Citrininis Pyragas: Gaivūs Receptai Kiekvienam Skoniui

Citrininis pyragas - tai puikus desertas, kuris džiugina savo gaivumu ir lengvumu. Šis pyragas puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam pasisėdėjimui su artimaisiais. Šiame straipsnyje rasite įvairių citrininio pyrago receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir mitybos poreikiams.

Klasikinis Citrininis Pyragas su Šilauogėmis

Šis receptas yra greitas ir paprastas būdas pasigaminti minkštą ir purų citrininį pyragą, kuris puikiai dera su kava ar arbata.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Grietinė
  • Citrinos sultys ir žievelė
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Mėlynės (šilauogės)

Gaminimo Eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Ištepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi kepimo formą.
  2. Sviestą ir cukrų išplakti iki purumo, tuomet po vieną įplakti kiaušinius. Įmaišyti grietinę, citrinos sultis ir žievelę, miltus bei kepimo miltelius. Atsargiai įmaišyti mėlynes.
  3. Paruoštą tešlą sukrėsti į formą ir kepti 40-45 min, kol ištraukus medinį pagaliuką jis bus švarus. Išimti pyragą iš orkaitės ir visiškai atvėsinti.
  4. Tuo metu paruošti kremą: išplakti sviestą su cukraus pudra, kol taps puri masė. Įmaišyti kreminį sūrį ir citrinos sultis.

Šis pyragas minkštas išlieka bent keletą dienų po kepimo.

Patarimai:

  • Vietoj graikiško jogurto galite naudoti alyvuogių aliejų arba kitą neutralaus skonio aliejų.
  • Geriausia, kad visi produktai būtų kambario temperatūros.
  • Iškepusį pyragą apšlakstykite cukraus pudros ir citrinų glajumi.

Citrininis Pyragas Be Glitimo

Šis receptas skirtas tiems, kurie vengia glitimo, tačiau nori pasimėgauti gardžiu desertu. Šiame pyrage nėra kiaušinių, pieno produktų ir rafinuoto cukraus.

Ingredientai:

  • Avižiniai dribsniai be glitimo
  • Ryžių miltai
  • Kokosų aliejus
  • Citrinos sultys
  • Malti linų sėmenys
  • Klevų sirupas
  • Vanilė

Gaminimo Eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių C.
  2. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite klevų sirupą, tarkuotą citrinos žievelę ir šviežiai išspaustas sultis, maltas linų sėklas, ištirpintą kokosų aliejų ir vanilę (jei naudojate). Ruoškite glaistą.

Kreminis Citrinų Pyragas su Sausainių Pagrindu

Šis pyragas pasižymi kreminiu įdaru ir traškiu sausainių pagrindu. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta neįprastus skonius.

Taip pat skaitykite: Gaivus desertas su citrina

Ingredientai:

  • Sausainiai (pvz., GAIDELIS „Kondensuotas“ ir „Spanguolė“)
  • Lydytas sviestas
  • PERGALĖS juodasis šokoladas su bergamote
  • Kiaušiniai
  • DANSUKKER ekologiškas cukrus „Panevėžio Plius“
  • Citrinos
  • Žaliosios citrinos
  • Želatina
  • Šaltas vanduo

Gaminimo Eiga:

  1. Sausainius sutrinkite iki trupinių ir sumaišykite su lydytu sviestu. Suberkite į kepimo formą ir paskirstykite biskvitą bei kraštelius šonuose. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 15 min., kol gražiai ir rudai apskrus.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi. Nutarkuokite žaliųjų citrinų ir citrinų žieveles. Į kiaušinių plakinį išspauskite 1 citrinos ir 2 žaliųjų citrinų sultis.
  3. Želatiną užpilkite vandeniu ir išbrinkinkite. Tada pašildykite mikrobangų krosnelėje, kol želatina ištirps.
  4. Kiaušinių plakinį dėkite ant garų vonelės ir maišykite plakimo šluotele tol, kol pradės tirštėti. Supilkite lydytą sviestą, suberkite žieveles, toliau maišykite dar 1 min.
  5. Ant iškepusio biskvito tarkuokite šokoladą, galite dėti ir šiek tiek laužytų gabaliukų. Supilkite paruoštą kremą. Palikite jį pastovėti kambario temperatūroje, o tada atšaldykite šaldytuve kelias valandas, kol sustings.

Patarimai:

  • Puoškite pyragą citrinų gabalėliais, mėgstamais riešutais ar trupiniais.
  • Prieš patiekiant supjaustykite pyragą kvadratėliais ir ant jo dėkite tarsi tartaro gabaliukais pjaustytą citriną su žievele. Ant kiekvieno gabaliuko berkite citrinų po kelis šaukštus.
  • Jei viso pyrago nesuvalgėte, galite jį užšaldyti šaldiklyje gabaliukais.
  • Pyragas labai skanus vienas, bet galite jį patiekti ir su vaniliniais ledais.

Mary Berry Citrininis Pyragas

Šis receptas yra garsios britų konditerės, daugelio receptų knygų autorės ir televizijos šou vedėjos Mary Berry firminis patiekalas.

Tešlai Reikės:

  • 225 gramų minkšto sviesto (papildomai sviesto reikės skardai ištepti)
  • 225 gramų miltelinio cukraus
  • 275 gramų kvietinių miltų
  • 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių
  • 4 kiaušinių
  • 4 šaukštų pieno
  • dviejų citrinų žievelės

Užpilui Reikės:

  • dviejų citrinų sulčių
  • 175 gramų cukraus

Kaip Gaminti:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių.
  2. Kepimo skardą ištepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi.
  3. Sumaišykite visus sausus tešlai skirtus ingredientus. Sudėkite minkštą sviestą ir rankomis sumaišykite tešlą.
  4. Supilkite pieną, dėkite kiaušinius, galiausiai įmaišykite tarkuotą citrinos žievelę ir išmaišykite šaukštu.
  5. Sudėkite tešlą į paruoštą kepimo skardą ir kepkite 35-40 minučių, nelygu tešlos storis. Pyragas bus iškepęs, kai pradės atsitraukti nuo kraštų, o į vidurį įkištas ir ištrauktas medinis pagaliukas bus sausas.
  6. Ištraukite iš orkaitės, išimkite iš kepimo skardos ir padėję ant grotelių palikite 5 minutėms.
  7. Per tą laiką paruoškite užpilą: sumaišykite citrinų sultis su cukrumi.
  8. Aptepkite dar karštą pyragą.

Patarimai ir Gudrybės

  • Kepimo trukmė: Orkaitės skirtingos, todėl kepimo trukmė gali skirtis. Stebėkite pyragą ir tikrinkite, ar jis iškepęs, įkišdami medinį pagaliuką į vidurį.
  • Citrinų žievelė: Tarkuodami citrinų žievelę, stenkitės nutarkuoti tik geltonąją dalį, nes baltoji dalis gali suteikti kartumo.
  • Tešlos konsistencija: Jei tešla atrodo per skysta, įdėkite šiek tiek daugiau miltų.
  • Eiliškumas: Pyragams - keksams dažnai yra labai svarbi produktų dėjimo/maišymo/plakimo eiliškumo tvarka.

Taip pat skaitykite: Gaivus citrinų desertas

Taip pat skaitykite: Gaivus desertas

tags: #citrininis #pyragas #receptai

Populiarūs įrašai: