Daržovių kotletai: receptai ir įvairūs variantai

Daržovių kotletai - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Jie gali būti gaminami iš įvairių daržovių derinių ir patiekiami kaip pagrindinis patiekalas, garnyras ar užkandis. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą populiarių daržovių kotletų receptų, įskaitant grikių ir vištienos variantus, taip pat aptarsime patarimus, kaip padaryti juos skanius ir maistingus.

Grikių ir daržovių kotletai

Šis receptas - puikus būdas neįprastai panaudoti grikius. Kotletai lengvai pagaminami, maistingi ir skanūs, tinkami pusryčiams ar pietums.

Ingredientai:

  • 60 g grikių (pageidautina nekepintų)
  • 60 g svogūno
  • 50 g morkos
  • 30 g grikių miltų
  • 15 g špinatų
  • Mėgstamų prieskonių pagal skonį

Paruošimas:

  1. Grikius užmerkti 8-12 valandų šaltame vandenyje.
  2. Išmirkusius grikius nusunkti, perplauti šaltu vandeniu ir šiek tiek sutrinti.
  3. Į grikius įtarkuoti morką, svogūną, įdėti smulkintų špinatų, mėgiamų prieskonių ir grikių miltų, kad sugertų drėgmę ir būtų galima formuoti kotletus.
  4. Iš gautos masės formuoti kotletus, dėti į kepimo skardą.
  5. Kepti 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.

Maistinė vertė (vienai porcijai):

  • Kalorijos: 358 kcal
  • Angliavandeniai: 76 g
  • Baltymai: 13 g
  • Riebalai: 3 g
  • Skaidulos: 12 g
  • Vitaminai ir mineralai: Vitaminas A, vitaminas B6, vitaminas C, vitaminas E, vitaminas K, kalcis, varis, folio rūgštis, geležis, manganas, magnis, fosforas, selenas, cinkas.

Vištienos ir daržovių kotletai

Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į vištienos patiekalus. Kotletai yra drėgni, minkšti ir skanūs.

Ingredientai:

  • 600 g vištienos faršo
  • 1 kiaušinis
  • 50-70 g miltų
  • 1 svogūnas
  • 1 morka (vidutinio dydžio)
  • Nedidelis pundelis petražolių arba krapų
  • Druska, malti juodieji pipirai
  • Augalinis aliejus kepimui

Paruošimas:

  1. Svogūną supjaustyti labai smulkiai, morką sutarkuoti smulkia tarka. Šviežias petražoles arba krapus taip pat susmulkinti.
  2. Į dubenį dėti vištienos faršą, svogūną, morką, petražoles (ar krapus), įmušti kiaušinį, berti miltus (jų reikia tiek, kad masė nebūtų per skysta), druską ir pipirus.
  3. Viską gerai išmaišyti.
  4. Formuoti nedidelius kotletukus ir apkepti iš abiejų pusių keptuvėje įkaitintuose riebaluose.
  5. Galima kepti ir orkaitėje, patepus skardą šlakeliu aliejaus. Kepti 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kepimo viduryje apverčiant, kad tolygiai apskrustų iš abiejų pusių.

Cukinijų kotletai (vegetariškas variantas)

Šie kotletai - puikus pasirinkimas bemėsėms dienoms. Juose nėra nė kruopelės mėsos, o pagrindinis ingredientas - cukinija.

Ingredientai:

  • Vidutinio dydžio cukinija
  • Prieskoninės žolelės
  • Kiaušinis
  • Džiūvėsėliai
  • Tarkuotas kietasis sūris

Paruošimas:

  1. Cukiniją sutarkuoti.
  2. Sumaišyti su prieskoninėmis žolelėmis, kiaušiniu, džiūvėsėliais ir tarkuotu sūriu.
  3. Formuoti kotletus ir kepti keptuvėje arba orkaitėje.

Kopūstų kotletai

Kitas puikus pasirinkimas bemėsėms dienoms - kopūstų kotletai.

Taip pat skaitykite: Gardžios pupelių sriubos variacijos

Ingredientai:

  • Kopūstas
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Kiaušinis
  • Džiūvėsėliai
  • Prieskoniai

Paruošimas:

  1. Smulkiai supjaustyti arba sutarkuoti svogūną ir česnaką.
  2. Viską sumaišyti su kiaušiniu ir džiūvėsėliais, pagardinti druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais.
  3. Formuoti kotletus ir kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Kepimo viduryje kotletus apversti, kad tolygiai apskrustų iš abiejų pusių.

Bulvių ir daržovių kotletai

Šie kotletai - puikus būdas panaudoti likusias virtas bulves.

Ingredientai:

  • Virtos bulvės
  • Petražolės šaknis
  • Svogūnas
  • Poras
  • Sviestas
  • Prieskoniai

Paruošimas:

  1. Sūdytame vandenyje išvirti smulkintas bulves ir petražolės šaknį.
  2. Kol bulvės verda, pusžiedžiais supjaustyti svogūną, o griežinėliais - porą.
  3. Pakepinti su sviestu.
  4. Sumaišyti bulves, petražolės šaknį ir pakepintas daržoves.
  5. Formuoti kotletus ir kepti keptuvėje arba orkaitėje.

Patarimai, kaip pagaminti skanius daržovių kotletus

  • Naudokite įvairias daržoves: Kuo daugiau skirtingų daržovių įtrauksite, tuo maistingesni ir skanesni bus kotletai.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Nebijokite naudoti įvairių prieskonių, kad suteiktumėte kotletams daugiau skonio.
  • Naudokite rišamąją medžiagą: Kad kotletai gerai laikytųsi, naudokite rišamąją medžiagą, tokią kaip kiaušiniai, džiūvėsėliai, miltai ar avižiniai dribsniai.
  • Kepkite orkaitėje: Kepimas orkaitėje yra sveikesnis būdas gaminti kotletus, nes nereikia naudoti daug riebalų.
  • Patiekite su mėgstamu padažu: Daržovių kotletai puikiai dera su įvairiais padažais, tokiais kaip jogurto, grietinės, pomidorų ar česnakų padažas.

Kiti patiekalai, tinkantys romantiškai vakarienei ar šventėms

Be daržovių kotletų, yra daugybė kitų patiekalų, kurie puikiai tinka romantiškai vakarienei ar šventėms.

  • Blynai: Blynai - populiarus komforto maistas, tinkantis pusryčiams ar vakarienei. Galima gaminti įvairių rūšių blynus: miltinius, bulvinius, daržovių, su varške, lietinius ar per visą skardą keptus orkaitėje.
  • Balta mišrainė: Balta mišrainė yra tapusi Naujųjų metų stalo simboliu, tačiau be jos neįsivaizduojamos ir kitų šeimos švenčių vaišių stalai.
  • Šventiniai karšti patiekalai: Vietoj įprastų troškinių ar kotletų, šventėms galima paruošti ypatingus karštus patiekalus.
  • Šventiniai užkandžiai: Vietoj paprastų morkų salotų su majonezu, galima paruošti retai gaminamus, bet visų mėgstamus šventinius užkandžius.
  • Šventiniai desertai: Vietoj parduotuvėje nupirktų ledų ar sausainių, galima paruošti šventinius desertus, kuriems šeimos konditerijos guru negaili nei savo laiko, nei išmonės.

Taip pat skaitykite: Daržovių sriubos receptas

Taip pat skaitykite: Universalus sriubos patiekalas

tags: #darzoviu #kotletai #receptai

Populiarūs įrašai: