Cinamonu kvepiantis obuolių pyragas: receptų įvairovė

Obuolių pyragas - tai klasikinis desertas, kuris asocijuojasi su jaukumu, šiluma ir rudens gėrybėmis. Šis pyragas turi daugybę variacijų, tačiau cinamonas yra vienas populiariausių ingredientų, suteikiančių jam ypatingo aromato ir skonio. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą skirtingų obuolių pyrago receptų, kuriuose dominuoja cinamonas, įskaitant receptus su varške ir migdolų miltais.

Klasikinis obuolių pyragas su cinamonu

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminti skanų obuolių pyragą.

Ingredientai:

  • 170 g miltų
  • 50 g cukraus
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 0,5 a. š. druskos
  • 2 a. š. cinamono
  • 4 v. š. sviesto
  • 2 a. š. citrinos sulčių
  • 3 v. š. pieno
  • 2 v. š. cukraus pudros (pabarstymui)
  • 2 v. š. miltų (obuoliams apvolioti)

Gaminimo žingsniai:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 170°C. 23 cm skersmens (arba panašaus dydžio) kepimo skardą ištepkite sviestu tik tiek, kad skarda pasidengtų riebaliniu sluoksniu.
  2. Obuolių skilteles ištepkite citrinų sultimis.
  3. Sviestą ir cukrų išmaišykite atskirame dubenyje, įmuškite ir išplakite kiaušinius. Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir viską gerai išmaišykite. Neskubėdami supilkite pieną ir viską vėl išmaišykite.
  4. Gautą tešlą supilkite į skardą, sudėkite obuolius ir viską pagardinkite cukrumi bei cinamonu.
  5. Kepkite apie 40-45 minutes, arba kol pyragas gražiai paruduoja. Pabarstykite cukraus pudra ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.

Obuolių pyragas su cinamonu ir varške

Šis receptas suteikia pyragui drėgnumo ir kreminės tekstūros. Varškė puikiai dera su obuoliais ir cinamonu, sukurdama unikalų skonį.

Ingredientai:

  • 200 ml miltų ("Dobele")
  • 1 kiaušinis
  • 100 g šalto sviesto
  • 50 ml pieno
  • 300 g varškės
  • 4 "Antaninių" obuoliai
  • 15 g cukraus
  • 50 g cukraus
  • 1 a.š. cinamono
  • 0,5 a.š. druskos

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje išlydome sviestą, beriame kubeliais pjaustytus obuolius, cukrų, žiupsnelį druskos ir cinamoną. Kartas nuo karto pamaišydami kepiname keletą minučių, tol kol obuoliai suminkštės. Jei gaminsite su saldesniais obuoliais, cukraus berkite mažiau.
  2. Burokine tarka sutarkuojame sviestą. Beriame miltus maišytus su kepimo milteliais, sutriname pirštais. Beriame cukrų, žiupsnelį druskos, įmušame kiaušinį, įpilame šiek tiek šalto pieno, išmaišome ir minkome rankomis kol neliks sausų trupinių. Iš tešlos padarome kamuoliuką ir dedame į šaldytuvą maždaug 30 minučių.
  3. Į dubenį dedame varškę, įmušame kiaušinius, beriame cukrų, miltus ir el. trintuvu sutriname iki vientisos masės. Atidedame.
  4. Tešlą iškočiojame ir dedame į kepimo formą. Supilame varškės masę, ant viršaus išdėliojame keptus obuolius.
  5. Kepame iki 160 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 60-65 minutes. Obuolių pyragas su cinamonu ir varške paruoštas, jei mėgstate prieš patiekiant apibarstykite cukraus pudra.

Migdolų miltų obuolių pyragas su cinamonu

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško alternatyvos tradiciniams miltams. Migdolų miltai suteikia pyragui riešutinio skonio ir purumo.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 50 g lydyto sviesto
  • 70 ml kokosų kremo (vietoj jo galima naudoti grietinėlę)
  • 100 g migdolų miltų
  • 4 vidutinio dydžio obuolių (dar reikės obuolių pyragui puošti)
  • 1 a. š. cinamono
  • Žiupsnelis druskos
  • 3 v. š. (50 g) cukraus, eritritolio ar kitokio saldiklio
  • 1 a. š. valgomosios sodos
  • Actas

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ar kitokiu saldikliu. Ištirpinkite sviestą (jį galima pakeisti aliejumi), šiek tiek praaušusį supilkite į kiaušinių masę drauge su kokosų kremu ir keliais lašais vanilės.
  2. Sodos šaukštelį lengva srovele apipilkite actu ir leiskite paburbuliuoti. Supilkite į tešlą, išmaišykite. Suberkite migdolų miltus, druską, išmaišykite.
  3. Obuolius nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Kepimo formą išklokite sviestiniu popieriumi, supilkite trečdalį tešlos. Ant tešlos sudėkite pusę obuolių, užberkite cinamono, supilkite kitą trečdalį tešlos, apiberkite likusiais obuoliais ir galiausiai supilkite likusią tešlą. Jeigu norisi, papildomai papuoškite viršų obuoliuku.
  4. Dėkite kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę, kepkite 45 minutes.

Obuolių pyrago variacijos: patarimai ir gudrybės

  • Obuolių pasirinkimas: Geriausiai obuolių pyragui tinka rūgštesnės veislės obuoliai, tokie kaip "Antaniniai".
  • Tešlos konsistencija: Jei naudojate migdolų miltus, tešla gali būti skystesnė. Nesijaudinkite, pyragas puikiai iškeps.
  • Prieskoniai: Be cinamono, galite naudoti ir kitus prieskonius, tokius kaip muskato riešutas, imbieras ar gvazdikėliai.
  • Puošimas: Prieš kepimą galite papuošti pyragą obuolių riekelėmis ar pabarstyti smulkintu riešutais. Tačiau patartina nebarstyti cinamonu prieš kepimą, nes jis gali apdegti.
  • Drėgnumas: Norėdami, kad pyragas būtų drėgnesnis, nepagailėkite obuolių. Supjaustytų obuolių kiekis turėtų būti beveik toks pat, kaip ir tešlos kiekis. Taip pat galite į tešlą įdėti šiek tiek obuolių tyrės.
  • Kefyro naudojimas: Vietoj pieno galite naudoti kefyrą arba pasukas.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Taip pat skaitykite: Gardūs lietiniai su cinamonu

Taip pat skaitykite: Tradicinis sviestinio kekso receptas

tags: #cinamonu #kvepiantis #obuoliu #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: