrumi išsukite, įmuškite kiaušinį ir viską gerai išmaišykite. Į dubenį suberkite miltus ir maišykite, kol tešla ims lipti į gumulą. Tešlą krėskite ant gausiai miltais pabarstyto stalo, suformuokite rutulį, jį suvyniokite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve apie 30 min. Atšalusią tešlą iškočiokite, supjaustykite stačiakampiais, juos klokite į karščiui atsparią kepimo formą. Obuolius nuplaukite, nulupkite, perpjaukite per pusę, išskobkite sėklalizdžius ir supjaustykite vidutinio dydžio skiltelėmis. Keptuvėje išlydytame svieste jas pakepkite, suberkite cukrų, supilkite grietinėlę, romą, vanilinį cukrų, dar šiek tiek pakaitinkite ir atvėsinkite.

Kulinaro patarimas. Neturite laiko minkyti tešlos? Šį desertą galite gaminti su šaldyta bemiele sluoksniuota tešla. Tik kepkite ją tiek, kiek nurodyta ant pakuotės.

Taip pat skaitykite: Savaitės meniu idėjos

Kepti įdaryti obuoliai

  1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Sudėkite įdarytus obuolius į karščiui atsparų kepimo indą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20min.

Obuolių desertas su ledais

  1. Tešlą atšildykite kambario temperatūroje ir supjaustykite vidutinio dydžio stačiakampiais.
  2. 3. Obuolių griežinėlius dėkite į keptuvę su įkaitintu sviestu ir apie 3 min.
  3. 5. 6.

Tiekite su vaniliniais ledais.

Kiti greiti desertai

Atrinkome 6 labai lengvai pagaminamus, puikiai tinkamus valgyti lauke desertus. Kiekvienas grilinimas namų kieme, miško aikštelėje ar bet kurioje kitose jūsų mėgstamoje vietoje tiesiog privalo būti užbaigtas desertu.

  1. Lengvas aviečių ir pudingo desertas
  2. Braškių pyragas su migdolais
  3. Desertinis burgeris su braškėmis ir mangu
  4. Grilyje gaminamas traškus tinginys su uogomis
  5. Šokoladinis pyragas su traškia kepure
  6. Traškus javainis su jogurtiniu glaistu

Obuolių blynai

Obuolių blynai yra mano mėgstamiausi!

Varškės blynai su obuoliais

0,5 arb. š. kepimo miltelių2 arb. š. cinamono

Blenderiu sumaišykite varškę, sviestą, 75 g cukraus ir druską. Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Minkykite tešlą. Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite vaisius su tešla. Tešlos gabaliukus susukite į rutuliukus ir apvoliokite likusiame cukraus ir cinamono mišinyje. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir ant jos sudėkite tešlos rutuliukus.

Obuolių bandelės

3 valg. š. cukraus0,5 arb. š. mielių2 valg. š. aliejaus

Iš obuolių išimkite šerdis ir supjaustykite griežinėliais. Įmuškite 2 kiaušinius ir sutrinkite ingredientus iki skystos konsistencijos. Sumaišykite miltus, mieles, cukrų ir druską. Įpilkite obuolių-kiaušinių mišinio, augalinio aliejaus ir minkykite tešlą. Iš tešlos suformuokite nedidelius rutuliukus ir sudėkite juos į kepimo skardą. Palikite 15 minučių pastovėti. Būsimas bandeles aptepkite kiaušiniu ir pašaukite į 180°C orkaitę 30-35 minutėms.

Blynai su obuoliais ir kefyru

3 valg. š. cukraus0,5 arb. š. sodos4 valg. š. aliejaus

Kiaušinį sumaišykite su cukrumi ir druska. Įpilkite kefyro, 2 valg. š. augalinio aliejaus, suberkite miltus ir sodą. Viską gerai išmaišykite. Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su tešla. Keptuvėje įkaitinkite likusį augalinį aliejų.

Lavašas su obuoliais ir varške

2 arb. š. cinamono1 arb. š. citrinos žievelės

Obuolius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Keptuvėje ištirpinkite 50 g sviesto ir sumaišykite su 50 g cukraus. 10 minučių pakepinkite obuolius. Įmaišykite tarkuotą citrinos žievelę ir cinamoną. Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Obuolių mišinį perkelkite į kepimo indą. Blenderiu sumaišykite varškę, kiaušinį ir likusį cukrų. Supjaustykite lavašą ir sudėkite gabalėlius ant obuolių mišinio. Patepkite likusiu lydytu sviestu. Kepkite 20-25 minutes 180°C temperatūroje.

tags: #greiti #desertai #su #obuoliais #receptai

Populiarūs įrašai: