Čirviniai blynai: receptai ir patarimai, kaip iškepti tobulus blynelius
Čirviniai blynai - tai puikus pasirinkimas pusryčiams, vakarienei ar net užkandžiui. Jie gali būti minkšti ir purūs, traškūs, saldūs ar sūrūs - viskas priklauso nuo jūsų fantazijos ir recepto. Šiame straipsnyje rasite įvairių čirvinių blynų receptų, pradedant klasikiniais su varške ir baigiant traškiais blynaičiais su margarinu, bei naudingų patarimų, kaip iškepti nepriekaištingus blynus.
Čirviniai blynai su varške: minkšti ir purūs
Varškės blynai - vienas populiariausių čirvinių blynų variantų. Jie yra minkšti viduje, traškūs išorėje ir puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Štai vienas iš receptų, kuriuo pasidalijo „Skonio“ skaitytoja Renata:
Renatos receptas: Čirviniai blynai su varške
Renata teigia, kad išbandžiusi šį receptą, kitokių nebekepa. Jos blynai minkštučiai viduje, traškūs kraštuose, nėra labai saldūs, todėl puikiai tinka su įvairiais priedais.
Reikės:
- 180 g miltų
- 180 g varškės (9 proc.)
- 3 kiaušinių
- 2 v. š. cukraus
- 40 g sviesto
- 100 ml pieno
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 v. š. kokosų drožlių
- Žiupsnelio druskos
Kaip gaminti:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi.
- Sviestą ištirpinkite, atvėsinkite ir supilkite į kiaušinių masę kartu su pienu.
- Dėkite varškę, kokosų drožles, viską gerai išplakite šluotele ar elektriniu plaktuvu.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska, įmaišykite į kiaušinių ir varškės masę.
- Jeigu tešla per tiršta, pilkite dar pieno. Tešla turi būti grietinės tirštumo.
- Įkaitinkite čirvinių blynų keptuvę, dėkite pusantro šaukšto tešlos ir kepkite, kol iškeps.
Varškiniai širdelių blynai: puikus būdas įtikinti vaikus valgyti varškę
Tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė pasidalijo receptu, kaip apgauti vaikus, kurie nemėgsta varškės. Šie širdelių formos blynai yra ne tik skanūs, bet ir gražūs, todėl patiks net išrankiausiems valgytojams.
Reikės (4 porcijos):
- 200 g varškės
- 2 kiaušiniai
- 2 v. š. cukraus
- 1 stiklinė pieno
- 2 v. š. aliejaus
- 400 ml miltų
Kaip gaminti:
- Kiaušinius paplakite šluotele su cukrumi, kol masė suputos.
- Sudėkite varškę, pilkite pieną. Gerai išmaišykite.
- Suberkite miltus. Tešlą išmaišykite šaukštu.
- Supilkite aliejų.
- Keptuvę gerai įkaitinkite ir kepkite blynus.
Čirviniai blynai su kefyru: purūs ir minkšti
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta purius ir minkštus blynus. Kefyras suteikia blynams ypatingo švelnumo.
Taip pat skaitykite: Tobuli čirviniai blynai
Ingredientai:
- 300 g varškės
- 3 kiaušiniai
- ~ 220 g miltų
- 60 g sviesto
- 120 ml kefyro
- 0.5 a. š. sodos
- ~ 3-4 v. š. cukraus
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
Kaip gaminti:
- Į dubenį dedame varškę, mušame kiaušinius, beriame cukrų, vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos ir gerai ištriname trintuvu ar šakute.
- Pilame ištirpintą ir atvėsusį sviestą.
- Į kefyrą beriame sodą, išmaišome ir pilame į dubenį.
- Suberiame miltus ir gerai išmaišome.
- Įkaitiname keptuvę ir kepame blynus.
Traškūs čirviniai blynai su margarinu
Jei mėgstate traškius blynus, šis receptas kaip tik jums. Margarinas suteikia blynams ypatingo traškumo.
Ingredientai:
- 300 g miltų
- 200 g cukraus
- 200 g margarino
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 100 g migdolų (nebūtinai)
Paruošimo būdas:
- Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais, išlydytu margarinu ir cukrumi.
- Tešlą iškočiokite.
- Su formele spauskite širdeles (ar kitokios formos blynelius).
- Į kiekvieną širdelę įspauskite po migdolo puselę (nebūtinai).
- Sausainius kepkite apie 15 min. 200-220°C temperatūroje.
Paprastas traškių blynų receptas:
Ingredientai:
- Miltai
- Cukrus
- Kepimo milteliai
Paruošimas:
- Visus ingredientus sumaišome.
- Gaunasi skystoka tešla.
- Įkaitiname čirvinių blynų keptuvę ir kepame.
- Kadangi tešloje yra sviesto (ar margarino), keptuvės aliejumi tepti nereikia.
- Gaunasi traškūs čirviniai blynai kaip vafliukai.
Ingredientų alternatyvos
Norint paįvairinti skonį arba pritaikyti receptą pagal turimus produktus, galite naudoti įvairias ingredientų alternatyvas:
- Varškė: Vietoje paprastos varškės galite naudoti liesesnę varškę arba graikišką jogurtą.
- Kefyras: Kefyrą galima pakeisti rūgščiu pienu, pasukoms arba natūraliu jogurtu.
- Priedai: Jei norite šiek tiek kitokio skonio, į tešlą galite įmaišyti tarkuotų obuolių, razinų arba vanilės ekstrakto.
- Sviestas: Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi arba aukštos kokybės margarinu.
- Miltai: Miltus galite naudoti ne tik kvietinius, bet ir spelta, avižinius ar grikių (pastaruosius maišant su kvietiniais santykiu 1:3).
Patarimai ir gudrybės
- Jeigu neturite specialios keptuvės ar vaflinės, nebėda! Galite naudoti paprastą keptuvę arba orkaitę.
- Gaminant čirvinius blynus, verta sumaišyti šlapias ir sausas sudedamąsias dalis ir tik tuomet jas maišyti tarpusavyje. Pavyzdžiui, kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite ištirpintą sviestą ir gerai išplakite. Kitame inde sumaišykite likusius birius produktus ir šio mišinio dėkite po šaukštą į turimą plakinį bei gerai išmaišykite.
- Miltus ir kepimo miltelius persijokite per sietelį - taip tešla bus puresnė.
- Jeigu tešla per tiršta, įpilkite šlakelį pieno ar vandens ir perplakite.
- Kepkite įkaitintoje keptuvėje ar vaflinėje.
- Jei kepate su margarinu, papildomai tepti keptuvės aliejumi nereikia.
Čirviniai blynai - puikus užkandis kelionėse ir išvykose
Traškūs čirviniai blynai puikiai tiks kaip patogus ir skanus užkandis kelionėse, piknikuose ar išvykose. O taip pat tai puiki idėja savaitgalio pusryčiams.
Taip pat skaitykite: Geriausi čirvinių blynų patarimai
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti čirvinius blynus?
tags: #cirviniai #blynai #receptas #su #margarinu