Desertai su purškiamu kremu: receptų įvairovė ir patarimai

Ar mėgstate desertus? O ar mėgstate gaminti desertus? Turbūt daugeliui net mintis nekyla namuose gaminti tortą? Nes torto gaminimas atrodo misija neįmanoma 😏 Bet tikrai taip nėra! Ir visai nebūtinai torto gaminimas turi būti sudėtingas ir neįveikiamas. Šiame straipsnyje panagrinėsime įvairius desertų receptus, kuriuose naudojamas purškiamas kremas, ir pasidalinsime patarimais, kaip lengvai ir greitai pasigaminti gardžių skanėstų namuose.

Greitas ir paprastas tortas be kepimo

Štai siūlau pasigaminti šį sausainių, grietinėlės ir karamelės skanėstą. Gardus, švelnaus - saldaus skonio tortukas, kurį pagaminsite labai greitai! Kepti nieko nereikia, nes pagrindas iš sausainių. Aš pasirinkau šokoladinius, bet čia jau skonio reikalas. Ant sausainių pagrindo dėjau kepintus lazdyno riešutus (šie riešutai čia labai tiko 😋), bet jei nevalgote riešutų nedėkite visai. Karameliniam sluoksniui naudojau karamelizuotą sutirštintą pieną (Rududu), jis turi būti kambario temperatūros, minkštesnis (lengviau įdėsite). O grietinėlė ne mažiau 35% riebumo, kitaip neišsiplaks! Greitai, paprastai ir labai skaniai… O jei kas abejojate - ar pavyks? Į dubenį pilu 400g plakamosios grietinėlės 35%, beriu 50g cukraus ir išspaudžiu 0,5 citrinos sulčių. Ant šiek tiek apstingusio torto pagrindo verčiu ir paskirstau skardinę sutirštinto karamelizuoto pieno (Rududu ar kitokio). Beriu kepintus lazdyno riešutus.

Purus biskvitas su braškėmis ir grietinėle

Purus biskvitas, švelni grietinėlė, kvapnios šviežios braškės - nepakartojamas derinys. Vasarą orkaitę galima išleisti atostogų, nes dabar ledų, šerbetų, putėsių, želė ir, žinoma, nekeptų tortų metas. Vieną kitą naują receptą jau pasiūlėme, tačiau, panašu, gaivių desertų niekada nebus per daug. Šis desertas - tikras vasaros, lengvumo, elegancijos įsikūnijimas.

Šokoladinis desertas

Susmulkinkite šokoladą. Nedideliame prikaistuvyje sumaišykite grietinėlę ir želės cukrų. Užvirkite ir dar pavirkite 30 sek. Šiltą kremą pilkite ant smulkinto šokolado, tada supilkite sirupą ir suberkite vanilinį cukrų su natūralia vanile.

Grietinėlės ir uogų desertas

Nereikia nei ilgų pasiruošimų, nei įmantrių ingredientų - vos kelios minutės, ir ant stalo jau puikuojasi stiklinė gaivos, saldumo ir natūralaus vasaros skonio. O svarbiausia - šis desertas tinka ne tik vasarą. Šis desertas stebina paprastumu - tereikia vos kelių žingsnių, o rezultatas - gardus ir gaivus. Tarp visų vasaros skanėstų šaldytų uogų desertas su plakta grietinėle išsiskiria savo paprastumu ir gebėjimu suteikti tikros šventės jausmą. Tai vienas iš tų desertų, kurio nereikia nei aiškinti, nei pristatinėti - paragavus tampa aišku, kodėl jis toks mėgstamas. Šaldytas uogas perpilkite į sietelį ir kelias minutes palaikykite kambario temperatūroje, kad šiek tiek atitirptų. Plakite grietinėlę su cukrumi (ar medumi) iki purios, minkštos masės.

Taip pat skaitykite: Kur Palangoje skaniausi desertai?

Ingredientai:

  • plakti grietinėlei: 200 ml plakamosios grietinėlės (geriau rinktis trumpo galiojimo, nes ji geresnio skonio ir lengviau išplakama); 1 valg. šaukšt. cukraus pudros; 0,5 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto; mažas žiupsnelis druskos.
  • marinuotoms uogoms: 2 saujos mėgstamų tamsių uogų - mėlynių, šilauogių, gervuogių (didesnes uogas perpjaukite pusiau); 1 valg. šaukšt. cukraus; žiupsnelis druskos; 4-5 šviežios mėtos lapeliai (nebūtinai).

Gaminimas:

  1. Į sausą ir švarų platų dubenį supilkite grietinėlę, berkite cukraus pudrą, druską ir išplakite. Būkite atidūs - grietinėlę lengva perplakti, tad kai ims formuotis minkštos, dar ne itin standžios putos, intensyviai nebeplakite. Išplaktą grietinėlę su visu dubeniu dėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.
  2. Uogas suberkite į dubenėlį, suberkite cukrų, druską, šiek tiek patrintus, bet nesusmulkintus mėtų lapelius. Gerai išmaišykite ir kelioliką minučių ar net valandą kitą palikite šaldytuve.
  3. Kai būsite pasiruošę patiekti desertą, į skaidraus stiklo stiklines pakaitomis dėkite grietinėlės ir uogų (šių sluoksnis turi būti viršutinis, o mėtų lapelius pašalinkite).

Patarimai

  • Norite lengvesnio varianto? Plaktą grietinėlę galite pakeisti natūraliu graikišku jogurtu.
  • Jei norite atgaivos - sumaišykite grietinėlę su uogomis ir šiek tiek cukraus, supilstykite į formeles ir užšaldykite.

Braškių desertas su purškiama grietinėle

1 valg. š. 1 valg. š. 4 valg. š. 1 arb. š.

  1. Braškes, žaliosios citrinos sultis ir cukrų sutrinkite šakute ar bulvių grūstuvu.
  2. 3. Į taures dėkite po kelis šaukštus braškių.

Sifonas grietinėlei: naujas būdas plakti grietinėlę

Prieš porą savaičių į savo virtuvę parsivežiau naujieną - sifoną grietinėlei. Niekad anksčiau nebandžiusi, žiūrėjau į jį su didžiausiu smalsumu. Ar man pavyks perprasti šį įrankį, naudojamą ne tik namuose, bet ir profesionaliose virtuvėse? Pradėjau nuo paprasčiausio, bet labai vasariško recepto. Grietinėlę supyliau į sifoną, ten pat įbėriau kelis šaukštus miltelinio cukraus, pagardinau vanile. Kaip nurodyta naudojimo instrukcijoje, kruopščiai užsukau dangtelį, pritvirtinau dekoravimo antgalį. Įstačiau balionėlį į jam skirtą laikiklį ir keliais tvirtais judesiais prisukau prie sifono. Pasigirdo „ptšššš“, kuris reiškė srūvančių dujų garsą. Sifoną su grietinėle apie penkiolika sekundžių energingai papurčiau ir - viskas! Tai ar skiriasi grietinėlė nuo tos, kurią įprastai plaku elektriniu plaktuvu? Išplakta sifone, grietinėlė yra kur kas puresnė, minkštesnė, lengvesnės tekstūros. Atvirai, tokios švelnios lyg debesėlis grietinėlės dar niekad nesu išplakusi elektriniu plaktuvu.

Patarimai naudojant sifoną

  • plakimui naudokite tik riebią grietinėlę (geriausia, 35-36 proc.
  • „Kayser WHIPcreamer INOX“ sifonas originaliai yra skirtas grietinėlei, jo panaudojimo galimybės - kur kas platesnės.
  • Dviejų dydžių sifonus (0,5 l ir 1 l) ir jiems skirtus balionėlius galite įsigyti „PROMO Cash&Carry” parduotuvėse.
  • „Kayser“ sifonai yra skirti naudoti ne tik namuose, bet ir profesionaliose virtuvėse.

Visiškai suprantu, kad toks sifonas nėra reikalingas kiekvienuose namuose. Tačiau žinau ir tą jausmą, kai kažką aistringai mėgsti. Jaučiuosi dar tik pradėjusi pažintį su šiuo įrenginiu, bet - norėjau pasidalinti pirmaisiais įspūdžiais, kurie išties yra džiuginantys. O šis vasariškas desertas - tikrai vertas išbandyti, kad ir kokiais būdais beplaktumėte grietinėlę.

Kiti desertų variantai

Nepamirškite, kad iš cukinijų galima kepti ne tik blynus ar rimtus apkepus, tačiau ši daržovė taip pat ir puikus saldžiųjų kepinių ingredientas. Siūlome itin nesudėtingo pyrago receptą, o didysis ir skanusis triukas - pagardinti jį lengvu plaktos grietinėlės kremu. Taip pat, patiekalas iš lydekos gali tapti skania ir sočia kasdiene vakariene, tačiau lygiai taip pat jis nepadarys gėdos ir patiekus ant šventinio stalo. Prieš gerus 10 metų mama su kolegėmis kelissyk per savaitę apsilankydavo kepyklėlėj, kur pirkdavo „Jonį“ - morenginį vyniotinį su mandarinais. Paragavusi išsyk supratau, kodėl jis toks populiarus, tad privalėjau atkartoti namuose. Šį desertą - nuo pirmojo žingsnio, kai sumečiau sausainius į smulkintuvą, iki tol, kol paruoštą pyragą traukiau iš orkaitės - pagaminau per 20 minučių. O svarbiausia - jis skanus, gaivus, švelnus ir tikrai primena tradicinius grietinėlės sūrio pyragus, kuriems abejingų dar nesu sutikusi. Morkas ir obuolį švariai nuplaukite ir supjaustykite. Į puodą, kuriame virsite sriubą, įdėkite kokosų aliejaus ir jame trumpai pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Iki standumo išplakite kiaušinių baltymus. Atidėkite į šalį. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, maistinę sodą ir cukrų. Supilkite trynius, ištirpintą sviestą, suberkite cukrų. Išmaišykite. Varškę pertrinkite per sietelį, sudėkite minkštą sviestą, cukrų, kondensuotą pieną ir viską gerai išmaišykite. Išplakite grietinėlę ir palengva įmaišyti į varškės masę. Spanguoles nuplikykite ir pamerkite į stiklinę su romu.

Taip pat skaitykite: Desertai be kaltės

Taip pat skaitykite: Saldūs patiekalai be kaltės jausmo

tags: #desertai #su #purskiama #grietinele #receptai

Populiarūs įrašai: