Faršo su ryžiais troškinys: paprastas ir sotus patiekalas visai šeimai
Šis straipsnis skirtas tiems, kurie ieško greito, paprasto ir skanaus patiekalo visai šeimai. Faršo su ryžiais troškinys - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek netikėtiems svečiams. Šiame straipsnyje rasite įvairių šio patiekalo variantų, nuo tinginio balandėlių iki plovo stiliaus troškinio, taip pat patarimų, kaip pritaikyti receptą pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Tinginio balandėliai: greita ir paprasta klasikos versija
Jei mėgstate balandėlius, bet neturite daug laiko, tinginio balandėliai - puikus sprendimas. Šis patiekalas pasižymi tuo pačiu puikiu skoniu, tačiau nereikalauja daug darbo.
Ingredientai:
- Liesos kiaulienos arba kiaulienos ir jautienos faršas - 1 kg
- Kiaušiniai - 2 vienetai
- Ryžiai - 100-120 g
- Svogūnas - 1 vienetas
- Šviežias kopūstas ~ 1,5 kg
- Vidutinio dydžio morkos - 3 vienetai
- Sviestas ~ 50 g
- Grietinė - 2-3 valgomieji šaukštai
- Švieži ar šaldyti žalumynai (krapai, petražolės)
- Prieskoniai: keli lauro lapai, 6-7 pipirai, druska arba vegeta
Gaminimas:
- Kopūstą supjaustykite 2x2 cm kvadratėliais, išimkite šerdį.
- Nuskustas ir nuplautas morkas supjaustykite griežinėliais.
- Į faršą įmuškite kiaušinius, įtarkuokite svogūną ir suberkite ryžius. Paskaninkite druska, pipirais ir gerai sumaišykite.
- Į didelį puodą dėkite sluoksnį morkų, sluoksnį kopūstų ir visą faršą. Po to vėl sluoksnį morkų ir sluoksnį kopūstų. Pilkite vandens tiek, kad faršas ir dalis antrojo sluoksnio daržovių būtų apsemti.
- Užvirinkite ir ant silpnos ugnies troškinkite maždaug 1 valandą 10 minučių.
Plovui artimas troškinys su jautiena
Šis receptas - supaprastinta naminė plovo versija, kurios pagrindą sudaro ryžiai ir mėsa. Nors tai nėra autentiškas kazane su aviena ruošiamas plovas, šis troškinys yra labai skanus ir sotus.
Ingredientai:
- Jautiena (riebesnė dalis, pvz., antrekotas)
- Svogūnai
- Morkos
- Česnakas
- Kmynai
- Pomidorų padažas
- Sultinys
- Lauro lapai
- Ryžiai
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Jautieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Keptuvėje ar ketaus puode įkaitinkite aliejų ir kepkite jautieną ant didelės kaitros po kelias minutes iš abiejų pusių. Kepkite per 2 kartus, kad jautiena per daug nesiliestų tarpusavyje. Jautiena neturi iškepti, tik gerai apskrusti šonus. Apkepusią mėsą atidėkite.
- Įkaitintoje keptuvėje ar ketaus puode kelias minutes apkepinkite svogūnų ir morkų kubelius. Tuomet įtarkuokite česnaką, berkite kmynų ir kepkite dar minutę.
- Dėkite pomidorų padažą, sultinį, lauro lapus. Virkite valandą.
- Pašalinkite lauro lapus, į puodą suberkite po tekančiu vandeniu gausiai praskalautus ryžius, išmaišykite. Ant viršaus uždėkite perpus išilgai perpjautą česnako galvą. Troškinkite, kol ryžiai išvirs.
Kiti faršo su ryžiais troškinio variantai ir patarimai
- Faršas su ryžiais ir daržovėmis: Šis troškinys gali būti ruošiamas su įvairiomis daržovėmis, tokiomis kaip kopūstai, morkos, svogūnai, paprikos, pomidorai. Daržoves galite smulkiai supjaustyti arba sutarkuoti.
- Faršas su ryžiais ir pomidorų padažu: Šiam troškiniui puikiai tinka pomidorų pasta, konservuoti smulkinti pomidorai arba švieži pomidorai.
- Faršas su ryžiais ir grietine: Grietinė suteikia troškiniui švelnumo ir kremiškumo.
- Prieskoniai: Troškiniui pagardinti galite naudoti įvairius prieskonius, tokius kaip druska, pipirai, kmynai, lauro lapai, čiobreliai, raudonėliai.
- Ryžiai: Troškiniui galite naudoti įvairių rūšių ryžius, tokius kaip apvalūs, ilgagrūdžiai, basmati. Svarbu ryžius gerai nuplauti prieš dedant į troškinį.
- Mėsa: Troškiniui galite naudoti įvairią mėsą, tokią kaip kiauliena, jautiena, vištiena, kalakutiena.
- Vegetariškas variantas: Faršą galite pakeisti sojų faršu arba lęšiais.
Patarimai, kaip patobulinti troškinio skonį:
- Apkepkite mėsą: Prieš troškindami mėsą, ją apkepkite keptuvėje. Tai suteiks troškiniui sodresnio skonio.
- Naudokite kokybiškus ingredientus: Kuo geresnės kokybės ingredientus naudosite, tuo skanesnis bus troškinys.
- Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais: Išbandykite įvairius prieskonių derinius, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
- Troškinkite ant silpnos ugnies: Troškinant ant silpnos ugnies, skoniai susijungs ir troškinys bus ypač skanus.
Pupelių ir maltos mėsos troškinys (Čili)
Šis troškinys yra greitas ir paprastas būdas paruošti vakarienę darbo dienomis. Jam nereikia jokių įmantrių produktų, o pagaminamas nuo nulio per pusvalandį.
Ingredientai:
- Malta mėsa
- Pupelės (konservuotos)
- Kapoti pomidorai (konservuoti)
- Paprikos
- Svogūnai
- Česnakai
- Aliejus
- Prieskoniai (druska, pipirai, čili prieskoniai)
- Kakava (nebūtina)
Gaminimas:
- Paruoškite daržoves: nuplautas paprikas supjaustykite nedideliais kubeliais, svogūnus smulkinkite kiek pavyksta smulkiau, o česnakus - plonomis riekelėmis ar smulkiais kubeliais.
- Gerai įkaitinkite gilų plačiadugnį troškintuvą arba didelę keptuvę. Pilkite šiek tiek aliejaus ir sudedkite maltą mėsą. Kepkite vis pamaišydami ir stengdamiesi išardyti didesnius mėsos gumuliukus ant didelės kaitros, kad mėsa paskrustų. Jei matote, kad mėsa išskiria savo sultis ir labiau troškinasi, nei skrunda, reiškia trūksta kaitros ir ją drąsiau didinkite.
- Ant šiek tiek paskrudusios mėsos dėkite pjaustytus svogūnus ir maišydami kepinkite ant didesnės kaitros porą minučių. Tuomet sudedkite paprikas ir česnakus ir maišydami pakepinkite dar porą minučių.
- Dabar sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir supilkite abi skardines pupelių (nenusunkę jų skysčio, su viskuo tiesiai į troškintuvą), skardinę kapotų pomidorų ir prieskonius. Viską gerai išmaišykite, leiskite užvirti ir uždengę dangtį bei primažinę kaitrą patroškinkite apie 10-15 min.
- Atidenkite dangtį ir įdėkite šaukštelį kakavos (nesijaudinkite, ji čia nuostabiai tinka ir suteikia gilesnio skonio). Gerai išmaišykite, paragaukite, ar netrūksta druskos, o gal aštrumo. Jei trūksta - įdėkite trūkstamų prieskonių. Uždengkite ir leiskite pasitroškinti dar 5 min.
- Paruoštą troškinį patiekite su virtais ryžiais, arba česnakiniu batonu, arba kukurūziniais traškučiais (nachos). Ant viršaus dėkite graikiško jogurto arba grietinės, barstykite čili dribsniais arba jalapenų griežinėliais, svogūnų laiškais, šviežiomis kalendromis, avokadų gabaliukais.
Taco ryžiai su malta jautiena
Jei mėgstate greitus vienos keptuvės patiekalus, jums tikrai patiks šie taco ryžiai su malta jautiena.
Taip pat skaitykite: Kalakuto faršo patiekalai
Ingredientai:
- Malta jautiena
- Svogūnas
- Paprika
- Ryžiai
- Taco prieskoniai
- Taco padažas
- Sūris
- Aliejus
Gaminimas:
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, berkite kubeliais pjaustytą svogūną ir papriką, kepinkite keletą minučių.
- Sudėkite maltą jautieną ir kepkite, kol ji apskrus.
- Įberkite taco prieskonių ir įpilkite taco padažo.
- Sudėkite ryžius ir užpilkite vandeniu. Troškinkite, kol ryžiai išvirs.
- Apibarstykite sūriu ir patiekite.
Patiekimas:
Patiekite su pico de gallo, gvakamole ir laimų jogurtu.
Taip pat skaitykite: Receptai su smulkinta mėsa: ką gaminti?
Taip pat skaitykite: Gardūs makaronai su faršu orkaitėje
tags: #farsas #su #ryžiais #troškinimas #receptas