Greita ir Skani Cukinijų Sriuba: Vasaros Derliaus Šventė
Ši sriuba - tikra vasaros derliaus šventė, pasižyminti paprastumu ir puikiu skoniu. Cukinijos - universalus ingredientas, leidžiantis varijuoti ir pritaikyti receptą pagal savo skonį. Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis greitus ir lengvai paruošiamus cukinijų sriubos receptus, tinkamus tiek kasdieniam pietų stalui, tiek netikėtai užklupus alkiui.
Klasikinė Trinta Cukinijų Sriuba
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta kremines ir švelnias sriubas.
Ingredientai:
- 2-3 jaunos cukinijos (su minkšta odele ir be kietų sėklų)
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- Gabalėlis sviesto
- Vištienos arba daržovių sultinys (natūralus arba kubeliais)
- Grietinėlė
- Druska (pagal skonį)
Gaminimas:
- Cukiniją supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką. Troškinkite, kol suminkštės.
- Sudėkite cukinijas į keptuvę su svogūnais ir česnakais. Troškinkite, kol suminkštės.
- Ištroškintas daržoves sutrinkite blenderiu.
- Gautą masę sumaišykite su sultiniu (sultinio pilkite tiek, kad trinta cukinijų sriuba būtų norimo tirštumo).
- Jeigu sultinys ne sūrus, trinta sriuba pagardinama druska ir užvirinama.
- Trinta cukinijų sriuba supilstoma į lėkštes, užpilama truputis grietinėlės.
Cukinijų Sriuba su Pomidorais ir Bazilikais
Ši gaivi ir aromatinga sriuba puikiai tiks karštą vasaros dieną.
Ingredientai:
- Cukinija
- Svogūnas
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Pomidorai (apie 600-700 ml trintų)
- Sultinys arba vanduo
- Džiovintas raudonėlis
- Druska
- Cukrus (žiupsnelis)
- Bazilikas
Gaminimas:
- Pomidorus nuplaukite ir sutrinkite blenderiu.
- Smulkiai pjaustytą svogūną pakepinkite alyvuogių aliejuje.
- Cukiniją supjaustykite kubeliais, berkite džiovinto raudonėlio ir pakepinkite keptuvėje su svogūnais, kol suminkštės (apie 5 minutes).
- Viską pilkite į puodą, supilkite trintus pomidorus ir sultinį arba vandenį.
- Pavirkite 7 minutes.
- Pagardinkite druska ir žiupsneliu cukraus.
- Pateikiant į lėkštę dėkite baziliko.
Aštri Cukinijų Sriuba su Kariu ir Ciberžole
Norintiems egzotiškesnio skonio - šis receptas kaip tik jums.
Ingredientai:
- apie 700 g cukinijos
- 2 bulvės
- 1 svogūnas
- 4 česnako skiltelės
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 daržovių sultinio kubelis
- 600 ml vandens
- 1 šaukštelis kario
- 1 šaukštelis maltos ciberžolės
- 1/4 šaukštelio pipirų
Gaminimas:
- Nuvalykite cukiniją, nuskuskite bulves ir viską supjaustykite kubeliais.
- Puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką.
- Sudėkite cukinijas ir bulves į puodą su svogūnais ir česnakais.
- Supilkite vandenį, įdėkite sultinio kubelį, kario ir ciberžolės.
- Viršį ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės.
- Sutrinkite sriubą blenderiu.
- Pagardinkite pipirais.
Cukinijų Sriuba su Žirneliais ir Bazilikais
Ši sriuba - puikus būdas sunaudoti šviežius arba šaldytus žirnelius.
Taip pat skaitykite: Ruginės duonos receptai namuose
Ingredientai (2 porcijoms):
- 700 g cukinijų
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 1 kubelis sultinio
- 1 stiklinė šviežių arba šaldytų žirnių
- 2 saujos bazilikų
Gaminimas:
- Svogūną ir česnaką nulupkite, bazilikus nuplaukite ir viską smulkiai sukapokite.
- Puode įkaitinkite šaukštą aliejaus ir ant vidutinės ugnies kelias minutes apkepkite svogūnus.
- Įdėkite česnaką ir dar kelias minutes kepkite. Česnakai turi būti minkšti, o svogūnai auksiniai.
- Jeigu cukinijos žievė labai stora, nulupkite. Supjaustykite kubeliais ir sudedame į puodą.
- Apkepkite 5 min. ant silpnos ugnies ir užpilkite vandeniu, kad apsemtų + 1 cm virš.
- Įdėkite sultinio kubelį, žirnelius, pusę bazilikų.
- Uždengkite puodą dangčiu ir troškiname 12-15 min.
- Paragaukite žirnelį - jeigu jis jau minkštas, viską sutrinkite elektriniu trintuvu.
- Pateikdami gausiai apiberiame smulkintais bazilikais, apšlakstome alyvuogių aliejumi.Druska ir pipirai - pagal skonį.
Cukinijų Sriuba su Indiškais Prieskoniais
Šis receptas nustebins netradiciniu skoniu ir aromatu.
Ingredientai:
- Cukinija
- Bulvės
- Aliejus
- Juodgrūdės sėklos
- Garstyčių sėklos
- Asafetida
- Druska
- Grietinėlė
- Kietasis sūris
- Bazilikas arba rozmarinas (prieskoninės žolelės)
Gaminimas:
- Nuvalykite cukiniją, nuskuskite bulves ir viską supjaustykite kubeliais.
- Į įkaitintą keptuvėje aliejų suberkite juodgrūdės sėklas, garstyčių sėklas, asafetidą. Šiek tiek apkepiname prieskonius.
- Sudėkite supjaustytas bulves ir cukiniją.
- Troškinkite apie 10 - 15 min. ant vidutiniškos ugnies.
- Tuo metu puode užviriname vandenį.
- Į verdantį vandenį sudedame karštas apkepintas daržoves, druską, uždengiame dangčiu ir paliekame pasitroškinti dar apie 15 - 20 min.
- Prieš patiekiant pagardiname grietinėle ir smulkiai tarkuotu kietuoju sūriu.
- Tinka ir prieskoninės žolelės - bazilikas, rozmarinas.
Patarimai ir Gudrybės
- Cukinijų pasirinkimas: Geriausia naudoti jaunas cukinijas su minkšta odele ir be kietų sėklų. Jei naudojate didesnes cukinijas, nulupkite žievę ir išimkite sėklas.
- Tirštumas: Sriubos tirštumą galite reguliuoti sultinio arba vandens kiekiu. Jei norite tirštesnės sriubos, įdėkite daugiau daržovių arba mažiau skysčio.
- Skonio variacijos: Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis. Cukinijų sriuba puikiai dera su česnaku, raudonėliu, baziliku, krapais, petražolėmis, kariu, ciberžole ir kitais prieskoniais.
- Pateikimas: Trintą cukinijų sriubą galite patiekti su grietine, grietinėle, skrudintais duonos kubeliais, sūriu, šviežiomis žolelėmis arba šlakeliu alyvuogių aliejaus.
- Daržovių perteklius: Trintos sriubos - puikus būdas sunaudoti daržovių perteklių ar jau „pavargusias“ daržoves.
Cukinijos - Naudingosios Savybės
Neskubėkite išmesti didelių cukinijų - pasirodo, šiose daržovėse daug naudingųjų medžiagų. Jos stiprina širdį, gerina medžiagų apykaitą, neturi sočiųjų riebalų ir cholesterolio. Cukinijose esančios skaidulinės medžiagos itin švelnios, nedidelis cukraus kiekis, todėl tinka vartoti sergantiems cukralige.
Taip pat skaitykite: Sriubos receptai ir faktai
Taip pat skaitykite: Pietų receptai
tags: #greita #sriuba #receptas #su #cukinija