Daržovių troškinys su grybais: šildantis ir sotus patiekalas

Šaltuoju metų laiku nėra nieko geriau už šildantį ir sotų daržovių troškinį. Tai puikus būdas sunaudoti daržovių likučius ir pasigaminti skanų patiekalą pietums ar vakarienei. Šiame straipsnyje rasite receptą, kaip pasigaminti daržovių troškinį su grybais, kuris patiks visai šeimai.

Įvadas

Daržovių troškinys - universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Šis receptas siūlo pagrindą, kurį galite papildyti kitomis daržovėmis, prieskoniais ar net mėsa. Pagrindinis privalumas - galimybė panaudoti sezonines daržoves ir taip paįvairinti mitybą.

Receptas: Daržovių troškinys su pievagrybiais

Šis receptas skirtas daržovių troškiniui su pievagrybiais, bet galite naudoti ir kitus grybus ar daržoves.

Ingredientai:

  • 1 svogūnas
  • 2-3 skiltelės česnako
  • Gabalėlis imbiero šaknies
  • 2 v.š. aliejaus
  • 250 g pievagrybių
  • 1 nedidelė cukinija
  • 1 baklažanas
  • 2 pomidorai
  • 1 paprika
  • 1 valg. š. citrinos sulčių
  • 3 v.š. trintų pomidorų
  • 1 valg. š. džiovintų čiobrelių
  • 2 a.š. prieskoninių žolelių
  • 1 valg. š. aitriosios paprikos
  • 1 valg. š. nukoštų pupelių
  • Sultinio kubelis (nebūtina)
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Daržovių paruošimas: Nulupkite svogūną, česnaką ir imbierą, susmulkinkite. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais. Cukiniją supjaustykite išilgai pusiau ir tada griežinėliais. Baklažaną supjaustykite griežinėliais ir kiekvieną griežinėlį dar į keturias dalis. Pomidorus supjaustykite didesniais gabalėliais, papriką - juostelėmis.
  2. Kepimas: Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suberkite smulkintus svogūnus, česnaką ir imbierą, kepinkite kelias minutes, kol suminkštės. Sudėkite pievagrybius, pamaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 10 minučių, vis pamaišant.
  3. Troškinimas: Į keptuvę sudėkite pjaustytą cukiniją, baklažaną, papriką, pomidorus ir troškinkite dar apie 10-15 minučių. Likus maždaug 5 minutėms iki troškinimo pabaigos, įberkite susmulkintą sultinio kubelį (jei naudojate), pipirus, prieskonines žoleles ir įpilkite citrinos sultis. Įmaišykite trintus pomidorus, nukoštas pupeles, džiovintus čiobrelius ir aitriąją papriką. Keptuvės turinį išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes, arba kol daržovės suminkštės.

Patarimai ir variacijos

  • Daržovių pasirinkimas: Galite naudoti įvairias daržoves, tokias kaip morkos, bulvės, salierai ar ropės. Svarbu atsižvelgti į jų virimo laiką - kietesnes daržoves dėkite anksčiau.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis. Čiobreliai, rozmarinai, bazilikai, raudonėliai puikiai dera su daržovėmis.
  • Pupelės: Galite naudoti įvairių rūšių pupeles - baltasias, raudonąsias, juodąsias. Jos suteikia troškiniui sotumo ir papildo baltymų kiekį.
  • Grybai: Vietoj pievagrybių galite naudoti kitus grybus, tokius kaip voveraitės, baravykai ar šitake.
  • Mėsa: Jei norite, galite įdėti mėsos - vištienos, jautienos ar kiaulienos. Mėsą apkepkite atskirai ir įdėkite į troškinį likus 30 minučių iki pabaigos.
  • Vegetariškas variantas: Norėdami vegetariško varianto, naudokite daržovių sultinį vietoj sultinio kubelio.

Patiekimas

Daržovių troškinį galite patiekti vieną, su duona, bulvių koše ar ryžiais. Jis skanus tiek karštas, tiek šaltas.

Kiti įdomūs receptai

Be daržovių troškinio, yra ir kitų šildančių bei skanių patiekalų, kurie puikiai tinka šaltuoju metų laiku:

Taip pat skaitykite: Žiemos troškinys su grybais: kaip pagaminti

  • Punšas: Žiemiškas ir šildantis gėrimas, kurio recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.
  • Zefyriukai su moliūgais ir prieskoniais: Zefyriukai, paskaninti trintų moliūgų mase ir Kalėdiniais prieskoniais - cinamonu, muskatu, imbieru. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį.
  • Triušienos dešrelių sriuba-troškinys: Sriuba-troškinys su triušienos dešrelėmis, vyšniniais pomidoriukais, šparaginėmis pupelėmis ir prieskoniais.

Taip pat skaitykite: Gardžios pupelių sriubos variacijos

Taip pat skaitykite: Daržovių sriubos receptas

tags: #darzoviu #troskinys #su #grybais #receptas

Populiarūs įrašai: