Citrininiai ledai: gaivūs receptai vasaros atgaivai

Niekas neatgaivina karštą vasaros dieną geriau nei šaltas desertas. O jei tas desertas dar ir gaivus, rūgštus bei pagamintas namuose - tobula! Citrininiai ledai - puikus pasirinkimas, kai norisi lengvo, bet ypatingo deserto. Šiame straipsnyje rasite įvairių citrininių ledų receptų, pritaikytų kiekvienam skoniui ir galimybei.

Kodėl verta rinktis citrininius ledus?

Citrininiai ledai - tai ne tik skanus, bet ir naudingas desertas. Jie turi daug privalumų:

  • Natūralus rūgštumas: Citrinų rūgštumas puikiai gaivina ir numalšina troškulį karštą dieną.
  • Virškinimo pagalba: Citrininiai ledai puikiai tinka po sočių patiekalų, nes padeda virškinimui.
  • Natūralūs ingredientai: Gaminant namuose, galite būti tikri, kad ledai pagaminti tik iš natūralių ingredientų, be dirbtinių priedų.
  • Pritaikomas receptas: Citrininiai ledai lengvai pritaikomi pagal individualius poreikius - tinka ir su augaliniu pienu, ir be kiaušinių.
  • Vasariška nuotaika: Citrina suteikia ledams ne tik skonio, bet ir vasaros nuotaikos, primenančios saulę ir gaivumą.

Citrininiai ledai: receptai kiekvienam skoniui

Štai keletas citrininių ledų receptų, kuriuos galite lengvai pasigaminti namuose.

Klasikiniai citrininiai ledai

Šis receptas - tai citrininio gaivumo ir kreminės tekstūros derinys.

Ingredientai:

  • 150 ml šviežių citrinų sulčių (apie 3 citrinos)
  • 1 valg. šaukštas tarkuotos citrinų žievelės
  • 100-120 g cukraus arba medaus (pagal skonį)
  • 250 ml grietinėlės (35% riebumo)
  • 150 ml pieno (arba augalinio pieno)

Gaminimo eiga:

  1. Išspauskite sultis ir sutarkuokite žievelę: Naudokite tik ekologiškas citrinas, nes jų žievelė be vaško. Žievelė suteiks ledams papildomo aromato.
  2. Ištirpinkite cukrų arba medų: Į citrinų sultis įmaišykite cukrų arba medų ir maišykite, kol visiškai ištirps. Citrinos rūgštumas sumažins saldumą, tad paragaukite ir koreguokite pagal skonį.
  3. Supilkite pieną ir grietinėlę: Į gautą mišinį įpilkite pieną ir grietinėlę. Gerai išmaišykite.
  4. Atvėsinkite ir šaldykite: Mišinį supilkite į indą, uždenkite ir laikykite šaldytuve 1-2 val., kad gerai atvėstų. Tada šaldykite šaldiklyje 3-4 val., kas 30-60 min. pamaišydami, kad nesusidarytų kristalai. Jei turite ledų gaminimo aparatą - naudokite jį.

Greiti citrininiai ledai su sutirštintu pienu

Šis receptas nereikalauja ledų gaminimo aparato ir yra labai paprastas.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti citrininius Magdalenos keksiukus

Ingredientai:

  • 4 citrinos (sultys ir žievelė)
  • 400 g kondensuoto pieno
  • 400 ml šaltos riebios grietinėlės
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės esencijos (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Gerai nuplaukite citrinas ir sutarkuokite žievelę, vengdami baltosios dalies. Išspauskite sultis ir atidėkite į šalį.
  2. Dideliame dubenyje plakite grietinėlę, kol ji taps pusiau plakta, t. y. tiršta, bet ne visiškai standžios tekstūros.
  3. Įmaišykite kondensuotą pieną, atsargiai maišydami, kad nepritrūktų oro.
  4. Įmaišykite citrinos sultis ir žievelę bei vanilės esenciją, jei naudojate. Maišykite, kol viskas susijungs.
  5. Supilkite mišinį į šaldikliui skirtą indą ir uždenkite maistine plėvele arba sandariu dangteliu.
  6. Dėkite į šaldiklį mažiausiai 6 valandoms, kas 2 valandas pamaišykite šakute, kad nesusidarytų ledo kristalų.

Žaliųjų citrinų ir sutirštinto pieno ledai

Šis receptas - tai egzotiškas gaivumo ir kreminės tekstūros derinys.

Ingredientai (4-6 asm.):

  • 400 g ŽEMAITIJOS natūralios grietinėlės 36 % rieb.
  • 2-3 šaukštų DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
  • 2 žaliųjų citrinų
  • 200 g saldinto sutirštinto pieno
  • 1 MAGIJA varškės sūrelio su kondensuotu pienu
  • Keleto mėtų lapelių (papuošti)
  • SKONIS IR KVAPAS putojančios arbatos „Obelų slėnis“ (patiekti)

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį supilkite grietinėlę, sudėkite DANSUKKER ekologišką cukrų „Panevėžio Plius“ ir gerai išplakite elektriniu plakikliu.
  2. Įtarkuokite žaliosios citrinos žievelės, maišydami mentele supilkite sutirštintą pieną.
  3. Įspauskite ½ citrinos sulčių (jas spauskite tik supylus sutirštintą pieną, kitaip ledų masė nebus tolygi), sudėkite rankomis trupintą MAGIJA varškės sūrelį su kondensuotu pienu. Išmaišykite.
  4. Sudėkite masę į formą, užtarkuokite citrinos žievelės. Dėkite į šaldymo kamerą nakčiai.
  5. Sustingusius ledus galite papuošti mėtų lapeliais. Prie gardžių ledų puikiai derės SKONIS IR KVAPAS putojanti arbata „Obelų slėnis“.

Citrininiai jogurto ledai

Šis receptas - tai lengvas ir gaivus desertas, tinkantis tiems, kurie vengia riebios grietinėlės.

Ingredientai:

  • Grietinėlė
  • Jogurtas
  • Citrinų žievelė
  • Citrinų sultys
  • Cukrus
  • Pienas

Gaminimo eiga:

  1. Grietinėlę supilkite į dubenį ir plakite tol, kol pakėlus plakiklį susidarys minkštos viršūnėlės.
  2. Įmaišykite jogurtą, citrinų žievelę ir sultis, cukrų bei pieną. Viską gerai išplakite, kol masė taps vientisa.
  3. Supilkite į 1,5 litro talpos negilų plastikinį indą, uždenkite dangteliu ir šaldykite mažiausiai šešias valandas, geriausia per naktį, kol sustings.
  4. Išėmus iš šaldiklio supjaustykite ledus gabalėliais ir sutrinkite maisto smulkintuvu kol taps glotnūs ir kreminiai.

Citrininiai ledai citrinų kaušeliuose

Šis receptas - tai ne tik skanus, bet ir gražus desertas, puikiai tinkantis vakarėliams.

Ingredientai:

  • Citrinos
  • Vanduo
  • Cukrus
  • Citrinų žievelė
  • Citrinų sultys
  • "Sprite"

Gaminimo eiga:

  1. Citrinas gerai nuplaukite. Nupjaukite truputį apačios, kad citrina galėtų stabiliai stovėti.
  2. Į nedidelį puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir citrinos žievelę. Gerai išmaišykite ir kaitinkite 3 minutes.
  3. Į atšalusį mišinį supilkite 2 stiklines citrinų sulčių ir ½ stiklinės „Sprite“. Išmaišykite ir supilkite į plokščią dubenį.
  4. Dėkite į šaldymo kamerą 2-4 valandoms.
  5. Sustingusius šaukštu kabinkite ir krėskite į citrinų kaušelius iki pat viršaus.

Naudingi patarimai gaminant citrininius ledus

  • Rinkitės tik šviežias citrinas: Butelinės sultys neturi tokio skonio intensyvumo kaip šviežios. Be to, tarkuota žievelė būtina tikram kvapui.
  • Reguliuokite saldumą pagal skonį: Jei mėgstate itin rūgščiai - mažinkite cukraus kiekį. Norint saldžiau - padidinkite iki 150 g.
  • Gerai atvėsinkite prieš šaldydami: Atvėsęs mišinys greičiau sustings ir susidarys mažiau ledo kristalų.
  • Šaldykite maišydami: Maišymas padeda išvengti ledo kristalų susidarymo ir užtikrina kremiškesnę tekstūrą.

Dažniausios klaidos gaminant citrininius ledus

  • Per mažai cukraus: Citrina labai rūgšti, be pakankamo saldumo ledai gali būti nemalonūs.
  • Nenaudojama žievelė: Netenkama pagrindinės citrininės aromato dalies.
  • Per ilgas šaldymas be maišymo: Susidaro ledo kristalai, kurie gadina tekstūrą.

Taip pat skaitykite: Sausainių receptai

Taip pat skaitykite: Gaivūs vasaros keksiukai

tags: #citrininiai #ledai #receptai

Populiarūs įrašai: