Cukinijų ir Burokėlių Sriubos: Receptų Įvairovė

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius cukinijų ir burokėlių sriubos receptus, pradedant tradiciniais, baigiant netikėtais deriniais. Atraskite naujų skonių ir praturtinkite savo virtuvę!

Burokėlių Sriuba: Klasikinis Receptas

Burokėlių sriuba, dar žinoma kaip barščiai, yra populiarus patiekalas Rytų Europoje. Šis receptas pasižymi sodriu skoniu ir spalva.

Ingredientai:

  • 200 g kiaulienos ar jautienos (nebūtinai, gali būti su kaulais)
  • ~2 l vištienos arba daržovių sultinio (natūralaus ar kubeliais)
  • 2-3 švieži burokėliai
  • 1 nedidelė morka
  • 200 g šviežio kopūsto
  • 1 didesnė arba 2 mažos bulvės
  • 1 svogūnas
  • Gabalėlis sviesto ir šlakelis aliejaus svogūnui ir morkai pakepinti
  • 5 pipirai, 1-2 lauro lapai
  • Saujelė šviežių petražolių

Gaminimas:

  1. Į puodą su vandeniu dedame nedideliais gabalėliais pjaustytą mėsą, pipirus, lauro lapus, sultinio kubelius (jeigu sultinys natūralus, mėsą dedame į sultinį o ne į vandenį). Užviriname, nugraibome putas, šiek tiek paverdame ir beriame šiaudeliais pjaustytą kopūstą, tarkuotus arba šiaudeliais pjaustytus burokėlius. Verdame ant mažos ugnies, kol mėsa išvirs.
  2. Į keptuvę dedame sviestą, pilame šlakelį aliejaus, beriame kubeliais pjaustytą svogūną, truputį pakepiname ir dedame burokine tarka sutarkuotą arba šiaudeliais pjaustytą morką. Viską dar pakepiname kelias minutes ir verčiame į puodą.
  3. Bulves pjaustome kubeliais ir dedame į puodą. Viską dar paviriname ant mažos ugnies apie 10 minučių, arba kol daržovės suminkštės. Jeigu burokėlių sriuba per tiršta, pilame dar sultinio.
  4. Visai prieš baigiant virti beriame smulkiai pjaustytas petražoles.

Burokėlių Sriuba su Keptais Burokėliais

Šis receptas išsiskiria tuo, kad burokėliai yra kepami orkaitėje, o ne verdami. Tai suteikia sriubai sodresnį skonį. Kepimas užtrunka apie 1 valandą, todėl tai lėtai, su pasimėgavimu, gaminamos sriubos receptas. Galima naudoti ir apvaliuosius, bet ilgieji tolygiau iškeps. Kaičiu ugnį, vandeniui užvirus nugraibau putas, sumažinu iki minimalios ugnį ir pusvalandžiui palieku kunkuliuoti. Ištraukiu jautieną, palieku atvėsti, supjaustau nedideliais gabaliukais ir sekančia tvarka, kas 5 minutes, į sultinį beriu: svogūnus, morkas, cukiniją, papriką, burokėlius ir jautienos gabaliukus.

Burokėlių Sriuba su Kolagenu

Ši sriuba ne tik skani, bet ir naudinga sveikatai, nes papildyta natūraliu kolagenu.

Ingredientai:

  • 4 vidutinio dydžio burokėliai (nulupti ir supjaustyti kubeliais)
  • 1 svogūnas (smulkiai supjaustytas)
  • 2 česnako skiltelės (susmulkintos)
  • 1 vidutinio dydžio morka (supjaustyta kubeliais)
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis kmynų
  • 1 čili pipiras (smulkiai supjaustytas, be sėklų)
  • 1 l daržovių sultinio
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • 1 šaukštas obuolių acto
  • 1 šaukštas Magic Broth jautienos sultinio

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų puode ir lengvai apkepkite svogūną, česnaką bei čili pipirą, kol svogūnai taps skaidrūs.
  2. Įpilkite morkas ir burokėlius, apkepkite 5-7 minutes, kad šiek tiek suminkštėtų.
  3. Suberkite kmynus ir pakepkite dar kelias minutes, kad prieskoniai atsiskleistų.
  4. Įpilkite daržovių sultinį, užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 30-40 minučių, kol daržovės visiškai suminkštės.
  5. Pabaigoje pagardinkite druska, pipirais ir įpilkite obuolių acto.
  6. Galite burokėlių sriubą sutrinti su trintuvu iki vientisos masės arba palikti tekstūriškesnę, priklausomai nuo jūsų pageidavimo.
  7. Patiekite su šaukštu Magic Broth jautienos sultinio, kuriame gausu natūralaus jautienos kolageno.

Šaltibarščiai su Cukinija ir Špinatais: Netradicinis Variantas

Jei norite išbandyti kažką naujo, pabandykite šaltibarščius be burokėlių, su cukinija ir špinatais.

Taip pat skaitykite: cukinijos keptuvėje

Ingredientai:

  • 100 ml natūralaus jogurto
  • 60 g kiaušinio (1 vnt)
  • 50 g agurko
  • 50 ml vandens
  • 30 g cukinijos
  • 20 g špinatų
  • 20 g svogūnų laiškų
  • Šviežio baziliko (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Jogurtą suplakti su špinatais ir vandeniu.
  2. Agurką, cukiniją, svogūnų laiškus supjaustyti norimo dydžio gabaliukais ir sudėti į plakinį.
  3. Paruoštą sriubą, pilame į indą, puošiame baziliku, dedame pjaustytą kiaušinį ir valgome. Skanaus.

Cukinijų ir Pomidorų Kreminė Sriuba

Ši švelni ir kvapni sriuba patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Paruošimas:

  1. 3 litrų puode įkaitinkite sviestą, suberkite svogūną, druską ir cukrų. Troškinkite maišydami, kol svogūnas suminkštės.
  2. Supilkite sultinį ir suberkite morkas. Virkite ant vidutinės ugnies, kol morkos suminkštės.
  3. Kai morkos suminkštės, suberkite pomidorus, virkite 10-12 minučių ant vidutinės ugnies, kol pomidorai pradės virti.
  4. Kol pomidorai kepa, makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje.
  5. Suberkite cukinijas, pasūdykite pagal skonį, vėl užvirinkite ir virkite, kol cukinija suminkštės, 5-6 minutes.
  6. Įpilkite grietinėlės ir vėl užvirinkite sriubą.
  7. Sriubą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Jei sriuba atrodo per tiršta, galima įpilti šiek tiek sultinio arba vandens.

Paprasta Burokėlių Sriuba

Šis receptas įrodo, kad skaniai sriubai nereikia daug pastangų.

Paruošimas:

  1. Puode užvirinu vandenį, įdedu vištienos sultinio kubelių, lauro lapą, pipirų, tada sumažinu ugnį iki minimalios ir dedu nedidelius mėsos kukulius (malta kiauliena, druska, pipirai ir kiaušinis).
  2. Keptuvėje ant aliejaus pakepinu svogūną, kai tas suminkštėja, dedam morkas ir smulkintą saliero stiebą, keletą minučių pakepinam ir verčiam į puodą su burokėliais.
  3. Leidžiam pavirti dešimt minučių, kol suminkštės daržovės, tada pilam vieną arba du šaukštus raudono vyno acto ir dedam mažą šaukštelį cukraus (aišku šitie kiekiai priklauso nuo puodo dydžio).

Cukinijų ir Žirnelių Sriuba su Vištiena ir Lydytu Sūreliu

Soti ir gardi sriuba, puikiai tinkanti pietums.

Ingredientai:

  • 1 vištos krūtinėlės gabalėlis
  • 1 galvutės svogūno
  • 1 nedidelės raudonos saldžiosios paprikos
  • 1-2 morkų
  • 1 jaunos nedidelės cukinijos
  • 2 nedidelių bulvių
  • Saujos šaldytų žirnelių
  • 2-3 valgomųjų šaukštų lydyto sūrelio

Paruošimas:

  1. Puode išlydome sviestą, dedame pjaustytą vištos krūtinėlės filė.
  2. Pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, išmaišome ir keletą minučių pakepiname.
  3. Beriame kapotą svogūną ir burokine tarkele tarkuotas morkas, išmaišome ir trumpai pakepiname.
  4. Beriame kubeliais pjaustytą raudonąją papriką, cukiniją ir dar trumpai pakepiname.
  5. Užpilame sultiniu.
  6. Beriame pjaustytas bulves, kvapiojo pipiro žirnelius, išmaišome ir verdame apie 5-8 minutes.
  7. Įdedame lydyto sūrelio, beriame krapus, žirnelius, išmaišome ir dar keletą minučių paverdame.

Taip pat skaitykite: Paprasti cukinijų receptai

Taip pat skaitykite: Patarimai, kaip kepti cukinijų blynus

tags: #cukinijų #ir #burokėlių #sriubos #receptai

Populiarūs įrašai: