Didelio Kiekio Sriubos Virimo Receptai: Nuo Tradicijų Iki Šiuolaikinių Interpretacijų

Šiame straipsnyje panagrinėsime įvairius didelio kiekio sriubos receptus, pritaikytus tiek didelėms šeimoms, tiek svečių būriams. Keliausime po skirtingų tautų virtuves, atrasdami unikalius skonius ir ingredientų derinius, pritaikytus kiekvienam sezonui ir skoniui. Aptarsime lengvų, gaivinančių sriubų receptus, idealiai tinkančius vasaros dienoms, ir sotesnių, šildančių variantų, kurie puikiai tiks vėsiais rudens ar žiemos vakarais.

Įvairių Tautų Sriubų Įvairovė

Pasaulyje egzistuoja daugybė skirtingų sriubų rūšių, kurių kiekviena pasižymi savitais ingredientais ir gaminimo tradicijomis. Kiekviena tauta turi savitą požiūrį į sriubos ruošimą, dažnai atspindintį vietos ingredientus ir kulinarinį paveldą.

Šaltosios Sriubos: Gaiva ir Vitaminų Šaltinis

Šaltosios sriubos, atsiradusios prieš kelis tūkstančius metų, yra puikus būdas atsigaivinti ir gauti vitaminų šiltuoju metų laiku. Štai keletas populiarių šaltų sriubų variantų:

  • Šaltibarščiai: Lietuvoje ir kitose slavų šalyse paplitusi šalta sriuba su burokėliais ir kefyru stebina savo rožine spalva ir gaiviu skoniu.

  • Gaspačas: Ispanijos virtuvės pasididžiavimas - šalta pomidorų sriuba su daržovėmis, puikiai tinkanti karštoms vasaros dienoms.

    Taip pat skaitykite: Mėsos kepimo receptai ir patarimai

  • Vichyssoise: Prancūziška bulvių ir porų šalta sriuba, pasižyminti švelniu ir kreminiu skoniu.

  • Tarator: Bulgariška šalta agurkų sriuba su graikiniais riešutais, siūlanti netradicinį, bet gaivinantį derinį.

  • Žirnių šaltsriubė: Tailandietiška žirnių šalta sriuba su kokosų pienu nustebina savo egzotišku skoniu.

Anot dietologės J. Sabaitienės, šaltosios sriubos ne tik gaivina ir malšina alkį, bet ir yra puikus vitaminų bei mikroelementų šaltinis. Jose gausu šviežių daržovių, agurkų, krapų, svogūnų laiškų, kuriuose slypi vitaminai A, C, K, taip pat mineralinės medžiagos, tokios kaip geležis, molibdenas ir manganas. Kefyras ir burokėliai taip pat yra puikūs vitaminų ir naudingųjų medžiagų šaltiniai.

Serbiška Pupelių Sriuba su Mėsa

Serbiška pupelių sriuba su mėsa, arba Chorba, yra populiarus patiekalas Serbijoje, Moldovoje, Rumunijoje ir kitose šalyse. Tai soti ir maistinga sriuba, dažnai ruošiama su rūkyta mėsa, suteikiančia jai ypatingą skonį.

Taip pat skaitykite: Karoso receptai

Lengvos Sriubos: Greitas ir Sveikas Pasirinkimas

Šiuolaikiniame skubančiame pasaulyje lengvos sriubos yra tikras išsigelbėjimas. Jos greitai paruošiamos, suteikia organizmui reikalingų skysčių, vitaminų ir mineralų, neapsunkindamos virškinimo sistemos.

Lengvų Sriubų Tipai ir Kategorijos

  • Skaidrios sultinio pagrindo sriubos: Tai vienas lengviausių sriubų tipų, kurių pagrindą sudaro kokybiškas daržovių, vištienos, jautienos ar žuvies sultinys.

  • Trintos daržovių sriubos: Tirštesnės ir sotesnės, tačiau vis dar gali būti labai lengvos, jei ruošiamos teisingai.

  • Šaltos sriubos: Idealus pasirinkimas karštomis dienomis, gaivinantis, drėkinantis ir suteikiantis energijos.

Esminiai Ingredientai ir Technikos Lengvoms Sriuboms

  • Pagrindas: Sultinys arba vanduo.
  • Daržovės: Šviežios ir sezoninės.
  • Baltymai: Lengvi variantai, pavyzdžiui, paukštiena, žuvis, ankštiniai.
  • Skonio elementai: Prieskoniai, žolelės, rūgštis.
  • Tirštinimo būdai: Daržovių tyrė, bulvės, ryžiai, neriebus pienas.

Sėkmingos Lengvos Sriubos Principai ir Patarimai

  • Naudokite kokybiškus ingredientus.
  • Sluoksniuokite skonius.
  • Ragaukite ir koreguokite.
  • Nepervirkite daržovių.
  • Nepamirškite garnyrų.

Konkretūs Lengvų Sriubų Receptai

Žaibiška Pomidorų Sriuba su Bazilikais

Ši sriuba - tikras skonio sprogimas, paruošiamas vos per keliolika minučių.

Taip pat skaitykite: Recepto sumažinimo gudrybės

Ingredientai (2-3 porcijoms):

  • 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 nedidelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 1-2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 1 skardinė (apie 400 g) konservuotų smulkintų pomidorų
  • 400-500 ml daržovių arba vištienos sultinio
  • Saujelė šviežių baziliko lapelių
  • Druskos, pipirų pagal skonį
  • Žiupsnelis cukraus (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Puode įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną ir kepinkite, kol suminkštės.
  2. Pridėkite česnaką ir kepinkite dar minutę.
  3. Supilkite pomidorus, sultinį, pagardinkite druska, pipirais, cukrumi (jei naudojate).
  4. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir pavirkite apie 5-7 minutes.
  5. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite bazilikus ir sutrinkite iki vientisos masės.
  6. Paragaukite ir, jei reikia, papildomai pagardinkite.
  7. Patiekite karštą, papuoštą bazilikais ir šlakeliu aliejaus.

Lengva Cukinijų ir Mėtų Sriuba

Gaivi ir švelni sriuba, ypač tinkama vasarą.

Ingredientai (2-3 porcijoms):

  • 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 nedidelis svogūnas arba poras, smulkiai supjaustytas
  • 2 vidutinio dydžio cukinijos, supjaustytos kubeliais
  • 500-600 ml daržovių sultinio
  • Saujelė šviežių mėtų lapelių
  • Druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Puode įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną (ar porą) ir kepinkite, kol suminkštės.
  2. Sudėkite cukinijas ir kepinkite dar 2-3 minutes.
  3. Supilkite sultinį, pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 10-12 minučių, arba kol cukinijos bus visiškai minkštos.
  5. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite mėtas ir sutrinkite iki vientisos masės.
  6. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite skonį druska ar pipirais.
  7. Patiekite šiltą arba šaltą, papuoštą mėtomis ir sėklomis.

Vištienos Sultinys su Daržovėmis ir Makaronais "Greituolis"

Klasikinis, jaukus derinys, ypač tinkantis peršalus ar tiesiog norint greitai pasistiprinti.

Ingredientai (2-3 porcijoms):

  • 800 ml vištienos sultinio
  • 1 nedidelė morka, supjaustyta griežinėliais
  • 1/2 saliero stiebo, supjaustyto kubeliais
  • 1/4 puodelio smulkių makaronų
  • 1/2 puodelio virtos vištienos, supjaustytos gabaliukais (nebūtina)
  • Šviežių krapų arba petražolių, smulkiai supjaustytų
  • Druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Puode užvirkite vištienos sultinį.
  2. Sudėkite morkas ir salierus.
  3. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 5-7 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
  4. Suberkite makaronus ir virkite tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės.
  5. Jei naudojate, sudėkite vištieną ir pakaitinkite dar minutę.
  6. Nukelkite nuo ugnies, pagardinkite druska ir pipirais.
  7. Įmaišykite krapus ar petražoles.
  8. Patiekite iš karto.

Kopūstų Sriuba: Įvairūs Receptai ir Patarimai

Kopūstų sriuba yra vienas populiariausių patiekalų visame pasaulyje, vertinamas dėl savo skonio, maistingumo ir paprastumo. Ją galima gaminti įvairiais būdais, naudojant skirtingus ingredientus, todėl kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią variantą.

Maljorkietiška Kopūstų Sriuba (arba Troškinys)

Tai gardi, lengva ir soti sriuba, puikiai tinkanti vegetariškam patiekalui.

Ingredientai (6 porcijoms):

  • 1 mažas kopūstas
  • 2 vidutinio dydžio žalios paprikos
  • 2 vidutinio dydžio pomidorai
  • 1 didelis svogūnas
  • 5 skiltelės česnako
  • 500 ml karšto vandens
  • 1 geros saujos šviežios susmulkintos petražolės
  • 5 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 2 arb. š. raudonosios paprikos miltelių
  • Druskos (pagal skonį)
  • Patiekimui: 1,5 l karšto vištienos arba daržovių sultinio, 1 šiek tiek padžiūvusios baltos duonos arba pilno grūdo batono (supjaustyto plonomis riekelėmis)

Gaminimas:

  1. Svogūną nulupame, supjaustome juostelėmis. Česnako skilteles nulupame, sutriname česnako spaustuku. Kopūstą supjaustome dideliais gabalėliais. Iš paprikų išimame sėklytes, supjaustome didesniais gabalėliais.
  2. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitiname 5 valg. š. alyvuogių aliejaus. Sudedame susmulkintą svogūną ir česnako skilteles. Kepiname, kol svogūnas suminkštėja.
  3. Pomidorus nulupame, išimame sėklytes (jei norite) ir supjaustome mažais kubeliais. Sudedame į puodą kartu su svogūnu ir česnaku. Kepiname, kol pomidoro gabalėliai suminkštėja.
  4. Tada sudedame susmulkintą kopūstą, išmaišome ir kaitiname, kol kopūstas suminkštėja. Sudedame petražoles, įberiame paprikos miltelius, išmaišome. Pakaitiname ~2-3 min.
  5. Po to sudedame paprikas, išmaišome, pakaitiname ~2-3 min ir užpilame 500 ml karšto vandens. Sriubą kaitiname, kol paprika suminkštėja. Pabaigoje pagardiname druska pagal skonį.
  6. Sriubos patiekimas: karštą sultinį supilstome į dubenėlius, įdedame batono riekeles, ant viršaus sudedame troškintas daržoves ir patiekiame. Sriubą galite pagardinti grietine.

Raugintų Kopūstų Sriuba

Raugintų kopūstų sriuba yra tradicinis patiekalas, ypač populiarus šaltuoju metų laiku.

Ingredientai:

  • 4 litrai sultinio
  • 1 kg raugintų kopūstų
  • Išvirta mėsa (iš sultinio)
  • Bulvės
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Lauro lapeliai
  • Čiobreliai
  • Aštrioji paprika (nebūtinai)
  • Druska, pipirai ir petražolės (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Į puodą įpilkite 2 litrus vandens, sudėkite kruopas, raugintus kopūstus, morkas ir bulves.
  2. Pridėkite kepintus grybus ir svogūnus, lauro lapus, druską bei pipirus.
  3. Supjaustykite šoninę ir apkepkite puode, kol ji taps traški. Įpilkite sultinio, sudėkite raugintus kopūstus, bulves ir morką.
  4. Į sriubą grąžinkite šoninę, pridėkite maltą papriką, druską ir pipirus.
  5. Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir imbierą. Į puodą supilkite daržovių sultinį, pridėkite raugintus kopūstus, bulves ir morkas.
  6. Supilkite kokosų pieną, pridėkite kario prieskonių, druskos ir pipirų.

Dietinė Kopūstų Sriuba

Kopūstų sriuba dažnai patenka į dietinių patiekalų topus, ypač jei ruošiama be didelio kiekio mėsos ir riebaus sultinio.

Ingredientai:

  • Sultinys
  • Smulkiai supjaustytas kopūstas
  • Visas svogūnas
  • Lauro lapas
  • Tarkuota morka
  • Bulvės
  • Pomidoras
  • Pomidorų pasta
  • Krapai
  • Druska
  • Ciberžolė

Gaminimas:

  1. Puode užvirti sultinį. Sudėti smulkiai supjaustytą kopūstą, visą svogūną, lauro lapą. Virti apie 10 min.
  2. Sudėti tarkuotą morką, bulves, pomidorą, pomidorų pastą ir virti, kol daržovės suminkštės.
  3. Išimti svogūną, lauro lapą. Sudėti krapus, įberti druskos, ciberžolės. Uždengus puodą palaikyti apie 10 min.

Troškintų Kopūstų Sriuba su Šonkauliukais

Lengvai pagaminama soti, turtinga, jauki naminė troškintų kopūstų sriuba.

Ingredientai (4 asmenims):

  • 1 kg kiaulienos šonkaulių
  • 500 g raugintų kopūstų
  • 2 morkos
  • 2 svogūnai
  • ½ kg bulvių
  • Saujos marinuotų voveraičių
  • 2 lauro lapai
  • Keli raudonieji kvapnieji pipirai
  • Žiupsnelis kmynų
  • 2 šaukštai cukraus
  • Druskos, pipirų (pagal skonį)
  • 2 l vandens
  • Šlakelio aliejaus

Gaminimas:

  1. Kopūstus užpilkite vandeniu ir dėkite troškintis ant lėtos ugnies.
  2. Atskirame puode išvirkite morkas ir nuluptus svogūnus.
  3. Šonkaulius pabarstykite druska bei pipirais ir šaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 °C, 30 minučių.
  4. Bulves išvirkite atskirai su lupenomis.
  5. Apkepusius šonkauliukus supjaustykite po 2-3 šonkaulius ir sudėkite į besitroškinančius kopūstus.
  6. Išvirusias morkas ir svogūnus susmulkinkite virtuviniu smulkintuvu ir įmaišykite į besitroškinančius kopūstus.
  7. Įdėkite du lauro lapus, du šaukštus cukraus, raudonus kvapiuosius pipirus, kmynus, viską išmaišykite ir toliau troškinkite ant mažos ugnies.
  8. Išvirias bulves sudėkite į kepimo skardą, patepkite aliejumi ir apkepkite orkaitėje, kol apskrus.
  9. Po dviejų valandų troškinimo kopūstus nuimkite nuo ugnies ir palaikykite uždengę pusę valandos.
  10. Patiekite su grietine, orkaitėje keptomis bulvėmis ir marinuotomis voveraitėmis.

Veršienos Kopūstų Sriuba

Ši sriuba pasižymi turtingu skoniu ir aromatu.

Ingredientai:

  • Veršienos kulninė (2 kg)
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Morkos
  • Paprikos (0,3 kg)
  • Pievagrybiai (200 g)
  • Kopūstai
  • Sultinys

Gaminimas:

  1. Mėsą apipjaustome, ją į sriubą įdėsime apkepintą. Veršieną supjaustome smulkiai ir porcijomis apkepiname gerai įkaitintoje keptuvėje. Apvertus įdedame kiek svogūnų ir česnakų.
  2. Atskiai apkepinam keletą svogūnų, česnakų, smulkiai pjaustytų morkų, paprikų, pievagrybių. Apkepinus dedame ant mėsos.
  3. Užpilame keletą samčių sultinio ir troškiname apie valandą.

Šviežių Kopūstų Sriuba

Šviežių kopūstų sriubų receptų yra labai daug.

Ingredientai:

  • 1,5 - 2 kg jautienos kulninės
  • Bulvės
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Morkos
  • Paprikos
  • Pievagrybiai
  • Kopūstas
  • Lauro lapeliai
  • Čiobreliai
  • Pipirų žirneliai
  • Petražolės
  • Raudonėlis
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Sultinys daromas dedant mėsą į šaltą vandenį.
  2. Vandeniui užvirus nugraibomos putos. Nugraibius putas dedame lauro lapelius, čiobrelius, svogūnus ir morkas, pipirų žirnelius. Virsime apie 2 valandas.
  3. Į virimo pabaigą sudedame druską.
  4. Supjaustome bulves ir dedame į karštą nukoštą sultinį. Nukauliname mėsą, supjaustome smulkiau ir grąžiname į sultinį.
  5. Kepiname svogūnus su česnakais ant gerai įkaitintos keptuvės. Apkepus dedame į šviežių kopūstų sriubą.
  6. Kepiname morkas, paprikas, pievagrybius ir dedame į sriubą.
  7. Pjaustome kopūstą ir sudedame į sriubą. Dar virsime apie pusvalandį.
  8. Pabaigoje dedama druska, pipirai.
  9. Išjungus sudedame petražoles ir raudonėlį ir palaikome uždengus dangčiu 10 minučių.

Trinta Brokolių Sriuba su Kale

Žiemą daržovių pasirinkimas susitraukia iki minimumo, todėl reikia griebtis gudrybių.

Ingredientai:

  • Porai
  • Bulvės
  • Saliero šaknis
  • Sultinys
  • Lapiniai kopūstai (kale)
  • Sviestas arba aliejus
  • Druska (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Porus supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Puode išlydykite sviestą ir jame švelniai apkepinkite porus, kol jie pilnai suminkštės.
  3. Suberkite kubeliais supjaustytą bulvę ir saliero šaknį, dar minutę pakepinkite maišydami.
  4. Supilkite sultinį, įberkit druskos, užvirkite.
  5. Nupjaukite nuo koto ir susmulkinkite lapinio kopūsto (kalės) lapus.
  6. Sudėkite į puodą ir palaukite, kol sriuba vėl užvirs. Po pusės minutės nukelkite nuo ugnies.

Sriubos Įtraukimas į Mitybos Racioną

Sriubos įtraukimas į savo mitybos racioną gali būti strateginis žingsnis siekiant pagerinti bendrą savijautą. Dažnumas priklauso nuo individualių mitybos tikslų ir poreikių. Kelis kartus per savaitę valgykite maistinių medžiagų turinčias sultinio sriubas, kurios gali padėti pasisotinti ir kontroliuoti svorį. Svarbu atsižvelgti į natrio kiekį, ypač iš anksto supakuotose sriubose.

Maistinė Sriubos Nauda

Sriubos pasižymi įvairia maistine nauda, todėl yra puikus subalansuotos mitybos priedas. Turtingos gyvybiškai svarbių vitaminų ir mineralų, sriubos gali būti gausus maistingųjų medžiagų šaltinis, ypač jei gaminamos su įvairiomis daržovėmis ir liesais baltymais. Skystas pagrindas padeda palaikyti fiziologinėms funkcijoms svarbią hidrataciją. Be to, sriubose gali būti mažai kalorijų, tačiau daug maistinių skaidulų, kurios skatina sotumą ir padeda reguliuoti svorį.

Veiksniai, lemiantys, kaip dažnai turėtumėte valgyti sriubą

Įvertinkite individualius mitybos poreikius, sveikatos tikslus ir gyvenimo būdą. Jei siekiate apriboti kalorijų kiekį arba reguliuoti svorį, mažai kaloringos sriubos, kuriose gausu skaidulų, gali padėti pasisotinti. Rinkdamiesi sriubas turėtumėte vadovautis mitybos apribojimais, pavyzdžiui, jautrumu natriui ar laktozės netoleravimu, taip pat savo aktyvumo lygiu.

Sriubų Rūšys Skirtingiems Sveikatos Tikslams Pasiekti

  • Svorio valdymas: Rinkitės sultinio sriubas su daug ląstelienos turinčiomis daržovėmis.
  • Imuniteto palaikymas: Vištienos sriuboje gausu aminorūgščių ir antioksidantų.
  • Širdies ir kraujagyslių sveikata: Lęšių sriubos yra puikios, nes jose yra augalinės kilmės baltymų ir tirpiųjų skaidulų, kurios mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
  • Virškinimo sveikata: Miso sriuba, kurioje yra probiotikų, palaiko žarnyno mikrobiotos pusiausvyrą ir virškinimą.

Kaip Sriuba Tinka Subalansuotai Mitybai

Sriubos įtraukimas į subalansuotą mitybą yra universalus būdas užtikrinti tinkamą mitybą. Priklausomai nuo sudedamųjų dalių, sriubose gali būti daug maistinių medžiagų, vitaminų, mineralų ir skaidulinių medžiagų. Rinkdamiesi įvairias daržoves, liesus baltymus ir neskaldytus grūdus, pagerinsite savo mitybos mikroelementų profilį.

Sezoninių Sriubų Vartojimas ir Jų Poveikis

Keičiantis metų laikams, keičiasi ir mūsų mitybos įpročiai, o šaltesniais mėnesiais sriuba natūraliai tampa mėgstamiausiu pasirinkimu. Šis sezoninis pokytis - ne tik skonio reikalas, bet ir moksliškai pagrįstas.

Patarimai, Kaip Maksimaliai Padidinti Sriubos Naudą Sveikatai

Norėdami visapusiškai išnaudoti sriubos naudą sveikatai, apgalvokite strateginį ingredientų ir paruošimo būdų pasirinkimą. Pasirinkite įvairias daržoves, kad užtikrintumėte platų fitonutrientų spektrą. Įtraukite liesų baltymų, pavyzdžiui, vištienos ar ankštinių daržovių, kad būtumėte sotūs ir išlaikytumėte raumenis. Rinkitės neskaldytus grūdus, pvz., kvinoją ar miežius, kad gautumėte daugiau skaidulų, kurios palaiko virškinimo sistemą. Naudokite sultinius su mažu natrio kiekiu, kad sumažintumėte kraujospūdį ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką.

Trinta Porų Sriuba

Trinta porų sriuba ideali rudens ar žiemos vakarams, kai taip norisi šilumos ir jaukumo.

Ingredientai:

  • 450 g porų (tik baltos ir šviesiai žalios dalies)
  • apie 600 g nuluptų bulvių
  • 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • nedidelio žiupsnelio maltos ciberžolės
  • 1 šaukšto sviesto
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1-1,2 litro gero naminio vištienos arba daržovių sultinio
  • 200 g tepamo "Philadelphia original" sūrio
  • 150 ml riebios grietinėlės 35%
  • druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1-2 arbatinių šaukštelių sojų padažo (nebūtinai)
  • 4-5 riekelių baltos duonos
  • saujos smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
  • apie 80 g šoninės

Gaminimas:

  1. Porą nuplaukite, perpjaukite išilgai ir dar kartelį krupščiai išskalaukite visus lapelius. Išilgai perpjautą porą supjaustykite plonais griežinėliais. Bulves nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir užpilkite šaltu vandeniu, kad napajuoduotų.
  2. Į puodą, kuriame virsite sriubą įdėkite šaukštą sviesto, įpilkite aliejų ir įkaitinkite ant vidutinės mažos ugnies.
  3. Suberkite porus su raudonėliu, viską gerai išmaišykite ir uždenkite puodą dangčiu. Retkarčiais pamaišydami kepkite apie 30-35 minutes.
  4. Praėjus nurodytam laikui, ugnį padidinkite iki vidutinės aukštos ir pamaišydami kepkite apie 5 minutes arba kol porai pradės įgauti spalvą ir truputį karamelizuosis.
  5. Į puodą suberkite bulves (be vandens, kuriame jos mirko), įberkite žiupsnelį druskos, ciberžolės, viską gerai išmaišykite ir pakepinkite apie 1 minutę, kad bulvės sušiltų.
  6. Supilkite sultinį, užvirkite ir nugraibykite paviršiuje susidariusias putas. Ugnį sumažinkite iki vidutinės mažos ar mažos, puodą pridenkite dangčiu (neuždenkite pilnai) ir virkite apie 20-25 minutes, kol bulvės bus visiškai minkštos.
  7. Kol sriuba verda, pasiruoškite priedus. Orkaitę įkaitinkite iki 190'C, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite nedideliais gabalėliais suplėšytas duonos riekeles, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite apie 5-7 minutes, kol bus švelniai auksinės spalvos.
  8. Praėjus laikui, išimkite skardą iš orkaitės, skrebučius tolygiai apibarstykite parmezanu ir kepkite dar 5-6 minutes, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus. Skrebučius išimkite į lėkštę ir į tą pačią skardą sudėkite šoninės juosteles. Kepkite apie 7 minutes, kol gražiai apskrus ir ištekės beveik visi riebaliukai.
  9. Iškeptą šoninę sudėkite į lėkštę išklotą rankšluostiniu popieriumi ir, kai šiek tiek atvės supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  10. Išvirusią sriubą nuimkite nuo ugnies ir rankiniu trintuvu/ blenderiu sutrinkite iki vientisos konsistencijos.
  11. Į nedidelį puodą ar prikaistuvį sudėkite "Philadelphia" sūrį, supilkite grietinėlę ir maišydami šluotele (neturi likti jokių grūdelių) užvirkite ant vidutinės ugnies.
  12. Grietinėlės ir sūrio mišinį supilkite į sriubą, įberkite juodųjų pipirų, išmaišykite ir dar kartelį švelniai užvirkite. Nuimkite nuo ugnies ir paragaukite ar netrūksta druskos, o gal kelių šaukštelių sojų padažo.

tags: #didelio #kiekio #sriubos #virimo #receptai

Populiarūs įrašai: