Cukinija, kepta su bulvėmis orkaitėje: receptai ir patarimai

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip skaniai ir originaliai paruošti cukinijas su bulvėmis orkaitėje. Nuo paprastų garnyrų iki įmantrių patiekalų - kiekvienas atras sau tinkamą variantą. Taip pat sužinosite apie cukinijų naudą sveikatai ir patarimus, kaip jas geriausiai panaudoti virtuvėje.

Cukinijų nauda sveikatai

Cukinijos - ne tik skani, bet ir labai naudinga daržovė. „Iki“ duomenimis, jos nuolat patenka į perkamiausių šviežių daržovių dešimtuką. Jų populiarumą lemia ne tik maža kaina, bet ir universalumas virtuvėje. Cukinijas galima kepti, virti, troškinti, dėti į salotas, sriubas, troškinius, gaminti traškučius ar netgi pyragus.

„Cukinija - nekaloringa, net virš 90 proc. jos sudaro vanduo. Todėl šią daržovę valgyti puikiai tinka orams vis dar primenant, kad ruduo - dar tik kalendoriuje. Be to, valgant cukinijas organizmas pasipildo vitamino C, kuris yra būtinas gerai imuninei sistemai užtikrinti, atsargomis. Šiose daržovėse randama ir daug kitų vitaminų, taip pat cukinijose yra mažai cukraus, todėl labai tinka tiems, kurie jo vengia - ar sergantiems diabetu, ar vaikams“, - teigia „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė.

Patarimai, kaip panaudoti cukinijas virtuvėje

„Iki“ kulinarijos šefė Elvyra Semaška pataria nebijoti eksperimentuoti su cukinijomis: „Iš tiesų jų net nebūtina kepti, virti ar troškinti - cukinijas galima valgyti ir žalias. Ypač, kai jos jaunutės, traškios, pasižymi švelniu skoniu ir malonios tekstūros žievele. Tiesiog supjaustykite jas plonais griežinėliais arba daržovių skustuku suformuokite ilgas juosteles - ir naudokite salotoms, karpačams, garnyrui. O storesni griežinėliai gali atstoti net ir krekerius ar sausainius užkandžiuose - nekaprizingo skonio cukinija derės ir su humusu ar užtepėlėmis.“

Jeigu norite nustebinti savo artimuosius, išbandykite šiuos receptus:

Taip pat skaitykite: Gaivios cukinijų salotos

  • Kepti cukinijų suktinukai su lašiša: Puikus užkandis grilio sezono pabaigai.
  • Įspūdingai atrodantys cukinijų „lizdeliai“ pusryčių kiaušiniams: Originalus ir sveikas pusryčių patiekalas.
  • Spalvingas cukinijų ir morkų „rožių“ pyragas: Šventinis pyragas, kuris papuoš bet kurį stalą.

Cukinijos, keptos su parmezanu orkaitėje (Hasselback stiliaus)

Šis receptas - puiki alternatyva klasikiniam bulvių garnyrui. Panašiai kaip ir bulvės, cukinijos supjaustomos plonais griežinėliais ir įdaromos gardžiu mišiniu.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Parmezanas
  • Česnakas
  • Žolelės
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Nuo cukinijos apačios nupjaukite ploną sluoksnį, kad stabiliau gulėtų.
  2. Padėkite po dvi lazdeles išilgai cukinijos iš kiekvienos pusės, kad pjaustant nesupjaustytumėte iki galo. Pjaustykite cukiniją griežinėliais, kol peilis atsiremia į lazdeles. Arba bandykite be lazdelių, bet stenkitės neperpjauti cukinijos iki galo.
  3. Įdėkite supjaustytą cukiniją į kepimo indą ir aptepkite ją tirpintu sviestu.
  4. Šaukštelio pagalba įterpkite į kiekvieną cukinijos tarpą tarp griežinėlių parmezano masės. Būtinai į kiekvieną tarpelį turi patekti bent kažkiek tos parmezano masės!
  5. Jei jūsų cukinijos gana didelės, galite jas supjaustyti, aptepti sviestu ir apkepti orkaitėje 10 - 15 minučių.

Orkaitėje keptos bulvės ir cukinijos su prieskoniais

Šis receptas - paprastas ir greitas būdas paruošti skanų garnyrą.

Ingredientai:

  • 10 bulvių
  • Druska
  • Pipirai
  • 2 arbat. š. čiobrelių
  • 1 valg. š. miltų
  • 4 valg. š. alyvų aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Daržoves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Druską sumaišykite su pipirais ir čiobreliais.
  3. Daržoves sluoksniais dėkite į poros litrų kepimo indą, išteptą sviestu. Sluoksnius apibarstykite prieskonių mišiniu.
  4. Kepkite karštoje orkaitėje apie 20 min.

Cukinijos ir bulvės su sūriu orkaitėje

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas vakarienei ar pietums.

Ingredientai:

  • Cukinija
  • Bulvės
  • Kiaušinis
  • Pienas
  • Česnako granulės
  • Druska
  • Malti juodieji pipirai
  • Sūris
  • Džiūvėsėliai

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
  2. Neluptą cukiniją kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais arba kvadratėliais.
  3. Kiaušinį išplakite su pienu, česnakų granulėmis, druska, maltais juodaisiais pipirais.
  4. Sūrį sumaišykite su džiūvėsėliais.
  5. Pjaustytas cukinijas suvilgykite plaktame kiaušinyje ir iš abiejų pusių apvoliokite sūrio ir džiūvėsėlių mišinyje.
  6. Bulves sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  7. Dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.

Įdarytos bulvės su cukinijomis ir mėsa orkaitėje

Šis patiekalas - sotus ir skanus, puikiai tinkantis šeimos vakarienei.

Ingredientai:

  • 8 bulvės
  • Faršas
  • 2 valg. š. grietinės

Gaminimo eiga:

  1. Bulves nulupkite, perpjaukite pusiau ir išskobkite vidų.
  2. Paruoštą faršą sudėkite į bulvių dubenėlius.
  3. Į kepimo formą įpilkite šiek tiek vandens ar sultinio, uždenkite folija, dėkite į 180 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 20 minučių.
  4. Foliją nuimkite ir kepkite dar 15-20 minučių.

Keptos daržovės su feta ir rozmarinais

Šis receptas - puikus būdas panaudoti sezonines daržoves.

Taip pat skaitykite: Cukinijų mišrainės ir padažai pagal "Uncle Ben's"

Ingredientai:

  • Morkos
  • Pomidorai
  • Aliejus
  • Balzaminis padažas (pagal skonį)
  • Šviežios rozmarinų šakelės
  • Ožkų pieno sūris (feta)

Gaminimo eiga:

  1. Švarias šviežias rozmarinų šakeles smulkiai sukapokite.
  2. Į karščiui atsparią keptuvę išdėliokite morkas ir burokėlius, per vidurį dėkite ožkų pieno sūrį, berkite pomidoriukus, kapotus žalumynus.

Įdarytas moliūgas su cukinijomis ir pupelėmis

Šis patiekalas - originalus ir skanus, puikiai tinkantis vegetarams.

Ingredientai:

  • 1 moliūgas
  • 1 citrina
  • Citrininė melisa (kelios šakelės)
  • Druska
  • 6 valg. š. sūrio
  • 1 arbat. š. česnako
  • 4 valg. š. alyvų aliejaus
  • 1 imbiero šaknis

Gaminimo eiga:

  1. Nupjaukite moliūgo viršų, išimkite sėklas ir išskobkite beveik visą minkštimą.
  2. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite susmulkintus svogūnėlius, melisų lapelius, sutarkuotus imbierus ir maišydami kepkite 3 min. Tada sudėkite moliūgų kubelius ir kepkite dar 3 min. Supilkite kokosų pieną, uždenkite keptuvę ir ant nedidelės ugnies troškinkite 10 min. Sudėkite nusunktas pupeles, nedideliais gabaliukais suplėšytus špinatus, pagal skonį pasūdykite, apšlakstykite citrinų sultimis ir dar 3 min.
  3. Visą įdarą sukrėskite į moliūgą. Prieš patiekdami kelias minutes palaikykite karštoje orkaitėje, kad karštas būtų ne tik įdaras, bet ir “dubenėlis”.

Moliūgo sriuba su keptomis daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas pasimėgauti šilta ir maistinga sriuba.

Ingredientai:

  • 1 moliūgas
  • Bulvės
  • Druska
  • Pipirai
  • Grietinė arba grietinėlė
  • Moliūgo sėklos

Gaminimo eiga:

  1. Imkite moliūgą su visa žieve, išimkite sėklas, į vidų sudėkite smulkintas daržoves (pomidorą pjaustome stambiais gabalais, kad prieš sutrinant būtų paprasčiau nuimti odą).
  2. Viską pabarstykite druska ir pipirais ir šaukite į orkaitę. Kepkite 175 laipsnių temperatūroje apie 1,5-2 val.
  3. Pilkite sriubą į lėkštę, skaninkite grietine arba grietinėle ir moliūgo sėklomis.

Įdarytos bulvės su šonine ir špinatais

Šis receptas - puikus pasirinkimas pusryčiams ar lengvai vakarienei.

Ingredientai:

  • 4 bulvės
  • Kiauliena (šoninė)
  • Svogūnas
  • Špinatai
  • Sūris
  • Kiaušinis
  • Petražolės
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Bulves gerai nuplaukite ir nusausinkite. Galite nuskusti, o jei naudojate šviežias, galite virti ir su odelėmis. Sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol išvirs. Patikrinti, ar išvirė, galite peiliu ar šakute: jei peilis sminga į bulvę lengvai, vadinasi, jos jau išvirusios. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį. Tuomet iškart puodą su bulvėmis porai sekundžių vėl padėkite ant ugnies ir „nugarinkite“ jas, kad nebūtų pernelyg drėgnos.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ˚C temperatūros.
  3. Perpjaukite bulves išilgai per pusę į dvi dalis ir išskobkite jų vidų taip, kad turėtumėte stabiliai ant pagrindo stovintį bulvinį „dubenėlį“.
  4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Sudėkite špinatų lapus ir pakepinkite dar minutę. Išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite. Sumaišykite su gabalėliais pjaustyta šonine, pagardinkite druska ir pipirais. Paruoštą daržovių masę paskirstykite į bulvių dubenėlius. Apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu ir ant viršaus įmuškite po kiaušinį.
  5. Perkelkite bulvių dubenėlius ant kepimo skardos ir apie 20-30 min.
  6. Išimkite iškepusias bulves iš orkaitės, apibarstykite kapotomis petražolėmis ir nedelsiant patiekite.

Orkaitėje kepta antis su cukinijomis ir bulvėmis

Šis patiekalas - sotus ir apetitą žadinantis, puikiai tinkantis šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • Antis
  • Cukinija
  • Morka
  • Bulvės
  • Sojų padažas
  • Česnakas
  • Majonezas
  • Malti juodieji pipirai
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Į gilų dubenį įdėkite antį. Supilkite sojų padažą. Česnaką nulupkite ir supjaustykite žiedais. Sudėkite į dubenį ir palikite mirkti 40 minučių.
  2. Per tą laiką cukiniją ir morką supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
  3. Į dubenį su antiena ir daržovėmis supilkite 200 g majonezo. Įberkite 5 g maltų juodųjų pipirų, maždaug 2 arbatinius šaukštelius. Pagal skonį įberkite druskos. Kruopščiai išmaišykite.
  4. Sudėkite dubens turinį į ugniai atsparią formą.
  5. Kepkite orkaitėje, kol antis bus iškepusi ir daržovės suminkštės.

Taip pat skaitykite: Receptai su cukinijomis ir lęšiais

tags: #cukinija #kepta #su #bulvėmis #orkaitėje #receptas

Populiarūs įrašai: