Krekerių Pyragas su Jogurtu: Lengvi ir Skanūs Receptai

Šiame straipsnyje rasite įvairių krekerių pyrago receptų su jogurtu, kurie puikiai tiks tiek greitam užkandžiui, tiek originaliam patiekalui ant šventinio stalo. Krekerių pyragas - tai puikus būdas panaudoti turimus ingredientus ir sukurti kažką naujo bei įdomaus.

Krekerių Užkandis su Lydytu Sūriu ir Daržovėmis

Jei ieškote greito ir originalaus recepto, šis variantas kaip tik jums. Subtilus kreminio skonio derinys su daržovėmis ir aštriais česnakais nepaliks abejingų.

Ingredientai:

  • Krekeriai
  • Minkštas lydytas sūris
  • Česnakas
  • Pomidorai

Gaminimas:

  1. Lydytą sūrį sutarkuokite ir į jį įdėkite smulkintą česnaką.
  2. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais ir nusausinkite sultis, jei jie per sultingi.
  3. Ant krekerio tepkite sūrio masę, dėkite pomidorų kubelius.
  4. Ant viršaus uždėkite kitą krekerį.
  5. Užkandį geriau patiekti iš karto prie stalo, kad krekeris netaptų minkštas.

Turkiškas Kiaušinis „Cilbir“ su Jogurtu

Šis patiekalas - puikus pusryčių ar lengvo vakarienės variantas, derinantis jogurto gaivumą, kiaušinio švelnumą ir aštrų padažą.

Ingredientai:

  • Žolelių padažui:
    • Saujelė šviežių krapų
    • Saujelė šviežios kalendros
    • ½ stiklinės tyro alyvuogių aliejaus
    • Žiupsnelis rupios jūros druskos
  • Česnakiniam jogurtui:
    • 1 stiklinė riebaus (10-12 proc.) jogurto
    • 1-2 skiltelės šviežio česnako
    • Žiupsnelis rupios jūros druskos
  • Aštriam padažui:
    • 2-3 valg. šaukšt. sviesto
    • 1 arbat. šaukšt. aitriosios paprikos dribsnių
    • 1 arbat. šaukšt. saldžiosios paprikos miltelių
  • Virtam kiaušiniui:
    • Šviežių kiaušinių
    • Citrinos sulčių
    • Žiupsnelis druskos
  • Patiekimui:
    • Šviežios duonos

Gaminimas:

  1. Žolelių padažas: Šviežią kalendrą ir krapų šakeles (be storų sumedėjusių šakelių) su žiupsneliu rupios druskos ir keliais šaukštais tyro alyvuogių aliejaus sutrinkite elektriniu trintuvu iki pastos konsistencijos. Vėliau įpilkite dar keletą šaukštų alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.
  2. Česnakinis jogurtas: Į jogurtą įdėkite trintą arba smulkiai tarkuotą šviežią česnaką ir gerai išmaišykite.
  3. Aštrus padažas: Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kaitinkite, kol pradės „burbuliuoti“. Tuomet berkite aitriosios paprikos dribsnių ir saldžiosios paprikos miltelių, išmaišykite ir nuimkite nuo kaitros.
  4. Kiaušinis: Į prikaistuvį įpilkite vandens - turėtų būti maždaug 4-5 centimetrai. Tuomet berkite truputį druskos ir užkaitinkite iki virimo, bet kad vanduo nekunkuliuotų. Imkite kiaušinį iš šaldytuvo (taip taip, šaldytuvo!), kad baltymas būtų šaltas. Įmuškite kiaušinį į nedidelį sietelį. Šaltame kiaušinyje baltymas tampa standesnis, atsiskiria jame esantis vanduo ir lengvai nuteka per sietelį. Kiaušinį atsargiai perkelkite į puodelį, įpilkite šaukštą citrinos sulčių ir atsargiai pamaišykite - citrinos sultyse esanti rūgštis padės stabilizuoti, sutvirtinti baltymą. Taip paruoštą kiaušinį atsargiai įdėkite į karštą vandenį ir virkite 2-3 minutes, kol sutvirtės baltymas.
  5. Lėkštėje paskleiskite du šaukštus česnakinio jogurto, pašlakstykite žolelių padažo bei paruošto aštraus sviesto, ant viršaus dėkite ką tik iš vandens ištrauktą kiaušinį ir skanaukite su gabalėliu šviežios duonos.

Pyragas su Viduržemio Jūros Regiono Skoniais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti Viduržemio jūros regiono skoniais, derinant sūrų sūrį, marinuotas daržoves ir vytintą kumpį.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 2 ½ stiklinės (315 g) kvietinių miltų
    • 1 arbat. šaukšt. druskos
    • 6 valg. šaukšt. (90 g) šalto sviesto
    • ¾ stiklinės (148 g) šaltų taukų
    • ½ stiklinės (120 ml) šalto vandens
  • Įdarui:
    • 100 g marinuotų artišokų šerdžių
    • 100 g saulėje džiovintų pomidorų
    • 100 g žaliųjų alyvuogių
    • 100 g alyvuogių ir daržovių mišinio
    • 30 g krekerių
    • Avių pieno sūrio
    • 1 kiaušinis
    • Vytinto kumpio

Gaminimas:

  1. Tešla: Iš vakaro arba keletą valandų prieš gaminant pasiruoškite tešlą, kad spėtų išbrinkti miltai, tešla atvėstų. Į dubenį suberkite sijotus miltus, druską, sudėkite šaltus sviesto bei taukų gabaliukus (jeigu neturite ar nenorite naudoti taukų, pakeiskite juos sviestu) ir trinkite, kol susidarys trupiniai. Galite tai daryti šakute arba, jei turite galimybę, elektriniu smulkintuvu. Tuomet į tešlą supilkite šaltą vandenį ir atsargiai ranka maišykite, kol susijungs trupiniai. Tuomet tiesiog stipriai suspauskite tešlą į vieną gabalą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve. Jokiu būdu stipriai neminkykite tešlos, nes tešloje neliks sviesto ir taukų intarpų, dėl kurių ir susidaro tešlos sluoksniai kepinyje.
  2. Įdaras: Įdarui skirtas marinuotas daržoves nusausinkite ir stambiai pakapokite. Pyrago kokybei labai kenkia perteklinė drėgmė, todėl į įdarą įdėkite smulkintų krekerių, kurie sugers visą išsiskyrusią drėgmę iš įdaro ir įgaus jo skonį. Valgydami jų net nepastebėsite.
  3. Paruoštą ir atvėsintą tešlą padalinkite į dvi dalis (iškepę vieną pyragą, iškart gaminsite ir antrą). Vieną dalį tešlos iškočiokite į maždaug 20-22 centimetrų skersmens apskritimą.
  4. Ant tešlos tolygiai paskleiskite paruoštą marinuotų daržovių įdarą, palikdami maždaug 2-3 centimetrų kraštelius. Ant viršaus padėliokite stambiai laužytą avių pieno sūrį. Paliktus kraštelius atsargiai užlankstykite link pyrago centro apie 8-10 kartų, kad kiekvienas užlenkimas iš dalies uždengtų kitą. Kraštus patepkite kiaušinio plakiniu.
  5. Jei pyragą kepsite ant grilio, iš anksto pasirūpinkite, kad jis būtų įkaitęs. Įkaitinkite kepsninę iki 120°C ir ant nerūdijančio plieno grotelių uždėkite kepimo akmenį. Tuomet įkaitinkite kepsninę iki 200-210°C.
  6. Paruoštą kepimui pyragą dėkite ant įkaitusio kepimo akmens ir kepkite ~30 minučių, kol gražiai apskrus ir iškeps padas. Iškeptą pyragą truputį atvėsinkite, uždėkite vytinto kumpio ir ragaukite.

Naminiai Česnakiniai Sūrio Krekeriai su Morkų Humusu

Šis receptas - puikus pasirinkimas savaitgalio užkandžiams, derinantis naminių krekerių skonį su švelniu morkų humusu.

Taip pat skaitykite: Receptas šeimai: krekerių tortas

Ingredientai:

  • Česnakiniams sūrio krekeriams:
    • 1 stiklinės (140 g) „Kauno grūdų“ a. r.
    • ¼ arb. š. druskos
    • ½ arb. š. česnakų miltelių
    • 1 arb. š. smulkinto rozmarino
    • 4-5 valg. š. šalto sviesto
    • 3 valg. š. šalto vandens
  • Morkų humusui:
    • 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
    • 3 valg. š. avinžirnių
    • ½ arb. š. druskos
    • ¼ arb. š. pipirų
    • ¼ arb. š. kajeno paprikos

Gaminimas:

  1. Česnakiniai sūrio krekeriai:
    1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ᵒC temperatūros.
    2. Dubenyje sumaišykite miltus, druską, česnakų miltelius ir smulkintus rozmarinus. Sudėkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir trinkite tarp pirštų tol, kol gausite trupinius.
    3. Įpilkite šalto vandens ir užminkykite tešlą.
    4. Suformuokite tešlos kamuolį ir įvyniokite į maistinę plėvelę. Padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
    5. Perkelkite tešlą ant miltais pabarstyto švaraus paviršiaus ir iškočiokite į ploną tešlos lakštą. Supjaustykite mažais (maždaug 3×3 cm dydžio) kvadratėliais. Atsargiai juos perkelkite ant kepimo popieriumi išklotų kepimo skardų, palikdami tarp kvadratėlių nedidelius tarpelius.
    6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10-12 minučių, kol gražiai pagels.
  2. Morkų humusas:
    1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ᵒC temperatūros.
    2. Morkas nuskuskite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi, žiupsniu druskos, pipirų ir kajeno paprikos. Suberkite ant kepimo popieriaus į skardą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol suminkštės.
    3. Avinžirnius iš skardinės nuvarvinkite ir labai gerai nusausinkite.
    4. Atvėsusias morkas, avinžirnius, druską, pipirus ir kajeno papriką sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
    5. Patiekite su česnakiniais sūrio krekeriais.

Plakta Fetos Užtepėlė su Krekeriais

Ši užtepėlė - puikus pasirinkimas vasaros vakarėliams, derinant sūrų fetos sūrio skonį su gaiviais agurkais ir pomidorais.

Ingredientai:

  • Feta sūris
  • Jogurtas
  • Kreminis sūris
  • Švieži krapai
  • Citrinos sultys
  • Čili paprikos milteliai
  • Agurkai
  • Pomidorai
  • Alyvuogių aliejus
  • Sėklos

Gaminimas:

  1. Norint, kad užtepėlė gautųsi itin kreminės konsistencijos rekomenduojama naudoti kambario temperatūros fetą, jogurtą ir kreminį sūrį.
  2. Fetos sūrį susmulkinkite į gabaliukus. Krapus nuplaukite, česnako skiltelę nulupkite.
  3. Visus ingredientus sudėkite į maisto trintuvą ir sutrinkite iki kreminės konsistencijos.
  4. Tiekite su smulkintais agurkais, pomidorais. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apibarstykite sėklomis.
  5. Patiekite su krekeriais, daržovėmis ar duonos pagaliukais.

Taip pat skaitykite: Receptai: varnių ir krekerių pyragas

Taip pat skaitykite: Lengvas desertas su krekeriais

tags: #krekerių #pyrago #receptai #su #jogurtu

Populiarūs įrašai: