Naminiai keksiukai: receptai ir dekoravimo idėjos
Keksiukai - tai universalus desertas, tinkantis bet kokiai progai. Nesvarbu, ar tai būtų šventė, ar tiesiog noras pasimėgauti saldžiu skanėstu prie arbatos puodelio, keksiukai visada yra puikus pasirinkimas. Šiame straipsnyje rasite įvairių keksiukų receptų ir dekoravimo idėjų, kurios padės jums sukurti tikrą kulinarinį šedevrą.
Klasikiniai receptai
Citrininis keksas
Citrininis keksas yra klasika, kuri niekada nepabosta. Gaivus citrinų aromatas, minkštas pyragas ir saldus glaistas - tai derinys, kuris patiks kiekvienam.
Paruošimo laikas: 25 minutėsKepimo laikas: 45 minutėsPorcijos: 8
Citrininis morkų keksas
Šis keksas yra puikus pasirinkimas norintiems sujungti saldumą ir naudą sveikatai. Morkos suteikia tešlai malonų saldų skonį ir užtikrina, kad keksas išliks drėgnas ir minkštas.
Paruošimo laikas: 15 minučiųKepimo laikas: 65 minutėsPorcijos: 8
Taip pat skaitykite: Tortas "Kiaulė": receptas ir dekoravimo idėjos
Citrininis pyragas su aguonomis
Šis pyragas yra vienas mėgstamiausių cukinijų pyragų. Cukinijos suteikia jam ypatingą drėgnumą ir tekstūrą.
Paruošimo laikas: 20 minučiųKepimo laikas: 50 minučiųPorcijos: 6
Keksas su kondensuotu pienu ir bananais
Šis keksas yra labai gardus, saldus ir ne sausas. Bananai suteikia jam natūralų saldumą ir drėgnumą.
Paruošimo laikas: 20 minučiųKepimo laikas: 60 minučiųPorcijos: 6
Glaisto receptas (nebūtina):* 45 g minkšto sviesto
- 4 šaukštai cukraus pudros
- 80 ml kondensuoto pieno
Sumaišykite visus ingredientus ir užtepkite ant atvėsusio kekso.
Taip pat skaitykite: Kepimo formos folijos privalumai ir trūkumai
Marmurinis keksas su kondensuotu pienu
Šis keksas yra neapsakomai gardus, šlapias ir purus. Kondensuotas pienas suteikia jam ypatingą tekstūrą ir skonį.
Paruošimo laikas: 15 minučiųKepimo laikas: 60 minučiųPorcijos: 6
Mėlynių keksas
Itin drėgnas mėlynių ir citrinų pyragas, trykštantis šviežiomis sultingomis uogomis ir aplietas saldžiai rūgsčiu citrininiu glaistu.
Morkų keksas su kreminio sūrio glaistu
Tai įspūdingas ir šventinis pyragas, kuris yra lengvas, purios ir drėgnos tekstūros bei kupinas išraiškingo skonio. Jame gausu tarkuotų morkų, cinamono, vanilės ir graikinių riešutų, na, o kremas saldus, kreminis ir pikantiškas.
Ingredentai:
- 300 g miltų
- 2 a.š. kepimo miltelių
- 1 a.š.
Vanilinis-šokoladinis keksas
Drėgnas, minkštas ir sviestinis keksas, su vanilės ir šokolado užuominomis kiekviename kąsnyje yra tikrai nugalėtojas keksų kategorijoje. Išraiškingas ne tik skoniu, bet ir savo išvaizda.
Taip pat skaitykite: Koldūnų receptai ir gaminimo paslaptys
Vanilinei tešlai:
- 110 g miltų
- 60 g sviesto (kambario temperatūros)
- 100 g cukraus
- 50 g kiaušinių (kambario temperatūros)
- 100 g grietinėlės
- 3 g kepimo miltelių
- 2 a.š.
Pavasariškas keksas
Minkštas, gaivus, birus bei sultingas keksas, atitiks net įnoringiausių žmonių poreikius.
Šokolado, žemės riešutų ir karamelės keksas
Šis keksas minkštas, kvapnus ir labai gardus kasnelis.
Ingredientai:
- 150 g sviesto
- 250 g cukraus
- 2 kiaušiniai (kambario temperatūros)
- 240 g miltų
- 2 a.š.
Žaliosios arbatos keksas
Drėgnas, sodrus ir kupinas nepakartojamo žaliosios arbatos skonio.
Moliūgų keksas
Labai įdomus keksas, paruoštas moliūgų tyrės pagrindu.
Keksiukų dekoravimas
Keksiukų dekoravimas - tai kūrybinis procesas, kuris leidžia jums išreikšti savo individualumą ir sukurti unikalius desertus. Štai keletas idėjų, kaip papuošti keksiukus:
Greitas keksiukų receptas
Jums reikės:
- 200 g saldinto kondensuoto pieno
- 75 g miltų
- 1 kiaušinio
- 50 ml aliejaus
- 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- Arbatinio šaukštelio vanilės
Gaminimas:
- Visus nurodytus produktus sudėti į dubenį ir gerai išsukti.
- Supilti į formeles ir kepti apie 25 minutes iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
- Patikrinti, ar iškepė mediniu iešmeliu. Jeigu ištrauktas iešmelis bus visiškai sausas, vadinasi keksiukai iškepė.
- Atvėsintus keksiukus galima pradėti dekoruoti.
Kremas keksiukams
Jums reikės:
- 250 g maskarponės sūrio
- 35% riebumo grietinėlės
- 1 virtuvinio šaukšto citrinos sulčių
- 3 virtuvinių šaukštų cukraus
Gaminimas:
- Grietinėlę išplakti su cukrumi bei citrinos sultimis.
- Atsargiai įmaišyti į maskarponę.
- Konditeriniu švirkštu papuošti kremu atvėsusius keksiukus.
Standus varškės kremas
Jums reikės:
- 150 g cukraus
- 400 g varškės
- 150 ml grietinės
- 1 arbatinio šaukštelio vanilės cukraus
Gaminimas:
- Varškę (galima pertrinti, bet nebūtina), vanilinį ir paprastą cukrų sudėti į dubenį ir elektriniu plaktuvu plakti vieną minutę iki standžios masės.
- Supilti grietinę ir plakti dar apie 2 minutes. Galima plakti ir ilgiau, svarbu, kad masėje nebūtų gumuliukų.
- Atšaldyti šaldytuve.
- Paruoštą kremą supilti į konditerinį maišelį ir dekoruoti keksiukus.
- Keksiukus papuošti vaisiais: avietėmis, braškėmis, mėlynėmis arba cukriniais pabarstukais. Fantazijai ribų nėra.
Šokoladiniai keksiukai
Jums reikės:
- 200 ml karšto vandens
- 160 g miltų
- 130 g cukraus
- 100 g sviesto
- 2 vnt. kiaušinių
- 4 virtuviniai šaukštai kakavos
- 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
Gaminimas:
- Miltus persijoti su kakava, sumaišyti su cukrumi, kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi, druska.
- Kiaušinį išplakti ir įmaišyti į sausą masę, supilti tirpintą ir atvėsintą sviestą, gerai išsukti.
- Po truputį, maišant pilti karštą vandenį.
- Tešlą išpilstyti į keksiukų formeles, taip, kad užimtų ne daugiau nei 2/3 (du trečdalius) formelės.
- Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 - 25 minutes.
- Iškepusius ir atvėsusius keksiukus dekoruoti kremu.
Šokoladinis kremams keksiukams papuošti
Jums reikės:
- 50 g juodo šokolado
- 3 arbatinių šaukštelių kakavos
- 150 g sviesto
- 160 g cukraus persijotos cukraus pudros
Gaminimas:
- Šokoladą ištirpinti vandens vonelėje, atvėsinti iki kambario temperatūros.
- Sviestą išsukti iki kreminės konsistencijos, sudėti cukrų, kakavą ir vėl gerai išsukti.
- Supilti šokoladą, išmaišyti ir sukti iki kol kremas taps vientisas bei švelnus.
- Konditeriniu maišeliu išspausti kremą ant keksiukų arba tiesiog užtepti šaukštu.
Cake Pops receptas
Cake Pops - tai įvairių formų skanėstai ant pagaliukų, tapę beveik kiekvienos šventės puošmena.
Jums reikės:
- 4 vnt. kiaušinių
- 200 g miltų
- 200 g cukraus pudros
- 200 g minkšto sviesto
- Žiupsnelio druskos
Glazūravimui:
- Glajaus arba ištirpinto šokolado (200 g juodo šokolado, bent 70 proc. kakavos turinčio, sumaišyti su 50 g ištirpinto sviesto)
Gaminimas:
- Sviestą išsukti su cukraus pudra ir plakant mušti po vieną kiaušinį.
- Suberti miltus ir druską.
- Į kepimo formą dėti po arbatinį šaukštelį tešlos ir kepti apie 20 minučių 180°C įkaitintoje orkaitėje.
- Cake Pops’ams įsmeigti reikia indo su baląstu (ryžiais, žirniais, žemės riešutais) arba specialių Cake Pops laikiklių.
- Pabarstukai papuošimui (spalvoti cukriniai pabarstukai, kokoso drožlės, smulkinti skrudinti žemės riešutai, migdolo drožlės).
- Pagaliukus geriausia naudoti tvirtesnius: plastikinius arba iš kieto kartono.
- Prieš įsmeigiant pagaliuką į Cake Pops'ą, jo galą reikia pamerkti į tirpintą šokoladą ar kitą glazūrą, įsmeigti ir apvertus palaikyti šaldytuve bent 20 minučių.
Kiti desertai
Dubajaus šokoladas
Didelė šokolado plyta, įdaryta ypač traškiu vidumi su pistacijų ir sezamų pasta.
Ingredientai:
- 250 g pieniško šokolado
- 100 g Kadaifi (Kadayif) tešlos
- 20 g sviesto
- 3 v.š. pistacijų pastos
- 2 v.š. sezamų (Tahini) pastos
Eiga:
- Temperuokite šokoladą.
- Užpildykite šokoladu formų ertmes ir pastatykite į šaldytuvą.
- Paruoškite Kadaifi tešlą: smulkiai supjaustykite, keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite tešlą. Maišant kepkite kol tešla įgaus aukso rudumo atspalvį. Atvėsinkite.
- Sumaišykite atvėsusią tešlą su abejomis pastomis.
- Užpildykite įdaru formų ertmes ir užliekite viršų šokoladu.
Keturių šokoladų tortas
Nuostabiai skanus šokoladinis tortas, kuris pakerės kiekvieną šokolado mėgėją. Torte persipina juodojo, pieniško, baltojo ir rožinio šokoladų natos, o drėgnas šokolado biskvitas…
Pastel de Nata
Tai portugališkas kreminis pyragėlis, kurio traškiame sluoksniuotos tešlos krepšelyje slepiasi švelnus ir aromatingas plikytas kremas, kurį galite pagardinti vanile, citrinomis ar cinamonu.
Ingredientai:
- Miltų
- Druskos
- Vandens
- Sviesto
- Pieno
- Cukraus
- Kiaušinių
- Vanilės, citrinų žievelių ar cinamono (pagal skonį)
Paruošimo laikas: 1 val. 30 min. + 3-12 val.
Receptas:
- Paruoškite sluoksniuotą tešlą.
- Paruoškite cukraus sirupą.
- Paruoškite kremą.
- Iškepkite pyragėlius.
tags: #forma #natos #keksiukai #receptas