Džiovinti vaisiai: receptai, nauda ir panaudojimo būdai

Džiovinti vaisiai - tai ne tik puikus ir sveikas būdas patenkinti saldumynų poreikį, bet ir universalus ingredientas, praturtinantis įvairius patiekalus. Šiame straipsnyje aptarsime džiovintų vaisių naudą, įvairius receptus ir patarimus, kaip juos panaudoti kasdienėje virtuvėje.

Džiovintų vaisių nauda sveikatai

Džiovinti vaisiai yra puikus rafinuoto cukraus pakaitalas ir greitas energijos šaltinis. Jie ypač naudingi skubantiems, užimtiems žmonėms, dirbantiems fizinį ar protinį darbą. Be to, tai yra puikus būdas gauti reikalingų maistinių medžiagų ir vitaminų.

Štai keletas džiovintų vaisių ir jų naudingųjų savybių:

  • Datulės: Turi mažiausiai kalorijų, todėl puikiai tinka kaip saldus užkandis prie arbatos.
  • Goji uogos: Ypač turtingos baltymais.
  • Figos: Turi daugiausiai skaidulų, reikalingų virškinimui. 100 g figų patenkina 20% dienos kalcio poreikio.
  • Abrikosai: Gausūs vitaminu A, E ir kaliu. Mirkytus abrikosus rekomenduojama apvolioti kukurūzų miltuose.
  • Persikai: Puikus vitamino A ir niacino šaltinis. Vos 40 g persikų patenkina dienos vitamino A poreikį. Vitaminas A svarbus normaliai geležies apykaitai ir padeda išsaugoti normalų regėjimą. Niacinas svarbus normaliai energinių medžiagų apykaitai, nervų sistemos veiklai, psichologinei būklei palaikyti ir padeda mažinti pavargimo jausmą bei nuovargį.
  • Kriaušės: Yra daug vitamino K.
  • Bananų traškučiai: Pasižymi dideliu mangano kiekiu. Manganas svarbus normaliai medžiagų apykaitai.
  • Džiovintos vyšnios: Neretai vadinamos „superuogomis“, nes yra geležies šaltinis.
  • Slyvos: Turi daug vario.

Džiovinti vaisiai virtuvėje: receptai ir idėjos

Džiovinti vaisiai - tai ne tik sveikas užkandis, bet ir puikus ingredientas, suteikiantis jūsų kepiniams bei užkandžiams išskirtinio skonio ir tekstūros. Jie praturtina patiekalus natūraliu saldumu, subtiliu aromatu ir daugybe naudingų maistinių medžiagų.

Štai keletas idėjų, kaip panaudoti džiovintus vaisius virtuvėje:

Taip pat skaitykite: Sveikatos nauda: jūros kopūstai

Kepiniuose:

  1. Keksiukai, keksai ir pyragai: Džiovinti vaisiai, pavyzdžiui, razinos, džiovintos slyvos ar abrikosai, puikiai tinka keksiukams, keksams ir pyragams. Jie suteikia natūralaus saldumo ir drėgmės. Gaminant džiovintų vaisių pyragą, kurį vėliau reikės kelias savaites brandinti, svarbiausia neskubėti ir paruoštą tešlą maišyti tol, kol ji taps puri ir šviesi. Pyragas, kurio receptą siūlome, turi subęsti ir tai užtruks ne mažiau, kaip 4 savaites.
  2. Sausainiai: Įprastus sausainius praturtinkite džiovintomis spanguolėmis, vyšniomis ar datulėmis. Galima išmėginti avižinių sausainių variantą: avižiniai dribsniai, bananai, malti migdolai ir kokosai, džiovintos mėlynės, klevų sirupas ir šiek tiek alyvuogių aliejaus.
  3. Džiovintų vaisių duona ar bandelės: Klasikinis pasirinkimas pusryčiams ar popietės arbatai.
  4. Pyragų įdaras: Džiovinti vaisiai gali tapti puikiu pyragų įdaru.
  5. Tortų dekoravimas: Džiovinti vaisiai gali būti elegantiškas tortų dekoravimo sprendimas.
  6. Kalėdinis pyragas (pudingas): Kilęs iš viduramžių Anglijos ir žinomas kaip „plum pudding“ - slyvų pudingas arba vadinamas tiesiog „pud“. Šį kepinį, turtingą džiovintų gėrybių, būtina brandinti bent mėnesį, nes tik tada atsiskleidžia visa jo skonio ir aromato jėga. Nusipirkite reikiamų ingredientų ir imkitės maišyti tešlą.

Užkandžiuose ir desertuose:

  1. Energijos kamuoliukai: Sveikas ir greitas užkandis, patogus pasiimti su savimi. Pasigaminkite šių rutuliukų, kuriuos galima pavadinti tikra energijos bomba - jiems reikalingų sudedamųjų dalių įsigysite nesunkiai, o pasigaminsite labai greitai. Šie skanūs rutuliukai gali tapti puikiais rytinio arbatos puodelio kompanionais, kai skubate, ar užkandžiu, kai ima graužti alkio kirminas, o iki pietų ar vakarienės tenka palaukti.
  2. Naminė granola: Džiovinti vaisiai yra puikus priedas naminėms granoloms. Supjaustykite džiovintas slyvas, razinas ar džiovintas mėlynes ir sumaišykite su avižiniais dribsniais, riešutais ir medumi.
  3. Blynai: Džiovinti vaisiai, supjaustyti smulkiais gabalėliais, gali būti puikus priedas blynams.
  4. Šokoladas su džiovintais vaisiais: Džiovinti vaisiai, panardinti į šokoladą, yra elegantiškas užkandis.
  5. Avižiniai batonėliai: Naminiams avižiniams batonėliams suteikite daugiau skonio ir maistinių medžiagų, pridėdami džiovintų vaisių.
  6. Košė: Praturtinkite rytinę avižų ar kitokią košę džiovintais vaisiais.
  7. Varškės pyragai ir desertai: Džiovinti vaisiai, įmaišyti į varškės masę, puikiai tinka varškės pyragams ar desertams.
  8. Padažai: Džiovintų vaisių pagrindu galima pagaminti sodrius padažus desertams.
  9. Salotos: Džiovinti vaisiai yra puikus priedas prie salotų.
  10. Užkandžių mišinys: Paprasčiausias būdas panaudoti džiovintus vaisius - sukurti užkandžių mišinį.
  11. Džiovintų vaisių ir riešutų saldukai: Išbandykite džiovintų vaisių ir riešutų saldukus be pridėtinio cukraus. Juos pagaminti vieni niekai, bet atrodo labai gražiai ir yra nenusakomai skanūs, o be to, natūraliai saldūs.

Kiti patiekalai:

  • Marokietiški patiekalai: Džiovinti vaisiai, ypač datulės ir razinos, dažnai naudojami Maroko virtuvėje, suteikdami patiekalams saldumo ir egzotiško skonio.

Receptai su džiovintais vaisiais

Štai keli receptai, kuriuose panaudojami džiovinti vaisiai:

1. Miusli batonėliai:

  • Ingredientai: Avižiniai dribsniai, pjaustyti riešutai, moliūgo sėklos, saulėgrąžos, kokoso drožlės, kokoso aliejus, medus, džiovinti vaisiai (pagal skonį - razinos, spanguolės, abrikosai ir kt.).
  • Gaminimas: Avižinius dribsnius išmaišykite su pjaustytais riešutais, moliūgo sėklomis, saulėgrąžomis, kokoso drožlėmis, kokoso aliejumi, medumi ir džiovintais vaisiais. Viską gerai sumaišykite ir sukrėskite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 20-25 minutes, kol batonėliai gražiai apskrus. Atvėsinkite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.

2. Jogurtinis pyragas su džiovintomis datulėmis ir bananais:

  • Ingredientai: Jogurtas, soda, trinti bananai, datulės, kiaušiniai, agavų sirupas, vanilės ekstraktas, miltai.
  • Gaminimas: Jogurtą sumaišykite su soda, supilkite į smulkintuvą, sudėkite trintus bananus, datules, kiaušinius, agavų sirupą, vanilės ekstraktą ir išplakite iki vientisos masės. Įmaišykite miltus ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30-40 minučių, kol pyragas iškeps.

3. Energijos rutuliukai su džiovintais vaisiais ir riešutais:

  • Ingredientai: Džiovinti vaisiai (datulės, abrikosai, slyvos, razinos ir kt.), riešutai (migdolai, graikiniai riešutai, anakardžiai ir kt.), sėklos (saulėgrąžos, moliūgų sėklos ir kt.), kokoso drožlės, medus arba datulių sirupas (pagal skonį).
  • Gaminimas: Džiovintus vaisius nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po kelių minučių išgriebkite ir kruopščiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Paruoštus džiovintus vaisius suberkite į elektrinį trintuvą ir trinkite iki vientisos masės. Suberkite riešutus, sėklas, kokoso drožles ir įpilkite medaus arba datulių sirupo. Viską gerai sumaišykite. Iš gautos masės formuokite mažus rutuliukus. Jei norite, galite apvolioti juos kokoso drožlėse, kakavos milteliuose arba smulkintuose riešutuose. Laikykite šaldytuve.

Patarimai ruošiant džiovintus vaisius

  • Prieš naudojant džiovintus vaisius kepiniuose ar kituose patiekaluose, juos rekomenduojama nuplauti ir trumpam pamirkyti karštame vandenyje. Tai padės jiems suminkštėti ir tapti sultingesniems.
  • Jei džiovinti vaisiai per kieti, juos galima pamirkyti romu, sultimis ar arbata.
  • Džiovintus vaisius geriausia laikyti sandariuose induose vėsioje, sausoje vietoje.

Taip pat skaitykite: Jūros kopūstų panaudojimas

Taip pat skaitykite: Jūros kopūstų poveikis sveikatai

tags: #dziovinti #vaisiai #receptai

Populiarūs įrašai: