Dietiniai daržovių ragu receptai: skanus būdas lieknėti ir tausoti skrandį
Daržovių ragu - universalus patiekalas, tinkantis tiek norintiems numesti svorio, tiek besirūpinantiems savo virškinimo sistema. Šis patiekalas gali būti pritaikytas įvairiems skoniams ir poreikiams, o jo nauda sveikatai yra neabejotina. Šiame straipsnyje aptarsime daržovių ragu naudą lieknėjimui, pateiksime patarimų, kaip paruošti dietinį variantą, ir pasidalinsime keliais receptais.
Daržovių ragu nauda lieknėjimui
Daržovių ragu yra puikus pasirinkimas norintiems sulieknėti dėl kelių priežasčių:
- Mažas kaloringumas: Daržovės yra natūraliai mažai kaloringos, todėl galite valgyti didesnes porcijas be didelio kalorijų kiekio.
- Didelis ląstelienos kiekis: Ląsteliena normalizuoja virškinimą ir padeda gerosioms bakterijoms, taip pat suteikia sotumo jausmą.
- Sotumo jausmas: Dėl didelio ląstelienos kiekio daržovėmis greitai pasisotinama, todėl sumažėja bendras suvartojamų kalorijų kiekis.
- Maistingumas: Daržovėse gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie yra būtini gerai sveikatai. Be to, kai kuriose daržovėse, pavyzdžiui, baklažanuose, yra ir baltymų.
Patarimai, kaip paruošti dietinį daržovių ragu
Kad daržovių ragu būtų iš tikrųjų dietinis, svarbu laikytis kelių taisyklių:
- Venkite kepti daržoves: Kepant daržovės sugeria daug riebalų, todėl geriau jas virti, troškinti arba kepti orkaitėje be aliejaus.
- Naudokite liesus ingredientus: Jei į ragu dedate mėsą, rinkitės liesą vištieną, kalakutieną arba jautieną.
- Ribokite druskos kiekį: Druska sulaiko vandenį organizme, todėl stenkitės jos naudoti kuo mažiau. Vietoj druskos naudokite įvairius prieskonius ir žoleles, kurie suteiks ragu skonio.
- Atsargiai su aliejumi: Jei naudojate aliejų, rinkitės alyvuogių aliejų ir naudokite jį saikingai.
Daržovių ragu receptai
Klasikinis daržovių ragu
Ingredientai:
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 paprika (raudona arba geltona)
- 1 cukinija
- 1 baklažanas
- 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- Žolelės (bazilikas, raudonėlis, petražolės)
- Druska, pipirai pagal skonį
- Alyvuogių aliejus
Gaminimo eiga:
- Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su šlakeliu alyvuogių aliejaus.
- Papriką, cukiniją ir baklažaną supjaustykite kubeliais ir suberkite į keptuvę.
- Kepkite daržoves, kol suminkštės.
- Supilkite smulkintus pomidorus, įdėkite pomidorų pastos, pagardinkite prieskoniais ir žolelėmis.
- Troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kol ragu sutirštės.
Dietinis daržovių ragu su baklažanais
Šis receptas yra puikus būdas pasimėgauti skaniu ir sveiku patiekalu, kuris padės jums sulieknėti.
Ingredientai:
- 1 didelis baklažanas
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 paprika
- 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
- Žolelės (bazilikas, raudonėlis, petražolės)
- Druska, pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Baklažaną supjaustykite kubeliais, apibarstykite druska ir palikite 30 minučių, kad pašalintumėte kartumą.
- Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje be aliejaus.
- Papriką supjaustykite kubeliais ir suberkite į keptuvę.
- Baklažanus nuplaukite ir suberkite į keptuvę.
- Supilkite smulkintus pomidorus, pagardinkite prieskoniais ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių.
- Patiekite su rudaisiais ryžiais arba grikių kruopomis.
Ragu su baklažanais, paprikomis ir Provanso žolelėmis
Šis skanus dietinis patiekalas tinka visai šeimai vakarienei.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti dietinį obuolių pyragą?
Ingredientai:
- Baklažanai
- Paprikos
- Provanso žolelės
- Svogūnas
- Morkos
- Pomidorai
- Pomidorų pasta
- Alyvuogių aliejus (nebūtinai)
- Sojų padažas (nebūtinai)
- Rozmarinas, česnakas (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Įkaitintoje keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus pakepinkite smulkintą svogūną, morką, pomidorą, papriką ir baklažaną.
- Sudėkite pomidorų pastą ir kepkite 20 minučių.
- Troškinį su paprikomis, baklažanais ir Provanso žolelėmis sudėkite į lėkštes ir papuoškite pagal skonį.
- Norėdami įvairumo, į troškinį įpilkite sojų padažo - ir prieš jus pikantiškas Tailando virtuvės patiekalas. Norėdami sukurti kvapnią aplinką, galite naudoti alyvuogių aliejų su rozmarino ir česnako priedais.
Baklažanų nauda lieknėjimui
Baklažanai yra svarbus dietinis produktas, nes jie nekaloringi, todėl puikiai tinka norintiesiems numesti svorio. Be to, baklažanuose yra daug kalio druskų, kurios padeda iš organizmo pašalinti vandenį, todėl klubų apimtis truputį sumažėja. Svarbiausia baklažanų, kaip ir grybų, nekepti, nes kepami sugeria daug riebalų. Virtus arba keptus be aliejaus baklažanus dėti į daržovių mišraines ir ragu - tuomet patiekalas bus iš tikro dietinis ir naudingas.
