Greitas obuolių pyragas be miltų: receptai ir patarimai
Obuolių pyragas - populiarus desertas visame pasaulyje, turintis daugybę variacijų. Nuo tradicinės šarlotės iki obuolių štrudelio, trupinių ar tarte tatin - kiekvienas gali atrasti savo mėgstamiausią receptą. Šiame straipsnyje aptarsime kelis greitus ir paprastus obuolių pyragų receptus, kuriems nereikia miltų, tad jie puikiai tiks tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos ar netoleruoja glitimo.
Obuoliai - rudens karaliai virtuvėje
Obuoliai lietuvių mėgstami kiaurus metus, tačiau ruduo ir šie vaisiai - neatsiejami. Švieži obuoliai - skanūs, naudingi sveikatai ir pigūs vaisiai, todėl dažnas pirkėjas į krepšelį kraunasi obuolių daugiau, pasinaudodamas akcijomis išbando skirtingas jų veisles ir šiais rudens sezono karaliais mėgaujasi praktiškai kasdien. Obuoliai - tikri chameleonai virtuvėje, tereikia jų sultingų, kokybiškų, kvapnių. Šiais vaisiais užkandžiaujame, kepame jų prie vištienos ar kiaulienos patiekalų, dedame į maistingas salotas, verdame obuolienę ar kepame kvapniausius pyragus.
Kaip tinkamai laikyti obuolius?
Parsinešus daugiau obuolių namo, daugelis net nesusimąstydami juos tiesiog palieka ant spintelės. Tačiau, norint, kad obuoliai ilgiau išliktų traškūs ir sultingi, svarbu juos tinkamai laikyti.
- Jeigu vaisius planuojate suvalgyti per porą dienų, ramiai galite juos laikyti kambario temperatūroje - svarbu tik, kad į juos nepliekstų saulė ir jie nestovėtų šalia šilumos šaltinių.
- Prieš dėdami obuolius į dubenį, peržvelkite, ar nešantis namo kiti produktai jų nepažeidė - bet koks obuolių sumušimas ar žievelės įtrūkimas sutrumpina jų galiojimo laiką.
- Obuoliai nelabai mėgsta draugijos. Juose esantis etilenas kitus vaisius ir daržoves paskatina greičiau nokti, tad trumpės ir jų galiojimo laikas. Kita vertus, jeigu norite greičiau sunokinti, pvz., avokadą - įdėkite abu vaisius į popierinį maišelį.
- Norint ilgiau obuolius išlaikyti traškius, jiems reikės vėsesnės aplinkos. Idealiai tinka rūsys, bet jeigu jo neturite - dėkite į šaldytuvą, vaisių ir daržovių stalčių. Ten obuoliai ilgiau išliks sultingi ir nepraras skonio. Geriau laikyti juos atskirai, nes jie ir šaldytuve „nokins“ kitas gėrybes, o be to - ir patys labai mėgsta sugerti kvapus. Galite juos įdėti į maišelį, tačiau neuždarykite sandariai - obuoliams reikia „kvėpuoti“.
Greitas obuolių pyragas be miltų - vos keli ingredientai
Šis greičiausias obuolių pyragas - tai desertas, kurį galite paruošti vos per kelias minutes. Reikės tik 5 ingredientų, o skonis privers jaustis lyg grįžus į vaikystę. Avižiniai dribsniai, graikiškas jogurtas, medus ir obuoliai - paprastas, bet tobulas derinys. Šis greičiausias obuolių pyragas nereikalauja sudėtingų produktų ar daug pasiruošimo.
Ingredientai:
- Obuoliai
- Avižiniai dribsniai
- Graikiškas jogurtas
- Medus
- Sviestas (kepimo formai ištepti)
Gaminimo eiga:
- Sumalkite avižinius dribsnius.
- Ištirpinkite sviestą ir medų.
- Sumaišykite pagrindinius ingredientus.
- Paruoškite obuolius (nuluptus ir supjaustytus).
- Obuolius sumaišykite su avižų mišiniu ir graikišku jogurtu.
- Kepimo formą ištepkite sviestu, kad pyragas nepriliptų.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Kepkite pyragą, kol gražiai apskrus.
- Kai pyragas iškeps, leiskite jam šiek tiek atvėsti.
Šis greičiausias obuolių pyragas ne tik paprastas gaminti, bet ir universalus. Jį galite patiekti tiek šiltą, tiek visiškai atvėsusį. Pyragas puikiai tinka savaitgalio pusryčiams ar popietės užkandžiui. Be to, jis gana sveikas, nes vietoj rafinuoto cukraus naudojamas medus, o kvietinius miltus pakeičia avižiniai dribsniai. Jei norite, pyragą galima patiekti su šaukšteliu graikiško jogurto ar plakta grietinėle. Eksperimentuokite su šiuo receptu - išbandykite jį su kitais vaisiais, tokiais kaip kriaušės ar persikai.
Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas
Varšuvos obuolių pyragas be miltų
Šio pyrago pavadinimų rasite įvairių - vienur vadinamas vengrišku, kitur Varšuvos obuolių pyragu. Labai patiks ne tik skonis, bet ir tai, kad tereikia suberti produktus į kepimo skardą! Kas sakote, kad nemokate ar nemėgstate kepti pyragų, - šį tikrai iškepsite be jokio vargo!
Reikės: (20 cm apvaliai kepimo formai. Matavimui naudojama 200 ml stiklinė)
- 1 stiklinė manų kruopų
- 2/3 stiklinės cukraus
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 5-7 nedideli obuoliai
- 100 gr. sviesto
- 1 a.š. cinamono
- žiupsnelis druskos
Gaminame:
- Dubenyje sumaišome visus sausus produktus.
- Obuolius sutarkuojame burokine trintuve, sumaišome su cinamonu.
- Kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi.
- Beriame 2/3 sauso mišinio, dedame sluoksnį obuolių, vėl pabarstome sauso mišinio ir t.t. Paskutinis sluoksnis turi būti sauso mišinio.
- Ant viršaus išdėliojame sviestą, supjaustytą mažais gabaliukais.
- Kepame 190° orkaitėje apie 30-40 min., viršus turi gražiai paruduoti.
- Iškeptą visiškai atvėsiname.
Labai neįprasto skonio pyragas - traškus, drėgnas, saldus.
Apkepas be cukraus, kiaušinių ir miltų
Išbandykite obuolių apkepą be cukraus, kiaušinių ir miltų! Tai ne tik pigesnis, bet ir maistingesnis pasirinkimas nei tradicinis pyragas. Šis receptas ypač patiks tiems, kurie laikosi augalinės mitybos, netoleruoja glitimo ar tiesiog nori mažiau cukraus savo racione. Šis apkepas ypač patiks vaikams - natūraliai saldus, bet be cukraus, minkštas ir maistingas.
Ingredientai:
- Obuoliai
- Trintas bananas
- Avižiniai dribsniai
- Džiovinti vaisiai
- Cinamonas
- Druska
- Augalinis pienas
Gaminimo būdas:
- Sumaišykite visus ingredientus dubenyje: obuolius, trintą bananą, avižinius dribsnius, džiovintus vaisius, cinamoną, druską ir augalinį pieną.
- Kepkite orkaitėje, kol suminkštės.
Norite traškesnio paviršiaus? Pabarstykite viršų papildomais avižiniais dribsniais prieš kepant.
Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas pyragas
Apverstas obuolių pyragas be miltų
Reikės:
- Obuolių (geriau dėti kuo kietesnius)
- 180 g sviesto
- 0,5 stiklinės cukraus
- 20 g vanilinio cukraus
- Galite dėti cinamono (nebūtina)
Gaminimas:
- Sviestu ištepkite keptuvę (susiraskite tokią, kur nusiima rankena).
- Sviestą apibarstykite cukrumi, sudėkite nuluptus stambiomis skiltelėmis supjaustytus obuolius.
- Dėkite ant viryklės ir virkite, kol pavirs į karamelę, t.y., kol pradeda ruduoti.
- Masę uždengiame tešla (receptas be miltų neturi tešlos, todėl naudokite bet kokį mėgstamą tešlos receptą arba tiesiog uždenkite obuolius plonu sluoksniu sumaltų avižinių dribsnių, sumaišytų su kiaušiniu ir saldikliu) ir kišame į orkaitę 15-20 min. (įkaitinta iki 200 laipsnių).
- Išimame, apverčiame lėkštėje.
Sėkmės raktas - dar lengvesnis nei tradicinis metodas paruošti obuolius. Pyragas bus ne tik pigus, drėgnas, burnoje tirpstantis, bet ir greitas.
Itin drėgnas ir lengvai paruošiamas obuolių pyragas (su miltais)
Nors šis receptas nėra visiškai be miltų, jis yra itin drėgnas ir lengvai paruošiamas, tad puikiai tiks tiems, kurie nebūtinai nori visiškai atsisakyti miltų.
Porcijos: 10 (Ø 20 cm forma)
Gaminimo laikas: 15 min. ruošti ir 55 min. kepti
Reikės:
- 300 g obuolių
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 3 kiaušinių
- 250 g cukraus
- 275 g miltų
- 2 ½ šaukštelio kepimo miltelių
- 100 g sviesto
- 110 g graikiško jogurto
- 1 šaukšto šviežiai tarkuotos citrinos žievelės
- Jei norite, galite įdėti mėgstamų prieskonių: ½ šaukštelio cinamono, imbiero, šiek tiek muskato, taip pat saujelę mėgstamų riešutų.
Gaminame:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Torto formą apipurkškite aliejumi (arba patepkite sviestu) ir išklokite kepimo popieriumi, tada apipurkškite ir popierių.
- Obuolių nelupkite, bet pašalinkite jų šerdį, sėklas ir grubiai pasmulkinkite. Maisto smulkintuve arba dideliame trintuve sutrinkite obuolių gabaliukus ir citrinos sultis, kol gausite beveik tyrę.
- Į didelį dubenį sudėkite cukrų, kiaušinius ir išplakite, kol masė taps lengva ir puri. Miltus su kepimo milteliais persijokite ir po truputį įmaišykite į dubenį kartu su kambario temperatūros sviestu. Maišykite, kol masė taps vienalytė, tada įmaišykite jogurtą.
- Į pyrago tešlą įmaišykite sumaltus obuolius, tarkuotą citrinos žievelę ir sumaišykite. Supilkite į paruoštą pyrago formą.
- Kepkite 50-60 minučių, bet prieš išimant iš orkaitės patikrinkite su dantų krapštuku, ar iškepė. Įsmeigtas į vidurį ir ištrauktas jis turi likti švarus. Palikite atvėsti apie 15 minučių, tada nuimkite torto formos šonus. Prieš pjaustydami ir patiekdami, palikite visiškai atvėsti.
Rudeninis obuolių pyragas be miltų ir cukraus
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori visiškai atsisakyti miltų ir cukraus.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti greitą pyragą su razinomis?
Reikės:
- 150 g viso grūdo avižinių dribsnių
- 400 g obuolių
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 3 kiaušinių
- 50 ml kefyro
- 100 g varškės (9 % riebumo)
- 50 g medaus
- 0,5 a. š. cinamono
Gaminimo eiga:
Gaminimo eigą galite pamatyti vaizdo įraše (recepto autorius rekomenduoja peržiūrėti vaizdo įrašą, kadangi ten detaliai parodomas gaminimo procesas).
tags: #greitas #obuolių #pyragas #be #miltų #receptas