Daržovių sriubos receptai: šiluma ir jaukumas jūsų lėkštėje

Ar kada nors pagalvojote, kaip gera grįžti namo po ilgos kelionės ir pasimėgauti lėkšte karštos, kvapnios sriubos? O gal tiesiog norisi kažko jaukaus ir šildančio, pagaminto iš to, ką turite savo virtuvės spintelėse? Daržovių sriuba - tai puikus pasirinkimas, kuris ne tik numalšina alkį, bet ir suteikia šilumos bei jaukumo jausmą. Šiame straipsnyje rasite įvairių daržovių sriubos receptų, pradedant klasikiniais ir baigiant netikėtais, tačiau visada skaniais deriniais.

Klasikinė daržovių sriuba: paprastumas ir skonis viename

Ši sriuba - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina paprastumą ir natūralų skonį. Tai tarsi apkabinimas lėkštėje, ypač kai norisi sušilti iš vidaus.

Ingredientai:

  • 1 morka
  • 1 svogūnas
  • 1 saliero lapkotis
  • 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1,5 l vandens
  • 1-2 nedidelės bulvės
  • ½ nedidelio žiedinio kopūsto
  • Žiupsnelis druskos
  • ½ stiklinės šaldytų žirnelių
  • Žiupsnelis tarkuotos citrinos žievelės
  • ½ citrinos sulčių
  • 100 ml plakamosios grietinėlės

Gaminimo eiga:

  1. Morką supjaustykite nedideliais gabaliukais, svogūną - kubeliais, salierų lapkotį - plonomis riekelėmis.
  2. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Bulves stambiai supjaustykite arba sulaužykite: įsmeikite į jas peilį ir šiek tiek pasukite. Su sulaužytomis bulvėmis sriuba bus tirštesnė nei su supjaustytomis. Suberkite jas į verdantį vandenį.
  3. Žiedinius kopūstus suskirstykite žiedynais.
  4. Suberkite morkas, svogūnus ir salierus į puodą su bulvėmis ir žiediniais kopūstais.
  5. Galiausiai suberkite šaldytus žirnelius ir citrinos žievelę. Virkite 1-2 min. Pagardinkite citrinos sultimis ir grietinėle. Patiekite iš karto.

Tiršta toskanietiška pupelių sriuba su lapiniu kopūstu

Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt) rekomenduoja šią sotų, tirštą ir nepaprastai skani toskanietišką pupelių sriubą su lapiniais kopūstais. Keliaujant po Toskaną, galima pastebėti, kaip dažnai jie naudoja pupeles savo patiekaluose.

Gaminimo eiga:

  1. Supjaustykite svogūnus ir morkas.
  2. Apkepkite juos puode su keliais šaukštais aliejaus.
  3. Sudėkite bulves ir žiedinius kopūstus.
  4. Užpilkite daržovių sultiniu ir virkite tol, kol visos daržovės suminkštės.

Lengva ir skani daržovių sriuba su septyniais ingredientais

Ši sriuba - tai naujas, bet labai patinkantis atradimas. Tai itin lengvas ir labai skanus būdas į mitybą įtraukti daugiau daržovių, nes šioje sriuboje jų net 7!

Patiekite sriubą su savo mėgstamais priedais, bet skaniausia valgyti su tįstančiu sūriu ir juodos duonos skrebučiais. Skrebučius galite pasigaminti iš tamsios ruginės duonos, kurią tiesiog paskrudinkite orkaitėje.

Taip pat skaitykite: Gardžios pupelių sriubos variacijos

Keptų daržovių sriuba: sodrus skonis ir aromatas

Šis receptas - tai puikus būdas išnaudoti daržoves, kurios jau pradeda vysti. Kepimas suteikia daržovėms sodrų skonį ir aromatą, kuris puikiai atsiskleidžia sriuboje.

Ingredientai:

  • Įvairios daržovės (morkos, bulvės, salierai, svogūnai, česnakai, paprika, cukinija, baklažanas ir kt.)
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai, prieskoniai (petražolės, čiobreliai, bazilikai, raudonėlis)
  • Sultinio kubelis
  • 1.5 l karšto vandens
  • 100 ml grietinėlės (35% riebumo)
  • Žalumynai (pagardinimui)

Gaminimo eiga:

  1. Visas daržoves supjaustykite ir dėkite į kepimo skardą.
  2. Kepkite tiesioginėje kaitroje arba orkaitėje, įkaitintoje 250 laipsnių temperatūroje, apie 20 minučių, kol suminkštės ir šiek tiek apskrus.
  3. Iškeptas daržoves susmulkinkite smulkintuvu (blenderiu). Baklažaną ir cukiniją nulupkite.
  4. Visas daržoves sudėkite į puodą, išmaišykite. Įberkite pipirų, druskos ir prieskonių.
  5. Į daržovių masę įdėkite sultinio kubelį, užpilkite 1.5l karštu vandeniu. Išmaišykite ir pašildykite 180 laipsnių temperatūroje.
  6. Kai sriuba pašils, įpilkite 100ml grietinėlės. Pagardinkite žalumynais.

Moliūgų sriuba: saldumas ir švelnumas viename

Moliūgų sriuba - tai puikus pasirinkimas rudens sezonui, kai norisi kažko šildančio ir saldaus.

Gaminimo eiga:

  1. Perpjaukite moliūgus pusiau ir išimkite sėklas.
  2. Sudėkite puseles nupjautomis pusėmis žemyn į kepimo skardą.
  3. Kepkite iki 180 ºC įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Apverskite ir kepkite dar 15 minučių, arba kol moliūgas bus minkštas.
  4. Išskobkite moliūgo minkštimą ir sutrinkite jį.
  5. Apkepkite svogūną, česnaką ir morką keptuvėje su alyvuogių aliejumi.
  6. Sumaišykite keptas daržoves su moliūgo minkštimu ir sultiniu. Virkite, kol viskas gerai susimaišys.

Azijietiško stiliaus daržovių sriuba su kinišku kopūstu

Ši sriuba - tai puikus būdas į savo mitybą įtraukti kinišką kopūstą, kuris yra turtingas vitaminų ir mineralų.

Gaminimo eiga:

  1. Morkas supjaustykite plonomis riekelėmis, svogūnus - pusžiedžiais, kininį kopūstą - juostelėmis.
  2. Sudėkite į puodą su verdančiu daržovių sultiniu ir ant silpnos ugnies virkite 20 minučių, arba kol daržovės suminkštės.

Daržovių sriuba su avinžirniais ir brokoliais: sotumas ir maistingumas viename

Ši sriuba - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sotaus ir maistingo patiekalo. Avinžirniai ir brokoliai yra puikus baltymų ir skaidulų šaltinis.

Gaminimo eiga:

  1. Į sultinį suberkite druską, prieskonius, supjaustytas bulves bei apkepintas daržoves.
  2. Virėkite apie 20 min, arba kol daržovės suminkštės.
  3. Suberkite žirnelius, brokolius ir avinžirnius (išvirtus jau) ir virkite dar kelias minutes, kol brokoliai suminkštės.

Daržovių sriuba iš to, ką turite: improvizacija virtuvėje

Kartais geriausi receptai gimsta improvizuojant. Pažvelkite į savo šaldytuvą ir spinteles, suraskite įvairių daržovių likučių ir sukurkite savo unikalų daržovių sriubos receptą!

Taip pat skaitykite: Daržovių sriubos receptas

Patarimai:

  • Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais.
  • Į sriubą galite įdėti įvairių kruopų ar makaronų.
  • Pagardinkite sriubą žalumynais, grietine ar jogurtu.

Julijos Steponavičiūtės (Kitchenjulie.com) salierų-žiedinių kopūstų sriuba

Šią sriubą Julija sumaniau eksperimentuodama su savo fotoaparatu - jai reikėjo patiekalo, kuris būtų neutralių spalvų, su vos keliais ryškiais ingredientais. Labai paprasta salierų-žiedinių kopūstų sriuba pavyko puikiai, o ją dar pagardina minkštai virti putpelių kiaušiniai.

Nidos Degutienės (Nidos receptai) sriuba su porais ir lapiniais kopūstais

Nida Degutienė pastebi, kad porai, pakepinti su sviestu ar aliejumi, skleidžia neapsakomai gardų aromatą ir spalva tampa skaisčiai žalia. Tačiau pavirus kurį laiką, viskas papilkėja. Todėl verta į maistingą žiemos sriubą su porais ir bulvėmis pačioje virimo pabaigoje įmesti lapinių kopūstų (kale), kurių apstu šaltuoju metų sezonu.

Universalioji "Minestrone": karštas daržovių kokteilis

Jurga ir Paulius Jurkevičiai teigia, kad į „minestrone“ tinka viskas. Faktiškai išeina karštas daržovių kokteilis, kuris tinka tiems, kurie nenori riebalų, bet nori numalšinti alkį.

Vytaro Radzevičiaus patarimai: sezoniniai šparagai

Vytaras Radzevičius („Pasaulio puodai“) pasakoja, kad vokiečiai šparagus vadina baltuoju auksu ir daržovių karaliumi, o balandžio viduryje prasidedantis jų sezonas turi vardą „Spargel“ ir tęsiasi iki pat Joninių.

Baltųjų lęšių ir daržovių sriuba

Ingredientai:

  • 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 1 morka, smulkiai supjaustyta
  • 1 saliero stiebas, smulkiai supjaustytas
  • 1 arb. š. džiovinto čiobrelio
  • ½ arb. š. džiovinto raudonėlio
  • ½ arb. š. druskos
  • ½ arb. š. juodųjų pipirų
  • 3 valg. š. pomidorų pastos
  • 1 bulvė, supjaustyta kubeliais
  • 1 stiklinė baltųjų lęšių
  • 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
  • 1.5 l daržovių sultinio

Gaminimo eiga:

  1. Alyvuogių aliejų įkaitinkite puode virš vidutinio dydžio ugnies. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, morkas ir salierų stiebus. Kepinkite, kol suminkštės, apie 5-7 minutes.
  2. Sudėkite pomidorų pastą, suberkite prieskonius. Kepinkite dar 1 minutę.
  3. Suberkite kubeliais supjaustytą bulvę, lęšius, supilkite konservuotus pomidorus ir sultinį. Išmaišykite.
  4. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 20-25 minutes, arba kol lęšiai ir bulvės suminkštės.

Keptų daržovių sriuba su kokosų pienu

Gaminimo eiga:

  1. Visas daržoves supjaustome ir dedame į kepimo skardą.
  2. Keptas daržoves dedame į maisto smulkintuvą.
  3. Užpilame sultiniu (jo kiekį reguliuokite taip, kad maždaug per 2 cm apsemtų daržoves).
  4. Įpilame kokosų pieno (arba grietinėlės) ir sutriname iki vientisos masės.
  5. Paragaujame ir jei reikia, pridedame druskos ir pipirų.

Taip pat skaitykite: Universalus sriubos patiekalas

tags: #darzoviu #sriuba #receptai

Populiarūs įrašai: