Silkė su obuoliais: tradiciniai ir netikėti receptai

Turbūt daugelis lietuvių, kaip ir aš, silkę laiko vienu mėgstamiausių patiekalų. Nors nevalgau jos kasdien, Kūčių stalas be silkės man neįsivaizduojamas. Esu gana nepretenzinga ir labiausiai mėgstu tradicinius derinius: silkę su svogūnų žiedais, grietine ir karštomis bulvėmis. Mmm… Net rašant burnoje kaupiasi seilės.

Karantino metu daugiau laiko praleidžiame virtuvėje, todėl dažnai prisimename mėgstamus patiekalus iš vaikystės, kuriuos gamindavo mama ar močiutė. Vienas tokių - silkė su obuoliais ir porais. Artėjant šventėms, daugelis laikosi advento, o šis receptas puikiai tinka pasninko dienoms.

Klasikinis silkės su obuoliais ir porais receptas

Šiam receptui nėra griežtų proporcijų, viską darykite pagal savo skonį.

Reikės:

  • Rūgštesnių obuolių (geriausia antaninių)
  • Kietai virtų kiaušinių
  • Poro
  • Majonezo ("Hellmann’s" - rekomenduojamas dėl tirštumo ir savito skonio)
  • Silkės (galima pirkti visą silkę su galva arba filė)

Eiga:

  1. Silkės filė supjaustykite smulkiais kubeliais. Kuo smulkiau, tuo skaniau.
  2. Nulupkite obuolius, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais.
  3. Susmulkinkite porą.
  4. Kietai virtus kiaušinius smulkiai supjaustykite.
  5. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje su majonezu.

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas šventiniam stalui ar kasdieniam valgiaraščiui paįvairinti.

Silkė su obuoliais ir svogūnais

Šis receptas yra gaivesnis ir labiau tinka tiems, kurie mėgsta saldžiarūgštį skonį.

Taip pat skaitykite: Naujas silkės skonis

Reikės:

  • 4 vnt. silkių filė
  • 2 obuolių
  • 1 geltonojo svogūno
  • 1 raudonojo svogūno
  • Saujos šviežių krapų
  • 2 v. š. grietinės
  • 2 v. š. majonezo
  • Žiupsnelio cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • Citrinos sulčių (obuoliams apšlakstyti)

Kaip gaminti:

  1. Silkių filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
  2. Nuluptus obuolius ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais. Obuolius apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.
  3. Majonezą sumaišykite su grietine, įberkite druskos ir cukraus.
  4. Viską sumaišykite ir apibarstykite smulkintais krapais.

Šioje silkėje saldumo ir rūgštumo santykį reguliuokite pagal savo skonį.

Silkė su obuoliais ir garstyčiomis

Šis receptas yra pikantiškesnis ir tinka tiems, kurie mėgsta aštresnį skonį.

Reikalingi produktai:

  • 2 silkės filė aliejuje
  • 2 maži obuoliai
  • 1 vidutinio dydžio svogūnas
  • 1 arb. š. citrinos sulčių
  • 1,5 arb. š. garstyčių su sveikais arba traiškytais grūdeliais
  • 1,5 arb. š. medaus
  • Druskos, baltųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Svogūną susmulkinkite mažais kubeliais. Apkepiname keptuvėje su aliejumi, kol svogūnas pasidarys aukso spalvos.
  2. Obuolius nulupame, susmulkiname didesniais kubeliais, sudedame kartu į keptuvę su svogūnu, pagardiname medumi, garstyčiomis, citrinos sultimis, druska, pipirais ir išmaišome.
  3. Viską patroškiname ant silpnos ugnies apie 10 min., kol obuolys suminkštėja, bet neištęžta.

Ši silkė puikiai tinka kaip užkandis arba garnyras prie karštų patiekalų.

Netikėtas derinys: silkė su salierais

Nustebino lenkų kulinaras Tomasz, kuris silkės patiekalui naudoja saliero gumbą. Šis receptas - tikras atradimas!

Reikės:

  • 500g silkės filė (be aliejaus)
  • Majonezo
  • Grietinės
  • Garstyčių
  • Prieskonių (pagal skonį)
  • Saliero gumbo

Eiga:

  1. Jei silkė aliejuje, nusausinkite ją.
  2. Nedideliame inde sumaišykite majonezą, grietinę, garstyčias ir prieskonius.
  3. Nulupkite ir stambia tarka sutarkuokite saliero gumbą.
  4. Saliero tarkius sudedu ant silkės.
  5. Prieš valgant bent valandą palaikykite šaldytuve, dar geriau - pernakt.

Ši silkė - beprotiškai skani ir tikrai verta išbandyti!

Taip pat skaitykite: Tradiciniai silkės receptai

Patarimai ir gudrybės

  • Silkės pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio. Galite naudoti sūdytą, mažai sūdytą, aliejuje ar be jo.
  • Obuolius geriausia rinktis rūgštesnius, pavyzdžiui, antaninius. Jei naudojate saldesnius obuolius, įdėkite daugiau citrinos sulčių.
  • Svogūnus galite naudoti įvairių rūšių: geltonus, raudonus ar baltus.
  • Jei norite pikantiškesnio skonio, įdėkite šiek tiek čili pipirų.
  • Prieš patiekiant, silkę su obuoliais palaikykite šaldytuve, kad skoniai susimaišytų.

Taip pat skaitykite: Marinuota silkė su svogūnais

tags: #silke #su #obuoliais #receptas

Populiarūs įrašai: