Desertai be miltų ir cukraus: skanūs ir sveiki receptai

Kartais norisi pasimėgauti saldžiu skanėstu, tačiau ne visada turime laiko kepti pyragus ar desertus. Laimei, yra daugybė receptų, kurie leidžia mėgautis skaniu desertu be miltų ir cukraus. Šie receptai ne tik greitai paruošiami, bet ir naudingi sveikatai. Šiame straipsnyje rasite įvairių desertų receptų, kurie patiks tiek ieškantiems greito užkandžio, tiek norintiems pasigaminti ką nors ypatingo.

Greitas desertas per 5 minutes

Šis desertas įrodo, kad skanėstui nereikia nei daug laiko, nei sudėtingų produktų. Pakaks kelių paprastų ingredientų, kuriuos dažniausiai turime namuose.

Ingredientai:

  • Morka
  • Obuolys
  • Kiaušinis
  • Avižiniai dribsniai
  • Vanilinas
  • Cinamonas
  • Kepimo milteliai
  • Saldiklis (pagal skonį)
  • Graikiškas jogurtas
  • Braškės
  • Granola

Paruošimas:

  1. Sutarkuokite morką ir obuolį.
  2. Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite avižinius dribsnius ir įmaišykite prieskonius - vaniliną, cinamoną, žiupsnelį kepimo miltelių. Pagal skonį galite pridėti saldiklio.
  3. Supilkite tešlą į nedidelį indą, tinkamą mikrobangų krosnelei.
  4. Kepkite mikrobangų krosnelėje, kol desertas bus iškepęs.
  5. Kol desertas šiek tiek ataušta, pasiruoškite pagardą: graikišką jogurtą sumaišykite su trupučiu saldiklio.
  6. Papuoškite jogurtu, braškėmis ir granola.

Šis desertas yra puikus pasirinkimas, kai norisi ko nors saldaus, bet tuo pačiu lengvo ir naudingo sveikatai.

Nekeptas meduolių tortas

Šis tortas puikiai tiks vakarėliams ar tiesiog pasimėgauti su kava. Jis lengvai pagaminamas ir nereikalauja kepimo.

Pyragas „Draugystė“

Šis pyragas yra ne per saldus ir puikiai tinka prie arbatos ar kavos.

Taip pat skaitykite: Desertai be cukraus ir miltų

Tešlai reikės:

  • 300 g miltų
  • 90 g kepinių margarino
  • 75 g sviesto
  • 75 g cukraus
  • 1 kiaušinio
  • 2 šaukštų grietinės
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių

Įdarui:

  • 360 g varškės (geriau pertrintos)
  • 2 kiaušinių
  • 110 g mėlynių uogienės (tiks ir jūsų mėgstama)
  • 70 g cukraus
  • 1 šaukšto vanilinio cukraus

Gaminimas:

  1. Kambario temperatūros sviestą išsukite su margarinu ir cukrumi.
  2. Įmuškite ir įmaišykite kiaušinius.
  3. Įmaišykite kepimo miltelius su miltais ir išminkykite tešlą.
  4. Padalinkite tešlą į 2 dalis. Mažesnę dalį dėkite į šaldytuvą.
  5. Didesnę dalį iškočiokite ir dėkite į skardą. Išklokite dugną ir suformuokite kraštelius.
  6. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20 min.
  7. Kol padas vėsta, pasidarykite įdarą. Varškę, trynius, cukrų ir vanilinį cukrų išmaišykite. Pabaigoje įmaišykite iki standumo išplaktus baltymus.
  8. Atvėsusį padą ištepkite uogiene. Dėkite varškę.
  9. Iškočiokite likusią tešlą. Gražiai apsukite ja kočėlą ir perkelkite ant pyrago.
  10. Pyrago viršų aptepkite kiaušinio plakiniu ir „nupieškite“ klasikinį „Draugystės“ pyrago raštą.
  11. Paruoštą pyragą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 40 minučių.

Veganiški desertai be miltų ir cukraus

Vis dažniau veganiški kepiniai atsiduria ir visavalgių virtuvėse. Veganai nevartoja gyvūninės kilmės produktų, todėl veganiški desertai apsieina be kiaušinių, medaus, pieno, sviesto. Net ir rinkdamiesi dažniausiai būtiną kepinių komponentą - miltus - veganai teikia pirmenybę alternatyvoms. Kaip gyvulinės kilmės produkto veganai vengia ir medaus bei cukraus. Rafinuotas cukrus dažnai filtruojamas aktyvizuotoje anglyje, kuri gali būti gyvūninės kilmės. Šiuos saldiklius puikiai atstoja agavų, klevų ar ryžių sirupai. Neatsiejama veganiškų desertų dalis ir grūdai, riešutai, kruopos bei sėklos. Jos suteikia gausybę baltymų ir praturtina organizmą kitomis sveikatai palankiomis medžiagomis.

Veganiškas „Brownie“ su pupelėmis ir datulėmis

Reikės:

  • 400 g virtų raudonųjų pupelių
  • 300 g datulių
  • 100 g juodojo šokolado
  • 75 ml kokosų aliejaus
  • 55 g kakavos
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 4 šaukštų linų sėmenų

Gaminame:

  1. Linų sėmenis užpilkite 9 šaukštais vandens, gerai išmaišykite ir palikite kuriam laikui brinkti.
  2. Visus ingredientus sumaišykite ir sutrinkite maisto trintuvu iki vientisos masės.
  3. Į ją sutarkuokite juodąjį šokoladą ir darsyk pertrinkite trintuvu, kol šokoladas tolygiai pasiskirstys tešloje.
  4. „Brownie“ masę supilkite į kepimo popieriumi išklotą nedidelę kepimo skardą ir kepkite apie valandą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
  5. Praėjus maždaug 30 min. nuo kepimo pradžios, uždenkite pyrago viršų kepimo popieriumi ar folija, kad neapsviltų.

Veganiškas tortas su anakardžiais ir matcha

Reikės:

  • Anakardžių riešutų
  • Datulių
  • Migdolų miltų
  • Kokosų miltų
  • Kokosų sviesto
  • Agavų sirupo
  • Žaliosios citrinos sulčių
  • Matcha miltelių

Gaminame:

  1. Anakardžių riešutus užpilkite karštu vandeniu ir palikite mažiausiai 1 val.
  2. Datules nukaulinkite, susmulkinkite maisto trintuvu.
  3. Inde sumaišykite datules, migdolų ir kokosų miltus, druską ir kokosų aliejų. Masė turi lipti tarp pirštų. Jei per sausa, įdėkite daugiau kokosų aliejaus.
  4. Į sandarų maisto trintuvą sudėkite kokosų sviestą, vandenį arba kokosų pieną, agavų sirupą, žaliosios citrinos sultis ir viską gerai suplakite.
  5. Pusę kremo užpilkite ant sustingusio torto pagrindo, o į likusį kremą įmaišykite kulinarinės matcha miltelių ir užpilkite ant torto.
  6. Pyragą uždenkite ir nakčiai palikite šaldytuve, kad sustingtų kremas.

Veganiški sausainiai su lęšiais ir abrikosais

Reikės:

  • Virtų lęšių
  • Džiovintų abrikosų
  • Kitos sudedamosios dalys (nurodytos recepte)

Gaminame:

  1. Pusę virtų lęšių sutrinkite maisto trintuvu, sumaišykite su likusiais lęšiais, smulkintais džiovintais abrikosais ir likusiais ingredientais.
  2. Šaukšteliu kabinkite tešlą ir rankomis suformuokite plokščius, nedidelius apvalius sausainėlius.
  3. Dėkite juos į kepimo popieriumi ištiestą kepimo skardą.
  4. Kepkite iki 170-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kol sausainukai paruduos, maždaug 15-20 min.
  5. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti, kol sausainukai sutvirtės.

Sveiki desertai sportuojantiems ir ne tik

Šie receptai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir nori mėgautis skaniu desertu be sąžinės graužaties.

Avižos su riešutų sviestu

Avižos su riešutų sviestu - tai puikus variantas pusryčiams, kuriam negalėsite atsispirti. Pusiau saldaus šokolado drožlės ir kreminis žemės riešutų sviestas šiam receptui suteikia autentišką šokolado ir žemės riešutų sviesto skonį.

Recepto sportuojantiems maistinė vertė:

  • Kalorijos: 574 kcal
  • Angliavandeniai: 50 g
  • Baltymai: 40 g
  • Riebalai: 24 g
  • Pagaminimo trukmė: apie 10 min.
  • Porcijų kiekis: 1 porcija

Ingredientai:

  • ½ stiklinės avižų
  • 1 šaukštas proteino miltelių
  • ⅔ stiklinės nesaldinto vanilės skonio migdolų pieno
  • 1 šaukštas pusiau saldaus šokolado drožlių
  • 2 šaukštai natūralaus žemės riešutų sviesto

Paruošimas:

  1. Sumaišykite visus ingredientus stiklainyje ar kitokiame inde.
  2. Sandariai uždarykite ir palaikykite šaldytuve per naktį arba mažiausiai 4 valandas.
  3. Pridėkite norimus priedus ir mėgaukitės patiekalu, tiek šaltu, tiek karštu.

Purūs varškėčiai

Varškė yra vienas iš valgomiausių produktų tarp sportuojančių, todėl siūlome ją suvartoti skaniai ir saldžiai.

Sveikuoliško deserto maistinė vertė:

  • Kalorijos: 494 kcal
  • Angliavandeniai: 42 g
  • Baltymai: 30 g
  • Riebalai: 24 g
  • Pagaminimo trukmė: apie 20 min.
  • Porcijų kiekis: 4 porcijos

Ingredientai:

  • 500 g pusriebės varškės
  • 1 kiaušinis
  • 3 sutarkuoti obuoliai (vidutinio dydžio) be odelės
  • 150 g kvietinių ar kitokių miltų
  • 3 šaukštai graikiško jogurto
  • 3 šaukštai stevios ar kitokio saldiklio
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 3 šaukšteliai kokosų aliejaus (skirto kepimui)
  • 3 šaukštai graikiško jogurto

Paruošimas:

  1. Visus ingredientus suminkome rankomis ir suformuojame apvalius paplotėlius.
  2. Įkaitiname keptuvėje aliejų ir kepame varškėčius apie 8 minutes, juos vis apverčiant. Įdėjus į keptuvę, paliekame tarpelius tarp varškėčių, nes jie kepant išsipūs.
  3. Serviruojame su graikišku jogurtu, džemu, šviežiomis ar šaldytomis uogomis, cinamonu.

Recepto ingredientų alternatyvos:

  • Galite pusriebę varškę keisti liesa, sutaupysite kalorijų, bet varškėčiai gausis sausesni.
  • Vietoje kvietinių miltų, galite dėti bet kokius kitus miltus, žinoma, atsargiai su riešutų miltus, juos reikia miksuoti su kvietiniais ar avižų miltais tam, kad varškėčiai suliptų.
  • Vietoje graikiško jogurto galite naudoti natūralų jogurtą ar kefyrą.
  • Vietoje stevios galite įdėti ir paprasto cukraus ar kito saldiklio. Taipogi papildomam saldumui gauti, įdėkite banano arba juo papuoškite jau paruoštus varškėčius.
  • Vietoje kokosų aliejaus galite naudoti ghee sviestą ar kitą mėgstamą aliejų kepimui.

Proteininiai blynai

Šie baltyminiai blynai savo vienoje porcijoje turi virš 20 gramų baltymų, tačiau tas yra įprasta. Kas neįprasta yra tai, kad šių proteininių blynų tešlos pagrindą, sudaro miltai be glitimo, kiaušinio baltymas ir proteino milteliai. Šis tešlos pagrindas turi mažai angliavandenių.

Taip pat skaitykite: Kur Palangoje skaniausi desertai?

Baltyminių blynų porcijos maistinė vertė:

  • Kalorijos: 163 kcal
  • Angliavandeniai: 15 g
  • Baltymai: 22 g
  • Riebalai: 1 g
  • Pagaminimo trukmė: apie 15 min.
  • Porcijų kiekis: 2 porcijos

Ingredientai:

  • 4 didelių kiaušinių baltymai
  • 1 šaukštas proteino
  • ½ stiklinės nesaldinto migdolų pieno
  • 1 šaukštas kokosų miltų
  • 1 stiklinė mėlynių
  • Muskato riešutai (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite keptuvę.
  2. Gerai sumaišykite kiaušinius su migdolų pienu iki vientisos masės.
  3. Pridėkite proteino miltelius, miltus ir muskato riešutų. Maišykite kol tešla taps vientisa.
  4. Įdėkite uogas.
  5. Ištepkite keptuvę aliejumi.
  6. Supilkite į keptuvę tešlą, o suformavę blynelius, kepkite. Apverskite, kai pamatysite į viršų kylančius burbuliukus.
  7. Apkepkite proteino blynelius iš abiejų pusių.

Baltyminiai prancūziški skrebučiai

Proteininiai prancūziški skrebučiai yra universalus užkandis, todėl jam pagaminti gali būti naudojami vis kiti alternatyvūs produktai. Maišant ir derinant įvairius priedus, nuolat galėsite pasigaminti unikalų užkandį.

Sveikuoliško recepto porcijos maistinė vertė:

  • Kalorijos: 443 kcal
  • Angliavandeniai: 44 g
  • Baltymai: 36 g
  • Riebalai: 14 g
  • Pagaminimo trukmė: apie 25 min.
  • Porcijų kiekis: 1 porcija

Ingredientai:

  • 1 šaukštas proteino miltelių
  • ½ stiklinės kiaušinio baltymų
  • 1 šaukštas cinamono
  • 3 riekės kvietinės duonos

Paruošimas:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite proteino miltelius ir kiaušinių baltymus. Pridėkite cinamoną ir gerai sumaišykite.
  2. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinio stiprumo ugnies.
  3. Keptuvei įkaitus, pamirkykite abi duonos riekės puses mišinyje ir padėkite kepti. Kepkite kol susidarys traškus sluoksnis, t. y. kiekvieną pusę kepkite po 1-2 minutes.
  4. Patiekite iškart su jūsų pasirinktais priedais.

Kakaviniai rutuliukai

Šie kakavos ir cinamono baltyminiai užkandžiai skirti tiems, kurie nori pasimėgauti saldumynu, tačiau nenori pakenkti savo figūrai.

Sveikuoliško deserto maistinė vertė:

  • Kalorijos: 298 kcal
  • Angliavandeniai: 29 g
  • Baltymai: 16 g
  • Riebalai: 13 g
  • Pagaminimo trukmė: apie 30 min.
  • Porcijų kiekis: 6 porcijos

Ingredientai:

  • 2 šaukštai proteino miltelių
  • 1 stiklinė avižų
  • 1 žiupsnelis cinamono
  • ¼ stiklinės nesaldintų kakavos miltelių
  • ½ stiklinės žemės riešutų sviesto
  • ¼ stiklinės medaus
  • 1 šaukštas vanilės ekstrakto

Paruošimas:

  1. Į didelį dubenį supilkite proteino miltelius, avižas, cinamoną ir kakavos miltelius bei lengvai išmaišykite.
  2. Į mišinį supilkite žemės riešutų sviestą, medų ir vanilės ekstraktą, gerai išmaišykite rankomis.
  3. Iš mišinio suformuokite kamuoliukus ir sudėkite juos ant lėkštės ar padėklo.
  4. Prieš patiekdami, kamuoliukus 20-30 minučių palaikykite šaldytuve.

Sveikuoliškas tinginys

Sveikuoliškas tinginys - tai sveikesnė ir ne ką mažiau skanesnė įprasto tinginio alternatyva. Tikrai atsiras žmonių, kuriems ši baltyminė deserto versija bus netgi skanesnė už originalą!

Sveikuoliško tinginio porcijos maistinė vertė:

  • Kalorijos: 110 kcal
  • Angliavandeniai: 5 g
  • Baltymai: 4 g
  • Riebalai: 8 g
  • Pagaminimo trukmė: apie 15 min. (+2 val. laikyti šaldytuve)
  • Porcijų kiekis: 10 porcijų

Ingredientai:

  • 200 g becukrių sausainių
  • 2 šaukštai riešutų sviesto
  • 3 šaukštai nerafinuoto kokosų aliejaus
  • 3 šaukštai graikiško jogurto
  • 30 g proteino miltelių (receptui geriausiai tiktų šokolado skonio)
  • ½ šaukšto kakavos
  • 1 šaukštas kokoso drožlių
  • Saldiklis

Paruošimas:

  1. Dubenyje ištirpiname kokosų aliejų.
  2. Į kokoso aliejaus masę sudedame sulaužytus ar sutrintus sausainius ir viską išmaišome.
  3. Į gautą masę sudedame likusius ingredientus, t. y. riešutų sviestą, graikišką jogurtą, proteino miltelius, kakavą, kokoso drožles bei saldiklį ir viską gerai sumaišome. Konsistencija turi būti nei per skysta, nei per tiršta. Geriausia, kad gauto masės klampumas būtų panašiai toks, kaip ir tikrojo tinginio.
  4. Gautą masę perkeliame į plastikinį maišelį ir suformuojame tinginio formą.
  5. Įdedame maišelį su tinginio mase į šaldytuvą ir palaikome ten apie 2 val., kad sustingtų. Geriausia būtų palikti gaminį šaldytuve per naktį, kad jis pilnai sustingtų.

Sveiko recepto ingredientų alternatyvos:

  • Vietoje graikiško jogurto galima naudoti įprastą jogurtą arba varškę.
  • Konsistencijai reguliuoti, galite keisti visų ingredientų proporcijas. Saldikliai ar skonio lašeliai nėra būtini. Vietoje jų galite pridėti riešutų ar džiovintų vaisių.
  • Vietoje becukrių sausainių galite naudoti įprastus sausainius.

Naminiai batonėliai

Šie naminiai batonėliai turi daug gerųjų riebalų, kurie yra gaunami iš riešutų. Tad naminiai batonėliai yra gana kaloringi. Tačiau kaip ir visais kitais atvejai, kas per daug, tas nesveika, tad nereikėtų persistengti skanaujant šio recepto rezultatu!

Porcijos maistinė vertė ir kiti skaičiukai:

  • Kalorijos: 221 kcal
  • Angliavandeniai: 4 g
  • Baltymai: 11 g
  • Riebalai: 17 g
  • Pagaminimo trukmė: apie 15 min. (+2 val. laikyti šaldytuve)
  • Porcijų kiekis: 9 porcijos

Ingredientai:

  • 100 g migdolų miltų
  • 50 g proteino miltelių (receptui geriausiai tiktų šokolado skonio)
  • 20 g tirpinto kokosų aliejaus
  • 50 g migdolų pieno
  • 120 g riešutų sviesto
  • 35 g juodo šokolado
  • Saldiklis

Paruošimas:

  1. Sumaišome miltus su proteino milteliais.
  2. Įmaišome riešutų sviestą, aliejų bei migdolų pieną ir viską gerai sumaišome. Turi gautis lipni masė.
  3. Įmaišome šokoladą, kurį arba tarkuojame arba supjaustome gabaliukais, dedame saldiklį.
  4. Įdedame po truputį masės ant kepimo popieriaus. Prieš tai ją galite pabarstyti migdolų miltais, kad mažiau priliptų.
  5. Suformuojame batonėlius ir dedame 2 val. laiko į šaldytuvą.

Recepto ingredientų alternatyvos:

  • Galite migdolų miltus keisti kokosų miltais arba šias dvi miltų rūšys pamaišyti.
  • Didesniam saldumui išgauti, galite dėti ne saldiklį, o medų, klevų sirupą arba trintas datules.
  • Papildomam traškumui ir skoniui išgauti, galite įdėti džiovintų vaisių, sėklų, o vietoje migdolų pieno gali puikiai tikti ir paprastas vanduo.

Bananiniai sausainiai

Šie sausainiai yra be glitimo, be laktozės, be pridėtinio cukraus ir be kiaušinių, o jų skonis itin gardus!

Taip pat skaitykite: Desertai be kaltės

Porcijos maistinė vertė ir kiti skaičiukai:

  • Kalorijos: 250 kcal
  • Angliavandeniai: 9 g
  • Baltymai: 7 g
  • Riebalai: 20 g
  • Pagaminimo trukmė: apie 15 min. (+10 min. kepti orkaitėje)
  • Porcijų kiekis: 12 porcijų

Ingredientai:

  • 2 labai prinokę bananai (su juodais taškeliais)
  • pusė stiklinės riešutų sviesto
  • 1 stiklinė migdolų miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 1 žiupsnelis druskos
  • sauja smulkintų graikinių riešutų
  • sauja kokoso drožlių
  • sauja gabalėliais smulkinto juodojo šokolado

Paruošimas:

  1. Bananus susmulkiname su šakute ar blenderiu ir sumaišome su riešutų sviestu, kol gausis vientisa masė.
  2. Dideliame dubenyje dedame migdolų miltus, kepimo miltelius, cinamoną, druską ir viską bendrai išmaišome su bananų ir riešutų sviesto mase.
  3. Suberiame likusius produktus, t. y. kokoso drožles ir smulkintojo juodojo šokolado gabalėlius.
  4. Ant kepimo popieriumi ištiestos skardos dedame po šaukštą masės. Viduryje spaudžiame po banano griežinėlį ar riešutą.
  5. Apie 20 min. kepame 180 o C temperatūroje.

Ingredientų alternatyvos:

  • Papildomai dar galite įdėti džiovintų vaisių (pavyzdžiui, razinų), truputį vanilės.
  • Vietoje migdolų miltų galite rinktis bet kokius kitus miltus, tačiau geriausiam skoniui pasiekti, rekomenduojame rinktis būtent riešutų miltus.
  • Recepte naudojami graikiniai riešutai, tačiau jūs galite eksperimentuoti su kitais savo mėgstamais riešutais, pvz. anakardžais, migdolais.
  • Kokosų drožlės kaip ir cinamonas ar juodas šokoladas, nėra būtinas ingredientas, bet tai prideda papildomų skonio natų.

Chia pudingas

Tai skystas desertas iš chia (čija) sėklų, kuris primena jogurtą. Chia sėklos turi daug skaidulų, omega-3 riebalų rūgščių, baltymų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Jas vartojant apsisaugosite nuo širdies ligų ir diabeto, pagerinsite virškinimą.

Porcijos chia pudingo maistinė vertė:

  • Kalorijos: 435 kcal
  • Angliavandeniai: 28 g
  • Baltymai: 7 g
  • Riebalai: 35 g
  • Pagaminimo trukmė: apie 5 min. (+2 val. laikyti šaldytuve)
  • Porcijų kiekis: 2 porcijos

Ingredientai:

  • 3 šaukštai chia sėklų
  • 1 šaukštas kokoso drožlių
  • 200 ml augalinio pieno
  • 100 g mėgstamų vaisių

Paruošimas:

  1. Užpilkite chia sėklas augaliniu arba įprastu pienu ir palikite 2 val. arba visai nakčiai, kad jos išbrinktų.
  2. Kai chia sėklas užpilate - palaukite 10 min. ir tuomet jas pramaišykite. Po išmaišymo jau galite ramiai palikti stovėti užpiltas chia sėklas šaldytuve.
  3. Kai sėklos pastovės ir išbrinks, tuomet ant viršaus dedame mėgstamų vaisių, uogų, kokoso drožlių ar kitų mėgstamų pagardų.

Ingredientų alternatyvos:

  • Jeigu trūksta saldomo, tuomet papildomam saldumui galite dėti medaus, saldiklio arba tiesiog rinktis saldesnius vaisius, pvz. bananą, vynuoges.
  • Šokolado mylėtojai prieš arba po chia sėklų brinkinimo gali įdėti kakavos, nes tai suteiks šokoladinio skonio.
  • Chia pudingui paruošti, galima naudoti bet kokį augalinį pieną, pvz. migdolų, kokosų. Augalinio pieno pasirinkimas priklauso nuo to, kuris iš jų jums yra skaniausias ir mėgstamiausias.

tags: #desertai #be #miltų #ir #cukraus #receptai

Populiarūs įrašai: