Draugiški pietūs: receptai, įkvėpti gamtos ir šventės

Graikijos virtuvė, garsėjanti savo patiekalų gausa ir įvairove, nuo lengvų užkandžių iki sočių mėsos patiekalų, gali atrodyti sudėtinga. Tačiau jos paslaptis slypi paprastume ir šviežiuose, vietoje užaugintuose produktuose. Šiame straipsnyje rasite receptų, kurie praturtins jūsų kasdienį meniu Viduržemio jūros skoniais, o taip pat idėjų, kaip panaudoti šventinių vaišių likučius, kad maistas būtų ne tik skanus, bet ir tausojamas.

Graikiškas įkvėpimas: lengvi užkandžiai ir desertai

Vasarą, kai norisi lengvesnio maisto, Viduržemio jūros virtuvė tampa puikiu pasirinkimu. Jos pagrindą sudaro šviežios daržovės, pieno produktai ir gaivūs desertai. Štai keletas receptų, kurie leis pajusti Graikijos skonį:

Graikiškų salotų iešmeliai

Šis užkandis - tai netradicinė graikiškų salotų interpretacija, puikiai tinkanti vakarėliams ar iškyloms.

Reikės:

  • 150 g fetos sūrio
  • 10 vnt. vynuoginių pomidorų
  • 1-2 trumpavaisių agurkų
  • 10 vnt. alyvuogių

Gaminimas:

  1. Fetos sūrį supjaustykite vienodo dydžio gabaliukais (apie 10 vnt.).
  2. Agurkus supjaustykite 1,5-2 cm storio riekelėmis.
  3. Ant medinių iešmelių paeiliui suverkite pomidorus, fetos sūrio, agurkų gabaliukus ir alyvuoges.

Keptas halumio sūris su citrinų marinatu

Halumio sūris, keptas su citrinų marinatu, - tai puikus užkandis ar garnyras prie salotų.

Reikės:

  • 250 g halumio sūrio
  • 2 v. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 citrinos žievelės (smulkintos)
  • 1 v. š. citrinos sulčių
  • 2 v. š. prieskoninių žolelių (pagal skonį), druskos

Gaminimas:

  1. Halumio sūrį supjaustykite maždaug 1 cm storio riekelėmis.
  2. Dubenyje sumaišykite druską, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, žievelę ir prieskonines žoleles.
  3. Sudėkite sūrio riekeles į marinatą ir palikite kelioms minutėms.
  4. Įkaitinkite kepsninę iki vidutinės kaitros.
  5. Sudėkite marinuoto halumio sūrio riekeles ir kepkite kiekvieną pusę maždaug 2-3 minutes, kol sūris lengvai paruduos. Kepant galite sutepti likusiu marinatu.

Graikiškas jogurtas su medumi ir uogomis

Šis desertas - tai gaivus ir lengvas būdas užbaigti vakarienę.

Taip pat skaitykite: Greitas maistas Vievyje

Reikės:

  • 250 ml graikiško jogurto
  • 3 v. š. skysto medaus
  • 3 v. š. smulkintų riešutų
  • Mėgstamų sezoninių uogų arba smulkintų vaisių

Gaminimas:

  1. Graikišką jogurtą supilkite į dubenį ar indelius.
  2. Užpilkite medumi (jei mėgstate ne taip saldžiai, dėkite mažiau). Kietesnį medų galima suskystinti virš garų vonelės.
  3. Užbarstykite smulkintų riešutų ir uogų arba vaisių.

Taupus ir skanus: kaip panaudoti mėsos likučius

Po šventinių vaišių dažnai lieka mėsos, kurią galima panaudoti įvairiems patiekalams. Vištiena ir kalakutiena - puikus baltymų šaltinis, kurį galima pritaikyti įvairiais būdais.

Vištienos ir kalakutienos nauda

Gydytoja dietologė dr. E. Gavelienė pabrėžia, kad vištiena ir kalakutiena yra puikūs liesų baltymų šaltiniai, reikalingi raumenų augimui ir organizmo veiklai. Renkantis tarp šių paukštienų, verta atsižvelgti į mitybos skirtumus. Kalakutienoje paprastai yra mažiau riebalų ir kalorijų nei vištienoje, todėl ji tinkama tiems, kurie nori kontroliuoti svorį. Vištiena yra universalesnė ir lengviau prieinama. Svarbu mėsą ruošti sveikatai palankiais būdais, pavyzdžiui, kepant ant grotelių, ir derinti su daržovėmis bei neskaldytais grūdais.

Maisto švaistymo mažinimas

Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva teigia, kad likusio maisto sunaudojimas yra ekonomiškai naudingas ir mažina aplinkos taršą. Perdirbant maisto likučius, sumažinamas organinių atliekų kiekis sąvartynuose, kur jos išskiria metaną.

Idėjos, kaip panaudoti likusią mėsą

  • Salotos, apkepai ir sumuštiniai: Susmulkinkite arba supjaustykite likusią mėsą ir įmaišykite į salotas, apkepus arba sumuštinius. Derinkite su šviežiomis daržovėmis ir mėgstamu padažu.
  • Vištienos kamuoliukai: Sumaišykite vištienos faršą su kiaušiniu, kukurūzų miltais, druska ir pipirais. Suformuokite kamuoliukus ir iškepkite.
  • Vištienos piršteliai: Supjaustykite vištienos filė gabalėliais, pamarinuokite su graikišku jogurtu ir prieskoniais. Apvoliokite kukurūzų miltuose, sezamo sėklose ir sūryje. Iškepkite orkaitėje.
  • Vištienos salotos su ryžiais: Sumaišykite vištieną, ryžius, brokolius ir pomidorus. Pagardinkite druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi.

Lengvi pietūs: sumuštiniai ir salotos

Sumuštiniai ir salotos - tai greitas ir patogus būdas pasigaminti maistingus pietus.

Sumuštinių nauda

Pasak P. Strasevičiaus, sumuštinyje galima pateikti visą sveikos mitybos piramidę - nuo grūdinių kultūrų, daržovių iki baltymų ir riebalų. Sumuštinį lengva pagaminti, jis nebrangus ir patogus valgyti bet kur.

Taip pat skaitykite: Lengvi pietūs

Patarimai, kaip paruošti gardų sumuštinį

  • Rinkitės tvirtesnę duoną (pilno grūdo, ruginę) arba ją paskrudinkite.
  • Netepkite drėgnų padažų tiesiai ant duonos. Pirmiausiai dėkite sausus kumpio ar sūrio gabalėlius arba salotos lapą.
  • Duonos riekeles galite patepti plonu sluoksniu sviesto.
  • Drėgniausiais produktais pagardinkite sumuštinį tik prieš pat valgydami.
  • Sumuštiniams pakuoti naudokite orą praleidžiantį popierių.

Sumuštinių idėjos

  • Vegetariškas sumuštinis su keptomis daržovėmis: Ant porcijinių kefyro duonelių dėkite keptą sūrį, grybus, papriką ir batatus. Pagardinkite padažu prieš pat valgydami.
  • Sumuštinis su varškės užtepėle ir keptomis daržovėmis: Ant paskrudintos duonos tepkite varškės užtepėlę ir dėliokite keptą cukiniją, batatus ir mėlynąjį svogūną.
  • Sumuštinių vėrinukai: Supjaustykite duoną, kumpį, sūrį ir agurką kubeliais. Suverkite ant iešmo sluoksniuodami ingredientus.

Salotų receptai

  • Graikiškos salotos su fetos sūriu: Pomidorus, agurkus, papriką ir svogūnus supjaustykite, sumaišykite su alyvuogėmis ir pagardinkite alyvuogių aliejumi bei prieskoniais. Ant viršaus dėkite fetos sūrio gabalėlį.
  • „Nice" salotos: Ant salotų lapų dėliokite kiaušinius, pomidorus, ančiuvius, alyvuoges, tuną, svogūnus ir paprikas. Užpilkite garstyčių, acto, aliejaus ir prieskonių padažu.
  • Azijietiškos salotos su ant grotelių kepta lašiša: Lašišą pamarinuokite sojų padaže, meduje, sezamų aliejuje ir citrinos sultyse. Iškepkite ant grotelių. Morkas sutarkuokite, agurką ir mangą supjaustykite. Sumaišykite su salotomis ir riešutais. Užpilkite likusiu padažu.
  • Salotos su avokadais ir mocarela: Sumaišykite rukolą, avokadus, pomidorus ir mocarelą. Pagardinkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.

Tymo turgaus įkvėpimai: pietūs už 5 eurus

Tymo turguje galima rasti įvairių skanių ir nebrangių patiekalų. Už 5 eurus galima paragauti bulvės su rikota ir keptais pomidorais, dešrainio, mažo „Pho“ su jautiena ar didelio bulvių vaflio su trimis priedais.

Kiti gardūs receptai

  • Makaronai su pomidorų padažu: Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir česnaką, įmaišykite pomidorų tyrę ir konservuotus pomidorus. Virkite, kol padažas sutirštės. Sumaišykite su makaronais.
  • Krevečių salotos: Krevetes pakepinkite su kmynais. Sumaišykite majonezą, garstyčias, citrinos sultis ir žievelę. Įmaišykite krevetes, raudoną svogūną ir krapus.
  • Grilyje kepti daržovių iešmeliai: Supjaustykite cukinijas, paprikas. Pamarinuokite obuolių acte, balzaminiame acte, sojų padaže, česnake ir paprikos milteliuose. Sumaukite ant iešmelių ir kepkite grilyje.
  • Pikantiški mėsainiai su ananasais: Maltą jautieną sumaišykite su druska ir pipirais, suformuokite paplotėlius ir apkepkite. Ananasų skilteles ir svogūnų žiedus taip pat apkepkite. Ant ananaso griežinėlio dėkite salotos lapą, mėsos paplotėlį, svogūną ir vėl ananasą.

Taip pat skaitykite: Restoranai ir kavinės Trakuose

tags: #draugiski #pietus #receptai

Populiarūs įrašai: