Cukinijų Troškinys su Faršu: Sodrus ir Maistingas Patiekalas

Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems skanaus, sotaus ir lengvai pagaminamo patiekalo. Cukinijų troškinys su faršu - puikus pasirinkimas tiek šeimos vakarienei, tiek svečiams pavaišinti. Jame dera daržovių šviežumas, mėsos sotumas ir prieskonių aromatas. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai, nes cukinijos pasižymi didele mineralinių medžiagų, antioksidantų ir pektinų koncentracija, padedančia pašalinti toksinus iš organizmo.

Troškinio su Cukinijomis ir Faršu Variantai

Šis troškinys turi daugybę variacijų, leidžiančių pritaikyti jį pagal individualius skonius ir turimus ingredientus. Galima naudoti įvairią mėsą - jautieną, kiaulieną, vištieną ar kalakutieną. Taip pat galima eksperimentuoti su daržovėmis, į troškinį dedant morkų, salierų, paprikų, bulvių ar net pak choi. Prieskoniai taip pat gali būti įvairūs - nuo tradicinių druskos ir pipirų iki egzotiškesnių kuminų, muskato ar kadagių uogų.

Klasikinis Cukinijų Troškinys su Jautienos Faršu

Šis receptas yra vienas populiariausių ir labiausiai vertinamų dėl savo paprastumo ir puikaus skonio.

Ingredientai:

  • Cukinijos: 1 vnt.
  • Jautienos faršas: 400 g
  • Svogūnas: 1 vnt.
  • Morka: 1 vnt.
  • Česnakas: 2 skiltelės
  • Druska: 0.5 arb. š.
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Pomidorų padažas: 2 valg. š.
  • Aliejus: 2 valg. š.
  • Krapai: 2 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Cukiniją nulupkite (jei oda kieta), perpjaukite per pusę, išskobkite sėklas ir supjaustykite stambiais gabalais.
  2. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite su aliejumi.
  3. Sudėkite faršą ir kepkite, kol paruduos. Pagardinkite druska ir prieskoniais.
  4. Į keptuvę su faršu sudėkite cukinijas, smulkintą morką ir česnaką.
  5. Įpilkite pomidorų padažą ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20-30 minučių, kol daržovės suminkštės.
  6. Prieš patiekdami apiberkite smulkintais krapais.

Cukinijų Troškinys su Vištiena ir Azijos Prieskoniais

Šis receptas nustebins egzotiškais skoniais ir aromatais.

Ingredientai:

  • Vištienos blauzdelės: 4 vnt.
  • Cukinijos: 1 vnt.
  • Pak choi: 4 vnt.
  • Imbieras: 1 vnt.
  • Čili pipiras: 1 vnt.
  • Česnakas: 2 skiltelės
  • Svogūnų laiškai: 3 vnt.
  • Sojų padažas: 2 valg. š.
  • Medus: 1 valg. š.
  • Sezamo sėklos: 1 arb. š.
  • Aliejus: 2 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Smulkiai supjaustykite čili, imbierą, česnaką ir svogūnų laiškų baltąją dalį. Žaliąją dalį palikite papuošimui.
  2. Įkaitinkite „wok“ keptuvę ir apkepkite vištienos blauzdeles iš abiejų pusių.
  3. Kol vištiena kepa, sumaišykite sojų padažą, vandenį ir medų.
  4. Supjaustykite cukinijas.
  5. Vištieną išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
  6. Į tą pačią keptuvę įpilkite aliejaus, sudėkite smulkintus čili, imbierą, česnaką ir svogūnų laiškus.
  7. Kepkite apie 1-2 minutes, sudėkite cukinijas, vištieną ir užpilkite paruoštu padažu.
  8. Uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 4-5 minutes.
  9. Įmaišykite pak choi ir troškinkite dar 2 minutes.
  10. Patiekite su ryžiais, apibarstę sezamo sėklomis ir svogūnų laiškais.

Cukinijų Apkepas su Faršu ir Pomidorais

Tai puikus būdas panaudoti didelį cukinijų derlių.

Taip pat skaitykite: Troškinio gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • Cukinijos: 5 nedidelės (~1,2 kg)
  • Maltas faršas: 400 g
  • Svogūnai: 3 (vidutinio dydžio)
  • Pomidorų pasta: 2 valg. š.
  • Pomidorai: 7-8 maži
  • Kietasis sūris: 100 g
  • Kiaušiniai: 4
  • Grietinė: 150 g
  • Druska, pipirai, aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite.
  2. Suberkite maltą mėsą, pagardinkite druska, pipirais ir pomidorų pasta.
  3. Cukinijas sutarkuokite stambia tarka, pagardinkite druska ir nuspauskite sultis.
  4. Pomidorus supjaustykite griežinėliais.
  5. Kiaušinius išplakite su grietine ir pasūdykite.
  6. Sutepkite formą sviestu, išdėliokite pusę cukinijų, užberkite faršo, tuomet vėl cukinijas.
  7. Ant viršaus sudedame pomidorus.
  8. Supilkite kiaušinių-grietinės mišinį, pabarstome tarkuotu sūriu.
  9. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-35 minutes.

Kukuliai Sultinyje su Cukinijomis ir Daržovėmis

Tai lengvas ir skanus patiekalas visai šeimai.

Ingredientai:

  • Morkos: 2 vnt.
  • Salierai: 1 vnt.
  • Cukinijos: 1 vnt.
  • Poras: 1 vnt.
  • Kadagių uogos: 3 vnt.
  • Laurų lapeliai: 2 vnt.
  • Jautienos faršas: 500 g
  • Makaronai: 100 g
  • Aliejus: 2 valg. š.
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Nuskustas morkas, salierą ir cukiniją supjaustykite kubeliais. Poro baltąją ir žaliąją dalis susmulkinkite.
  2. Puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus. Sudėkite šiek tiek smulkintų daržovių, baltąją poro dalį ir trumpai pakepinkite. Įmeskite laurų lapelių, kadagių uogų, pipirų ir įpilkite 3 litrus vandens. Virkite ant nedidelės ugnies apie pusantros valandos.
  3. Drėgnomis rankomis iš mėsos suformuokite norimo dydžio kukulius, sudėkite į sultinį ir virkite 20 minučių.
  4. Sudėkite makaronus, daržovių gabaliukus ir virkite dar 10 minučių.

Cukinijų Blynai su Kumpiu ir Džiovintais Pomidorais

Šis receptas puikiai tinka pusryčiams, pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Cukinija: 1 vnt.
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Miltai: 6 valg. š.
  • Kumpis: 100 g
  • Saulėje džiovinti pomidorai: 50 g
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Česnakas: 1 skiltelė
  • Grietinė: 2 valg. š.
  • Druska, pipirai, paprika, žalumynai (pagal skonį)
  • Sviestas: 2 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Cukiniją nulupkite, perpjaukite per pusę, iškrapštykite sėklas ir sutarkuokite stambia trintuve.
  2. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Į trynius įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir išplakite iki vientisumo. Atskirai iki standumo išplakite baltymus.
  3. Svogūnus ir česnakus nulupkite, sukapokite, pakepinkite keptuvėje svieste. Atvėsinkite ir įmaišykite į cukinijų masę.
  4. Supilkite kiaušinių plakinį, suberkite smulkintą kumpį ir saulėje džiovintus pomidorus. Pasūdykite, įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, paprikos, žalumynų ir gerai išsukite - turite gauti bulvių plokštainio tirštumo tešlą.
  5. Atsargiai įmaišykite kiaušinių baltymus.
  6. Tešlą krėskite į karščiui atsparią kepimo formą, viršų aptepkite grietine ir pašaukite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę. Kepkite 45-50 min.

Vištienos ir Cukinijų Kepsneliai Pomidorų Padaže

Šis patiekalas puikiai tinka pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Vištienos filė: 300 g
  • Cukinija: 1 vnt.
  • Miltai: 6 valg. š.
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Pomidorų padažas: 200 g
  • Petražolės: 1 valg. š.
  • Aliejus: 3 valg. š.
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Pasiruoškite pomidorų padažą.
  2. Kiaušinius gerai išplakite, įmaišykite miltus, pagardinkite druska, pipirais.
  3. Cukiniją supjaustykite plonomis juostelėmis.
  4. Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis.
  5. Imkite vieną cukinijos gabaliuką, ant viršaus dėkite vištienos gabaliukus, pagardinkite druska, pipirais, uždenkite dar vienu cukinijos gabaliuku, spūstelėkite. Šį suvožtinį apvoliokite miltuose, pamirkykite tešloje ir kepkite įkaitintame aliejuje apie 1,5-2 minutes iš kiekvienos pusės, kol tešla apkeps ir parusvės.
  6. Į nedidelę apkepo formą supilkite pomidorų padažą, ant viršaus dėkite apkeptus kepsnelius ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 15-20 min., kad vištiena kepsnelio viduje gerai perkeptų.
  7. Prieš patiekiant apiberkite smulkintomis petražolėmis.

Patarimai ir Gudrybės

  • Norėdami, kad troškinys būtų dar skanesnis, galite į jį įdėti šiek tiek rūkytos šoninės ar dešros.
  • Jei norite, kad troškinys būtų tirštesnis, galite į jį įdėti šiek tiek miltų arba krakmolo.
  • Troškinį galite patiekti su grietine, jogurtu ar kitu mėgstamu padažu.
  • Cukinijų troškinys puikiai tinka šaldymui.

Taip pat skaitykite: Gaivios cukinijų salotos

Taip pat skaitykite: Cukinijų mišrainės ir padažai pagal "Uncle Ben's"

tags: #cukinija #su #farsu #troškinys #receptas

Populiarūs įrašai: