Gaivaus Torto Receptai: Malonumas, Kuriam Neįmanoma Atsispirti

Šiame straipsnyje rasite įvairių gaivių tortų receptų, puikiai tinkančių bet kokiai progai. Nuo jogurtinių tortų su braškėmis iki kefyro drebučių tortų, kiekvienas ras kažką sau. Atraskite naujus skonius ir palepinkite save bei artimuosius gardžiais desertais.

Jogurtinis Braškių Tortas: Gabalėlis Dangaus

Šis gaivus ir braškėmis kvepiantis tortas yra tikras malonumas, kuriam neatsispirsite.

Ingredientai (8-10 asmenų):

  • Šviesaus biskvito lakštas
  • 400 g braškių (papuošti)

Sirupui:

  • 50 ml citrinų sulčių
  • 30 g cukraus

Kremui:

  • 20 g želatinos
  • 150 ml apelsinų sulčių
  • 250 ml pertrintų braškių
  • 350 ml grietinėlės
  • 50 g cukraus miltelių
  • 250 ml graikiško jogurto

Gaminimas: 40 min.Šaldymas: 12 val.

Eiga:

  1. Sumaišykite cukrų ir citrinų sultis. Į 20 cm skersmens formą įdėkite popierinę juostą palei šonus. Į vidų dėkite biskvitinį pagrindą ir pašlakstykite jį sirupu. Formos perimetrą iš vidaus apdėliokite pusiau perpjautomis braškėmis.
  2. Kremui želatiną užpilkite apelsinų sultimis, išbrinkinkite ir ištirpinkite. Dar šiltą masę sumaišykite su trintomis braškėmis.
  3. Grietinėlę išplakite su cukraus milteliais ir sumaišykite su jogurtu. Sumaišykite grietinėlės-jogurto bei braškių-želatinos mases ir supilkite į formą ant paruošto pagrindo.
  4. Stingdykite šaldytuve. Prieš patiekdami, puoškite šviežiomis braškėmis.

Kefyro Drebučių Tortas: Lengvumas ir Gaiva Viename

Šis tortas - tai plonas purus biskvitas ir daug gaivaus pertepimo su rūgštele, maloniai tirpstantis burnoje ir neapsunkinantis.

Ingredientai:

  • 60 g cukraus
  • Tarkuota citrinos žievelė
  • Migdolų miltų
  • Kvietinių miltų
  • Žiupsnelis druskos
  • Kepimo miltelių („Dr. Oetker")
  • Želatina („Dr. Oetker")
  • Kefyras
  • Grietinėlė

Sirupui:

  • Ingredientai nenurodyti

Gaminimas:

  1. Biskvitas: Išplakite kiaušinius su cukrumi ir citrinos žievele, kol masė pašviesės. Sumaišykite migdolų miltus su kvietiniais miltais, kepimo milteliais ir druska. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Sirupas: Kol biskvitas vėsta, pasiruoškite sirupą. Sumaišykite visus sirupo ingredientus ir pakaitinkite, kol ištirps cukrus.
  3. Grietinėlės ir kefyro drebučiai: Sumaišykite želatiną su vandeniu ir palikite, kad išbrinktų. Ištirpinkite želatiną. Kitame puode sumaišykite grietinėlę ir cukrų, kaitinkite, kol cukrus ištirps. Atskirai išplakite atidėtą grietinėlę.
  4. Visų dalių sumaišymas: Į grietinėlę su cukrumi supilkite pieną, kefyrą ir ištirpintą želatiną, gerai išmaišykite. Tada įmaišykite plaktą grietinėlę.
  5. Torto surinkimas: Statykite tortą toje pačioje formoje, kur kepė biskvitas. Apipjaustykite biskvito kraštus. Apšlakstykite biskvitą sirupu. Supilkite drebučių masę.
  6. Sustingusį tortą išimkite iš formos apipjovę kraštus peiliu arba pašildę jos šonus karštu šlapiu rankšluosčiu.

Patarimai:

  • Formelę šiam tortui naudokite atsegamais kraštais, kad pavyktų gražiai jį išimti.
  • Įsitikinkite, kad formelė sandari, kad neišbėgtų drebučių masė.
  • Visada rinkitės smulkiai maltą želatiną, kad ji tolygiau ir greičiau išbrinktų.
  • Prieš naudojimą želatiną išbrinkinkite (1 dalis želatinos su 5 dalimis skysčio).
  • Išbrinkusią želatiną ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba virš garų vonelės.
  • Jei želatina stingdysite riebesnį kremą, galite mažinti želatinos kiekį.

Gaivus Nekeptas Tortas su Maskarpone, Jogurtu ir Avietėmis

Šis greitai ir be vargo pagaminamas tortas puikiai tinka vasarai.

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas torto užrašams

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Ištirpintas sviestas
  • Maskarponė
  • Jogurtas
  • Avietės
  • Cukraus pudra
  • Vanilinis cukrus
  • Želatina (20 g 0,5 l vandens, „Dr. Oetker")

Gaminimas:

  1. Sausainius sutrinkite iki trupinių ir sumaišykite su ištirpintu sviestu.
  2. Į 18 cm kepimo formos apačią įdėkite kepimo popierių. Suberkite trupinius ir paspauskite į apačią. Padėkite į šaldytuvą.
  3. Želatiną pabrinkinkite su vandeniu ir ištirpinkite ant žemos kaitros (neužvirkite).
  4. Sutrinkite 80 g aviečių ir pakaitinkite ant viryklės, atvėsinkite.
  5. Sutrinkite maskarponę, jogurtą, avietes, cukraus pudrą ir vaniliną iki vientisos masės.
  6. Sumaišykite kelis šaukštus torto įdaro su želatina ir po truputį supilkite į įdarą, maišydami.
  7. Ant sausainių pagrindo sudėkite likusias avietes, supilkite įdarą ir palikite šaldytuve 2 valandas arba per naktį.

Torto išėmimas: Peiliu apibrėžkite kepimo formos šonus. Užkiškite peilį tarp sausainių pagrindo ir popieriaus, perkelkite ant lėkštės.

Jogurtinis Tortas su Persikais ir Braškėmis

Šis jogurtinis tortas yra gaivus, lengvas ir labai skanus.

Ingredientai (10 porcijų):## Biskvitui:

  • 4 kiaušiniai
  • 130 g cukraus
  • 100 g miltų
  • 8 v. š. šilto vandens
  • 1,5 v. š. krakmolo
  • 1,5 a. š. kepimo miltelių
  • 2 žiupsniai druskos

Kremui:

  • 400 ml plakamosios grietinėlės, šaltos (35 proc. riebumo)
  • 300 ml persikų skonio jogurto
  • 1 mažos skardinės konservuotų persikų puselių saldžiame sirupe
  • 120-150 g braškių
  • 6 v. š. cukraus
  • 60 ml vandens
  • 20 g želatinos

Sirupui:

  • Sirupo, likusio nuo konservuotų persikų
  • 1 stiklinės šilto vandens
  • 4-5 v. š. cukraus
  • 0,5 citrinos (sulčių)

Papuošimui:

  • 160 ml plakamosios grietinėlės (35 proc. riebumo)
  • 3-4 v. š. miltelinio cukraus
  • 0,5 a. š. vanilės ekstrakto ar vanilinio cukraus
  • 1-2 saujų braškių

Gaminimas:

  1. Biskvitas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ištepkite kepimo formą sviestu ir išklokite kepimo popieriumi. Atskirkite baltymus nuo trynių. Išplakite trynius su cukrumi, tada supilkite vandenį ir plakite, kol masė padvigubės. Atskirai išplakite baltymus su druska iki standžių putų. Sumaišykite miltus su krakmolu, kepimo milteliais ir druska. Lėtai įmaišykite miltus į trynių masę, tada įmaišykite baltymus. Kepkite 20-22 minutes. Iškepusį biskvitą atvėsinkite ir perpjaukite perpus. Iškepkite antrą biskvitą.
  2. Sirupas: Sumaišykite visas sirupo sudedamąsias dalis.
  3. Kremas: Jogurtą palikite kambario temperatūroje. Išplakite grietinėlę su cukrumi iki standumo. Želatiną užpilkite vandeniu, palikite išbrinkti, tada pašildykite, kad ištirptų. Atvėsinkite želatiną ir plona srovele supilkite į jogurtą, maišydami. Atsargiai įmaišykite grietinėlę.
  4. Torto sluoksniavimas: Ant kepimo formos dugno patieskite kepimo popierių. Dėkite pirmąjį biskvitą, apšlakstykite sirupu, tepkite trečdalį kremo, išdėliokite trečdalį vaisių. Uždėkite antrąjį biskvitą, aplaistykite sirupu, tepkite pusę likusio kremo ir išdėliokite pusę vaisių. Dėkite trečiąjį biskvitą, sulaistykite sirupu, tepkite kremą, išdėliokite likusius vaisius ir uždėkite paskutinį biskvitą, sulaistykite sirupu. Dėkite tortą į šaldytuvą ir palikite bent 4 valandoms ar pernakt.
  5. Papuošimas: Išplakite grietinėlę su milteliniu cukrumi ir vanilės ekstraktu. Papuoškite tortą.

Patarimai:

  • Kremo saldumą reguliuokite pagal savo skonį ir jogurto saldumą.
  • Sirupo saldumą ar rūgštumą taip pat reguliuokite pagal save.
  • Atsargiai elkitės su želatina, kad tirpinama mikrobangėje krosnelėje neperkaistų ir maišoma į kremą būtų pakankamai atvėsusi.

Kolos Tortas: Gaivus ir Greitai Pagaminamas

Šis tortas - puikus pasirinkimas rugsėjo pirmosios šventei ar bet kuriai kitai progai.

Ingredientai (4-5 asmenims):

  • 275 ml kolos
  • 2 cinamono lazdelės
  • 600 g šaltos grietinėlės
  • 2 žaliosios citrinos
  • 4-5 šaukštų maskarponės
  • 1 šaukšto šviesiojo cukraus sirupo
  • 2 pakelių kokakolos skonio sausainių

Gaminimas:

  1. 140 ml kolos pilkite į puodą, dėkite cinamono lazdeles ir kaitinkite, kol ji nugaruos ir virs sirupu.
  2. Į dubenį pilkite grietinėlę ir plakite iki stambesnių putų. Įtarkuokite žaliųjų citrinų žievelės, dėkite maskarponę ir išmaišykite. Pilkite šviesiojo sirupo, įspauskite ½ žaliosios citrinos sulčių ir maišykite. Supilkite atvėsusį kolos sirupą ir gerai išmaišykite.
  3. Į kitą indą supilkite likusią kolą ir įspauskite ½ žaliosios citrinos sulčių.
  4. Naudokite torto formą arba lėkštę su formavimo žiedu, apačią apsukite foliją.
  5. Sausainius mirkykite kolos skystyje ir dėliokite į formą. Padengus apačią, dėkite kremo ir taip sluoksniuokite iki viršaus.
  6. Palaikykite tortą šaldytuve per naktį.
  7. Puoškite šviežiomis uogomis, šakelėmis ar kolos ledinukais.

Patarimai:

  • Sausainių mirkymo skystis arba kremas turi būti pakankamai rūgštus, kad atsvertų saldžius sausainius.
  • Jei norite, kad tortas būtų gausesnis kremo ir šlapesnis, sluoksniuose tepkite daugiau kremo.
  • Vidurinį sluoksnį galite ištepti spanguolių, bruknių ar juodųjų serbentų uogiene.
  • Galite tokį desertą sluoksniuoti stiklinėje ar kepimo formoje.

Citrininis Tortukas su Braškėmis

Tobulo skonio, gaivus, drėgnas tortukas su švelniai juntama citrinos rūgštele.

Ingredientai:

  • 800ml grietinėlės 35%
  • 150g cukraus
  • 1 citrinos sultys
  • Trintos braškės su cukrumi (~150g braškių su šaukštu cukraus)

Gaminimas:

  1. Iškepkite 3 vienodo dydžio biskvitus. Į paruoštą kepimo formą pilkite trečdalį tešlos ir kepkite įkaitintoje 180C orkaitėje ~10-15min. Iškeptą biskvitą išimkite iš kepimo formos ir kepkite kitus biskvitus.
  2. Į aukštesnį dubenį pilkite grietinėlę, berkite cukrų ir išspaustas vienos citrinos sultis - suplakite mikseriu iki standumo.
  3. Dėkite 3 šaukštus trintų braškių su cukrumi į grietinėlės masę.
  4. Sluoksniuokite tortą: biskvitas, kremas su braškėmis, biskvitas, kremas su braškėmis, biskvitas.
  5. Dėkite antrąjį biskvitą (aukštyn kojom, kad būtų gražesnė torto forma).
  6. Dėkite trečiąjį biskvitą (taip pat aukštyn kojom).
  7. Paruoštas tortas keliauja į šaldytuvą mažiausiai 6 valandom!

Taip pat skaitykite: Įvairių šalių gimtadienio papročiai

Taip pat skaitykite: Torto grietinėlės receptai

tags: #gaivaus #torto #receptai

Populiarūs įrašai: