Čirvinių blynų receptai: nuo tradicinių iki modernių interpretacijų

Čirviniai blynai - tai patiekalas, kuris daugeliui asocijuojasi su vaikyste, jaukumu ir gardžiais pusryčiais. Šiandien, minint čirvinių blynų dieną, kviečiame pasinerti į įvairių receptų pasaulį - nuo tradicinių, primenančių močiutės virtuvę, iki modernių, praturtintų netikėtais ingredientais.

Klasikiniai čirviniai blynai: receptas iš „Ritos receptų“ tinklaraščio

Tinklaraščio „Ritos receptai“ autorė dalijasi prisiminimais apie čirvinius blynus, kuriuos vaikystėje vadino „bado blynais“. Nors priežastis nežinoma, šis patiekalas visada keldavo šiltus jausmus. Štai klasikinis receptas, kuriam reikės:

  • 3 kiaušinių
  • 400 ml pieno
  • 3 v.š. aliejaus
  • 250 g miltų
  • 4 v.š. cukraus
  • Druskos

Paruošimo būdas:

  1. Kiaušinius suplakite su cukrumi.
  2. Pilkite pieną, įberkite druskos ir dar paplakite.
  3. Supilkite aliejų ir dėkite miltus. Tešla turi būti skystoka.
  4. Labai gerai įkaitinkite keptuvę ir tešlos pilkite po mažą samtelį.
  5. Jei turite senovinę keptuvę su širdelėmis, nepamirškite užfiksuoti rankenų, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.
  6. Kepkite labai greitai, nepamirškite vartyti.
  7. Ką tik iškepti blynai būna traškūs, o pastovėję suminkštėja.

Varškiniai širdelių blynai: puikus būdas įtraukti varškę į vaikų racioną

Tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida siūlo išbandyti varškinius širdelių blynus - puikų būdą „apgauti“ vaikus, kurie nėra dideli varškės mėgėjai.

Ingredientai (4 porcijos):

  • 200 g varškės
  • 2 kiaušiniai
  • 2 v. š. cukraus
  • 1 stiklinė pieno
  • 2 v. š. aliejaus
  • 400 ml miltų

Paruošimo būdas:

  1. Kiaušinius paplakame šluotele su cukrumi, kol masė suputos.
  2. Sudedame varškę, pilame pieną. Gerai išmaišome.
  3. Suberiame miltus. Tešlą išmaišome šaukštu.
  4. Supilame aliejų.
  5. Keptuvę gerai įkaitiname ir kepame blynus.

Ingrida teigia: „Varškiniai širdelių blynai mano atradimas, kaip apgauti savo mažąją, kuri nekaip nusiteikusi varškės atžvilgiu. Kirto blynus, net nenujausdama, kad čia slepiasi varškė.“

Čirviniai blynai su obuoliais: rudens įkvėptas receptas

Ruduo - puikus metas išnaudoti sodo gėrybes, o obuoliai puikiai tinka blynams! Ingrida iš „Kviečiu į virtuvę“ dalijasi čirvinių blynų su obuoliais receptu.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti čirvinius blynus

Ingredientai (2-3 porcijos):

  • 2 kiaušiniai
  • 2 v. š. cukraus
  • 200 ml pieno
  • 2 obuoliai
  • Žiupsnis druskos
  • Žiupsnis cinamono
  • 300 ml miltų
  • 1 v. š. tirpinto sviesto / aliejaus

Paruošimo būdas:

  1. Kiaušinius išsukame su cukrumi, druska ir cinamonu.
  2. Supilame pieną ir tirpintą sviestą arba aliejų.
  3. Suberiame miltus. Išsukame tešlą šluotele, kad neliktų miltų gumulėlių.
  4. Obuolius nulupame ir sutarkuojame burokine tarka. Įmaišome į blynų tešlą.
  5. Kepame gerai įkaitintoje čirvinių blynų keptuvėje.

Kiti čirvinių blynų receptai: įvairovė kiekvienam skoniui

Be jau minėtų receptų, yra daugybė kitų variantų, kaip pasigaminti gardžius čirvinius blynus. Štai keletas įdomių receptų:

  • Čirviniai blynai su mielėmis:

    • 250 ml pieno
    • 2 v. š. cukraus
    • 1 a. š. sausų mielių
    • Žiupsnis druskos
    • 2 kiaušiniai
    • 250 g miltų
    • 1 v. š. tirpinto sviesto
    • Aliejaus, kepti

    Pieną pašildome, įmaišome cukrų ir mieles. Palaikome šiltai apie 20 min, kol mielės suputos. Į miltus beriame druską, mušame kiaušinius, supilame ištirpintą sviestą ir pieną su mielėmis. Tešlą išsukame šaukštu, uždengiame ir paliekame pakilti. Kepame gerai įkaitintame aliejuje ant silpnos kaitros.

  • Purūs čirviniai blynai:

    • 300 gramų miltų
    • 3 vienetai kiaušinių
    • 2 valgomieji šaukštai grietinės
    • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
    • 100 gramų sviesto
    • 1. 5 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
    • 1 žiupsnelis druskos
    • 2 valgomieji šaukštai cukraus
    • 1 stiklinė pieno

    Miltus ir kepimo miltelius persijokite per sietelį. Sumaišykite su vaniliniu cukrumi ir žiupsneliu druskos. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius išsukite cukrumi, kol masė pasidarys vientisa ir puri. Palengva įmaišykite grietinę, supilkite pieną, lydytą sviestą ir dar kartą gerai išmaišykite. Gautą mišinį supilkite į miltus ir užmaišykite skystą tešlą. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir šaukštu kabindama iš apačios į viršų įmaišykite į tešlą. Paruoštą tešlą palikite pusvalandį pastovėti, kad miltai išbrinktų. Gerai įkaitintoje čirvinių blynų keptuvėje iškepkite blynus.

    Taip pat skaitykite: Viskas apie čirvinius blynus: nuo recepto iki patiekimo

  • Greiti čirviniai blynai:

    • 2 vienetai kiaušinių
    • 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
    • 2 valgomieji šaukštai grietinės
    • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
    • 2 valgomieji šaukštai cukraus
    • 300 mililitrų pieno
    • 8 valgomieji šaukštai miltų

    Visus produktus sudėti ir gerai išplakti mikseriu (miltų dėti tiek, kad tešla būtų gana tiršta). Kepam ir valgom.

  • Čirviniai blynai su avižiniais dribsniais:

    • 2 stiklinės kvietinių miltų
    • 1 stiklinė cukraus
    • 1 stiklinė pieno
    • 2 vienetai kiaušinių
    • 0. 5 stiklinės avižinių dribsnių
    • 50 gramų sviesto

    Iš visų produktų suplakame tešlą ir galiausiai sudedame tirpintą sviestą.

  • Čirviniai blynai su pasukomis:

    Taip pat skaitykite: Kaip kepti čirvinius blynus

    • 2 vienetai kiaušinių
    • 2 stiklinės miltų
    • 125 gramai cukraus
    • 150 gramų sviesto
    • 1 stiklinė pasukų
    • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus

    Kiaušinius išsukti su cukrumi, berti miltus, supilti lydytą sviestą, įmaišyti pasukas.

Keptuvė - svarbus elementas norint iškepti tobulus čirvinius blynus

Norint iškepti tobulus čirvinius blynus, svarbu turėti gerą keptuvę. Idealiausia - speciali čirvinių blynų keptuvė su širdelėmis ar kitomis formomis. Svarbu gerai įkaitinti keptuvę ir naudoti šiek tiek aliejaus arba sviesto, kad blynai nepriliptų. Jei naudojate senovinę keptuvę su širdelėmis, nepamirškite užfiksuoti rankenų, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.

Patarimai, kaip patiekti čirvinius blynus

Čirviniai blynai - universalus patiekalas, kurį galima patiekti įvairiais būdais. Štai keletas idėjų:

  • Su uogiene: klasika, kuri niekada nenuvilia.
  • Su grietine arba jogurtu: puikus pasirinkimas mėgstantiems lengvesnį skonį.
  • Su šviežiais vaisiais ir uogomis: gaivus ir sveikas variantas.
  • Su cukraus pudra: paprastas, bet elegantiškas patiekimas.
  • Su klevų sirupu: puikus pasirinkimas mėgstantiems saldžiau.
  • Su šokoladiniu padažu: skanėstas smaližiams.

tags: #cirviniu #blynu #receptas #tv3

Populiarūs įrašai: