Drėgnas moliūgų keksas: receptas, kuris privers pamilti rudenį

Geras, drėgnas, kvapnus ir su traškia plutele moliūgų keksas - tai desertas, kuris puikiai tinka jaukiam savaitgaliui. Šis keksas ne tik skanus, bet ir suteikia daug naudos, nes moliūgai yra turtingi vitaminų ir mineralų. Šiame straipsnyje rasite ne tik klasikinį moliūgų kekso receptą, bet ir patarimų, kaip jį paįvairinti.

Kodėl verta kepti moliūgų keksą?

Moliūgų keksas turi daug privalumų:

  • Drėgnumas: Moliūgų tyrė suteikia keksui ypatingo drėgnumo, todėl jis ilgai išlieka minkštas ir skanus.
  • Aromatas: Prieskoniai, tokie kaip cinamonas, imbieras ir muskatas, suteikia keksui šiltą ir jaukų rudeninį aromatą.
  • Universalumas: Moliūgų keksą galima valgyti vieną, su glaistu, kremu ar ledais. Jis puikiai tinka prie kavos, arbatos ar stiklinės pieno.
  • Nauda: Moliūgai yra puikus vitaminų A ir C, kalio ir skaidulų šaltinis.

Klasikinis drėgno moliūgų kekso receptas

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite keisti ir pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • 500g moliūgo
  • 4 kiaušiniai
  • 70 g cukraus
  • 200 g kvietinių miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių arba sodos
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 1/2 citrinos
  • 30 ml grietinėlės
  • 100 g baltojo šokolado (nebūtinai)
  • Vanilinis cukrus (pagal skonį)
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Moliūgų tyrės paruošimas: Moliūgą supjaustykite gabalais, išimkite sėklas. Dėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite iki 190 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol moliūgas taps minkštas (apie 45 - 50 minučių). Išėmę iš orkaitės, nulupkite odelę. Moliūgą dėkite į maisto smulkintuvą ir susmulkinkite iki vientisos masės - tyrės.
  2. Tešlos paruošimas: Į dubenį muškite kiaušinius, dėkite cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite iki purių baltų putų (apie 4-5 min). Keptuvėje arba mažame puode ant nedidelės kaitros ištirpinkite sviestą. Atvėsusį sviestą pilkite į kiaušinių plakinį ir vėl išplakite (kol masė taps vientisa). Nuo švariai nuplautos citrinos nutarkuokite žievelę (tik oranžinę dalį).
  3. Į plakinį dėkite moliūgų piurė, jogurtą ir citrinos žievelę. Labai trumpai perplakite (neplakite ilgai, nes tešla praras purumą!).
  4. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius (arba sodą), cinamoną ir druską.
  5. Sausus ingredientus suberkite į tešlą ir išmaišykite mentele ar šaukštu, stengdamiesi nepersukti tešlos, kad joje liktų kuo daugiau oro.
  6. Kepimas: Kekso formą gausiai ištepkite sviestu ir pabarstykite manų kruopomis (tai garantuoja, kad kepinys neprilis ir jį bus lengva išimti). Sudėkite tešlą į formą.
  7. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje be vėjelio 55 minutes arba tol, kol įsmeigtas medinis pagaliukas yra ištraukiamas sausas.
  8. Glaistas (nebūtinas): Kol keksas kepa, galite paruošti glaistą. Garų vonelėje tirpinkite baltąjį šokoladą su grietinėle, kol gausite vientisą masę.
  9. Patiekimas: Iškepusį keksą palikite atvėsti formoje apie 10 minučių, tada atsargiai išimkite ir aušinkite ant grotelių. Jei naudojate glaistą, užpilkite ant atvėsusio kekso.

Patarimai ir gudrybės

  • Moliūgų tyrė: Geriausia naudoti namuose pagamintą moliūgų tyrę, tačiau jei neturite laiko, galite naudoti ir pirktinę.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Galite pridėti imbiero, muskato riešuto, gvazdikėlių ar kardamono.
  • Riešutai ir džiovinti vaisiai: Į tešlą galite įdėti smulkintų riešutų (pvz., graikinių, pekaninių ar lazdyno) ir džiovintų vaisių (pvz., spanguolių, razinų ar abrikosų).
  • Šokoladas: Jei mėgstate šokoladą, į tešlą galite įdėti šokolado gabalėlių arba užpilti keksą šokoladiniu glaistu.
  • Forma: Galite naudoti įvairių formų kekso formas - apvalias, pailgas, keksiukų formeles.
  • Drėgnumas: Jei Jūsų moliūgų tyrė yra pakankamai skysta, tuomet tešlai reikės daugiau miltų.
  • Apelsinų aromatas: Norėdami sustiprinti apelsinų aromatą, galite į tešlą įdėti šiek tiek apelsinų esencijos.

Moliūgų kekso variantai

Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti klasikinį moliūgų kekso receptą:

Dvispalvis moliūgų keksas su kakava

Šiam keksui reikės:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti drėgną keksą?

  • 2 kiaušinių
  • 150 g DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • 100 ml aliejaus
  • 250 ml moliūgų tyrės
  • 180 g miltų + 20 g šviesiam sluoksniui
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • Žiupsnelio druskos
  • 20 g tamsios kakavos kakaviniam sluoksniui

Gaminimas:

  1. Paruoškite 24 cm skersmens apvalią arba 11 x 25 cm pailgą kepimo formą. Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C.
  2. Kiaušinius išplakite su DANSUKKER nerafinuotu cukranendrių cukrumi iki šviesaus tiršto kremo. Nuolatos plakdami pamažu supilkite aliejų, po to nedidelėmis porcijomis dėkite moliūgų tyrę, gerai išmaišydami po kiekvienos. Suberkite 180 g miltų kartu su kepimo milteliais, druską. Išmaišykite. Padalinkite masę į dvi dalis. Į vieną dalį įdėkite likusius miltus, o į kitą - kakavą.
  3. Pramaišiui dėkite abidvi tešlas į formą ir lengvai permaišykite mediniu iešmeliu. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 45 min.
  4. Patikrinkite, ar iškepęs keksas, mediniu iešmeliu. 10 min. keksą aušinkite formoje, po to atsargiai išimkite ir aušinkite ant grotelių.

Moliūgų keksas su karamele ir kakava

Šiam keksui reikės:

  • 300 g miltų
  • 200 g minkšto sviesto
  • 170 g cukraus
  • 2 kiaušinių
  • 100 g jogurto
  • 200 g pieno
  • 50 g moliūgų tyrės
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 0,5 a. š. valgomosios sodos
  • 3 v. š. karamelės
  • 3 v. š. kakavos
  • Vanilės (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Į dubenį dėkite minkštą sviestą, pilkite cukrų, vanilę ir maišykite iki masė tampa vientisa. Po vieną muškite kiaušinius ir vėl maišykite. Supilkite jogurtą ir vėl maišykite.
  2. Miltus, kepimo ir sodos miltelius sumaišykite kartu.
  3. Į sviesto masę pilkite dalį miltų ir dalį pieno. Maišykite. Tada likusius pieną ir miltus.
  4. Gautą masę dalinkite į didesnę ir mažesnę dalis. Į mažesnę dalį berkite kakavos miltelius ir gerai išmaišykite. Į didesnę dalį pilkite moliūgų tyrę ir karamelę. Viską gerai išmaišykite.
  5. Kepimo formą ištepkite sviestu. Pilkite dalimis kiekvieną tešlos dalį, kad gautųsi margas keksas.
  6. Kepkite 170 laipsnių temperatūroje 60-70 min.

Moliūgų keksas su varškės sluoksniu

Šiam keksui reikės:

  • (Žiūrėkite pagrindinio recepto ingredientus)
  • Varškės įdarui: (kiekis pagal skonį)
  • Vanilės (pagal skonį)

Gaminimas:

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago receptai

  1. Paruoškite varškės įdarą. Visus jam skirtus produktus maisto trintuvu sutrinkite iki visiškai vientisos masės, kol neliks nė menkiausių varškės gumuliukų.
  2. Paruoškite tešlą pagal pagrindinį receptą.
  3. Maždaug du trečdalius tešlos supilkite į kepimo formą.
  4. Ant viršaus supilkite varškės įdarą.
  5. Užpilkite likusia tešla.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. 30 min., kol keksas bus iškepęs.

Moliūgų duonelė

Šiam receptui reikės:

  • (Žiūrėkite pagrindinio recepto ingredientus)
  • 1 arb. š. cinamono
  • 1/2 arb. š. imbiero
  • 1/2 arb. š. muskato
  • 1/2 arb. š. gvazdikėlių

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
  2. Sumaišykite miltus, cinamoną, imbierą, muskatą ir gvazdikėlius.
  3. Sumaišykite moliūgų tyrę, kiaušinius, cukrų ir sviestą.
  4. Suberkite miltų mišinį į plakinį ir lengvai išmaišykite.
  5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių.
  6. Atvėsinkite, raikykite ir patiekite.

Moliūgų pyragas su riešutais ir spanguolėmis

Šiam pyragui reikės:

  • (Žiūrėkite pagrindinio recepto ingredientus)
  • Riešutų (pagal skonį)
  • Džiovintų spanguolių (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Į dubenį išsijokite miltus kartu su kepimo milteliais ir soda. Suberkite cinamoną, imbierą ir įtarkuokite šiek tiek muskato riešuto. Viską išmaišykite.
  2. Į plakiklio dubenį įmuškite kambario temperatūros kiaušinius, suberkite cukrų, įtarkuokite citrinos žievelę ir plakite kol masė taps puri. Tada vis dar plakant po truputį supilkite aliejų ir išmaišykite.
  3. Suberkite miltų mišinį ir lengvai išmaišykite.
  4. Į tešlą, per vadinamą „burokinę“ tarką įtarkuokite obuolį, moliūgą, suberkite lengvai pasmulkintus riešutus, sudėkite spanguoles ir viską gerai išmaišykite.
  5. Į kepimo formą įtieskite kepimo popierių, supilkite pyrago tešlą ir tolygiai paskirstykite. Taip paruoštą pyragą dėkite kepti į iki 175 °C laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 50 minučių. Kepimo pabaigoje nepamirškite patikrinti ar pyragas tikrai iškepė. Iškepusį pyragą palikite pravėsti.
  6. Paruoškite glaistą. Į plakiklio dubenį sudėkite kreminį sūrį, įpilkite vanilės ekstrakto, suberkite išsijotą cukraus pudrą ir išmaišykite iki vientisos masės.
  7. Užpilkite glaistą ant atvėsusio pyrago.

Kaip sukurti saulėtą nuotaiką kepant moliūgų keksą?

Kepant moliūgų keksą, svarbu ne tik receptas, bet ir nuotaika. Štai keletas patarimų, kaip sukurti jaukią ir saulėtą atmosferą:

Taip pat skaitykite: Pyragai su morkomis ir obuoliais

  • Muzika: Įjunkite mėgstamą muziką, kuri pakelia nuotaiką.
  • Šviesa: Jei už lango tamsu, uždekite žvakes ar įjunkite šiltą šviesą.
  • Aromatas: Kepant keksą, namus užpildys nuostabus prieskonių aromatas, kuris sukurs jaukią atmosferą.
  • Artimieji: Įtraukite šeimos narius į kepimo procesą - tai puikus būdas praleisti laiką kartu.
  • Pozityvumas: Prisiminkite Louise Hay tezes ir stenkitės būti pozityvūs ir mylėti save.

Louise Hay tezės, kurios padės mėgautis kepimu ir gyvenimu:

  1. Liaukitės kritikavę.
  2. Liaukitės save gąsdinę.
  3. Būkite kilniadvasiški ir kantrūs.
  4. Būkite geri savo protui.
  5. Girkite save.
  6. Palaikykite save.
  7. Žvelkite su meile į savo trūkumus.
  8. Rūpinkitės savo kūnu.
  9. Dirbkite su veidrodžiu.
  10. Pradėkite tuojau pat.

tags: #dregnas #moliūgų #keksas #receptas

Populiarūs įrašai: