Cukinijų apkepas su mėsa ir sūriu: gardus patiekalas visai šeimai

Cukinijų sezonas - puikus metas išbandyti įvairiausius receptus. Šįkart siūlome pasigaminti sotų ir skanų cukinijų apkepą su malta mėsa ir sūriu. Tai puikus patiekalas pietums ar vakarienei, kuris tikrai patiks visai šeimai. Šis apkepas yra puikus būdas panaudoti gausų cukinijų derlių ir nustebinti artimuosius nauju skoniu. Jei nemėgstate cukinijų, šis receptas gali pakeisti jūsų nuomonę!

Ingredientai

  • 6 nedidelės cukinijos plona odele
  • Alyvuogių aliejaus
  • Druskos
  • Šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 2 valg. šaukšt. pomidorų tyrės
  • 1 raudonasis svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 350 g maltos jautienos
  • 150 g tarkuoto kietojo sūrio (pvz., mocarelos)
  • 1 valg. šaukšt. smulkiai sukapotų šviežių petražolių
  • 5 nedidelės (~1,2 kilogramo) cukinijos
  • 400 gramų maltos mėsos (faršo)
  • 3 (vidutinio dydžio) svogūnai
  • 2 valgomųjų šaukštų pomidorų pasta
  • 7-8 maži pomidorai
  • 100 gramų kietasis sūris
  • 4 kiaušiniai
  • 150 gramų grietinės
  • Česnakas (pagal skonį)

Gaminimo eiga

Yra keletas būdų, kaip paruošti šį gardų apkepą. Pateikiame išsamų aprašymą, apjungiantį skirtingus receptus ir patarimus, kad rezultatas būtų tobulas.

1. Cukinijų paruošimas

  • Cukinijas nuplaukite ir perpjaukite išilgai per pusę.
  • Išskobkite cukinijų vidų, palikdami apie 1 cm kraštus. Išskobtas cukinijas pasūdykite ir perkelkite į kiaurasamtį, kad nubėgtų vanduo. Kuo mažiau vandens liks cukinijose, tuo mažiau jo bus apkepe.
  • Alternatyvus būdas: Cukinijas galima sutarkuoti stambia tarka. Kai cukinijos šiek tiek pastovės ir išskirs sulčių, jas reikia išspausti.

2. Mėsos įdaro paruošimas

  • Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su šlakeliu alyvuogių aliejaus, kol gražiai pagels (~3 min.).
  • Jei naudojate morkas, sutarkuokite jas burokine tarka ir suberkite į keptuvę kartu su svogūnais.
  • Suberkite maltą jautieną (arba kitą maltą mėsą) į keptuvę su svogūnais ir morkomis. Pagardinkite druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais. Kepinkite 15-20 minučių, kol mėsa įgaus rusvą spalvą.
  • Į keptuvę supilkite pomidorų tyrę ar pastą ir išmaišykite. Troškinkite keletą minučių, kad skoniai susimaišytų.
  • Alternatyvus būdas: Išskobtą cukinijų minkštimą supjaustykite kubeliais ir pakepinkite atskiroje keptuvėje apie 5-10 min. Tada sumaišykite su kepinta mėsa.

3. Apkepo formavimas

Yra keletas būdų, kaip formuoti apkepą:

Būdas Nr. 1: Įdarytos cukinijos

  1. Dubenyje sumaišykite maltą jautieną su troškintomis daržovėmis (ir pakepintais cukinijų kubeliais, jei naudojate). Įberkite druskos, pipirų ir smulkiai sukapotų šviežių petražolių.
  2. Paruošta mase įdarykite cukinijų puseles.
  3. Viršų pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu.

Būdas Nr. 2: Sluoksniuotas apkepas

  1. Kepimo indą patepkite riebalais.
  2. Dėkite 1/2 cukinijų (arba sutarkuotų cukinijų masės) ant kepimo indo dugno.
  3. Ant cukinijų dėkite 1/2 porcijos mėsos padažo.
  4. Dėkite likusią cukinijų dalį.
  5. Užpilkite likusiu mėsos padažu.
  6. Papildomas sluoksnis: Supjaustykite pomidorus plonais griežinėliais ir išdėliokite ant faršo.
  7. Kiaušinių-grietinės mišinys (nebūtinas): Išplakite kiaušinius su grietine, druska ir pipirais. Užpilkite šiuo mišiniu ant apkepo.
  8. Ant viršaus uždėkite mocarelos sūrio (arba kito kietojo sūrio).

4. Kepimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  • Apkepą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 30-40 minučių, arba kol cukinijos suminkštės, o sūris išsilydys ir taps auksinės spalvos.

5. Patiekimas

  • Leiskite cukinijų apkepui šiek tiek pravėsti prieš patiekiant.
  • Patiekite su mėgstamomis gaiviomis salotomis.

Patarimai ir gudrybės

  • Mėsos pasirinkimas: Galite naudoti bet kokią maltą mėsą - jautieną, kiaulieną, vištieną ar kalakutieną.
  • Daržovės: Į mėsos įdarą galite įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikų, baklažanų ar pievagrybių.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Tinka česnakas, bazilikas, raudonėlis, čiobreliai ir kiti mėgstami prieskoniai.
  • Sūris: Galite naudoti įvairius sūrius - mocarelą, čederį, parmezaną ar fetą.
  • Vegetariškas variantas: Norėdami paruošti vegetarišką apkepą, vietoj mėsos naudokite lęšius, pupeles ar tofu.
  • Laikas: Jei neturite daug laiko, galite naudoti jau paruoštą pomidorų padažą.
  • Sultingumas: Jei apkepas atrodo per daug sultingas, kepimo pabaigoje palaikykite jį orkaitėje su atidarytomis durelėmis, kad išgaruotų perteklinis skystis.
  • Skonis: Kai kurie mėgsta prieš kepant įdarą sumaišyti su kiaušiniais ir grietine, kad jis būtų rišlesnis.

Taip pat skaitykite: Gardus žiedinių kopūstų apkepas

Taip pat skaitykite: Skanaus moliūgų apkepo gaminimas

Taip pat skaitykite: Varškės apkepas be kiaušinių: gaminimo paslaptys

tags: #cukininiai #apkepai #su #mėsa #ir #sūriu

Populiarūs įrašai: