Edukacinė programa „Blynų kepimas Jono Basanavičiaus gimtinėje“: senovės tradicijos ir kulinarinis paveldas
Užgavėnės - tai šventė, kurios lietuviai laukia kiekvienais metais. Nuo šios šventės neatsiejami blynai, kurių tą dieną ragaujama pačių įvairiausių: nuo sočių, sūrių iki desertinių ar net sveikuoliškų. Tačiau gilias tradicijas turinčios šventės metu nevertėtų pamiršti ir senovinių lietuviškų blynų receptų. Jono Basanavičiaus gimtinė kviečia į edukacinę programą, kurios metu ne tik susipažinsite su šio tautos patriarcho gyvenimu ir veikla, bet ir išmoksite kepti tradicinius blynus bei ragausite juos su originaliais pagardais. Ši programa - tai puiki galimybė pažinti Suvalkijos krašto kulinarinį paveldą ir smagiai praleisti laiką.
Jono Basanavičiaus gimtinė: istorijos ir tradicijų puoselėjimas
Vilkaviškio rajone įsikūrusi Jono Basanavičiaus gimtinė - tai vieta, kurioje gyva istorija ir puoselėjamos tradicijos. Šį sekmadienį laidos „La maistas“ vedėjas Gian Luca Demarco lankysis šioje ypatingoje vietoje. Kartu su muziejaus darbuotojomis Agne ir Giedre jis ne tik aprodys signataro namus, bet ir pakvies pasilepinti tradiciniais blynais tiesiai nuo pečiaus.
Agnė pasakoja, kad didžioji dalis žemės aplink J. Basanavičiaus gimtinę yra Lietuvos tautinio atgimimo ąžuolynas. „Tai yra unikalus objektas - antro tokio nėra ne tik Lietuvoje, bet ir pasaulyje. Ąžuolynas yra lietuvių išsivadavimo iš sovietų priespaudos simbolis - gyvas, kvėpuojantis, augantis ir nuolat besikeičiantis“, - teigia ji.
Ypatingą įspūdį Gian Lucai paliks ir J. Basanavičiaus sodyba, atstatyta pagal tikslius architekto brėžinius ir šalia gyvenusių kaimynų prisiminimus. Šiandien muziejuje vyksta įvairiausios edukacinės programos, skirtos J. Basanavičiaus asmenybei, Vasario 16-osios aktui, etnokultūrai ir senoviniam maistui.
Blynų kepimo edukacija: nuo tešlos iki pagardo
Vienas iš būdų pažinti kraštą - praktinis pažinimas. Jono Basanavičiaus gimtinė siūlo lankytojams 19 nuolat vykdomų edukacinių programų, kuriose pristatoma Jono Basanavičiaus biografija, Lietuvos tautinio atgimimo ąžuolyno istorija, Suvalkijos krašto tradicijos ir papročiai. Taip pat organizuojamos šeimos ir kalendorinių švenčių apeigos, valstiečių buities pristatymai ir kulinarinio paveldo degustacijos.
Taip pat skaitykite: Atgimsta meduolių kepimo tradicijos Rumšiškėse
Edukacinės programos „Blynų kepimas Jono Basanavičiaus gimtinėje“ metu lankytojai ne tik sužinos apie blynų istoriją ir tradicijas Lietuvoje, bet ir patys galės išbandyti savo jėgas kepant šį gardų patiekalą. Kartu su Agne ir Giedre Gian Luca parodys, kaip pasigaminti Užgavėnėms idealiai tiksiančius blynus su šoninės ir bulvių pagardu.
Norintiems tokius pat blynus išsikepti namuose, rekomenduojama rinktis rupius miltus. Tuomet įmuškite kiaušinius ir lėtai supilkite pieną. Tešla neturėtų būti pernelyg skysta. Atvirkščiai - kuo tirštesnė, tuo geriau. Nepamirškite į tešlą pridėti ir žiupsnelio druskos, o tuomet, įkaitinus keptuvę, bei ją patepus lašiniu ar kitokiais riebalais, galite pradėti kepti nedidelius blynelius.
Netradicinis pagardas: Gian Lucos šeimos receptas
Prie šių senovinių blynų Gian Luca paruoš ir specialų pagardą. Pasirodo, kad tokį patiekalą jis itin mėgsta valgyti ir namuose! „Kai nedirbu ir pusryčiauju namuose, Eglė man gamina bulves su kiaušiniu. O jei nori patiekalą patobulinti, tuomet dar papildomai įdeda šoninės arba lašinukų“, - savo mėgstamo, žmonos gaminamo patiekalo receptą atskleis Gian Luca.
Norėdami pasigaminti tą patį, pirmiausiai supjaustykite sūdytą šoninę ir įdėkite ją į įkaitintą keptuvę. Tuomet nedideliais kubeliais supjaustykite ir bulves, bei pridėkite jas kepti kartu su šonine. Bulvėms suminkštėjus, sumažinkite ugnį ir įmuškite kiaušinius. Viską gerai išmaišę, pagardą perkelkite į kitą dubenį. Tuomet įdėkite kelis šaukštus majonezo bei viską pagardinkite čiobreliu, druska ir pipirais. Gian Luca šį pagardą siūlys ragauti su blynais - laukia sotus ir gardus patiekalas!
Suvalkijos kulinarinis paveldas: daugiau nei tik blynai
Jono Basanavičiaus gimtinėje galite susipažinti ne tik su blynų kepimo tradicijomis, bet ir su kitais Sūduvos valstiečių maisto ruošimo ypatumais. Edukacijos metu sužinosite, iš ko maišomas blendinys arba ką simbolizuoja blynas. Taip pat galėsite paragauti razavų ar čirvinių blynų su įvairiais dažiniais.
Taip pat skaitykite: Edukacinės programos apie šakočius
Atvykę į svečius ne tik susipažinsite su Sūduvos valstiečių maisto ruošimo ypatumais bei XIX-XX a. sandūroje naudotais indais ar įtaisais, bet ir išgirsite apie maisto kultūrą lydėjusius prietarus, tradicijas bei folklorą.
Edukacinės programos prieinamumas
Jono Basanavičiaus gimtinė pasirūpino, kad edukacinė programa būtų prieinama visiems norintiems, įskaitant ir asmenis su judėjimo negalia. Edukacija vyksta patalpoje, kurios durų plotis 99 cm, nėra laiptų, tik nedidelis pakilimas. Visa programa vyksta sėdint, palikta pakankamai vietos asmenims, atvykstantiems su savo neįgaliojo vežimėliu/kėdute. Gretimame pastate yra prieinamas žmonėms su negalia pritaikytas tualetas, į kurį galima patekti pandusu.
Kitos edukacinės veiklos Vilkaviškio rajone
Vilkaviškio rajonas gali pasigirti ne tik Jono Basanavičiaus gimtine, bet ir kitomis įdomiomis vietomis, kuriose vyksta edukacinės programos.
- Vilkaviškio rajono Suvalkijos (Sūduvos) kultūros centras-muziejus (Dvaro g. 6, Paežerių km., Šeimenos sen.) supažindina lankytojus su krašto istorija, tradicijomis ir papročiais. Čia vyksta įvairūs festivaliai, renginiai ir parodos.
- Vištyčio regioninis parkas (Vytauto g. 8, Vištytis) siūlo 5 programas apie mūsų krašte žiemojančius paukščius, augančius medžius ir bebrų gyvenamąją vietą.
- Bendruomenės „Virbalio vartai“ Senųjų amatų centre (Vilniaus g. 13, Virbalis) lankytojai gali pasirinkti iš 2 edukacinių programų - „Duonos kelias“ ir „Kalėdaičio istorija“. Programoje „Duonos kelias“ prisiliečiama prie viso duonos gamybos proceso, kiekvienas formuoja savo duonelės kepalėlį ir dar šiltą vežasi į namus.
- Gižų kaimo bendruomenė (Liepų g. Didžiųjų Šelvių kaimo bendruomenė kviečia į medaus edukacinį centrą „Šelvių medutis“ (Saulės g. 8, Didžiųjų Šelvių km., Šeimenos sen.). Lankytojai gali rinktis iš 8 siūlomų edukacinių programų, kurios skirtos susipažinti su bitininkyste, bičių gyvenimu, unikaliais produktais, jų nauda žmogaus sveikatos stiprinimui. Lankytojai galės pasimatuoti bitininko kostiumą, išbandyti bitininko įrankius, įnagius, pasivaišinti skirtingų skonių medučiu, išmėginti unikalią vaško terapiją.
- Darbščios Ramoniškių kaimo bendruomenės (Rausvės g. 2, Ramoniškių km., Pilviškių sen.) narės susibūrė į vieną būrį ir „Ramoniškių pelėmis“ pasivadino, kurios siūlo lankytojams išbandyti edukacinę programą - „Muilo kelias“.
- Sertifikuota audėja Janina Blažukienė siūlo nenusisukti nuo tradicijų ir prisiminti senąjį amatą - audimą, užsisakant mobilią edukacinę programą „Juostelių audimas“. Audimo amato demonstravimo metu dalyviai įgyja žinių apie audimo amatą, tautinius audinius, jų naudojimą, istoriją ir kaitą, tradicijas. Atsakoma į juos dominančius klausimus.
Taip pat skaitykite: „Amerikietiško pyrago“ palikimas
tags: #edukacinė #programa #blynų #kepimas #Jono #Basanavičiaus