Greiti ir lengvi pyragų receptai su kremu: nuo klasikos iki egzotikos

Netrukus minėsime Pyragų dieną - puikią progą kepti ir dalintis gardžiais kepiniais. Tądien visi raginami savo iškeptus pyragus už sutartą kainą pardavinėti kolegoms, draugams, kaimynams ar bendramoksliams, o gautas lėšas paaukoti „Išsipildymo akcijai“. Pyragų dienos tikslas - dalintis ir padėti įgyvendinti vaikų svajones. Ieškantiems įkvėpimo, šis straipsnis siūlo platų greitai ir lengvai pagaminamų pyragų su kremu pasirinkimą - nuo tradicinių iki egzotiškų. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius!

Pyragų istorija: nuo Antikos iki šių dienų

Pyrago istorija siekia gilią senovę. Istorikai teigia, kad pyrago kilmė prasidėjo Antikinėje Graikijoje, kurios gyventojai laikomi tešlos, pagamintos iš vandens ir miltų, pradininkais. Romėnai pyraguose naudojo mėsą, midijas ir kitas jūros gėrybes. Manoma, kad būtent romėnai pirmieji paskelbė pyrago receptą.

Laikui bėgant, įprotis gaminti ne tik saldžius pyragus išliko. Viduramžių Anglijoje buvo įprasta ruošti pyragus su jautiena, ėriena ar antiena.

Pyragų populiarumo paslaptis

Anot Vilmos Juodkazienės, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertės, pyragų populiarumą lemia vaikystės prisiminimai ir šeimos tradicijos, kai pyragai buvo kepami ne tik švenčių proga, bet ir savaitgaliais ar laisvais vakarais.

„Nemylėti pyrago yra sudėtinga - tai ne vien itin komfortiškas desertas, bet ir daugeliu atveju nesudėtingai pagaminamas, reikalaujantis minimalių konditerijos žinių. Be to, jį ruošiant galima drąsiai eksperimentuoti ingredientais - nurodytus receptuose keisti sau labiau mėgstamais ar tiesiog tais, kurie šaldytuve, produktų lentynose „užsisėdėjo“", - teigia V. Juodkazienė.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Alfo greitų pyragų triukai

Turbūt kiekvienas turime mėgstamiausią pyragą ir skiriame jam dėmesio tiek, kiek reikalauja receptas. Bet kartais pyragui paruošti turime vos kelias minutes arba jo reikia labai greitai, beveik čia ir dabar. Tokiems atvejams labai pravers Alfo greitų pyragų triukai. Naudokitės jais ir visada po ranka turėsite kažką skanaus.

  • Šaldyta tešla: Mielinė, bemielė sluoksniuota ar bet kokia kita šaldyta tešla visada pasufleruos kokį žaibišką sprendimą - galite gaminti atvirą pyragą su mėgstamu įdaru (saldžiu ir nesaldžiu), sausainėlius, pyragėlius ar mažas tartaletes. Turėkite tokios tešlos šaldiklyje ir tikrai nesigailėsite.
  • Trupiniuočiai: Visuose namuose visada yra sviesto, miltų ir cukraus. Šių ingredientų užtenka pasigaminti trupiniams, kuriais skanu užbarstyti mėgstamas uogas, vaisius, džemą ir viską tiesiog užkepti orkaitėje. Kad būtų dar skaniau ir įdomiau, trupinius skaninkite migdolų miltais, kokosų ar pistacijų drožlėmis, o vaisius ar uogas - cinamonu, vanile, o taip pat kiek neįprastais saldiems kepiniams prieskoniais: maltomis kalendrų sėklomis, lauro lapais, šalaviju, rozmarinu. Šie prieskoniai tinka visiems pyragams - suteikia papildomą netikėtą skonį.
  • Sausainiai: Turite sausainių, reiškia turite tobulą skanėstą ir net pyragą. Labai greitai gali susiorganizuoti tinginį arba sluoksniuotį, pavyzdžiui, varškės kremas, sluoksnis laužytų sausainių, mėgstamos uogos ar džemas.
  • Greičiausias pyragas: Lengviausia obuolių ar kriaušių pyragą iškepti iš kiaušinių, cukraus, miltų ir kepimo miltelių. Nepatingėkite pripjaustyti daug obuolių (ar kitų vaisių), sumaišykite su cukrumi, cinamonu ir užpylę juos tešla, kepkite. Svarbu, kad obuolių būtų daug, tešlos mažai: bus sultingas pyragas!
  • Aguonos ir bananai: Kartą pabandę, visi ir toliau kepą labai greitą, drėgną ir miltų beveik nereikalaujantį aguonų ir bananų pyragą. Pabandykite.
  • Be orkaitės: Pyragą galima iškepti taip pat greitai, kaip iškepame mėgstamus blynus. Ir tam net nereikia orkaitės. Išbandykite keptuvėje keptą pyragą su obuoliais ar mėgstamomis uogomis. Iškepusį patiekite su ledais.
  • Viena darbo minutė: Pasigaminę ledų pagal vienos minutės ledų receptą, supilkite juos į norimą formą ir pamirškite šaldiklyje. Kai prisiminsite, turėsite tikrą ledų tortą.

Svarbios taisyklės kepant greitą pyragą

Labai skanus ir greitas pyragas taps dar geresnis, jei laikysitės kelių paprastų, bet svarbių taisyklių. Pirmiausia - ingredientų temperatūra. Jogurtas, kiaušiniai ir aliejus turi būti kambario temperatūros. Antra - nemaišykite tešlos per ilgai. Vos tik miltai įsimaišo - sustokite. Trečia - stebėkite orkaitę. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo formos dydžio ar jūsų orkaitės savybių.

14 populiariausių pyragų receptų

Skubame į pagalbą tiems, kurie dar neapsisprendė, kokiu gardėsiu vaišins kolegas ar draugus šiemet. Surinkome 14 populiariausių mūsų portale pyragų receptų kolekciją - bent vieną tikrai išsirinksite. Kepkite, mėgaukitės ir dalinkitės! Skanėstų niekada nebus per daug.

Obuolių pyragas su grietinės kremu, arba seserų Cvetajevų obuolių pyragas

Šiam pyragui - daugiau nei šimtas metų, tačiau populiarumo neprarado iki šiol. Iš kitos pusės - net nuostabu, kad vis dar atsiranda tokių, kurie nėra jo ragavę. O paragavę būtinai paprašo recepto. Nors Rusijoje gyvenusių seserų Cvetajevų kūrinys vadinamas obuolių pyragu, jis labiau primena tortą. Saldžiarūgštis, gaivus, drėgnas ir nepaliekantis abejingų. Nepaisant to, jam iškepti nereikia ypatingų įgūdžių. Pyrago pagrindas - be kiaušinių ir cukraus. Tačiau saldumo tikrai pakanka, o tešla būna lengva, smėlinė. Šis pyragas gali pastovėti keletą dienų - jis vis dar bus toks pat skanus, ir net dar skanesnis. Tik laikykite jį šaltai.

Turbūt pats geriausias morkų pyragas

Morkų pyragas su maža paslaptimi, kurią sužinojau ragaudama paties skaniausio Vilniuje kepamo morkų pyrago. Vienoje sostinės centre esančioje konditerijos parduotuvėje morkų pyragas graibstyte graibstomas - jį perka turbūt visų aplinkinių įstaigų darbuotojai. Tik pavėluok kelias minutes, ir rytinės ar popietinės kavos gėrimo ritualai sugrius. Tas morkų pyragas - kažkas tobulo: purus, minkštas, drėgnas, jo saldumas puikiai dera su citrininiu ar apelsininiu glajumi. Labai švelnus, drėgnas, greitas ir itin skanus morkų pyragas.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas pyragas

Citrinų ir sutirštinto pieno pyragas

Kai paskelbėme šio pyrago receptą, susidomėjimas juo buvo didžiulis. Daugelį patraukė neįprastas produktų derinys ir tai, kaip lengva iškepti pyragą ir nustebinti juo kitus. Citrininis pyragas, kitaip - tarta. „Tai turbūt vienas tobuliausių citrininių patiekalų. Vien pagalvojus apie šį pyragą seilės kaupiasi… O paslaptis jo yra tokia: vietoje miltų - citrina“, - rašo autorė.

Drėgnas ir sultingas jogurtinis obuolių pyragas

Šis pyragas patiks būtent tiems, kas nemėgsta sausų pyragų, bet dievina drėgnus ir sultingus kepinius. Vietoje natūralaus jogurto galite naudoti graikinį jogurtą, o jei norite naudoti saldų jogurtą, į tešlą dėkite mažiau cukraus.

Keptas „Tinginys“ su sutirštintu pienu

Karamelė, sūrūs riešutai, šokoladas… Kokios mintys aplankytų skanaujant šį pyragą? Manau, dauguma sutiktų, kad tai tikrai primena „Snickers“ šokoladuką. „Snickers“ pusbrolis. Smaližių džiaugsmas. Kitas pavadinimas, labai tinkantis šiam pyragui - keptas tinginys.

Trupiniuotis su uogiene

Pyragas, kuris skanus tiek karštas, tiek ką tik ištrauktas iš orkaitės, ir atšalęs puikiai dera su kavos ar arbatos puodeliu. „Kuomet ištraukiu jį iš orkaitės, pakvimpa visa laiptinė, - šypteli žavingoji Aldutė, recepto autorė. - Kai tik užsuka vaikai, anūkai ar proanūkai, pirmasis klausimas būna: „Aldute, kaip gyveni?“, o antras: „Ar turi to savo firminio pyrago?“ Tokio pobūdžio pyragas yra labai greitai ir lengvai pagaminamas.

Obuolių pyragas su plikytu kremu ir mėlynėmis

„Labai skanus pyragas, kurio skonis nenukentės ir kepant jį be mėlynių. O ir produktai paprasti, kasdieniniai“, - išbandyti pyrago receptą paragino jo autorė Andželika.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti greitą pyragą su razinomis?

Pyragas su šilauogėmis, maskarpone ir trupininiu viršumi

Šiam pyragui daugiausia skonio suteikia ne tik šilauogės, bet ir maskarponės įdaras. Jo yra nedaug, bet šis įdaras suteikia įvairesnio, įdomesnio skonio. Be įdaro šis pyragas būtų klasikinis su trupininiu viršumi. Žinoma, ir tokie pyragai yra skanūs, bet maskarponė jį padaro drėgnesniu, labiau burnoje tirpstančiu. Pats gaminimas visai nesudėtingas. Ingredientų nėra daug.

Šokoladinis pyragas (braunis) su varške ir vyšniomis

„Šio pyrago kvapas - dieviškas, o skonis mmm… Kepiau pyragą draugės vizito proga, bet dabar svarstau: kažin, ar jo liks rytojui? Pyragas, mano nelaimei, gavosi tobulai skanus, o nelaimei todėl, kad nenurimsiu, kol nesuvalgysiu“, - prisipažino recepto autorė Odeta.

Obuolių pyragas su migdolais

„Taip jau yra, kai norisi išsikepti greito ir tikrai skanaus obuolių pyrago, pradedi naršyti internete ir ieškoti receptų. O receptų yra begalė ir tuomet jautiesi pasimetęs, nes norisi vieno ir 100 proc. pasiteisinusio recepto, kuris nenuviltų, kuriuo galėtumei pasidalinti su visais ir drąsiai pasakyti, kad „tai yra mano firminis obuolių pyragas“. Pyragas - purus, minkštas, drėgnas ir nesprangus“, - patikino recepto autorė Audronė.

Pyragas „Blondė“ su baltuoju šokoladu ir riešutais

Vieni pyragai būna minkšti, kiti - trapūs. O „Blondė“ - ir minkštas, ir trapus. Jis kaip tikra neapsisprendusi blondinė, kuri nežino, ar graži ji, ar protinga, Todėl jis nepanašus į jokį kitą ragautą pyragą. Lengvo trapumo jam suteikia pakepinti riešutai. O sodrumo - baltasis šokoladas. Receptą atradau ieškodama, kuo ypatingu pavaišinti iš užsienio parvykstančios seniai nematytos draugės. Žinodama, kad ji tikra baltojo šokolado fanė, paieškojau pyragų receptų su baltuoju šokoladu. Mano staigmena pavyko - vos paragavusi draugė iškart paprašė recepto. Dabar „Blondė“ yra ir mūsų abiejų firminis pyragas. Kai reikia ko nors toookio, kas nustebintų, visuomet ištraukiu šį receptą.

Varškės tešlos obuolių pyragas

Iki šiol mano favoritas buvo perlinis obuolių pyragas. Bet kai išbandžiau šį receptą, jis iškilo į pirmąją vietą. Ypač skanus pyrago viršus - cukrus karamelizuojasi ir virsta traškia plutele.

Šokoladinis kefyro pyragas

Ką pirmiausiai įsivaizduojate, kai kalbama apie šokoladinį pyragą? Sodrų, sunkų, kvapnų kepinį? Šis šokoladinis pyragas - kitoks nei visi kiti. Korėtas, purus, lengvas, kartu - nesausas ir sodraus skonio. Tikra šokoladinio skonio bomba. Jo receptą užtikau internete, ir man pavyko iš pirmo karto. Purus ir lengvas - lyg būtų iš oro. Ir kartu sodrus, drėgnas, bet nesukritęs. Pirmasis kepinys iš namiškių sulaukė tik vieno priekaišto - buvo per mažas. Greitai paruošiamas ir itin švelnus kefyro pyragas.

Kondensuoto pieno pyragas

Rekordiškai greitai padaromas pyragas. Mane tiesiog užvaldė smalsumas, koks čia pyragas iš tokių produktų gali gautis! Žinokit, sunku ir aprašyti. Jis skanus. Net labai. Ypač prie puodelio latės kavos ar arbatos. Du rytus iš eilės pusryčius pradėdavau nuo gabalėlio šio pyrago! Jo konsistencija stebina. Pyrago dažniausiai laukiama puraus. Aš net nusipirkau šaldytų vaisių, kad galėčiau pasigaminti vaisių padažą prie jo. Bet manau, kad jis čia net nedera. Šio pyrago konsistencija kitokia. Jis ne purus, jis ne guminis, bet toks velniškai standus.

Alternatyvūs pyragų skoniai: egzotiniai vaisiai

Nors obuolių pyragą įprasta kepti visus metus, o rudenį, esant jų sezonui, tai tapę įpročiu, pyragai su egzotiniais vaisiais gali tapti puikia alternatyva.

„Nei vienas po deserto nenorime jaustis apsunkę, dėl to daugelis ieškome lengvesnių, gaivesnių pyrago alternatyvų. Nepaisant to, kad dažnu atveju esame įpratę prie tam tikrų tėvų, senelių receptų, niekada nevėlu pradėti savąsias tradicijas su egzotinių vaisių pyragų priešakyje“, - siūlo V. Juodkazienė.

Pyragų receptai su egzotiniais vaisiais

Išbandykite šiuos egzotiškus pyragų receptus ir nustebinkite savo artimuosius naujais skoniais!

Pyragas su kiviais ir anona

  • Biskvitui:
    • 4 kiaušiniai
    • 100 g cukraus
    • 130 g miltų
    • 7 g kepimo miltelių
    • 70 g margarino kepiniams
  • Pertepimui:
    • 4 kiviai
    • 350 g anonos minkštimo
    • 1 a. š. citrinos sulčių
    • 300 g maskarponės sūrio
    • 1 v. š. rudojo cukraus
  • Paruošimas:
    1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
    2. Išmaišykite tešlą ir kepkite du biskvito lakštus turimoje formoje apie 20 min.
    3. Vieną biskvitą ištepkite išplakta maskarpone, cukrumi, citrinos sultimis.
    4. Ant viršaus sudėkite pusę supjaustytų vaisių.
    5. Uždėkite antrąjį biskvitą ir vėl ištepkite maskarpone, papuoškite likusiais vaisiais.
    6. Pyragą šaldytuve palaikykite 1-2 valandas.

Pyragas su figomis

  • Pagrindui:
    • 7-8 figos
    • 100 g graikiškų riešutų
    • 100 g miltų
    • 70 g rudojo cukraus
    • 3 kiaušiniai
    • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Sirupui:
    • 1,5 stiklinės vandens
    • 1/3 stiklinės rudojo cukraus
    • 1 v. š. tirpios kavos
  • Kremui:
    • 2 v. š. krakmolo
    • 2 v. š. miltų
    • 750 ml pieno
    • 4 v. š. cukraus

Greitas obuolių pyrago receptas

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori greitai ir lengvai iškepti skanų obuolių pyragą.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė cukraus
  • 6 vienetai obuolių (tarkuoti)
  • 6 vienetai kiaušinių
  • 1 stiklinė kvietinių miltų
  • 1 vienetas varškės (pakeliais)
  • 100 gramų sviesto
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Paruošimo būdas:

  1. Pirmiausia ištirpiname sviestą.
  2. Nuėmus dubenį, kuriame lydėme sviestą, įpilame stiklinę cukraus ir išmaišome.
  3. Tada įdedame varškę ir kepimo miltelių ir taip pat išmaišome.
  4. Paskui įmušame kiaušinius, išmaišome, suberiame miltus ir viską sumaišome.
  5. Masę pilame į aliejumi išteptą skardą.
  6. Ant viršaus sudedame burokine tarka sutarkuotus obuolius.
  7. Kepame orkaitėje, 180-190 laipsnių karštyje apie 40 minučių.
  8. Likus dešimčiai minučių obuolius galima apibarstyti cinamonu.

Lazdynų riešutų pyragas su „Plombard” kremu

Lazdynų riešutų pyragas su „Plombard” kremu - išskirtinis desertinis patiekalas, kuris žavi ne tik savo unikaliu skoniu, bet ir puikia tekstūra. Naudojant įvairių rūšių riešutus, pavyzdžiui, graikinius, lazdyno ar lazdyno riešutus, kiekviena pyrago versija gali būti unikali ir turtinga. Kiaušinius sumaišykite su vaniliniu ir klasikiniu cukrumi, druska ir išplakite iki vientisos masės. . Ant pergamento padarykite apskritimą, lygų kepimo žiedui. . Ant vidutinės ugnies mišinį sutirštinkite. Į tirštą kremą supilkite sviestą ir šokoladą, ingredientus išmaišykite. kremą į atskirą indą, uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti. Surinkite tortą: kiekvieną į žiedą įdėtą pyragą aptepkite iš anksto išmaišytu kremu.

tags: #greito #ir #lengvo #pyrago #receptai #su

Populiarūs įrašai: