Daržovių Sriuba su Salierais, Morkomis ir Bulvėmis: Receptas, Kalorijos ir Nauda

Sriuba - tai universalus patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Ji gali būti puikus būdas sušilti vėsiais vakarais, o tinkamai paruošta - ir labai naudinga organizmui. Daržovių sriuba su salierais, morkomis ir bulvėmis yra ne tik skani, bet ir kupina vitaminų bei mineralų. Šiame straipsnyje aptarsime šios sriubos receptą, maistinę vertę, naudą sveikatai ir patarimus, kaip ją paversti dar sveikesniu pasirinkimu.

Baltųjų Pupelių Sriuba su Salierais ir Petražolėmis: Puikus Pavyzdys

Kaip pavyzdį, panagrinėkime baltųjų pupelių sriubą su salierais ir petražolėmis. Tai puikus pasirinkimas, norintiems sveiko ir maistingo patiekalo.

Receptas

Šiai sriubai reikės šių ingredientų:

  • 50 g poro
  • 50 g morkų
  • 40 g baltųjų pupelių
  • 30 g salierų lapkočių
  • 30 g svogūnų
  • 7 g alyvuogių aliejaus
  • 5 g česnakų
  • 2,5 g smulkiai supjaustytų rozmarinų
  • 2,5 g smulkiai supjaustytų petražolių
  • 1 g lauro lapų
  • 0,5 g druskos

Paruošimas:

  1. Pupeles užmerkiame nakčiai dideliame kiekyje vandens.
  2. Ryte pupeles perplauname ir užpilame šaltu vandeniu (dvigubai daugiau nei pupelių apimties). Užviriname.
  3. Įdedame lauro lapų, 1 svogūną, 1 morką ir 1 saliero lapkotį.
  4. Pašaliname svogūną, morką, salierą ir lauro lapą.
  5. Puode su storu dugnu įkaitiname aliejų, pakepiname smulkiai supjaustytus svogūnus ir česnakus.
  6. Įberiame druskos, rozmarinus, sudedame likusią morką (supjaustytą kubeliais) ir saliero lapkotį.
  7. Įdedame pupeles, supilame vandenį, kuriame jos virė, ir supjaustytus plonais žiedais porus.
  8. Verdame, kol išvirs porai (apie 10 minučių).
  9. Nukeliame nuo ugnies ir suberiame petražoles.

Maistinė vertė (vienai porcijai):

  • Kalorijos: 205 kcal
  • Angliavandeniai: 30 g
  • Baltymai: 6 g
  • Riebalai: 8 g
  • Sočiosios riebalų rūgštys: 1 g
  • Natris: 270 mg
  • Kalis: 596 mg (30% rekomenduojamos dienos normos)
  • Skaidulos: 7 g (20% rekomenduojamos dienos normos)
  • Cukrūs: 6 g
  • Vitaminas A: 9672 µg (1209% rekomenduojamos dienos normos)
  • Vitaminas B6: 1 mg (71% rekomenduojamos dienos normos)
  • Vitaminas C: 19 mg (24% rekomenduojamos dienos normos)
  • Vitaminas E: 2 mg (17% rekomenduojamos dienos normos)
  • Vitaminas K: 86 µg (115% rekomenduojamos dienos normos)
  • Kalcis: 126 mg (16% rekomenduojamos dienos normos)
  • Varis: 1 mg (100% rekomenduojamos dienos normos)
  • Folio rūgštis: 98 µg (49% rekomenduojamos dienos normos)
  • Geležis: 4 mg (29% rekomenduojamos dienos normos)
  • Manganas: 1 mg (50% rekomenduojamos dienos normos)
  • Magnis: 51 mg (14% rekomenduojamos dienos normos)
  • Fosforas: 80 mg (11% rekomenduojamos dienos normos)
  • Selenas: 1 µg (2% rekomenduojamos dienos normos)
  • Cinkas: 1 mg (10% rekomenduojamos dienos normos)

Daržovių Sriubos Nauda Sveikatai

Sriuba yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja suaugusiems suvartoti aštuonias ar daugiau porcijų daržovių ir vaisių kiekvieną dieną - tai atitinka apie keturias su puse stiklines. Sriuba gali būti puikus būdas tai padaryti.

  • Vitaminų ir mineralų šaltinis: Daržovių sriubos yra puikus vitaminų A ir C šaltinis. Be to, pupelės, kurios dažnai dedamos į sriubas, turi daug baltymų ir skaidulų.
  • Svorio kontrolė: Sriuba gali padėti kontroliuoti svorį, nes ji suteikia sotumo jausmą, nors kalorijų suvartojama mažai. Tyrimai rodo, kad sriubų valgymas padeda suvartoti mažiau kalorijų visą likusią dieną.
  • Virškinimo gerinimas: Skystos sriubos teigiamai veikia žarnyno peristaltiką (susitraukimus).
  • Ligų prevencija: Pomidorai, kurie dažnai naudojami sriubose, yra likopeno ir antioksidantų šaltinis, kurie gali padėti sumažinti vėžio riziką.

Kaip Pasigaminti Sveikesnę Daržovių Sriubą?

Norint, kad daržovių sriuba būtų kuo sveikesnė, svarbu atkreipti dėmesį į keletą dalykų:

Taip pat skaitykite: Gardžios pupelių sriubos variacijos

  • Naudokite šviežius ingredientus: Sveikiausios sriubos sudėtyje yra šviežių, nekaloringų produktų.
  • Ribokite druskos kiekį: Dauguma žmonių pasaulyje kasdien suvartoja daugiau druskos nei rekomenduojama. Stenkitės naudoti kuo mažiau druskos arba rinkitės skystesnes daržovių sriubas, kuriose skoniai atsiskleidžia natūraliai.
  • Venkite riebalų: Kreminėms sriuboms naudokite liesą pieną arba baltųjų pupelių piure, kad sutirštintumėte patiekalą. Atvėsinkite sriubą ir nugriebkite viršuje iškilusius riebalus.
  • Būkite kantrūs su prieskoniais: Visi skoniai atsiskleidžia tik baigus gaminti, todėl patartina prieskoniais pagardinti savo ruoštą patiekalą tik virimo pabaigoje.
  • Įtraukite įvairias daržoves: Praktikai bet kokią daržovę galima panaudoti gaminant įvairiausias sriubas - nuo moliūgų ar pomidorų iki jautienos ir daržovių bei vištienos ir daržovių sriubos.

Daržovių Sriuba Metant Svorį

Daržovių sriuba gali būti puikus pagalbininkas metant svorį. Ji yra mažai kaloringa, bet suteikia sotumo jausmą. Didelė karšto sultinio porcija suteikia išankstinį sotumą, todėl pagrindinį patiekalą galite valgyti daug mažesnį.

  • Sultinys - idealus lieknėjimo produktas: Didelis vandens kiekis nekaloringoje sriuboje aprūpina organizmą daug skysčių ir maistinių skaidulų, kurios lengvai virškinamos.
  • Valgykite sriubą prieš valgį: Prieš kiekvieną valgį mėgaukitės puodeliu ar dubenėliu sultinio. Po jo skrandis jau būna kiek prisipildęs, dingsta alkio jausmas, o apetitas pagrindiniam patiekalui gerokai sumažėja.
  • Sriuba kaip užkandis: Užkandžiui geriausias pasirinkimas - daržovių sriubos.

Sriubų Rūšys ir Jų Energinė Vertė

  • Sultinys: Mėsos, žuvies, daržovių ar grybų nuoviras, turintis daug ekstrakcinių medžiagų, kurios skatina virškinimo sulčių išskyrimą.
  • Sriubos su mėsa: Sotesnis ir kaloringesnis patiekalas, tinkantis kaip pagrindinis pietų patiekalas. Energinė vertė: 150-200 kcal lėkštėje.
  • Žuvienė: Skani ir nekaloringa sriuba, turinti daug jodo. Energinė vertė: 60-80 kcal lėkštėje.
  • Daržovių sriubos: Mažai kaloringas patiekalas, turintis daug vitaminų ir mineralų. Energinė vertė: 60-80 kcal lėkštėje.
  • Pieniškos sriubos: Tinka vaikams, nes turi daug kalcio. Energinė vertė: apie 150 kcal lėkštėje.
  • Saldžios sriubos: Desertinis patiekalas, turintis daug kalio ir ląstelienos.

Trintos Sriubos: Privalumai ir Trūkumai

Trintos sriubos yra greitai pasisavinamos ir puikiai tinka kūdikiams, paaugliams, sergantiems ir po operacijų. Tačiau, jos suteikia mažiau sotumo jausmo nei kramtomos konsistencijos maistas.

Konkrečių Daržovių Nauda Sriuboje

  • Salierai: Mažai kaloringi, turi daug skaidulų, kurios suteikia sotumo. Taip pat turi naudingų medžiagų, tokių kaip apigeninas, luteolinas, selinenas, limonenas, kampferolis ir p-coumaric rūgštis.
  • Morkos: Gausu vitamino A ir kitų naudingų medžiagų.
  • Bulvės: Suteikia sriubai sotumo ir angliavandenių.

Receptai

  • Cukinijų sriuba: Cukinijas nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite. Virkite sultinyje su špinatais ir pagardinkite pipirais. Sutrinkite iki vientisos tyrės.
  • Kalakutienos sriuba su kukurūzais: Kalakutieną supjaustykite kubeliais ir apkepkite su svogūnais, česnakais ir paprika. Supilkite sultinį, sudedame konservuotus pomidorus ir kukurūzus. Pagardinkite Tabasco ir prieskoniais.
  • Šaldytų daržovių sriuba: Į verdantį sultinį sudėkite šaldytas daržoves ir užvirkite. Supilkite pieną, pagardinkite sviestu, druska, rozmarinais, bazilikais bei pipirais.

500 Kalorijų Dieta ir Sriuba

500 kalorijų dieta yra labai griežta ir turėtų būti taikoma tik trumpą laiką ir prižiūrint specialistui. Sriuba gali būti puikus pasirinkimas šios dietos metu, nes ji yra mažai kaloringa ir suteikia sotumo jausmą.

Pavyzdys:

  • Daržovių sriuba (apie 100-120 kcal): Morkos, cukinijos, salierai, špinatai, svogūnai, alyvuogių aliejus, prieskoniai.

Salierai Lieknėjimui

Salierai yra puikus pasirinkimas norintiems numesti svorio. Jie yra mažai kaloringi (vos 15 kcal 100 g), turi daug skaidulų, kurios suteikia sotumo.

  • Valgykite salierus kaip užkandį: Supjaustykite salierus pagaliukais ir valgykite su riešutų sviestu arba humusu.
  • Dėkite salierus į sriubas ir troškinius: Salierai suteikia patiekalams skonio ir tūrio, o kalorijų - mažai.

Taip pat skaitykite: Daržovių sriubos receptas

Taip pat skaitykite: Universalus sriubos patiekalas

tags: #darzoviu #sriuba #salieras #morka #bulves #receptas

Populiarūs įrašai: