Greitas maskarponės ir braškių pyrago receptas

Šis straipsnis skirtas visiems, norintiems pasigaminti gardų desertą be didelių pastangų. Jame rasite išsamų, bet greitą maskarponės ir braškių pyrago receptą, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo, tad nustebinsite savo artimuosius ir draugus.

Istorijos prisilietimas

Braškių pyragai turi ilgą istoriją, siekiančią XVI-XVII amžius. Tais laikais braškės buvo prabangos prekė, prieinama tik turtingiesiems, todėl braškių desertai buvo laikomi išskirtiniais ir brangiais. Šiandien braškės yra daug lengviau prieinamos, tačiau braškių pyragas vis dar išlieka populiariu ir mėgstamu desertu. Įvairiose šalyse šis pyragas ruošiamas skirtingai: pavyzdžiui, Italijoje dažnai naudojamas maskarponės sūris, o Vokietijoje - plakta grietinėlė.

Šokoladinio biskvito kepimas

Pirmiausia pasiruoškime šokoladinį biskvitą, kuris taps pagrindu mūsų pyragui. Jam reikės:

  • Kiaušinių
  • Rudo cukraus
  • Šokolado
  • Sviesto
  • Miltų
  • Migdolų miltų

Eiga:

  1. Kiaušinius kartu su ruduoju cukrumi išplakite iki standžių putų.
  2. Šokoladą ištirpinkite kartu su sviestu ir supilkite į kiaušinių masę.
  3. Suberkite persijotus miltus ir migdolų miltus.
  4. Supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min.

Maskarponės sūrio kremo paruošimas

Kol biskvitas kepa, galime pasiruošti maskarponės sūrio kremą. Jam reikės:

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

  • Maskarponės sūrio
  • Cukraus pudros
  • Apelsino (žievelės ir sulčių)

Eiga:

  1. Nutarkuokite apelsino žievelę, o iš apelsino išspauskite sultis.
  2. Sutarkuotą žievelę sumaišykite su 2 šaukštais apelsinų sulčių, įmaišykite maskarponės sūrį, cukraus pudrą ir gerai išmaišykite.

Braškių įdaro gaminimas

Braškių įdaras suteiks pyragui gaivumo ir vasariško skonio. Jam reikės:

  • Atitirpintų braškių (tyrės)
  • Želatinos

Eiga:

  1. Į sutrintą atitirpintų braškių tyrę supilkite išbrinkintą temperatūroje iki 40°C želatiną, viską išmaišykite.

Pyrago formavimas

Kai visi komponentai paruošti, galime pradėti formuoti pyragą:

Šis desertas susideda iš 4 šokoladinio biskvito sluoksnių.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas pyragas

  1. Pirmą biskvito sluoksnį aptepkite maskarponės sūrio kremu.
  2. Ant jo tepkite braškių įdarą.
  3. Tada dėkite antrąjį biskvito sluoksnį.
  4. Tepkite ant jo maskarponės sūrio kremą.
  5. Uždėkite trečiąjį biskvito sluoksnį.
  6. Ant jo vėl tepkite maskarponės sūrio kremą.
  7. Tada ketvirtą biskvito sluoksnį, o jį vėl gražiai aptepkite maskarponės sūrio kremu.

Kitas variantas: Maskarponės desertas su braškėmis be kepimo

Jei norite dar greitesnio varianto, galite pasigaminti maskarponės desertą su braškėmis be kepimo. Jam reikės:

  • 1 pak. (180 g) šokoladinių sausainių
  • 50 g sviesto
  • 250 g maskarponės sūrio
  • 200 g grietinėlės
  • 3 v. š. cukraus
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto
  • Braškių

Eiga:

  1. Sausainius sumalti ir sumaišyti su tirpintu sviestu.
  2. Sausainių masę sudėti į formelių dugną, gerai suspausti.
  3. Grietinėlę išplakti su cukrumi iki standžios masės.
  4. Maskarponės sūrį sumaišyti su vanilės ekstraktu, plakta grietinėle.
  5. Braškes perpjauti per pusę.
  6. Braškių puselėmis išdėlioti formelių šonus, supilti paruoštą maskarponės kremą.

Dar vienas braškių pyrago receptas

Šiam pyragui reikės:

  • Kiaušinių
  • Druskos
  • Cukraus
  • Miltų
  • Kepimo miltelių
  • Braškių

Eiga:

  1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite druską ir cukrų, plakite masę mikseriu, kol kiaušinių masė taps balta.
  2. Į masę persijokite miltus ir kepimo miltelius ir išminkykite tirštą tešlą.
  3. Braškes supjaustykite nedideliais kubeliais ir sudėkite į tešlą, išmaišykite.
  4. Pyragą kepkite 40 min.

Torto sutepimas (patarimai)

Torto biskvitus išlyginkite nupjaudami iškilimus. Kremą sudėkite į konditerinį maišelį su norimu antgaliu. Dėkite pirmąjį biskvitą ant tortinės, ant biskvito krašto išspauskite storą, ganėtinai platų kremo sluoksnį, sukurdami “kremo sienelę” (biskvito vidurį palikite neužpildytą). Tuomet biskvito vidurį ištepkite puse braškių įdaro, ant viršaus išspauskite kremo uždengdami braškių įdarą. Ant viršaus uždėkite antrąjį biskvitą ir taip pačiai išspauskite kremo ant antrojo biskvito, aptepkite braškių įdaru ir ant jų išspauskite kremo sluoksnį. Galiausiai uždėkite trečiąjį biskvitą ir jį, bei torto kraštus ištepkite likusiu kremu. Su mentele išlyginkite torto viršų bei kraštus. Jeigu norisi, galima pasilikti šiek tiek kremo torto dekoravimui. Tortą papuoškite braškėmis.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti greitą pyragą su razinomis?

Maskarponės kremas su braškėmis (variantas)

Šiam kremui reikės:

  • Grietinėlės
  • Maskarponės
  • Cukraus miltelių
  • Vanilinio cukraus
  • Braškių
  • Sausainių (nebūtinai)

Eiga:

  1. Dubenėlyje išplakite grietinėlę.
  2. Sudėkite kambario temperatūros maskarponę, suberkite cukraus miltelius, vanilinį cukrų ir išsukite elektriniu plakikliu.
  3. Supjaustykite braškes, dalį jų atidėkite, o likusias sudėkite į kremą.
  4. Į desertinius indelius suberkite po kelis šaukštus sutrupintų sausainių (nebūtina).
  5. Uždėkite po keletą šaukštų paruošto kremo.
  6. Papuoškite atidėtomis braškėmis.

Patarimai ir gudrybės

  • Biskvitui: Kad biskvitas būtų purus ir minkštas, svarbu gerai išplakti kiaušinius su cukrumi. Taip pat, miltus įmaišykite atsargiai, kad tešla neprarastų purumo.
  • Kremui: Plakant grietinėlę, svarbu neperplakti, nes ji gali sušokti į gumuliukus. Maskarponės sūris turi būti kambario temperatūros, kad kremas būtų vientisas.
  • Braškėms: Rinkitės prinokusiais, bet ne per minkštas braškes, kad jos neištęžtų įdare ar papuošime.
  • Skanumo paslaptis: Šiek tiek migdolų likerio į biskvitą ar kremą suteiks pyragui subtilaus aromato ir gilumo.
  • Dekoravimas: Nebijokite eksperimentuoti su dekoracijomis! Naudokite šviežias braškes, šokolado drožles, mėtų lapelius ar cukraus pudrą.

Alternatyvūs ingredientai

  • Vietoj braškių: Galite naudoti kitas uogas ar vaisius, pavyzdžiui, avietes, mėlynes, persikus ar vyšnias.
  • Be glitimo: Jei netoleruojate glitimo, naudokite be glitimo miltų mišinį biskvitui.
  • Veganiškas variantas: Vietoj kiaušinių naudokite obuolių tyrę arba linų sėmenų kiaušinius. Grietinėlę ir maskarponę pakeiskite augaliniais analogais.

tags: #greitas #maskarponės #ir #braškių #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: