Desertai iš avokado ir moliūgo: receptai be cukraus ir miltų

Avokadai ir moliūgai - du ingredientai, kurie iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti netinkami desertams. Tačiau jų kreminė tekstūra, švelnus skonis ir maistinė vertė leidžia sukurti ne tik gardžius, bet ir sveikus desertus be pridėtinio cukraus ir miltų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie įrodys, kad daržovės ir vaisiai desertuose gali atsiskleisti naujomis spalvomis.

Avokadas desertuose: nuo pudingo iki pyrago

Avokadas jau seniai tapo populiariu ingredientu ne tik sūriuose patiekaluose, bet ir desertuose. Dėl savo kreminės tekstūros ir švelnaus skonio jis puikiai dera su kakava, šokoladu ir kitais saldžiais ingredientais. Be to, avokadas yra puikus sveikųjų riebalų, vitaminų ir mineralų šaltinis, todėl desertai su avokadu ne tik skanūs, bet ir naudingi.

Šokoladinis pudingas su bananais ir avokadu

Šis pudingas - puikus pasirinkimas vėlyviems savaitgalio pusryčiams ar prie puodelio kavos. Jis ne tik skanus, bet ir sveikas, o pagaminti jį itin paprasta.

Ingredientai:

  • 1 prinokęs avokadas
  • 1 bananas
  • 2 v. š. kakavos
  • 1 v. š. augalinio pieno (migdolų, kokosų ar kt.)
  • Saldiklis pagal skonį (medus, agavų sirupas ar kt.)

Paruošimas:

Visus ingredientus sudėkite į trintuvą ir trinkite, kol gausite vientisos konsistencijos masę. Supilstykite į stiklines ir kelioms minutėms įdėkite į šaldiklį.

Šokoladinis pyragas su avokadais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta šokoladinius desertus, bet nori vengti cukraus.

Taip pat skaitykite: Kur Palangoje skaniausi desertai?

Ingredientai:

  • 2 avokadai
  • 3 kiaušiniai
  • 150 g miltų (migdolų, kokosų ar avižų)
  • 50 g sviesto (arba kokosų aliejaus)
  • 4 v. š. medaus
  • 2 v. š. kakavos
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto
  • 1 a. š. kepimo miltelių

Paruošimas:

  1. Ištirpinkite sviestą.
  2. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais.
  3. Avokadų minkštimą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
  4. Ištirpintą sviestą išplakite su kiaušiniais, vanilės ekstraktu, medumi ir trintais avokadais.
  5. Į avokadų masę suberkite miltų mišinį, kakavą ir viską gerai išmaišykite.
  6. Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi ir supilkite gautą masę.
  7. Dėkite į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę ir kepkite apie pusvalandį.

Naminiai ledai su avokadais ir kokosų pienu

Sveikuoliški, mažiau cukraus turintys ledai - argi ne svajonių desertas?

Ingredientai:

  • 2 avokadai
  • 400 ml kokosų pieno
  • Saldiklis pagal skonį (medus, agavų sirupas ar kt.)
  • Mėgstami vaisiai, uogos, kokoso drožlės ar pan. (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Nulupkite avokadus, išimkite kauliukus.
  2. Išplakite kokosų pieną.
  3. Sudėkite avokadus, kokosų pieną ir saldiklį į trintuvą ir trinkite, kol gausite vientisos masės.
  4. Supilkite masę į indą ir įdėkite į šaldiklį.
  5. Po ~3 valandų ištraukite iš kameros ir gerai išmaišykite.
  6. Kitą dieną ledus sudėkite į mėgstamas ledaines.
  7. Papuoškite kokosų drožlėmis, vaisiais ar uogomis ir ragaukite.

Avokadų kremas su rūgščiomis natomis

Šis desertas patiks tiems, kurie mėgsta pajusti rūgščių natų desertuose.

Ingredientai:

  • 1 avokadas
  • 1 citrinos sultys
  • 200 ml grietinėlės (kokosų ar augalinės)
  • Cukraus pudra pagal skonį

Paruošimas:

  1. Avokadą nulupkite, išimkite kauliuką.
  2. Į trintuvą sudėkite avokado minkštimą, supilkite citrinos sultis ir trinkite, kol gausite vientisos masės.
  3. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra.
  4. Desertą supilkite į taures ir bent pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą.

Sausainiai su avokadu ir šokolado gabalėliais

Traškūs išorėje, minkštučiai viduje - puikiai tiks prie kakavos ar arbatos.

Ingredientai:

  • 1 avokadas
  • 100 g saldiklio (kokoso cukraus, medaus ar kt.)
  • 1 kiaušinis
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto
  • 200 g miltų (migdolų, kokosų ar avižų)
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 100 g šokolado gabalėlių

Paruošimas:

  1. Nulupkite avokadą, išimkite kauliuką.
  2. Avokadą sutrinkite šakute arba trintuvu.
  3. Į avokado ir saldiklio masę įmuškite kiaušinį, įpilkite vanilės ekstraktą.
  4. Išsijokite miltus. Sumaišykite su kepimo milteliais ir druska.
  5. Įmaišykite į avokadų masę.
  6. Įmaišykite šokolado gabalėlius.
  7. Šaukštu dėkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  8. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-12 minučių.

Evelinos šokoladinis avokado pyragas

Šį receptą rekomenduoja kineziterapeutė Evelina, pastebėjusi jį laidoje „Beatos virtuvė“.

Pyrago pagrindas:

  • Džiovintos datulės
  • Kokosų aliejus
  • Riešutai

Kremas:

  • Avokadas
  • Kakava
  • Saldiklis

Paruošimas:

  1. Susmulkinkite datules ir sumaišykite su kokosų aliejumi.
  2. Į masę įberkite riešutų ir sutrinkite.
  3. Iškloję kepimo formą kepimo popieriumi, supilkite pagrindo masę.
  4. Visus kremo ingredientus suberkite į dubenį ir smulkintuvu sutrinkite iki vientisos masės.
  5. Gautą masę paskleiskite ant pyrago pagrindo.
  6. Papuoškite uogomis, riešutais ar pan.
  7. Padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Kiti avokadų desertų variantai

  • Avokadų ir uogų kokteilis: sumaišykite avokadą, uogas, kakavą ir augalinį pieną.
  • Avokadų ir mėtų įdaras: sumaišykite avokadą, mėtas, saldiklį ir kokosų aliejų.
  • Avokadų ledai: sumaišykite avokadą, kakavą ir saldiklį, supilstykite į ledų formeles ir užšaldykite.
  • Šokoladinis tortas su avokadų kremu: iškepkite biskvitą iš ryžių miltų ir kakavos, o kremui naudokite avokadą, šokoladą ir kokosų pieną.
  • Sumuštiniai su avokadu: avokadą sutrinkite šakute, įspauskite česnako skiltelę, apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.

Moliūgas desertuose: nuo sausainių iki salotų

Moliūgas - dar viena daržovė, kuri gali būti panaudota desertuose. Jis suteikia desertams saldumo, drėgmės ir sodrios spalvos. Moliūgų desertai dažnai būna pagardinti prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, imbieras ir muskatas, kurie suteikia jiems ypatingo aromato.

Taip pat skaitykite: Desertai be kaltės

Moliūgų sausainiai

Šie sausainiai - puikus pasirinkimas rudens sezonui. Jie minkšti, aromatingi ir ne per saldūs.

Ingredientai:

  • 300 g moliūgo
  • 150 g saldiklio (kokoso cukraus, medaus ar kt.)
  • 4 v. š. aliejaus
  • 2 kiaušiniai
  • 50 g varškės
  • 350 g miltų (migdolų, kokosų ar avižų)
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Prieskonių (vanilinio cukraus, cinamono ar kardamono) pagal skonį

Paruošimas:

  1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
  2. Dėkite į verdantį vandenį ir trumpai pavirkite, o jam išvirus - sutrinkite jį trintuvėje.
  3. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su saldikliu ir ten pat sudėkite varškę, moliūgo tyrę ir prieskonius.
  4. Sudėkite miltus ir kepimo miltelius ir pradėkite minkyti tešlą.
  5. Jeigu tešla gavosi kieta - iškočiokite ją ir sausainius išspauskite formelėmis, o jei tešla minkšta - šlapiu arbatiniu šaukšteliu išdėliokite tešlos kauburėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos arba dėkite į keksiukų formeles.
  6. Moliūgų sausainius kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių.
  7. Iškepusiems sausainiams leiskite šiek tiek atvėsti.

Sveikuoliškos moliūgų ir špinatų salotos

Šios salotos - puikus būdas sujungti saldų moliūgo skonį su šviežiais špinatais.

Ingredientai:

  • 350 g moliūgo
  • 70 g špinatų lapų
  • Šlakelis aliejaus (moliūgo kepimui)
  • Gabalėlis sviesto (moliūgo kepimui)
  • Sezamo sėklos arba moliūgo sėklos
  • Šviežios citrinos sultys
  • Druska, malti juodieji pipirai

Paruošimas:

  1. Špinatai nuplaunami, nusausinami ir suplėšomi nedideliais gabalėliais.
  2. Nulupama moliūgo odelė, išimamos sėklos ir moliūgas supjaustomas nedideliais kvadratėliais.
  3. Į keptuvę pilama šlakelis aliejaus, dedama nedidelis gabalėlis sviesto.
  4. Kai riebalai įkais beriamas pjaustytas moliūgas ir maišant kepamas kol suminkštės.
  5. Iškepęs moliūgas dedamas ant špinatų lapų.
  6. Ant viršaus beriamos sezamo sėklos.
  7. Salotos apšlakstomos citrinos sultimis, pagardinamos druska ir gerai išmaišomos.
  8. Salotoms leiskite kelias minutes pastovėti.

Kiti moliūgų desertų variantai

  • Moliūgų tyrė su bananais: sumaišykite moliūgo tyrę su bananais ir cinamonu.
  • Moliūgų ir špinatų salotos: sumaišykite keptą moliūgą su špinatais, sezamo sėklomis ir citrinos sultimis.
  • Moliūgų duona be glitimo: naudokite moliūgo tyrę, migdolų miltus, kiaušinius, prieskonius ir saldiklį.

Daržovės desertuose: daugiau nei tik garnyras

Pastaraisiais metais daržovės tampa vis populiaresnės desertų gamyboje. Morkos, burokėliai, cukinijos ir net saldžiosios bulvės gali būti naudojamos pyragams, sausainiams ir kitiems desertams gaminti. Daržovės suteikia desertams ne tik unikalių skonių, bet ir naudingų maistinių medžiagų.

Saldžiųjų bulvių rutuliukai su šokoladu

Šie rutuliukai - puikus būdas pasimėgauti saldžiu desertu be pridėtinio cukraus.

Ingredientai:

  • 400 g kreminės saldžiųjų bulvių košės
  • 200 g juodojo šokolado drožlių
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto
  • Kokoso drožlių arba smulkiai pjaustytų riešutų (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Į nedidelį atskirą dubenėlį sudėkite šokolado drožles.
  2. Jas ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba garų vonelėje.
  3. Kai šokolado drožlės visiškai ištirps, į tą patį dubenėlį dėkite bulvių košę, berkite vanilę ir viską labai gerai išmaišykite.
  4. Gautą mišinį įdėkite į šaldytuvą ir leiskite jam sustingti.
  5. Vėliau iš mišinio suformuokite norimo dydžio rutuliukus ir ant jų berkite kokoso drožlių arba smulkiai pjaustytų riešutų.
  6. Gautus rutuliukus sudėkite ant skardos ir dėkite į šaldytuvą, kad jie sustingtų.

Burokėlių pyragas su šokoladu

Šis pyragas - puikus būdas paslėpti daržoves deserte. Burokėliai suteikia pyragui drėgmės ir sodrios spalvos, o šokoladas - saldumo ir aromato.

Taip pat skaitykite: Saldūs patiekalai be kaltės jausmo

Ingredientai:

  • 300 g viso grūdo avižų miltų
  • 50 g kakavos miltelių
  • ¼ a. š. druskos
  • 200 g juodojo šokolado
  • 100 g kokosų aliejaus
  • 3 kiaušinių
  • 2 a. š. vanilės ekstrakto
  • 300 g tarkuoto burokėlio

Paruošimas:

  1. Cukrų su kiaušiniais bei vanilės ekstraktu išplakite iki putų.
  2. Garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą su kokosų aliejumi.
  3. Tuomet kitame dubenyje sumaišykite likusius ingredientus - miltus, kakavą ir druską.
  4. Galiausiai viską sudėkite į vieną dubenį ir išmaišykite.
  5. Pabaigoje sudėkite tarkuotą burokėlį ir dar kartą viską išmaišykite.
  6. Tuomet kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite gautą tešlą.
  7. Burokėlių pyragą su šokoladu kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.
  8. Iškepus pyragą, ištraukite jį iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Cukinijų pyragas su kakava

Šis pyragas - puikus būdas panaudoti cukinijas, kai jų derlius būna ypač gausus.

Ingredientai:

  • 3 v. š. tarkuotos cukinijos
  • 2 v. š. kiaušiniai
  • Saldiklis pagal skonį (medus, agavų sirupas ar kt.)
  • 2 v. š. kakavos
  • Migdolų miltų

Paruošimas:

Sumaišykite tarkuotas cukinijas su kiaušiniais, saldikliu, kakava ir migdolų miltais. Kepkite orkaitėje arba keptuvėje.

Morkų pyragas

Morkų pyragas - klasikinis desertas, kuris gali būti pagamintas be cukraus ir miltų.

Ingredientai:

  • 2 v. š. tarkuotos morkos
  • Riešutai
  • Kiaušiniai
  • Kokosų miltai
  • Saldiklis pagal skonį (medus, agavų sirupas ar kt.)

Paruošimas:

Sumaišykite tarkuotas morkas, riešutus, kiaušinius, kokosų miltus ir saldiklį. Kepkite orkaitėje.

Natūralūs saldikliai: alternatyva cukrui

Atsisakant cukraus desertuose, svarbu rasti tinkamą alternatyvą, kuri suteiktų saldumo ir nepakenktų sveikatai. Yra daug natūralių saldiklių, kurie gali būti naudojami desertų gamyboje:

  • Medus: natūralus saldiklis, turintis antioksidantų ir antibakterinių savybių.
  • Agavų sirupas: saldesnis už cukrų, bet turi mažesnį glikemijos indeksą.
  • Datulės: puikus saldiklis, turintis daug skaidulų ir mineralų.
  • Kokosų cukrus: turi mažesnį glikemijos indeksą nei cukrus ir suteikia desertams karamelės skonį.
  • Stevija: natūralus saldiklis, neturintis kalorijų ir nedidinantis cukraus kiekio kraujyje.

Miltai be glitimo: alternatyva kvietiniams miltams

Tiems, kurie netoleruoja glitimo arba tiesiog nori sumažinti jo kiekį savo racione, yra daug alternatyvų kvietiniams miltams:

  • Migdolų miltai: pagaminti iš maltų migdolų, suteikia desertams riešutų skonį ir yra turtingi baltymais ir skaidulomis.
  • Kokosų miltai: pagaminti iš džiovinto kokoso minkštimo, suteikia desertams kokoso skonį ir yra turtingi skaidulomis.
  • Avižų miltai: pagaminti iš maltų avižų, suteikia desertams švelnų skonį ir yra turtingi skaidulomis.
  • Ryžių miltai: neutralaus skonio ir tinka įvairiems desertams gaminti.
  • Kukurūzų miltai: suteikia desertams traškumo ir tinka sausainių bei blynų gamybai.

Desertai be kepimo: greitas ir sveikas pasirinkimas

Desertai be kepimo - puikus pasirinkimas tiems, kurie neturi daug laiko arba nori išlaikyti kuo daugiau ingredientų natūralumo. Šie desertai dažnai būna lengvi, gaivūs ir išsiskiria unikaliomis tekstūromis.

  • Chia sėklų pudingas: sumaišykite chia sėklas su augaliniu pienu, saldikliu ir mėgstamais priedais (uogomis, vaisiais, riešutais).
  • Kokosų kremo desertas su braškėmis: sluoksniuokite kokosų kremą su braškių mase ir pabarstykite kokoso drožlėmis.
  • Riešutų rutuliukai: sumaišykite datules, riešutus ir kakavą, formuokite rutuliukus.

tags: #desertai #iš #avokado #moliūgo #receptai #be

Populiarūs įrašai: