Dangiško skonio pyrago receptai: nuo tradicinių iki modernių interpretacijų

Nė vienas kepinys taip neprimena namų jaukumo ir šilumos, kaip pyragas. O jei tas pyragas dar ir dangiško skonio, tuomet tai tikra šventė visai šeimai. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius dangiško skonio pyrago receptus - nuo tradicinių obuolių pyragų iki egzotiškesnių variantų su migdolais, morkomis ar net čederio sūriu. Atraskite naujus skonius ir palepinkite save bei savo artimuosius šiais nuostabiais kepiniais.

Purios ir kvapnios bandelės su aguonomis

Pradėkime nuo recepto, kuris puikiai tiks dideliam būriui svečių pamaitinti - tai labai saldžios, purios, minkštutės ir kvapnios bandelės su aguonomis. Jų gaminimas labai paprastas, todėl puikiai tiks net pradedantiesiems kulinarams.

Reikės:

  • 250 ml pieno
  • 500 g miltų
  • 2 šaukštų cukraus
  • 100 g sviesto
  • 1 kiaušinio
  • 20 g šviežių mielių
  • 1 šaukštelio druskos
  • 50 g nuplikytų aguonų
  • 150 g kambario temperatūros sviesto (įdarui)
  • 200 g cukraus ir cinamono mišinio (įdarui)

Gaminimas:

  1. Pieną pakaitinkite beveik iki virimo, palikite jį atvėsti iki kūno temperatūros. Po to į jį sudėkite sviestą, kad ištirptų.
  2. Mieles ištrinkite su šaukštu šilto pieno ir žiupsneliu cukraus (kol pradės burbuliuoti).
  3. Kiaušinį lengvai suplakite su likusiu cukrumi.
  4. Į miltus supilkite mieles, išplaktą kiaušinį ir beveik visą iki kūno temperatūros atvėsusį pieną (pasilikite apie 50 ml), įberkite druskos.
  5. Viską išminkykite, tegul tešla pastovi ir pasikelia apie 10 minučių, po to ją dar kelias minutes paminkykite.
  6. Suminkytą tešlą dėkite atgal į dubenį ir palikite dar valandą, kad pakiltų.
  7. Po valandos tešlą iškočiokite į 0,5-1 centimetro storio stačiakampį.
  8. Tešlos viršų ištepkite puse nurodyto sviesto kiekio ir pabarstykite daugiau nei puse kiekio cukraus, cinamono ir aguonų mišiniu.
  9. Susukite tešlą į standų vyniotinį. Jį supjaustykite į norimą kiekį gabaliukų.
  10. Kepimo skardos dugną ir kraštus ištepkite likusiu sviestu, ant jo suberkite likusį cukraus, cinamono ir aguonų mišinį.
  11. Bandeles sudėkite į kepimo indą vieną šalia kitos, tačiau palikite tarp bandelių tarpus, nes jos kildamos padvigubės.
  12. Bandeles dėkite į gerai įkaitintą 200 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 25-30 minučių.
  13. Ištraukus iš orkaitės bandelės atrodys lyg vientisas pyragas, todėl jas atsargiai atskirkite (apačia - pati skaniausia vieta, nes gardžiai karamelizuojasi).

Obuolių pyragų įvairovė: nuo paprastų iki gurmaniškų

Obuolių pyragai - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Jų yra daugybė variacijų: purūs, trapūs, sausesni, drėgnesni, su varške, su avižomis. Kiekvienas gali rasti sau labiausiai patinkantį variantą. Štai keletas įdomių obuolių pyragų receptų:

Paprastas obuolių pyragas

Šis pyragas lengvai pagaminamas ir nereikalauja daug ingredientų. Jis yra purus, minkštas, o valgant jaučiasi tiek pyragas, tiek obuoliai.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 200 g miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 150 g cukraus
  • 130 g sviesto
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Kiaušinius su cukrumi plakite, kol pabals, tada pilkite su druska ir kepimo milteliais sumaišytus miltus.
  2. Po to - ištirpintą ir kiek atvėsusį sviestą. Viską išplakite iki vientisos masės.
  3. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustę juostelėmis įmaišykite į tešlą.
  4. Tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašaukite į 170 laipsnių įkaitintą orkaitę.
  5. Kepkite apie 35-40 minučių, kol pyragas įgaus rusvą atspalvį. Ar iškepęs vidus, įsitikinkite įbedę medinį pagaliuką - jei bus apsivėlęs, dar pakepkite kelias minutes.
  6. Kiek pravėsusį obuolių pyragą ragaukite vieną, su grietinėle ar ledais.

Trupininis obuolių pyragas

Sviestinė tešla ir minkštas, saldžiarūgščių obuolių įdaras - šis pyragas tikrai greitai dings nuo Jūsų stalo!

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti "Snickers" pyragą

Ingredientai:

  • 1 kg obuolių
  • Stiklinė razinų
  • 85 g sviesto
  • 100 g rudojo cukraus
  • 50 g avižinių dribsnių
  • 2 graikiniai riešutai
  • 1 apelsino žievelė
  • 1 apelsino sultys
  • 3 šaukštai miltų
  • Šaukštelis cinamono
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais. Dubenyje sumaišykite obuolius su apelsino sultimis, tarkuota žievele, razinomis, cinamonu ir 2 šaukštais rudojo cukraus.
  2. Įkaitinkite keptuvę su 15 g sviesto, suberkite obuolių masę, pamaišydami kepkite 10 - 15 min., kol suminkštės obuoliai.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  4. Likusį sviestą supjaustykite kubeliais. Miltus sumaišykite su žiupsneliu druskos, suberkite cukrų, sudėkite sviestą.
  5. Pirštai sutrinkite masę į trupinius, sumaišykite su avižiniais dribsniais ir smulkintais graikiniais riešutais.
  6. Sudėkite obuolių masę į molinį kepimo indą. Ant viršaus užberkite trupinius.
  7. Kepkite orkaitėje 25 - 30 min., kol paviršius pagels.
  8. Ištraukite trupininį pyragą iš orkaitės, palikite pravėsti. Patiekite šiltą su ledais arba karameliniu sirupu.

Obuolių pyragas su graikišku jogurtu

Šis receptas pagardintas ne tik cinamonu, bet ir citrinų sultimis bei žievele, kurie suteikia pyragui puikų aromatą. Vietoj sviesto naudojamas neutralaus skonio aliejus. Tiks tiems, kas nori mažiau kalorijų.

Obuolių galetė

Galetė - tai prancūziškas puspyragis, pagamintas iš trapios tešlos ir obuolių. Tešla gaminama iš miltų, sviesto ir vandens. Cukraus šiame kepinyje yra išties nedaug. Galetę skanu patiekti su vaniliniais ledais.

Greitas obuolių pyragas

Skanus ir greitai pagaminamas obuolių pyragas. Geriausia jį kepti kvadratinėje kepimo formoje. Pyrage yra nemažai obuolių, o tešlos nėra daug. Tešla pagaminta iš kiaušinių, sviesto ir kefyro.

Varškės ir obuolių pyragas

Šis pyragas primena keptą sūrio tortą - „cheesecake’ą“. Pyrago pagrindas pagamintas iš sausainių, vietoj kreminio sūrio jame naudojama varškė. Iškepus pyragą reikia papuošti karamelizuotais obuoliais.

Sluoksniuotas obuolių desertas

Jei obuolių pyragai ne jūsų mėgstamiausias saldumynas, šis gana sveikas desertas gali būti puiki alternatyva. Pagrindiniai deserto ingredientai yra graikiškas jogurtas, avižų miltų trupiniai ir obuolienė.

Taip pat skaitykite: Rudens desertų receptai

Obuolių pyragas pagal Alfą

Šiame pyrage pagal Alfo receptą - net 1 kilogramas obuolių!

Ingredientai:

  • 1 kg obuolių
  • 1 citrinos
  • 40 ml romo
  • 1 šaukštelio cinamono
  • 50 g sviesto
  • 100 ml pieno be laktozės
  • 3 kiaušinių
  • 100 g ekologiško cukraus
  • 100 g miltų
  • 80 g pusrytainių su morkomis ir cinamonu
  • 2-3 glaistyti sūreliai su vanile

Gaminimas:

  1. Obuolius nuplaukite, nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis. Ant obuolių užtarkuokite citrinos žievelės, įspauskite sulčių. Supilkite romą, suberkite cinamoną. Viską išmaišykite.
  2. Į puodą sudėkite sviestą, supilkite pieną be laktozės ir pakaitinkite, bet neužvirkite.
  3. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite ekologišką cukrų, išplakite elektriniu plakikliu. Suberkite miltus, plakite toliau.
  4. Maišydami į tešlą supilkite pieno ir sviesto mišinį.
  5. Iš obuolių išpilkite skystį, obuolius užpilkite tešla, suberkite rankomis trupintus pusrytainius su morkomis ir cinamonu. Viską išmaišykite.
  6. Kepimo popierių sušlapinkite ir juo išklokite kepimo formą. Sudėkite į formą pyrago masę, išdėliokite laužytus glaistytų sūrelių su vanile gabalėlius.
  7. Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 40 min.

Sultingas ir šlapias obuolių pyragas

Šis pyragas išsiskiria savo sultingumu ir drėgnumu.

Ingredientai tešlai:

  • 0.5 stiklinės margarino
  • 2 v. š. cukraus
  • 1 v. š. acto
  • 0.5 stiklinės kefyro
  • 1.5 stiklinės miltų
  • 1 a. š. druskos

Ingredientai įdarui:

  • 6 obuoliai
  • 5 cinamono lazdelės
  • 1 citrinos
  • Žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
  • 0.5 stiklinės cukraus marmeladams
  • 3 v. š. apelsinų džemo
  • 1 a. š. vanilės esencijos
  • 2 v. š. kukurūzų krakmolo
  • 0.5 stiklinės negazuoto mineralinio vandens
  • Sauja bazilikų lapelių
  • 100 g juodojo šokolado su apelsinais ir migdolais
  • 60 g sausainių su spanguolėmis
  • 1 a. š. cukraus miltelių
  • Sauja mėtų

Gaminimas:

  1. Margariną, druską, cukrų, actą, kefyrą ir miltus sumaišykite ir išminkykite tešlą, uždenkite ir laikykite šaldytuve apie 1 val.
  2. Tešlą iškočiokite šiek tiek didesnės formos nei kepimo skarda, sudėkite ją į vidų, kad kepant neiškiltų tešla, uždenkite sviestiniu popieriumi, berkite kruopų ar kepimo rutuliukų ir kepkite orkaitėje 160 °C temp. apie 20-25 min. tuomet išimkite svorį ir dar padžiovinkite padą apie 10-15 min.
  3. Obuoliams pašalinkite luobelę, sėklas ir supjaustykite kubeliais. Į įkaitintą keptuvę suberkite obuolius, dėkite cinamono lazdeles, įtarkuokite citrinos žievelės ir įspauskite citrinos sulčių, berkite muskato riešuto ir dėkite cukraus marmeladams. Karamelizuokite apie 5 min.
  4. Dėkite apelsinų džemo, vanilės esencijos ir troškinkite apie 5 min. Kukurūzų krakmolą sumaišytą su natūraliu mineraliniu vandeniu, supilkite į obuolių masę ir gerai išmaišius troškinkite apie 2 min., kol masė sutirštės. Sudėkite smulkintus bazilikus.
  5. Gautą obuolių masę sudėkite į iškepusį tešlos padą ir įsmeikite stambiai laužyto juodojo šokolado su apelsinais ir migdolais.
  6. Kepkite apie 30 min. Iškepusį obuolių pyragą atvėsinkite, užberkite smulkintų sausainių su spanguolėmis, cukraus miltelių ir papuoškite mėtų lapeliais.

Obuolių ir varškės pyragas

Šis pyragas - puikus derinys dviejų klasikinių ingredientų.

Ingredientai:

  • 200 g sviesto
  • 0.5 stiklinės cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 2 stiklinės miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 500 g varškės
  • Stiklinė grietinėlės
  • 4 kiaušiniai
  • 3 šaukšteliai vanilinio cukraus
  • Stiklinė migdolų
  • 5 obuoliai
  • 0.5 stiklinės rudojo cukraus
  • 1 šaukštelis cinamono

Gaminimas:

  1. Išsukti sviestą su cukrumi. Sudėti kiaušinius ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Išmaišyti, kad tešla taptų vientisa, ir paskleisti ant kepamuoju popieriumi išklotos orkaitės skardos.
  2. Sumaišyti varškę su grietinėle. Sudėti kiaušinius, vanilinį cukrų ir kapotus migdolus. Varškės maišinį užpilti ant papločio.
  3. Obuolius nulupti, supjaustyti skiltimis ir išdėlioti ant varškės masės. Apibarstyti ruduoju cukrumi ir cinamonu.
  4. Kepti 175 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą.

Dangiško skonio obuolių pyragas be pieno produktų

Šis pyragas skirtas tiems, kurie netoleruoja pieno produktų.

Ingredientai:

  • 6 obuoliai
  • 4 kiaušiniai
  • Stiklinė mėgstamų miltų
  • 200 g migdolų riešutų
  • 0.5 stiklinės aliejaus
  • 5 v. š. medaus
  • 2 v. š. šaltalankių sulčių (galima keisti citrinos ar apelsinų sultimis)
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 3 a. š. cinamono
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite, išvalykite, supjaustykite griežinėliais ir sumaišykite su cinamonu ir 1 v. š. medaus.
  2. Migdolų riešutus maistiniu smulkintuvu sumalkite iki miltų masės.
  3. Kiaušinius, aliejų, medų, druską ir šaltalankių sultis išplakite iki vientisos masės.
  4. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais bei migdolų miltais. Pamažu sausą masę įmaišykite į drėgną masę.
  5. Obuolius berkite į tešlą ir gerai išmaišykite. Tešlą pilkite į popieriumi išklotą kepimo formą.
  6. Pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių.

Pasakiškai skanus obuolių ir morkų pyragas

Šis pyragas - netikėtas, bet labai skanus derinys.

Taip pat skaitykite: Karališkas obuolių pyragas: išskirtiniai receptai

Ingredientai:

  • 120 g sviesto
  • 4 kiaušiniai
  • 200 g rudojo cukraus
  • 140 g migdolų miltų
  • 2 obuoliai
  • 2 morkos
  • 200 g miltų
  • 100 g džiovintų spanguolių
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis cinamono
  • Žiupsnelis muskato riešuto
  • 0.5 šaukštelio džiovinto imbiero miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 šaukštas cukraus pudros

Gaminimas:

  1. Įjunkite orkaitę - temperatūra 190 °C. Minkštą sviestą pradėkite plakti elektriniu plakikliu nedideliu greičiu, suberkite pusę cukraus ir gerai išplakite. Tada po vieną įmuškite kiaušinius, po pirmo kiaušinio suberkite likusį cukrų ir toliau plakite, kol po truputį suplaksite visus kiaušinius. Įberkite šaukštelį miltų ir vėl plakite.
  2. Miltus sumaišykite su druska, prieskoniais, kepimo milteliais. Morkas ir obuolius sutarkuokite smulkia burokine tarka.
  3. Į kiaušinių ir sviesto masę suberkite migdolų miltus ir pusę tarkuotų obuolių su morkomis, taip pat visus miltus, išmaišykite ir supilkite likusius obuolius su morkomis, mirkytas spanguoles. Tešla bus vidutinio tirštumo.
  4. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite sviestu. Šaukite pyragą į iki orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Patikrinkite, ar iškepė, besdami medinį pagaliuką. Jei jis sausas - pyragas iškepęs.
  5. Leiskite pyragui atvėsti ir tik tada išimkite iš formos. Apibarstykite cukraus pudra.

Šiltas, rudeniškas ir tirpstantis burnoje: pyragas-siurprizas

Šis pyragas su marcipanu ir obuoliais - tikras rudens skanėstas.

Ingredientai tešlai:

  • 280 g šalto sviesto
  • 260 g cukraus
  • 1 a. š. druskos
  • 6 kiaušinių tryniai
  • 360 g miltų
  • 2 a. š. kepimo miltelių

Ingredientai įdarui:

  • Obuoliai
  • 130 g marcipano
  • 60 g kambario temperatūros sviesto
  • 2 kiaušiniai
  • 70 g grietinėlės
  • 2 a. š. kukurūzų krakmolo

Gaminimas:

  1. Į elektrinį smulkintuvą sudėti šaltą sviestą ir suberti cukrų. Sumalti iki vientisos masės. Įberti druskos, sudėti kiaušinių trynius ir vėl viską permalti. Tada suberti miltus ir kepimo miltelius. Permalti iki vientisos masės. Gautą tešlą padėti kelioms valandoms į šaldytuvą, kad sustingtų. Geriausia pasiruošti iš vakaro.
  2. Obuolius nulupti ir supjaustyti smulkiais kubeliais. Tada į elektrinį smulkintuvą sudėti marcipaną, kukurūzų krakmolą, kambario temperatūros sviestą, įmušti kiaušinius ir sumalti iki vientisos kreminės masės. Iš lėto supilti giretinėlę ir nuolat plakti iki vientisos masės.
  3. Sustingusią tešlą padalinti į dvi dalis ir iškočioti 5 mm storio apskritimus. Pirmuoju apskritimu iškloti kepimo formos dugną. Paliekant po 3 cm nuo krašto ant apskritimo vidurio sudėti marcipano kremą, o ant jo viršaus - obuolius.
  4. Viršų uždengti antruoju tešlos apskritimu ir sandariai užspausti tešlos kraštus. Kepti iki 160°C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Karamelizuotų obuolių pyragas

Šis pyragas išsiskiria savo karamelizuotais obuoliais.

Ingredientai:

  • 140 g miltų
  • 140 g sviesto
  • 1 šaukštelis druskos
  • 50 ml vandens
  • 9 obuoliai
  • Šaukštas cukraus
  • Žiupsnelis cinamono
  • Žiupsnelis maltų gvazdikėlių
  • 6 šaukštai sviesto
  • 4 šaukšteliai citrinų sulčių

Gaminimas:

  1. Pirmiausiai paruošiama tešla. Miltai sumaišomi su druska ir persijojami. Į miltus įdedami pjaustyti sviesto gabaliukai (sviestas neturi būti nei ištižęs, nei suakmenėjęs nuo šalčio). Masė išmaišoma ir tuomet rankomis sviestas gabalėliai rankomis minkomi į miltus. Galiausiai turėtų susidaryti daug mažų tešlos gumuliukų.
  2. Į tešlą supilamas vanduo ir iš atskirų tešlos gumuliukų sulipdomas vienas apvalus tešlos gabalas. Jį reikia apdengti maistine plėvele ir bent pusvalandžiui pastatyti į šaldytuvą.
  3. Atvėsinta tešla iškočiojama ant lengvai miltais pabarstyto stalo / lentos. Kočiojama tik į vieną pusę ir stengiamasi išlaikyti tvarkingo tešlos stačiakampio formą. Išgavus taisyklingą stačiakampį, sulenkite tešlą per maždaug trečdalį jos ilgio ir tada ant viršaus užlenkite likusią trečdalį. Gautą sluoksnainį sulenkite dar perpus ir dar sykelį iškočiokite, geriausiai į vieną pusę, kad vėl išeitų panašus lygus tešlos stačiakampis. Tešlą dar kartelį taip pat sulankstykite ir apdengę maisto plėvele dar apie pusvalandį palaikykite šaldytuve prieš kočiojant tešlą kepimui.
  4. Tada paruoškite obuolius. Juos reikia nuplauti, nusausinti, išimti sėklides ir supjaustyti į keturias dalis (jei obuoliai labai dideli, galima pjaustyti į 6 ar 8 dalis).
  5. Indo (indų), kuriuose kepsite pyragus, dugną ir šonus reikia gerai įtrinti 2/3 sviesto. Cukrų sumaišykite su cinamonu ir gvazdikėliais ir tolygiai paskirstykite ant indo dugno ir šonų (palikite 1-2 val. šaukštus pabarstyti ant obuolių). Tolygiai apšlakstykite cukrų citrinos sultimis.
  6. Į indą tvarkingai sudėkite obuolius (nepamirškite - pyrago apačia bus jo viršus, todėl svarbu, kaip dedami obuoliai atrodys iš apačios). Ant obuolių paberkite likusį cukrų ir sudėkite mažais gabalėliais pjaustytą sviestą.
  7. Pastatykite indą ant nedidelės ugnies ir leiskite obuoliams kepti apie 20 minučių. Iš pradžių, obuolius galima pridengti, tačiau vėliau papildomos drėgmės reikėtų vengti, kad prasidėtų jų karamelizacija.
  8. Įkaitinkite orkaitė iki 200 laipsnių C. Iškočiokite atvėsintą tešlą. Norimos formos tešlos gabalėliu uždenkite obuolius, tešlos kraštus pakiškite po obuoliais.
  9. Pašaukite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes, kol tešla apskrus. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti, kad karamele kiek labiau sustingtų. Tuomet paimkite pyrago dydžio lėkštę ir gerąja pusę uždenkite pyragą. Tvirtai laikydami lėkštę, apverskite pyragą ir nuimkite dugną. Jei karamelė labai tiršta, nuimant galima šiek pakaitinti dugno apačią.
  10. Pyragas tiekiamas į stalą dar šiltas, skaniausias su ledais.

Amerikietiškas čederio ir obuolių pyragas

Šis pyragas - tai netikėtas skonių derinys, kuris nustebins net didžiausius gurmanus.

Ingredientai:

  • 300 g miltų
  • 1 a. š. druskos
  • 2 v. š. cukraus
  • 100 g smulkiai tarkuoto čederio
  • 220 g šalto sviesto
  • v. š. ledinio vandens

Ingredientai įdarui:

  • 750 g nuluptų, plonai pjaustytų obuolių
  • 100 g cukraus
  • 1 a. š. tarkuotos citrinos žievelės
  • 2 v. š. citrinos sulčių
  • 0.5 a. š. maltų kvapiųjų pipirų
  • Cinamonas

Beždžionėlių duona: saldus ir lipnus skanėstas

Beždžionėlių duona yra minkštas, saldus ir lipnus skanėstas, Jungtinėse Valstijose dažnai pateikiamas pusryčiams arba kaip desertas. Jį sudaro minkštos iškeptos tešlos gabalėliai, pabarstyti cinamonu.

Ingredientai tešlai:

  • 70 g sviesto
  • 500 g miltų
  • 70 g cukraus
  • 200 ml pieno
  • 80 ml vandens
  • 7 g sausų (arba 21 g šviežių) mielių
  • žiupsnelio druskos

Rutuliukų apvoliojimui reikės:

  • 200 g rudojo cukraus
  • 2 a. š. cinamono
  • 110 g tirpinto sviesto

Kaip gaminti?

  1. Pieną, vandenį ir šaukštą cukraus pašildykite, sudėkite mieles, išmaišykite ir palikite 5 minutėms.
  2. Į dubenį sudėkite miltus, druską, likusį cukrų, sviestą. Supilkite mieles ir išminkykite tešlą (minkyti reikėtų apie 15min.)
  3. Į riebalais pateptą dubenį sudėkite tešlą, uždenkite ir kildinkite.
  4. Iš pakilusios tešlos formuokite mažus, graikinio riešuto dydžio rutuliukus. Kiekvieną jų pamirkykite svieste, apvoliokite cinamono-cukraus mišinyje ir dėkite į gausiai sviestu išteptą formą (forma būtinai turi būti su skyle!).
  5. Rutuliukais užpildykite pusę formos, uždenkite ir kildinkite.
  6. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje, 30-40 min.
  7. Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir palikite 5 minutėms (ne ilgiau, nes prilips prie formos susidariusi karamelė). Tada pyragą išverskite ir valgykite atsiplėšdami po gabalėlį.

Sūrio pyragas (Cheesecake): dangiškas desertas

Sūrio pyragas, arba cheesecake - tai dar vienas dangiško skonio desertas, kuris yra labai populiarus visame pasaulyje. Štai vienas iš daugelio receptų:

Ingredientai:

  • Sausainiai (pvz., Selga)
  • Sviestas
  • Želatina
  • Maskarponės sūris
  • Grietinėlė
  • Kondensuotas pienas
  • Šilauogės (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Sausainius sutrinkite ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Gautą masę sukrėskite į kepimo formą ir gerai suspauskite.
  2. Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti. Tada ištirpinkite ją ant garų vonelės arba mikrobangų krosnelėje.
  3. Maskarponės sūrį išplakite su grietinėle ir kondensuotu pienu. Įmaišykite ištirpintą želatiną.
  4. Gautą masę supilkite ant sausainių pagrindo ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  5. Prieš patiekdami, papuoškite šilauogėmis ar kitais vaisiais.

Pastabos ir patarimai:

  • Sausainiams pagrindui geriausia naudoti Selga sausainius.
  • Želatinos kiekis priklauso nuo jos rūšies ir stiprumo. Paprastai, 3 valgomieji šaukštai želatinos grūdeliais sveria apie 45 g.
  • Jei naudojate lakštinę želatiną, vienam litrui želė stipriai sustingdyti reikia 12 lapelių. Tirštesnei konsistencijai, kaip kremui, plaktai grietinėlei ir pan, sustingdyti viena litrui reikia maždaug 6-7 lapų.
  • Jei norite, kad sūrio pyragas būtų gaivesnis, įdėkite šilauogių.
  • Jei pagrindas gavosi per kietas, galbūt naudojote ne sviestą, o margariną.
  • Kad tortas lengviau išsiimtų iš kepimo formos, išklokite ją folija.

tags: #dangisko #skonio #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: