Pyragų Rūšys: Nuo Tradicinių Iki Šiuolaikinių Variacijų

Pyragai - tai ne tik gardus desertas, bet ir svarbi įvairių kultūrų dalis. Nuo senovės iki šių dienų, pyragai buvo kepami įvairiomis progomis, pradedant šventėmis ir baigiant kasdieniais pasisėdėjimais prie arbatos. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairias pyragų rūšis, pradedant tradiciniais receptais ir baigiant šiuolaikinėmis variacijomis, kurios tinka net ir sveikos gyvensenos šalininkams.

Klasikiniai Pyragai: Tradicijos, Išbandytos Laiko

Obuolių Pyragas: Amerikos Maisto Kultūros Simbolis

Obuolių pyragas - tai amerikiečių maisto kultūros simbolis, žinomas jau nuo XIX amžiaus. Skanėsto pagrindas - trapi tešla, o įdaras - pjaustyti obuoliai, paskaninti muskatu ir cinamonu. Orkaitėje pyragas kepamas apie valandą, skanaujamas dar šiltas ir gali būti patiektas su plakta grietinėle ar ledais. Labai dažnai obuolių pyragas papuošiamas sukryžiuotomis juostelėmis.

Obuolių pyrago receptas:

  • Sviestas: 250 g (200 g tešlai ir 2 valg. š. įdarui)
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Citrinos: 1 vnt. (2 valg. š. sulčių)
  • Obuoliai
  • Cukrus
  • Cinamonas: 1 arbat. š.
  • Muskatas: 1 žiupsnelis (1/4 arbat. š.)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite tešlą: Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi, sukdama po vieną sudėkite trynius, suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir užminkykite tešlą.
  2. Išklokite tešla apvalią kepimo formą ir pasilikite šiek tiek tešlos pyrago papuošimui.
  3. Obuolius nuplaukite, nulupkite žievelę ir supjaustykite smulkiomis skiltelėmis. Apšlakstykite citrinų sultimis, kad nepatamsėtų.
  4. Sumaišykite cukrų, cinamoną, muskatą, sviestą su obuoliais ir dailiai juos išdėliokite pyrago centre.
  5. Papuoškite pyragą tešlos juostelėmis. Jas patepkite išplaktu kiaušinio baltymu.
  6. Kepkite orkaitėje, kol gražiai paruduos.

Štrudelis: Sluoksniuotos Tešlos Vyniotinis

Štrudelis - tai labai populiarus pyragas Austrijoje, Vengrijoje ir daugelyje kitų Europos šalių. Tai sluoksniuotos tešlos vyniotinis, padengtas milteliniu cukrumi, prikimštas obuolių, pagardintų cinamonu, džiūvėsėliais, razinomis, dažnai patiekiamas su ledais arba plakta grietinėle. Seniausias štrudelio receptas parašytas dar 1696-aisiais, kuriuo su malonumu mėgaujamasi ir šiandien. Štrudelio įdarui gali būti naudojama varškė, riešutai, įvairūs vaisiai, uogos ir t. t.

Obuolių štrudelio receptas:

  • Apelsinai: 1 vnt. (½ vnt. sultys ir žievelė)
  • Obuoliai
  • Cukrus
  • Razinos
  • Muskatas
  • Sluoksniuota tešla
  • Sviestas: lydytas
  • Džiūvėsėliai

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  2. Obuolius nulupkite, susmulkinkite ir sumaišykite su apelsinų sultimis ir žievele, cukrumi, razinomis, muskatu.
  3. Tešlą iškočiokite ir patepkite lydytu sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais.
  4. Į jos vidurį dėkite įdarą ir tuomet užlenkusios tešlos kraštus, suvyniokite į vyniotinį.
  5. Patepkite jį likusiu lydytu sviestu, dėkite į skardą ir kepkite 50-60 minučių, kol švelniai paruduos.
  6. Nepamirškite vyniotinį subadyti šakute, kad išeitų susikaupę garai.

Battenbergo Pyragas: Languotas Britų Klasika

Rausvos ir gelsvos spalvos migdolų skonio pyragas pirmą kartą buvo pagamintas 1884-aisiais Anglijos karalienės Viktorijos anūkės ir princo Louiso iš Batenbergo vestuvėms. Greitai šis skanėstas išpopuliarėjo visoje Didžiojoje Britanijoje kaip išskirtinis ir puikaus skonio desertas prie arbatos. Ir nors ruošdamos šį skanėstą sugaišite nemažai laiko, rezultatas bus vertas jūsų pastangų.

Battenbergo pyrago receptas:

  • Rausvos spalvos maisto dažai (9 raudoni lašai ir 3 mėlyni lašai): 1 arbat. š.
  • Džemas
  • Marcipanas

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Perskirkite vieną 25 x 18 cm skardą per pusę.
  2. Gerai ištrinkite sviestą su cukrumi ir muškite po kiaušinį. Įmušusi paskutinį kiaušinį, dėkite valgomąjį šaukštą miltų ir vėl išsukite masę. Įpilkite į ją vanilės ir migdolų ekstrakto ir išsijotus keletą kartų miltus su druska, kepimo milteliais bei sumaltais migdolais.
  3. Padalykite tešlą į dvi dalis ir sudėkite į atskirus indus. Į vieną tešlos dubenį įpilkite rausvų dažų ir sumaišykite. Vieną nenuspalvotąją tešlos dalį dėkite į vieną skardos pusę, kitą - į kitą ir išlyginkite paviršių peiliu.
  4. Kepkite 25-30 min., kol pagaliukas, įsmeigus jį į pyragą ir ištraukus, būna sausas. Palikite skardoje atvėsti 5-10 minučių. Nuimkite kepimo popierių ir leiskite pyragui atvėsti.
  5. Apipjaustykite pyrago iškeptas juostas iš visų pusių, kad jo dalys turėtų griežtas geometrines formas. Naudokite tik aštrų peilį! Padalykite rausvąją dalį į dvi stačiakampes dalis, tą patį padarykite su kita nespalvotąja pyrago dalimi.
  6. Pašildykite džemą mikrobangų krosnelėje ar ant mažos ugnies ant viryklės. Patepę juo vieną rausvos apipjaustytos dalies pusę, priklijuokite nespalvotąją dalį. Ant viršaus vėl tepkite džemo (šį kartą ant abiejų suklijuotų dalių) ir klijuokite kitas dvi jau prieš tai sulipdytas džemu dalis.
  7. Pabarstykite stalą milteliniu cukrumi ir ant jos plonai iškočiokite (3-5 mm) marcipanų masę. Iškočiotas blynas turi būti tokio dydžio, kad uždengtų visą jūsų paruoštą pyragą.
  8. Patepkite marcipanų blyną džemu ir dėkite ant viršaus suklijuotą pyragą. Standžiai įvyniokite pyragą į marcipanų iškočiotą blyną prieš tai patepdamos džemu kiekvieną pyrago pusę.
  9. Susukusi pyragą į marcipanų blyną, užfiksuokite kraštus ir padėkite į šaldytuvą porai valandų.

Baklava: Sluoksniuotas Skanėstas su Riešutais ir Sirupu

Po šiuo pavadinimu slypi saldus kepinys, ruošiamas iš sluoksniuojamų itin plonos tešlos (phyllo) lakštų ir riešutų bei visuomet sulaistomas sirupu ar medumi. Nors tradiciškai baklavos gimtine laikoma Turkija, pyrago atsiradimo istorijoje painiavos ne tiek ir mažai. Šiandien šį desertą kepa daug šalių ir kiekviena jų įberia po žiupsnį savo virtuvės tradicijų. Sirijoje baklava tradiciškai ruošiama tik su graikiniais riešutais, o Armėnijoje jos sirupas visuomet pagardinamas cinamonu ir gvazdikėliais. Graikijoje, siejant desertą su Kristaus amžiumi, baklava ruošiama iš 33 tešlos lakštelių, o Irane prie recepto sudedamųjų dalių pridedamas dar šlakelis rožių vandens. Turkijoje ruošiamai baklavai tradiciškai naudojamos kelios riešutų rūšys.

Taip pat skaitykite: Kepimo dainos receptai

Baklavos receptas:

  • Phyllo tešla
  • Graikiniai riešutai
  • Migdolai
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Kardamonas
  • Muskatas
  • Gvazdikėliai
  • Sviestas
  • Vanduo
  • Medus
  • Citrinos sultys

Gaminimo eiga:

  1. Jei receptui naudojate šaldytą phyllo tešlą, likus parai iki gaminimo, išimkite tešlą iš šaldiklio ir su visa pakuote perdėkite į šaldytuvą.
  2. Gaminimo dieną pirmiausia pasiruoškite sirupą. Prikaistuvyje sumaišykite vandenį, cukrų, medų, citrinos sultis, sudėkite cinamono lazdeles ir gvazdikėlius. Maišydami kaitinkite ant mažos ugnies apie 5 minutes, kol cukrus ištirps. Tuomet padidinkite ugnį iki vidutinės ir nustokite maišyti masę. Kaitinkite dar apie 3-4 minutes, kol masė įgaus sirupo konsistenciją ir pradės putoti. Nuimkite prikaistuvį nuo ugnies. Išimkite cinamono lazdeles ir gvazdikėlius. Atidėkite sirupą į šalį ir palikite atvėsti.
  3. Pasiruoškite įdarą. Graikinius riešutus ir migdolus maisto smulkintuvu susmulkinkite iki nedidelių gabalėlių. Nesumalkite iki miltų, tačiau nepalikite ir didelių gabalėlių. Sumaišykite su cukrumi, cinamonu, kardamonu, muskatu ir maltais gvazdikėliais.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ˚C temperatūros.
  5. Pasiruoškite susluoksniuoti baklavą. Atkreipkite dėmesį į tai, kad ši tešla yra ypatingai plona, todėl lengvai plyšta: elkitės su ja atsargiai. Pasistenkite, kad gražiausi tešlos lakšteliai būti apatiniame ir viršutiniame baklavos sluoksniuose.
  6. Taigi, pradėkite sluoksniuoti: ant paruošto kepimo indo dugno dėkite lakštą phyllo tešlos. Šepetėliu jį visą tolygiai aptepkite sviestu. Taip pat ant viršaus uždėkite dar 7 phyllo tešlos lakštus, kiekvieną aptepdami sviestu. Tuomet ant viršaus tolygiai paskleiskite pusę riešutų įdaro. Ant riešutų įdaro uždėkite tešlos lakštą ir jį apšlakstykite sviestu - jei bandysite ant riešutų uždėtą lakštą tepti šepetėliu, jis iš karto suplyš. Susluoksniuokite kitus 7 phyllo tešlos lakštus, kiekvieną aptepdami sviestu. Vėl tolygiai paskleiskite likusią riešutų įdaro dalį ir galiausiai ant viršaus sudėkite paskutinius likusius 8 tešlos lakštus, vėl kiekvieną tolygiai aptepdami tirpintu sviestu, išskyrus paskutinį tešlos lakštą. Uždėję jį, švelniai delnais paspauskite susluoksniuotą baklavą.
  7. Paruoštą baklavą dešimčiai minučių įdėkite į šaldytuvą. Po šio laiko, išimkite ir aštriu peiliu perpjaukite viršutinę susluoksniuotos baklavos dalį išilgai į penkias lygias dalis - vienodo pločio juostas. Tuomet peiliu padarykite įstrižus pjūvius taip, kad gautumėte taisyklingus vienodo dydžio rombo formos gabalėlius.
  8. Prieš pat kepinį dėdami į iki reikiamos temperatūros įkaitintą orkaitę, apšlakstykite viršų trupučiu šalto vandens - tai neleis viršutiniams tešlos sluoksniams „susiraityti“. Kepkite 20 minučių.
  9. Išimkite kepimo indą su baklava iš orkaitės. Karštą baklavą apipilkite atšalusiu anksčiau paruoštu sirupu ir gabalėlius, jei norite, apibarstykite pasilikta riešutų įdaro mase. Palikite indą su baklava 4 valandoms, leiskite atvėsti.

Ostkaka: Švediškas Sūrio Pyragas

Iš švedų kalbos išvertus ost, reiškia „sūrį“, kaka - „tortą, pyragą“. XX a. 6-ajame dešimtmetyje Kaisas Karlsonas išgarsino „Ostkakos“ receptą, nors pats pyragas jau labai seniai buvo kepamas Švedijoje. Nei šaltas, nei karštas. Vos šiltas - toks turi būti šis gardus pyragas, mat tik tuomet jo aromatas atsiskleidžia geriausiai. O kvepia „Ostkaka“ migdolais ir grietinėle. Išties gundančiai!.. Atšalęs pyragas praranda dalį savo žavesio.

Ostkakos receptas:

  • Migdolų miltai: 5 valg. š.
  • Kiaušiniai: 3 vnt.
  • Varškė
  • Grietinėlė
  • Pienas
  • Krakmolas
  • Cukrus
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, įmaišykite plaktą grietinėlę, pieną, krakmolą ir smulkintus migdolus (juos reikia apkepti keptuvėje, nulupti odeles ir sutrinti).
  2. Į masę sukrėskite varškę, viską išmaišykite, paskui suberkite miltus, vėl išmaišykite.
  3. Masę supilkite į pašildytą ir pateptą sviestu formą, uždenkite kepimo popieriumi.
  4. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie valandą. Idealiai iškeptas pyragas turėtų būti su rusva plutele.

Tiramisas: Itališkas Klasikos Perlas

Yra dvi tiramiso atsiradimo versijos: viena - kasdienė, kita - romantiška. XVII a. vienas Italijos hercogas Sienoje rengė savo gimtadienio šventę. Vaišes ruošę Toskanos konditeriai sumanė nustebinti svečius: desertui jie patiekė dieviško skonio gardėsį, kuris visiems jo ragavusiems svečiams suteikė jėgų šėlti iki ryto. Hercogas buvo sužavėtas ir paprašė konditerių recepto. Vėliau, dėl visiems suprantamų aplinkybių, receptas pateko į kurtizanių rankas… Jos mokėjo įvertinti stiprios kavos ir švelnaus kremo poveikį! Argi nenuostabu, kad garsas apie tiramisą tada pasklido žaibišku greičiu? Kita istorija - arčiau kasdienybės, bet irgi įtikima. Deserto receptas esą gimė Pirmojo pasaulinio karo metais, kai skurdo verčiamos šeimininkės sugalvojo būdą, kaip panaudoti sužiedėjusio pyrago likučius ir atvėsusią kavą. Esą moterys šiuo gardėsiu palepindavo į karą išeinančius vyrus.

Tiramiso receptas:

  • Kiaušiniai: 5 vnt.

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius kruopščiai nušveiskite šepetėliu ir gerai nuplaukite, tada perliekite verdančiu vandeniu, kad neliktų jokių bakterijų.
  2. (…)

Pavlova: Lengvumo Simfonija

Įdomu, kad šis desertas pavadintas garsios rusų balerinos Anos Pavlovos vardu ir, sakoma, yra toks pat lengvas, kaip ir pati balerina. Manoma, jog jis buvos sukurtas maždaug 1926-aisiais balerinos gastrolių metu. Tortas, kuriam iškepti nereikia nei miltų, nei riebalų, - kiekvienos savo figūra besirūpinančios smaližės svajonė. Tešla morenginiam tortui gaminama tik iš kiaušinių baltymų ir cukraus. Tiesa, cukraus reikia nemažai, t. y. tiek, kiek ir baltymų ar net daugiau. Pats tortas traškus iš išorės, o viduje minkštas, aksominis, patiekiamas su plakta grietinėle, vaisiais, uogomis.

Pavlovos receptas:

  • Cukrus: 1 st.
  • Actas: 1 arbat. š.
  • Kukurūzų krakmolas (tešlai) 2 arbat. š.
  • Kiviai: 1 vnt.
  • Mangas: 1 vnt.
  • Karambola (įdarui) 1 vnt.
  • Vyšnių likeris (įdarui) 1 valg. š.
  • Džemas: 8 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. (…)
  2. Masę sukrėsti į kepimo popieriumi išklotą torto formą. Viduryje padaryti gana gilią įdubą.
  3. (…)
  4. Torto pagrindą aptepti džemu, apipurkšti grietinėle ir išdėlioti vaisius.

Galetės: Prancūziškas Paprastumas Ir Elegancija

Galeta - tai tradicinis prancūzų virtuvės patiekalas, ruošiamas iš sluoksniuotos ar trapios tešlos pagrindo ir įvairių saldžių arba nesaldžių įdarų. Kalbėdami apie galetų atsiradimo istoriją, turime nusikelti į senuosius laikus - į Dvyliktąją naktį, kai Trys Karaliai atvyko į Betliejų su dovanomis kūdikėliui Jėzui. Prancūzai kasmet šią dieną, sausio 6-ąją, mini ant šventės stalo patiekdami galette des rois, t. y. „Karalių pyragą“ (anglų k. King cake). Tradicinis jo įdaras - tai migdolų pasta, sumaišyta su kiaušiniais ir tarkuota apelsinų žievele. Prancūzijoje per Tris karalius kepėjai į parduodamus „Karalių pyragus“ įmaišo ir tam tikrų laimę nešančių mažų amuletų.

Slyvų galetės receptas:

  • Cukrus: 60 g (50 g tešlai ir 1 arbat. š. slyvoms)
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Slyvos: 7 vnt.
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Lazdynų riešutai: 1 sauja (saujelė smulkintų - įdarui ir 2 valg. š. - papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukrų. Sudėkite šaltą, gabalėliais supjaustytą sviestą ir išmaišykite. Trinkite tarp pirštų tol, kol susidarys trupiniai.
  2. Kitame dubenėlyje išplakite pieną su kiaušinio tryniu. Supilkite į tešlos trupinius ir išmaišykite, kol trupiniai sukibs. Jeigu matote, kad jie per sausi ir nekimba, tuomet įpilkite dar šlakelį šalto pieno.
  3. Perkelkite tešlą ant lygaus ir švaraus miltais pabarstyto paviršiaus. Dar šiek tiek lengvai paminkykite ir suformuokite plokščią tešlos apskritimą.
  4. Slyvas nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus. Supjaustykite skiltelėmis ir apšlakstykite jas citrinų sultimis. Į tą patį dubenį su slyvomis suberkite 70 g rudojo cukraus ir šaukštelį vanilinio cukraus. Išmaišykite ir palikite pastovėti apie 20 minučių.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros. Pasiruoškite lakštą kepimo popieriaus, šiek tiek pabarstykite jį miltais. Išimkite iš šaldytuvo atšalusią tešlą, perkelkite ant kepimo popieriaus ir iškočiokite į daugiau ar mažiau taisyklingą 30-35 cm skersmens apskritimą.
  6. Tešlos apskritimo viduryje berkite cukraus, kukurūzų krakmolo ir smulkintų lazdynų riešutų mišinį. Paskleiskite tolygiai po visą tešlos lakšto centrą, palikdamos maždaug 5 cm pločio švarius tešlos kraštelius. Ant viršaus gražiai išdėliokite slyvų skilteles. Stenkitės nuo skiltelių nuvarvinti didžiąją dalį susidariusio sirupo, antraip dėl jo pertekliaus galetos tešla nebus trapi.
  7. Galetos paviršių apibarstykite cukrumi ir smulkintais lazdynų riešutais.
  8. Tešlos kraštelius užlenkite į vidinę pusę. Dubenėlyje išplakite kiaušinį ir aptepkite juo užlenktus tešlos kraštus.
  9. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol tešlos kraštai taps gražios aukso spalvos, o slyvų įdaras ims „burbuliuoti“. Jeigu matote, kad kepimo metu tešlos kraštai ima per daug ruduoti, uždenkite galetą lakštu folijos.
  10. Patiekite šiltą ar kambario temperatūros, supjaustytą gabalėliais.

Šiuolaikinės Pyragų Variacijos: Sveikiau Ir Įdomiau

Pyragai Gyvenantiems Sveikai

Pasenęs mitas, kad pyragai skirti tik mėgstantiems saldumynus. Šiuo metu galima pasigaminti arba užsisakyti ir sveikų pyragų. Jie gaminami iš sveikų ir mažai kalorijų turinčių maisto produktų. Žinoma šioje vietoje reikia nebijoti eksperimentuoti. Riebalų kiekį galima sumažinti trečdaliu, cukraus dėti per pus mažiau negu dedame įprastai gaminant pyragą. Kaip riebalų pakaitalą patariama naudoti džiovintas slyvas ar kitus vaisius bei trintus obuolius. Gaminant vaisinius pyragus reikėtų vengti cukraus naudojimo. Tam puikus pakaitalas: cinamonas ar kiti saldūs prieskoniai. Nebijoti naudoti daugiau baltymų, įdarui geriau naudoti neriebų jogurto sūrį ir pyragą papuošti vaisiais. Jeigu švenčių metu norisi pavaišinti svečius sveiku pyragu, lengvas biskvitas su šviežiomis uogomis bus puikus pasirinkimas.

Taip pat skaitykite: Duonos tema vaikiškose dainelėse

Paprasti Pyragai: Greiti Ir Lengvai Pagaminami

Šiandienos skubančiame pasaulyje, kai laikas yra brangus, paprasti pyragų receptai tampa tikru išsigelbėjimu. Nereikia būti patyrusiu konditeriu ar turėti specialių įrankių, kad galėtumėte mėgautis gardžiu, namuose keptu pyragu.

Kas Yra "Paprastas Pyragas"?

Paprastas pyragas - tai pyragas, kuriam pagaminti nereikia daug ingredientų, sudėtingų technikų ar ilgo kepimo laiko. Tokie pyragai dažnai gaminami iš bazinių produktų, kuriuos galima rasti kiekvieno virtuvėje: miltų, kiaušinių, cukraus, aliejaus arba sviesto. Paprasti pyragai gali būti įvairių rūšių - nuo biskvitinių iki trupininių, nuo vaisinių iki šokoladinių. Pagrindinis jų bruožas - lengvas paruošimas ir puikus skonis.

Paprastų Pyragų Privalumai

  • Greitas paruošimas: Dauguma paprastų pyragų receptų užtrunka vos keliasdešimt minučių, įskaitant kepimo laiką.
  • Mažai ingredientų: Paprastiems pyragams nereikia egzotiškų ar sunkiai randamų ingredientų.
  • Lengvai pagaminami: Net pradedantysis kulinaras gali sėkmingai iškepti paprastą pyragą.
  • Universalūs: Paprastus pyragus galima varijuoti, pridedant įvairių vaisių, uogų, riešutų ar prieskonių.
  • Ekonomiškas: Paprasti pyragai dažnai yra pigesni už sudėtingesnius desertus.

Paprastų Pyragų Rūšys

Paprastus pyragus galima skirstyti pagal įvairius kriterijus: tešlą, įdarą, kepimo būdą ir pan. Štai keletas populiariausių rūšių:

Biskvitiniai Pyragai

Biskvitiniai pyragai yra lengvi ir purūs. Jų pagrindą sudaro kiaušiniai, cukrus ir miltai. Biskvitiniai pyragai puikiai tinka kaip pagrindas tortams ar pyragaičiams, taip pat gali būti valgomi vieni, pavyzdžiui, su uogiene ar grietinėle.

Klasikinis biskvitinis pyragas

  • Ingredientai:
    • 4 kiaušiniai
    • 1 stiklinė cukraus
    • 1 stiklinė miltų
    • Žiupsnelis druskos
  • Gaminimas:
    1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
    2. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių.
    3. Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos iki standžių putų. Palaipsniui įberkite pusę cukraus ir plakite, kol masė taps blizgi ir standi.
    4. Trynius išplakite su likusiu cukrumi iki šviesios, purios masės.
    5. Atsargiai įmaišykite trynius į baltymus.
    6. Palaipsniui įsijokite miltus ir atsargiai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
    7. Supilkite tešlą į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą.
    8. Kepkite 30-35 minutes, arba kol pyragas taps auksinės spalvos ir įsmeigtas pagaliukas išeis sausas.
    9. Atvėsinkite pyragą formoje, tada išimkite ir patiekite.

Trupininiai Pyragai

Trupininiai pyragai yra pagaminti iš tešlos, kuri susmulkinama į trupinius. Trupinius galima sumaišyti su įvairiais įdarais: vaisiais, uogomis, varške ar džemu. Trupininiai pyragai yra labai lengvai pagaminami ir puikiai tinka prie arbatos ar kavos.

Taip pat skaitykite: PAR kelionių patarimai

Trupininis pyragas su obuoliais

  • Ingredientai:
    • 150 g miltų
    • 100 g sviesto
    • 50 g cukraus
    • Žiupsnelis druskos
    • 4-5 obuoliai
    • Cinamono pagal skonį
  • Gaminimas:
    1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
    2. Miltus sumaišykite su cukrumi ir druska.
    3. Šaltą sviestą supjaustykite kubeliais ir įtrinkite į miltų mišinį, kol susidarys trupiniai.
    4. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sumaišykite su cinamonu.
    5. Į riebalais išteptą kepimo formą suberkite pusę trupinių, ant viršaus išdėliokite obuolius, o ant viršaus suberkite likusius trupinius.
    6. Kepkite 30-40 minučių, arba kol pyragas taps auksinės spalvos.
    7. Atvėsinkite pyragą ir patiekite.

Kefyro Pyragai

Kefyro pyragai yra labai populiarūs dėl savo paprastumo ir minkštumo. Kefyras suteikia tešlai drėgmės ir purumo. Kefyro pyragus galima kepti su įvairiais įdarais: uogomis, vaisiais, varške ar tiesiog be įdaro.

Paprastas kefyro pyragas su uogomis

  • Ingredientai:
    • 1 stiklinė kefyro
    • 1 stiklinė cukraus
    • 2 kiaušiniai
    • 2 stiklinės miltų
    • 1 arbatinis šaukštelis sodos
    • 1 stiklinė uogų (šviežių arba šaldytų)
  • Gaminimas:
    1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
    2. Kefyrą sumaišykite su soda ir palikite 5 minutes.
    3. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
    4. Į kiaušinių mišinį supilkite kefyrą ir išmaišykite.
    5. Palaipsniui įsijokite miltus ir atsargiai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
    6. Į tešlą įmaišykite uogas.
    7. Supilkite tešlą į riebalais išteptą kepimo formą.
    8. Kepkite 30-40 minučių, arba kol pyragas taps auksinės spalvos ir įsmeigtas pagaliukas išeis sausas.
    9. Atvėsinkite pyragą ir patiekite.

#

tags: #pyragų #rūšys

Populiarūs įrašai: