Cukinijos su graikiniais riešutais: receptai ir idėjos
Cukinijos - universali daržovė, tinkanti įvairiems patiekalams ruošti. Jos puikiai dera tiek su sūriu, tiek su mėsa, tiek su kitomis daržovėmis. O jeigu prie cukinijos pridedame graikinių riešutų, gauname ne tik gardų, bet ir naudingą patiekalą. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir idėjų, kaip skaniai paruošti cukinijas su graikiniais riešutais.
Cukinijų suktinukai su šonine ir graikiniais riešutais
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi nustebinti svečius originaliu ir skaniu užkandžiu. Suktinukai yra ne tik gardūs, bet ir atrodo labai patraukliai.
Ingredientai:
- Cukinijos
- Šoninės juostelės (marinuotos)
- Graikiniai riešutai
- Daržovės (bulvės, šparaginės pupelės, paprika ir kt.)
Gaminimo eiga:
- Marinuotas šoninės juosteles ištieskite išilgai ant darbinio paviršiaus.
- Cukiniją supjaustykite šiaudeliais ir dėkite ant šoninės.
- Šiek tiek vandenyje pamirkytus graikiškus riešutus dėliokite šalia cukinijos ant šoninės.
- Įdarą įsukite į šoninės juostelę.
- Suktinukus išdėliokite kepimo skardoje, aplink dėkite įvairias kepimui tinkamas daržoves (bulves, šparagines pupeles, papriką ir kt.).
- Kepkite orkaitėje, kol šoninė taps traški, o daržovės suminkštės.
Šie suktinukai tokie nerealūs, kad, atrodo, neatsivalgysi. O ir nepavykti tiesiog negali. Receptas labai paprastas, toks, kurį be jokios abejonės gali patiekti svečiams.
Cukinijų ir sūrio karpačas su žemuogėmis ir graikiniais riešutais
Tai lengvas ir gaivus užkandis, puikiai tinkantis karštai vasaros dienai. Šis karpačas ne tik skanus, bet ir labai gražiai atrodo, tad puikiai tiks patiekti kaip užkandį svečiams.
Ingredientai (2 asm.):
- ½ mažos žaliosios cukinijos
- 1 nedidelio svogūno
- 1½ šaukšto baltojo vyno acto
- 3-4 šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 česnako skiltelės
- ½ citrinos žievelės
- 1 saujos žemuogių (galima keisti smulkiai pjaustytomis braškėmis)
- 20 g kietojo sūrio
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
- Baziliko lapelių (papuošimui)
- Graikiniai riešutai (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Cukiniją ir svogūną supjaustykite GRAEF maisto pjaustykle arba labai plonai.
- Į lėkštę sudėkite cukinijos gabalėlius, svogūną.
- Užberkite druskos, pilkite baltojo vyno acto, alyvuogių aliejaus.
- Įtarkuokite česnako, citrinos žievelės, užberkite žemuogių, skustuku įpjaustykite kietojo sūrio.
- Papuoškite baziliko lapeliais ir užberkite juodųjų pipirų.
- Palikite pastovėti 5-7 minutes, kad daržovės įsigertų aliejaus ir acto.
- Prieš patiekiant pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais.
Šis lengvas užkandis, tinkantis visais metų laikais, nustebins savo gaivumu ir skonių harmonija.
Taip pat skaitykite: cukinijos keptuvėje
Grilyje keptos marinuotos cukinijos su stracciatella sūriu ir graikiniais riešutais
Šis patiekalas - puikus užkandis tiesiai nuo grilio. Švelnus stracciatella sūris puikiai dera su grilyje keptomis ir marinuotomis cukinijomis, o traškūs paskrudinti riešutai suteikia patiekalui tekstūros ir skonio.
Ingredientai:
- Cukinijos
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Mairūno lapeliai
- Actas
- Balzamiko actas
- Stracciatella sūris
- Graikiniai riešutai
- Mėtų lapeliai
Gaminimo eiga:
- Cukinijas supjaustykite maždaug 4 cm riekėmis, tada tas riekes išilgai perpjaukite pusiau ir dar pusiau (jei cukinijos storesnės - atitinkamai padalinkite į smulkesnes dalis).
- Sudėkite cukinijas į dubenį, pašlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir gausiai pabarstykite druska.
- Ant įkaitinto grilio uždėkite špižinę keptuvę, rėviuota puse į viršų. Leiskite keptuvei gerai įkaisti.
- Dėkite cukinijų gabalėlius ir kepinkite apie 5-7 minutes, kaskart apversdami, arba tol, kol cukinijos suminkštės ir gražiai apskrus.
- Sudėkite cukinijas atgal į tą patį dubenį.
- Suberkite mairūno lapelius, supilkite likusį aliejų, supilkite actą ir balzamiko actą.
- Viską sumaišykite ir palikite pasimarinuoti mažiausiai 5-10 minučių (galima ir ilgiau).
- Prieš patiekiant paragaukite, ar netrūksta saldumo, sūrumo, rūgštumo, atitinkamai pareguliuokite skonį.
- Į nedidelę lėkštę įdėkite stracciatella. Paskirstykite po lėkštės dugną.
- Ant viršaus sudėkite marinuotas cukinijas, pabarstykite graikiniais riešutais ir mėtų lapeliais, pašlakstykite marinatu, kuris liko dubenyje, kuriame marinavosi cukinijos.
- Jei pageidaujate, galite pašlakstyti papildomai alyvuogių aliejumi.
Šis nuostabus užkandis tiesiai nuo grilio patiks visiems, mėgstantiems neįprastus skonių derinius.
Šaltsriubė su agurkais, jogurtu ir graikiniais riešutais (Tartor)
Nors ši sriuba tradiciškai ruošiama be cukinijų, tačiau jas galima sėkmingai įtraukti į receptą, suteikiant sriubai daugiau tekstūros ir maistingumo.
Ingredientai:
- Agurkai
- Tirštas natūralus jogurtas
- Aliejus
- Krapai
- Graikiniai riešutai
- Česnakai
- Citrinos sultys (nebūtina)
- Cukinijos (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Agurkus ir cukinijas (jei naudojate) sutarkuokite burokine tarka.
- Sumaišykite jogurtą su aliejumi, smulkintais krapais, graikiniais riešutais ir česnakais.
- Į gautą masę įmaišykite tarkuotus agurkus ir cukinijas.
- Jei norite, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių.
- Prieš patiekiant atšaldykite šaldytuve kelias valandas.
Ši gaivinanti šaltsriubė puikiai tinka karštoms vasaros dienoms.
Cukinijų užkandis su graikiniais riešutais ir sūriu
Tai labai lengvai paruošiamas ir skanus patiekalas. Toks neįprastas produktų derinys suteikia subtilų ir išskirtinį skonį.
Taip pat skaitykite: Paprasti cukinijų receptai
Ingredientai:
- Cukinijos
- Graikiniai riešutai
- Česnakas
- Svogūnai
- Sūris
- Grietinė
- Žirnių miltai
Gaminimo eiga:
- Cukinijas pasūdykite ir sudėkite į sietelį, palikite 20 minučių nusausinti.
- Česnaką ir riešutus susmulkinkite blenderiu, bet ne per smulkiai.
- Kepkite svogūnus, kol taps auksinės spalvos.
- Sūrį sumaišykite su keptais svogūnais ir riešutais.
- Iš cukinijų išspauskite skystį ir apvoliokite jas žirnių miltuose.
- Sudėkite cukinijas ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
- Ant kiekvienos cukinijos užtepkite grietinės.
- Padarykite nedidelius batonus ir ant kiekvieno uždėkite po cukinijos kvadratėlį.
- Kepkite orkaitėje, kol cukinijos suminkštės ir įgaus auksinę spalvą.
Šis užkandis puikiai tiks prie arbatos ar kaip lengvas patiekalas vakarienei.
Cukinijų nauda sveikatai
Cukinijos ne tik skani, bet ir labai naudinga daržovė. Ji rekomenduojama sergant nutukimu, skrandžiui ir žarnynui atsigauti. Labai naudingi patiekalai iš cukinijų esant aukštam kraujospūdžiui.
Taip pat skaitykite: Patarimai, kaip kepti cukinijų blynus
tags: #cukinijos #su #graikiskais #riesutais #receptas