Daržovių sriubų receptai: nuo paprastų iki gurmaniškų

Sriuba - tai puikus būdas apšilti, pasisotinti ir į mitybą įtraukti daugiau daržovių. Nesvarbu, ar grįžote iš kelionės ir trokštate paprasto, bet maistingo patiekalo, ar tiesiog norite jaukaus apkabinimo lėkštėje, daržovių sriuba yra puikus pasirinkimas. Šiame straipsnyje rasite įvairių daržovių sriubų receptų - nuo greitai paruošiamų iki šiek tiek sudėtingesnių, patenkinsiančių kiekvieno skonį.

Kodėl verta valgyti daržovių sriubą?

Daržovių sriuba yra ne tik skani, bet ir labai naudinga sveikatai. Tai puikus vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis. Be to, sriuba padeda palaikyti tinkamą vandens balansą organizme ir yra lengvai virškinama. Daržovių sriuba gali būti puikus pasirinkimas norintiems numesti svorio, nes ji yra mažai kaloringa, bet suteikia sotumo jausmą.

Daržovių sriubos - puikus būdas sunaudoti maisto likučius

Tvarkant virtuvės spinteles dažnai atrandame ilgai galiojančių produktų. Daržovių sriuba - puikus būdas juos panaudoti ir išvengti maisto švaistymo. Galite naudoti įvairias daržoves, prieskonius ir netgi konservuotus produktus. Tai ne tik ekonomiškas, bet ir kūrybiškas būdas gaminti maistą.

Paprasta daržovių sriuba iš to, ką turite namuose

Šis receptas skirtas tiems, kurie nenori eiti į parduotuvę, bet nori skanios ir sočios sriubos.

Ingredientai:

  • 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
  • 1 morka, smulkiai pjaustyta
  • 1 saliero stiebas, smulkiai pjaustytas
  • 1 arb. š. džiovinto raudonėlio
  • ½ arb. š. džiovinto baziliko
  • ½ arb. š. džiovinto čiobrelio
  • ½ arb. š. druskos
  • 3 valg. š. pomidorų pastos
  • 1 bulvė, supjaustyta kubeliais
  • 3 valg. š. lęšių
  • 400 g konservuotų pomidorų
  • 1,5 l daržovių sultinio

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų puode virš vidutinės ugnies. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, morkas ir salierų stiebus. Kepinkite, kol suminkštės.
  2. Sudėkite pomidorų pastą, suberkite prieskonius. Išmaišykite.
  3. Suberkite kubeliais supjaustytą bulvę, lęšius, supilkite konservuotus pomidorus ir sultinį. Išmaišykite.
  4. Užvirkite ir sumažinkite ugnį. Virkite apie 20 minučių, arba kol daržovės suminkštės.
  5. Patiekite su mėgstamais priedais, pavyzdžiui, sūriu ir juodos duonos skrebučiais.

Keptų daržovių sriuba

Ši sriuba pasižymi sodriu skoniu ir kreminės tekstūros. Kepimas suteikia daržovėms saldumo ir gylio.

Taip pat skaitykite: Gardžios pupelių sriubos variacijos

Ingredientai:

  • Įvairios daržovės (morkos, paprikos, cukinijos, baklažanai, svogūnai, česnakai)
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai, petražolės, čiobreliai, bazilikai, raudonėlis
  • 1,5 l karšto vandens
  • Daržovių sultinio kubelis
  • 100 ml grietinėlės (35% riebumo)
  • Kokosų pienas (arba grietinėlė)

Gaminimas:

  1. Visas daržoves supjaustykite ir dėkite į kepimo skardą.
  2. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais.
  3. Kepkite tiesioginėje kaitroje arba orkaitėje, įkaitintoje 250 laipsnių temperatūroje, apie 20 minučių.
  4. Iškeptas daržoves susmulkinkite smulkintuvu, užpilkite sultiniu (kad apsemtų) ir kokosų pienu (arba grietinėle). Sutrinkite iki vientisos masės.
  5. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.
  6. Sudėkite į puodą, užpilkite karštu vandeniu, įdėkite sultinio kubelį.
  7. Pašildykite 180 laipsnių temperatūroje.
  8. Prieš patiekiant įpilkite grietinėlės ir pagardinkite žalumynais.

Toskanietiška pupelių sriuba su lapiniais kopūstais

Ši soti ir tiršta sriuba puikiai tinka šaltoms dienoms.

Ingredientai:

  • Svogūnai
  • Morkos
  • Aliejus
  • Bulvės
  • Žiediniai kopūstai
  • Daržovių sultinys
  • Lapiniai kopūstai (kale)
  • Pupelės

Gaminimas:

  1. Supjaustykite svogūnus ir morkas, apkepkite puode su aliejumi.
  2. Sudėkite bulves ir žiedinius kopūstus.
  3. Užpilkite daržovių sultiniu ir virkite, kol daržovės suminkštės.
  4. Įmaišykite lapinius kopūstus ir pupeles.
  5. Patiekite karštą.

Greita daržovių sriuba su avinžirniais ir brokoliais

Ši sriuba yra greitai pagaminama ir labai maistinga.

Ingredientai:

  • Avinžirniai (konservuoti arba virti)
  • Brokoliai
  • Daržovių sultinys
  • Prieskoniai

Gaminimas:

  1. Užvirkite daržovių sultinį.
  2. Sudėkite brokolius ir avinžirnius.
  3. Virkite, kol brokoliai suminkštės.
  4. Pagardinkite prieskoniais.
  5. Patiekite karštą.

Vaikystę primenanti daržovių sriuba su grietinėle

Ši švelni ir kreminė sriuba puikiai tinka vaikams ir tiems, kurie mėgsta klasikinius skonius.

Ingredientai:

  • 1 morka
  • 1 svogūnas
  • 1 saliero lapkotis
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1,5 l vandens
  • 1-2 nedidelės bulvės
  • 1/2 nedidelio žiedinio kopūsto
  • Žiupsnelis druskos
  • 1/2 stiklinės šaldytų žirnelių
  • Žiupsnelis tarkuotos citrinos žievelės
  • 1/2 citrinos sulčių
  • 100 ml plakamosios grietinėlės

Gaminimas:

  1. Morką supjaustykite nedideliais gabaliukais, svogūną - kubeliais, salierų lapkotį - plonomis riekelėmis.
  2. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Bulves stambiai supjaustykite, o dar geriau - sulaužykite. Suberkite jas į verdantį vandenį.
  3. Žiedinius kopūstus suskirstykite žiedynais.
  4. Sudėkite morkas, svogūnus ir salierus į puodą su verdančiu vandeniu.
  5. Galiausiai suberkite šaldytus žirnelius ir citrinos žievelę. Virkite 1-2 min. Pagardinkite citrinos sultimis ir grietinėle.

Moliūgų sriuba

Ši saldi ir kreminė sriuba puikiai tinka rudens sezonui.

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Morka
  • Alyvuogių aliejus
  • Daržovių sultinys
  • Prieskoniai

Gaminimas:

  1. Perpjaukite moliūgus pusiau ir išimkite sėklas. Sudėkite puseles nupjautomis pusėmis žemyn į kepimo skardą.
  2. Kepkite iki 180 ºC įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Apverskite. Kepkite dar 15 minučių, arba kol moliūgas suminkštės.
  3. Atskirai keptuvėje ant alyvuogių aliejaus apkepkite smulkintą svogūną, česnaką ir morką.
  4. Išskobkite moliūgo minkštimą ir sudėkite į puodą.
  5. Įpilkite daržovių sultinio ir sudėkite apkepintas daržoves.
  6. Užvirkite ir virkite apie 15 minučių.
  7. Sutrinkite sriubą smulkintuvu iki vientisos masės.
  8. Pagardinkite prieskoniais.
  9. Patiekite karštą.

Sriuba su porais ir lapiniai kopūstais

Ši maistinga žiemos sriuba puikiai tinka šaltoms dienoms.

Taip pat skaitykite: Daržovių sriubos receptas

Ingredientai:

  • Porai
  • Bulvės
  • Lapiniai kopūstai (kale)
  • Sviestas arba aliejus
  • Daržovių sultinys
  • Prieskoniai

Gaminimas:

  1. Pakepinkite porus su sviestu ar aliejumi, kol suminkštės.
  2. Sudėkite bulves ir užpilkite daržovių sultiniu.
  3. Virkite, kol bulvės suminkštės.
  4. Įmeskite lapinius kopūstus ir virkite dar kelias minutes.
  5. Pagardinkite prieskoniais.
  6. Patiekite karštą.

Daržovių sriubos variacijos:

  • Kininių kopūstų sriuba: Morkas supjaustykite plonomis riekelėmis, svogūnus - pusžiedžiais, kininį kopūstą - juostelėmis. Sudėkite į puodą su verdančiu daržovių sultiniu ir ant silpnos ugnies virkite 20 minučių.
  • Sriuba su šparagais: Supjaustykite gabalėliais kopūstą, saliero šaknį, susmulkinkite paprikas, svogūnus (vieną pasilikite), saliero lapus. Morkas sutarkuokite. Visas daržoves ir prieskonius užliekite 3 litrais vandens ir virkite 30 minučių.
  • Minestrone: Šiai sriubai tinka viskas! Tai karštas daržovių kokteilis, kuris puikiai numalšina alkį.

Patarimai, kaip išvirti skanią daržovių sriubą:

  • Naudokite šviežias ir kokybiškas daržoves.
  • Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais.
  • Jei norite tirštesnės sriubos, dalį daržovių sutrinkite smulkintuvu.
  • Patiekite sriubą su mėgstamais priedais, pavyzdžiui, grietine, žalumynais, skrebučiais ar sūriu.
  • Nepamirškite, kad sriuba turi būti gerai pagardinta druska ir prieskoniais.

Taip pat skaitykite: Universalus sriubos patiekalas

tags: #darzoviu #sriubos #receptai

Populiarūs įrašai: