Greitai Paruošiami Bulviniai Blynai: Receptų Įvairovė

Bulviniai blynai - tai patiekalas, kuris daugeliui lietuvių asocijuojasi su namais ir vaikyste, primena močiučių ar tėvų ruoštus skanumynus. Nors atrodo, kad jiems pagaminti reikia vos kelių ingredientų, bulviniai blynai gali būti labai įvairūs - nuo paprastų iki gurmaniškų, su įvairiais priedais ir patiekimo būdais. Šiame straipsnyje rasite keletą greitai paruošiamų bulvinių blynų receptų, kurie patenkins kiekvieno skonį.

Klasikiniai Bulviniai Blynai

Tai pats paprasčiausias ir populiariausias bulvinių blynų receptas, kuriam nereikia daug pastangų.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Svogūnas
  • Aliejus
  • Sviestas
  • Miltai
  • Kiaušiniai
  • Druska
  • Šviežiai malti juodieji pipirai

Gaminimo Eiga:

  1. Bulves nuplaukite ir nuskuskite.
  2. Bulves ir svogūną sutarkuokite tarkavimo mašina arba burokine tarka.
  3. Naudodami trintuvą arba virtuvinį kombainą su tarkavimo disku, stambiai sutarkuokite svogūną ir įdėkite į kiaurasamtį, įdėtą į kriauklę. Paspauskite bulves ir svogūną, kad išsiskirtų kuo daugiau skysčio, tada supilkite į kiaušinių/miltų mišinį.
  4. Į masę muškite kiaušinį, berkite miltus, druską ir gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
  5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Į keptuvę dėkite po šaukštą tešlos kiekvienam blyneliui.
  6. Įkaitinkite 1 valg. šaukštą aliejaus ir 1 valg. šaukštą sviesto storadugnėje didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies, kol įkaista, bet nerūksta. Kepkite, kol dugnas taps aukso rudos spalvos, 4-5 minutes, tada apverskite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos ir traškumo, dar 4-5 minutes.
  7. Perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų; iš karto pagardinkite druska ir pipirais. Naudodami popierinius rankšluosčius, atsargiai nuvalykite keptuvę. Įpilkite 1 valg. šaukštą aliejaus ir 1 valg. šaukštą sviesto ir pakepkite dar 4 blynus. Pakartokite su likusia tešla, nuvalykite keptuvę ir įpilkite 1 valg. šaukštą aliejaus ir 1 valg.

Bulviniai Blynai su Sūriu

Šis receptas suteikia tradiciniams bulviniams blynams gurmaniško poskonio.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Raudonas svogūnas
  • Česnakas
  • Sviestas
  • Kiaušinis
  • Druska
  • Pipirai
  • Kuminas
  • VILVI „Memel Blue“ pelėsinis sūris
  • Kepimo aliejus

Gaminimo Eiga:

  1. Smulkiai susipjaustykite raudoną svogūną ir česnaką.
  2. Ištirpinkite sviestą keptuvėje, sudėkite svogūną ir pakepkite keletą minučių, tuomet sudėkite česnaką ir pakepkite dar porą minučių.
  3. Stambia tarka sutarkuokite bulves, nusunkite.
  4. Bulvių tarkius sumaišykite su kiaušiniu.
  5. Pakeptą svogūną ir česnaką suberkite į tešlą.
  6. Įberkite šiek tiek druskos, tik nepadauginkite arba galite ir visai nedėti, nes naudosime VILVI „Memel Blue” pelėsinį sūrį. Į tešlą įberkite pipirų bei kumino.
  7. Tuomet smulkiais gabaliukais paplėšykite VILVI „Memel Blue“ sūrio, suberkite į masę ir viską gerai išmaišykite.
  8. Į keptuvę įpilkite kepimo aliejaus, gerai įkaitinkite ir kepkite suformuotus blynelius.

Studentiškas Bulvinis Blynas

Greitai paruošiamas ir ekonomiškas variantas, puikiai tinkantis tiems, kurie neturi daug laiko ar ingredientų.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Pienas
  • Kiaušinis
  • Česnakas
  • Miltai
  • Druska
  • Pipirai
  • Aliejus

Gaminimo Eiga:

  1. Nuskuskite bulves, jas nuplauname ir sutarkuokite su burokėlių tarka bei nupilkite skystį.
  2. Į bulvių masę pilkite pieną ir gerai išmaišykite.
  3. Įmuškite kiaušinį, išspauskite česnaką, suberkite miltus, druską, pipirus.
  4. Jeigu masė per tiršta, atskieskite ją pienu, jeigu per skysta - įdėkite miltų.
  5. Viską gerai išmaišykite ir pilkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Iš pateiktų ingredientų turėtų gautis vienas blynas per visą keptuvę arba formuokite mažesnius blynus ir kepame iš abiejų pusių kol blynai gražiai apskrus.

Bulviniai Blynai su Faršu

Tai sotesnis bulvinių blynų variantas, puikiai tinkantis kaip pagrindinis patiekalas.

Taip pat skaitykite: Pietų idėjos

Ingredientai:

  • 5 didelės bulvės
  • 2 svogūnai
  • 300 g maltos mėsos (naudojo kiaulienos)
  • 1 kiaušinis
  • Pagal skonį druskos
  • Pagal skonį maltų pipirų
  • Aliejaus kepimui

Gaminimo Eiga:

  1. Bulves nulupkite ir kartu su svogūnais sutarkuokite su smulkia tarka. Lengvai nuspauskite.
  2. Maltą mėsą sausoje keptuvėje apkepinkite lengvai.
  3. Į tarkių masę sudėkite kepintą mėsą, muškite kiaušinius, pagardinkite druska bei pipirais.
  4. Gerai išmaišykite.
  5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir formuokite blynus.
  6. Kepkite, kol blynai iškepa. Valgykite su grietine.

Bulviniai Blynai su Mėsa (iš šviežio derliaus bulvių)

Šviežio derliaus bulvės suteikia blynams ypatingo minkštumo ir sultingumo.

Ingredientai:

  • Bulvės (šviežio derliaus)
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Nedidelis imbiero gabalėlis (jeigu naudojate šviežią)
  • Sviestas
  • Kiaulienos faršas
  • Kiaušinis
  • Druska
  • Pipirai
  • Imbiero milteliai (jeigu nedėjote šviežio imbiero)
  • Citrinos sultys

Gaminimo Eiga:

  1. Gaminame įdarą: Svogūną, česnaką ir nedidelį imbiero gabalėlį (jeigu naudojate šviežią) supjaustome smulkiai ir kepiname keptuvėje išlydytame svieste apie pusę minutės, tada pilame šlakelį vandens ir troškiname kol svogūnas taps skaidrus, o vanduo iš keptuvės išgaruos. Daržoves paliekame keptuvėje atvėsti.
  2. Į dubenį dedame kiaulienos faršą, mušame kiaušinį, dedame pakepintą svogūną, beriame druskos, pipirų, imbiero miltelių (jeigu nedėjote šviežio imbiero) ir išmaišome.
  3. Bulves nuskutame, nuplauname, sutarkuojame, ir apšlaktome citrinos sultimis. Kartu su bulvėmis tarkuojame ir svogūną.
  4. Į bulvių masę dedame kiaušinį, beriame druską ir išmaišome.
  5. Bulvinius blynus su mėsa formuojame tiesiai keptuvėje. Į blynų vidų dedame mėsos įdaro.

Kiti Bulvinių Blynų Variantai ir Patarimai

  • Bulviniai blynai orkaitėje: Tai sveikesnis variantas, nes blynai kepami be didelio kiekio aliejaus.
    1. Bulves nuskuskite, sutrinkite tarkavimo mašina, S formos smulkintuvu ar burokine tarka. Kartu sutrinkite ir svogūną.
    2. Įmaišykite kiaušinį, miltus, kepimo miltelius ir pagal skonį druskos bei pipirų. Tešlai leiskite šiek tiek pastovėti, kad galėtumėte nupilti susidariusį skystį.
    3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Ant skardos patieskite kepimo popierių ir jį labai plonu sluoksniu aptepkite aliejumi. Šaukštu formuokite blynelius, dėkite į orkaitę ir kepkite 10 minučių.
  • Bulviniai blynai su varške: Įprastus bulvinius blynus galite paįvairinti įmaišydami varškės.
    1. Bulves nuplaukite, nuskuskite ir sutarkuokite burokine tarka ar tarkavimo mašina.
    2. Sutarkuokite svogūną, sumaišykite su bulvėmis.
    3. Varškę pertriname per sietelį bei sumaišome su tarkiais.
    4. Įmuškite kiaušinius bei įberkite miltus, druskos ir viską gerai išmaišykite.
    5. Kepkite blynus gerai įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių.
  • Pateikimas: Bulvinius blynus galite tiekti su grietine, grietinės padažu, sūdytos lašišos gabalėliais, šviežiais krapais ar tarkuotu česnaku.

Patarimai Gaminant Bulvinius Blynus

  • Skysčio pašalinimas: Sutarkavus bulves, svarbu pašalinti kuo daugiau skysčio, kad blynai būtų traškesni. Galite naudoti kiaurasamtį arba tiesiog nuspausti tarkius rankomis.
  • Tešlos konsistencija: Jei tešla per skysta, įdėkite daugiau miltų. Jei per tiršta - šiek tiek pieno arba vandens.
  • Kepimo temperatūra: Keptuvė turi būti gerai įkaitinta, bet ne per karšta, kad blynai nesudegtų.
  • Aliejus ir sviestas: Naudojant mišinį iš aliejaus ir sviesto, blynai bus traškesni ir skanesni.

Taip pat skaitykite: Picos gaminimo patarimai

Taip pat skaitykite: Pietūs su vištiena greitai

tags: #greitai #paruošiami #bulviniai #blynai #receptai

Populiarūs įrašai: