Gaivūs vasaros desertų receptai: atraskite naujus skonius
Vasara - tai metas, kai norisi lengvų, gaivių ir skanių desertų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums pasimėgauti vasaros gėrybėmis ir nustebinti savo artimuosius. Nuo paprastų uogienių iki rafinuotų tortų - kiekvienas ras kažką sau.
Uogienės ir sultys: vasaros skonis stiklainyje
Paprasta ir smagu pasigaminti savo uogienių ir sulčių. Naudodami tokius produktus, kaip cukrus uogienėms ir cukrus marmeladams, galėsite lengvai pasigaminti uogienės ar marmelado. Kelios saujos mėgstamų arba tų uogų, kurių miškuose ir soduose dabar - pats sirpimas, cukraus kelios minutės ir uogienė paruošta! Bet mes nebūtume mes, jeigu šiam žaviam paprastumui nesuteiktume šiek tiek intrigos! Net 5 skoniai, kurie jus nustebins ir juos rasite čia.
Naminiai ledai: atsigaivinkite karštą dieną
Kam pirkti ledų, jei galite pasigaminti jų patys? Čia pateikiame mūsų geriausius ledų receptus.
Avokadų desertas su mėtomis: gaivumo užtaisas
Šis desertas nustebins savo originaliu skoniu ir tekstūra.
Ingredientai:
- Avokadai: 1 vnt.
- Medus: 1/4 puodelio (mėtų ir avokadų įdarui)
- Aliejus: 6 valg. š.
- Likeris: 3 valg. š.
- Kakava: 1 st.
Gaminimas:
- Visus mėtinio sluoksnio ingredientus sudėkite į trintuvą ir sumalkite iki vientisos masės. Tuomet supilkite į kepimo popieriumi išklotą indą.
- Ištirpinkite kokosų aliejų, sudėkite medų ir visus kitus ingredientus. Gerai išmaišykite ir užpilkite ant avokadų ir mėtų įdaro.
Kokosų sausainėliai: egzotiškas skonis
Šie sausainėliai puikiai tiks prie kavos ar arbatos.
Taip pat skaitykite: Gaivus tortas Lietuvos spalvomis
Ingredientai:
- Kava: 1.00 valg. š.
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Cukrus: 2.00 arbat. š.
- Kokosų miltus
- Kakava
- Jūros druska
- Vanilės ekstraktas
- Migdolų sviestas
- Augalinis pienas
Gaminimas:
- Pailgą indą išklokite kepimo popieriumi.
- Giliame dubenyje sumaišykite kokosų miltus, kakavą, kavą, jūros druską, vanilės ekstraktą.
- Sudėkite migdolų sviestą ir labai gerai išmaišykite.
- Dabar atsargiai pilkite (geriausia po 1 šaukštą) augalinį pieną ir maišykite, kol galėsite tešlą formuoti rankomis.
- Iš gautos masės formuokite apvalius sausainėlius ir dėkite ant kepimo popierumi iškloto indo.
Pyragas be kepimo su avietėmis ir anakardžiais
Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greito ir skanaus deserto.
Ingredientai:
- Klevų sirupas: 0,5 puodelio (įdarui) ir 2 valg. š. (avietėms)
- Citrinos: 2 arbat. š. sulčių
- Avietės: 1 st.
- Ispaninio šalavijo sėklos: 1,5 valg. š.
- Datulės
- Anakardžiai
- Druska
Gaminimas:
- Anakardžius patariama mirkyti 3-4 valandas.
- Paruoškite įdarą, kad ispaninio šalavijo sėklos išbrinktų. Sutrinkite avietes šakute, suberkite sėklas ir supilkite klevų sirupą - saldumą reguliuokite pagal savo skonį.
- Sudėkite į maisto trintuvą datules ir riešutus, skirtus pyrago pagrindui. Juos sumalkite iki vientisos masės, įberkite žiupsnelį druskos. Gauta mase išklokite norimo dydžio indą - patariama naudoti kepimo popierių, kad masė nepriliptų.
- Įdarui skirtus produktus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos, kreminės masės. Ją supilkite ant paruošto pyrago pagrindo iš datulių ir riešutų.
Šokoladiniai sausainiai be kepimo
Greitai paruošiami ir labai skanūs sausainiai.
Ingredientai:
- Aliejus: 2.00 valg. š.
- Pienas: 2.00 valg. š.
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Miltai
- Rudasis cukrus
- Vanilės ekstraktas
- Šokolado lašeliai
Gaminimas:
- Ištirpinkite kokosų aliejų ir sumaišykite su migdolų pienu, ruduoju cukrumi ir vanilės ekstraktu.
- Į gautą masę sudėkite miltus, druską, neapdorotą cukrų ir viską gerai išmaišykite. Masė neturi būti per sausa ar per drėgna, taigi pagal tešlos konsistenciją reguliuokite miltų, pieno ir aliejaus kiekį.
- Į tešlą suberkite ir šokolado lašelius ir gerai sumaišykite.
- Išklokite kepimo popieriumi pailgą indą ir sudėkite gautą tešlą - galite gabalėliais arba vientisą. Pastaruoju atveju beliks supjaustyti norimo dydžio gabalėliais.
Picos padas su vaisiais: originalus desertas
Šis desertas - puikus būdas nustebinti savo svečius.
Ingredientai:
- Vaisiai: 2.00 st.
- Picos pado ingredientai
Gaminimas:
- Sutrinkite picos pado ingredientus iki vientisos masės ir suformuokite iš jos apvalią formą. Galite pasinaudoti kočėlu, kad padas būtų lygesnis.
- Prieš gamindami toliau, palaikykite picos padą šaldytuve 10-15 minučių.
Pyragas be kepimo su šokolado pabarstukais
Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta šokoladą.
Ingredientai:
- Klevų sirupas: 2.00 valg. š.
- Pienas: 6.00 valg. š.
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Pyrago pagrindo ingredientai
- Įdaro ingredientai
- Šokolado pabarstukais
Gaminimas:
- Pyrago pagrindo ingredientus sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės - tik nepersistenkite ir nepagaminkite riešutų sviesto. Vis įpilkite augalinio pieno, kad konsistencija nebūtų pernelyg tiršta.
- Gauta mase išklokite apvalią torto formą taip, kad būtų uždengtas ir dugnas, ir kraštai.
- Dabar į maisto smulkintuvą sumeskite įdaro ingredientus ir trinkite, kol gausite vientisą masę. Supilkite ją ant pyrago pagrindo ir apibarstykite šokolado pabarstukais.
Ispaninio šalavijo sėklų pudingas su mangais ir avietėmis
Šis desertas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas.
Taip pat skaitykite: Tortas ypatingai progai
Ingredientai:
- Kokosų pienas
- Pienas
- Medus
- Druska
- Ispaninio šalavijo sėklos
- Kokosų drožlės
- Mangai
- Žaliosios citrinos sultys
- Avietės
Gaminimas:
- Kokosų pieną sumaišykite su pienu, medumi ir druska.
- Įmaišykite ispaninių šalavijų sėklas ir kokosų drožles, kad tolygiai pasiskirstytų plakinyje.
- Dubenį uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą. Po 15 min. dar kartą permaišykite visus ingredientus. Dėkite atgal į šaldytuvą ir palikite brinkti 2-4 val.
- Mangą maisto smulkintuvu sutrinkite iki vientisos masės. Įmaišykite žaliosios citrinos sultis.
- Stiklinėse susluoksniuokite ispaninio šalavijo sėklų pudingą, mangų tyrę ir avietes.
Keksiukai su šilauogėmis: vasaros uogų džiaugsmas
Šie keksiukai puikiai tiks prie arbatos ar kavos.
Ingredientai:
- Miltai
- Migdolų miltai
- Kepimo milteliai
- Soda
- Druska
- Šilauogės
- Migdolų plokštelės
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
- Pasiruoškite keksiukų kepimo formą ir dvylika keksiukų popierėlių.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, migdolų miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską.
- Šilauoges nuplaukite ir labai gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Suberkite į dubenį ir sumaišykite su valgomuoju šaukštu miltų, kad uogos tolygiai jais pasidengtų. Tai apsaugos uogas, kad kepdamos jos nenugrimztų į keksiukų dugną.
- Paruoštą keksiukų tešlą sudėkite į kepimo formeles iki jų viršaus. Viršų pabarstykite migdolų plokštelėmis.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 min., kol keksiukai bus auksinės spalvos.
- Kelias minutes keksiukus atvėsinkite keksiukų kepimo formoje.
Belgiški vafliai su citrinų žievelėmis
Šie vafliai - puikus pasirinkimas pusryčiams ar desertui.
Ingredientai:
- Miltai
- Speltų miltai
- Kepimo milteliai
- Soda
- Druska
- Vanilinis cukrus
- Kiaušiniai
- Kokosų aliejus
- Graikiškas jogurtas
- Kokosų pienas
- Tarkuotos citrinų žievelės
- Citrinos sultys
Gaminimas:
- Vaflių tešlai dideliame dubenyje sumaišykite miltus, speltų miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir vanilinį cukrų.
- Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius, kokosų aliejų, graikišką jogurtą, kokosų pieną, tarkuotas citrinų žieveles ir citrinos sultis.
- Suberkite miltų mišinį į šį plakinį ir lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
- Belgiškų vaflių keptuvėje iškepkite vaflius. Pilkite po samtį tešlos ir kepkite, kol vafliai taps traškūs, gražiai auksinės spalvos.
Ledų sumuštiniai su avietėmis: gaivus desertas karštai dienai
Šis desertas - puikus būdas atsigaivinti ir pasimėgauti vasaros skoniais.
Ingredientai:
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Sviestas
- Rudasis cukrus
- Kiaušinis
- Vanilės ekstraktas
- Avietės
- Cukrus
- Citrinos žievelė
- Citrinos sultys
- Kukurūzų krakmolas
- Grietinėlė (35 proc. riebumo)
- Saldintas sutirštintas pienas
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros. Kepimo skardą (maždaug 40 x 34 cm dydžio) neaukštomis sienelėmis išklokite kepimo popieriumi.
- Sausainio tešlai dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu iki purios masės išplakite minkštą kambario temperatūros sviestą ir rudąjį cukrų. Įmuškite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą ir dar kartą išplakite iki vientisos masės.
- Suberkite miltų mišinį ir lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Paruoštą tešlą kuo tolygiau paskleiskite kepimo skardoje.
- Aviečių sluoksniui į vidutinio dydžio puodą sudėkite avietes, suberkite cukrų, nutarkuotą citrinos žievelę. Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kartais pamaišydami, kol cukrus ištirps.
- Atskirame dubenėlyje sumaišykite citrinų sultis su kukurūzų krakmolu, tada šį mišinį supilkite į puodą su uogomis.
- Ledams dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite šaltą grietinėlę iki standžių putų. Supilkite saldintą sutirštintą pieną, suberkite nutarkuotą citrinos žievelę, supilkite citrinų sultis ir vanilės ekstraktą.
- Paruoškite ledų sumuštinius. Šaldyti tinkamą indą (20 x 30 cm dydžio) aukštomis sienelėmis išklokite maistine plėvele. Atvėsusį sausainį perpjaukite per pusę ir apipjaukite kraštus taip, kad turėtumėte du 20 x 30 cm dydžio stačiakampius. Vieną iš jų dėkite į maistine plėvele išklotą indą. Ant viršaus tolygiai paskleiskite ledų sluoksnį, o ant šio - aviečių sluoksnį. Pamaišykite šaukštu ar šakute, kad aviečių masė šiek tiek susimaišytų su ledų mase. Ant viršaus dėkite antrą sausainio pusę ir paviršių lengvai paspauskite delnais. Uždenkite maistine plėvele.
- Prieš patiekdami, išimkite iš šaldytuvo ir labai aštriu peiliu supjaustykite stačiakampiais, t.y. sumuštiniais.
Ką dar verta žinoti apie vasaros desertus?
Asta Černė pataria: "Vasara - dėkingas sezonas maisto kūrėjui. Kiekvienas jos mėnuo, net savaitė siūlo išbandyti vis kitas uogas ar vaisius, atrasti naujus jų skonių derinius. Nereikia skubėti aplenkti laiką, verta iki soties pasimėgauti kiekviena uoga."
R. pataria: „Vis dėlto, jei esate smaližiai, želė desertus galite saldinti skystu medumi, cukraus, klevų ar agavų sirupu, kondensuotu pienu. Rekomenduoju pirmiausiai želatinos kristalus išbrinkinti nedideliame vandens kiekyje, tada pakaitinti garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, kol kristalai ištirps. Tik gerai ištirpusią, vientisos masės želatiną galima pilti į ruošiamą desertą su sultimis ir nebereikės jaudintis, kad kažkas gali nepavykti“.
Taip pat skaitykite: Paprasti desertai
tags: #gaivūs #vasaros #desertų #receptai