Daržovių ragu ir skrandžio problemos
Net ir tos, kurios neturite vargo dėl skrandžio, galite valgyti daržovių ragu, taip pagerinsite virškinimą ir jausitės lengviau. Kad neapkrautumėte virškinamojo trakto ir leistumėte jam ramiai dirbti, produktus privalėsite valgyti virtus, paruoštus garuose arba kepti, tačiau nevalgyti luobelės. Iš valgiaraščio išbraukite visus itin karštus ir labai šaltus patiekalus: karšti gali nuplikyti, išdeginti, o šaltiems organizmas atiduos savo energiją, kad sušildytų. Taip pat turėsite apriboti druskos vartojimą - ji ne tik sulaiko vandenį organizme, bet ir dirgina skrandžio gleivinę. Valgyti turite dažnai, 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.
Jei turite problemų dėl skrandžio, neprivalote valgyti prėsko maisto - galite mėgautis patiekalų skoniu, aprūpinti oranizmą maistingomis medžiagomis. Tokia dieta yra skiriama sergant skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa, taip pat po gastrito.
Pavyzdinis dienos meniu sergant skrandžio problemomis
Štai taip turėtų atrodyti skrandį tausojanti dieta:
- Pusryčiai: Kietai virtas kiaušinis, piene virta ryžių košė, arbata su pienu.
- Priešpiečiai: Keptas obuolys su cukrumi.
- Pietūs: Daržovių sriuba, garuose paruoštos mėsos frikadelės su bulvių koše, vaisių sultys.
- Pavakariai: Erškėtuogių nuoviras, džiūvėsėliai.
- Vakarienė: Raudona žuvis su grietinėlės padažu, daržovių ragu, arbata su pienu.
- Prieš miegą (jei norisi): Pienas ir obuolys (arba bananas).
Produktai, kurių reikėtų vengti sergant skrandžio problemomis
Kad nenuvargintumėte skrandžio, turėsite atsisakyti ruginės duonos, sluoksniuotos tešlos, riebios mėsos bei visokių konservų, rūgščių sūrių, aštrių padažų ir marinatų. Taip pat reikėtų susilaikyti nuo baltagūžių kopūstų, grybų, rūgštynių, gazuotų gėrimų, juodos kavos.
Taip pat skaitykite: Dietinis varškės pyragas: gaminimo instrukcija
Kiti naudingi produktai lieknėjimui ir sveikatai
Be daržovių ragu, yra ir kitų produktų, kurie gali padėti numesti svorio ir pagerinti sveikatą.
Lęšiai
Lęšiuose gausu ląstelienos ir beveik nėra riebalų, todėl jie turi visą teisę vadintis dietiniu produktu. Lęšiai iš visų ankštinių daržovių gaminami greičiausiai. Be to, lęšius galima vadinti natūraliais antidepresantais, nes reguliarus jų vartojimas ramina nervus ir padeda susidoroti su stresu. Mitybos specialistai jų ypač rekomenduoja vartoti sergantiesiems širdies ir kraujagyslių ligomis, diabetu, taip pat tiems, kurie skundžiasi virškinimo problemomis.
Lęšių rūšys:
- Raudonieji: Plačiai naudojami Azijos nacionalinėse virtuvėse. Jie išverda greičiausiai ir tinka sriuboms, įdarams ir košėms.
- Rudieji: Prieš verdant rekomenduojama pamirkyti vandenyje. Tinka košėms gaminti.
- Prancūziški žalieji: Aromatingiausi ir švelniausio skonio lęšiai. Net ir termiškai apdoroti nepraranda formos, todėl puikiai tinka salotoms.
- „Beluga“ (juodieji): Smulkūs lęšių žirneliai šiek tiek primena ikrus. Tinkami kaip garnyras prie mėsos, jų dedama į ragu, įvairias salotas.
Makaronai
Plintant sveikos gyvensenos tendencijoms, tapo populiaru vengti grūdinių kultūrų, bulvių, miltų ir makaronų. Tačiau, pasak sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, makaronai gali būti įtraukti į sveikatai palankaus maitinimosi racioną, bet svarbu, iš ko jie gaminami. Nors makaronai nepasižymi didele mineralinių medžiagų gausa, tačiau juose yra šiek tiek kalcio, magnio ir geležies, o kai kuriose makaronų rūšyse - cinko. Priklausomai nuo miltų, iš kurių yra pagaminti makaronai, juose gali būti ir B grupės vitaminų. Svarbu rinktis nepervirtus makaronus, kurie Italijoje vadinami „al dente“. Taip pagamintų makaronų glikeminis indeksas mažesnis, o tai reiškia, kad cukraus lygis kraujyje kyla lėčiau.
Kiti produktai
Nors vynuogės geriausiai tinka iškrovos dienoms, valgyti vynuogių kilogramais nereikėtų, nes gali augti svoris. Kedrų riešutai slopina apetitą, todėl mažėja kalorijų ir stimuliuoja sotumo jausmą. Grybai gali padėti atsikratyti antsvorio, nes juose mažai sočiųjų riebalų ir cholesterolio, bet daug ląstelienos.
Taip pat skaitykite: Moliūgų pyragas be sąžinės graužaties
tags: #dietinis #darzoviu #ragu #receptai