Lietiniai blynai su varške ir cinamonu: receptas, kuris džiugins jūsų skonio receptorius

Lietiniai blynai - tai klasikinis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. O jei juos pagardinsite varškės įdaru su cinamonu, gausite tikrą skonių simfoniją. Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti gardžiu ir sočiu patiekalu, kuris nepaliks abejingų. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, patarimus ir gudrybes, kaip paruošti tobulus lietinius su varške ir cinamonu.

Ingredientai

Šiam nuostabiam patiekalui paruošti jums reikės šių ingredientų:

Blynams:

  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Pienas
  • 2 valg. šaukštai cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • Aliejus (kepimui)

Įdarui:

  • Varškė (riebi)
  • 2 valg. šaukštai cukraus
  • 1 arb. šaukštelis cinamono
  • Razinos (nebūtinai)
  • 2 šaukštų saldaus tirštinto pieno (nebūtinai)
  • Karštas vanduo (razinoms nuplikyti, jei naudojate)

Gaminimo eiga

Štai žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip pasigaminti skaniausius lietinius su varške ir cinamonu:

Blynų tešlos paruošimas

  1. Įmuškite kiaušinius į indą, įberkite druskos ir cukraus.
  2. Plakant suberkite miltus, supilkite pieną ir gerai išplakite, kad neliktų gumuliukų. Svarbu, kad tešla būtų vientisa ir skysta.
  3. Paruoštą lietinių tešlą palaikykite 30 minučių, kad išbrinktų. Tai padės blynams tapti elastingesniems ir lengviau kepamiems.

Blynų kepimas

  1. Keptuvę patepkite aliejumi ir gerai įkaitinkite. Naudokite specialią keptuvę lietiniams arba bet kurią kitą ploną keptuvę.
  2. Plonu sluoksniu pilkite lietinių tešlą ir lygiai paskirstykite visoje keptuvėje. Stenkitės, kad blynai būtų kuo plonesni.
  3. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol lietinis pagelsta.
  4. Apverskite ir apkepkite kitą pusę, kol ji taip pat pagelsta. Svarbu, kad blynai būtų iškepę, bet neapskrudę.
  5. Iškeptus lietinius dėkite vieną ant kito į pašildytą lėkštę, uždenkite ir laikykite šiltai, kol ruošite įdarą. Taip blynai išliks minkšti ir neapdžius.

Varškės įdaro paruošimas

  1. Varškę pertrinkite, kad ji taptų kreminės tekstūros. Tai galite padaryti šakute, per sietelį arba blenderiu.
  2. Sumaišykite varškę su cukrumi ir cinamonu. Jei naudojate razinas, nuplikykite jas karštu vandeniu ir nusausinkite. Įmaišykite razinas į varškės masę.
  3. Jei norite, į įdarą galite įdėti šaukštą grietinės, tarkuotą bananą arba šaukštus saldaus tirštinto pieno. Tai suteiks įdarui papildomo kremiškumo ir saldumo.

Blynų įdarymas ir patiekimas

  1. Ant iškepusio lietinio blyno dėkite šaukštą varškės įdaro ir tolygiai paskirstykite.
  2. Suvyniokite blynelį taip, kad įdaras liktų viduje. Galite suvynioti į ritinėlį, vokelį arba trikampį.
  3. Prieš patiekiant į stalą, susuktus lietinius blynus su varške dar kartą apkepkite keptuvėje, kad įdaras įkeptų, o lietiniai gražiai apskrustų. Tai suteiks blynams papildomo skonio ir tekstūros.
  4. Patiekite lietinius blynus su varške karštus. Juos galite pagardinti plakta grietinėle, uogiene, jogurtu, šviežiomis uogomis, karamelizuotais bananais, kondensuotu pienu, karštu šokoladu ar medumi.

Patarimai ir gudrybės

  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti skysta, bet ne per daug vandeninga. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno. Jei per skysta - įberkite šiek tiek miltų.
  • Keptuvės temperatūra: Keptuvė turi būti gerai įkaitinta, bet ne per karšta, kad blynai nesudegtų.
  • Pirmas blynas: Pirmas blynas dažnai būna nepavykęs, bet nepergyvenkite! Tiesiog sureguliuokite keptuvės temperatūrą ir tešlos kiekį.
  • Įdaro variacijos: Į varškės įdarą galite įdėti įvairių priedų, tokių kaip tarkuoti obuoliai, uogos, džiovinti vaisiai, riešutai ar šokolado drožlės.
  • Blynų šildymas: Jei norite pašildyti jau iškeptus blynus, galite tai padaryti keptuvėje, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
  • Karamelizuoti bananai: Norėdami paruošti karamelizuotus bananus, supjaustykite juos riekelėmis. Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite bananų riekeles ir kepkite kelias minutes nejudindami, kol gardžiai karamelizuosis. Apverskite ir kepkite dar porą minučių, kol gardžiai apkeps ir iš kitos pusės.

Kiti įdomūs receptai su obuoliais ir varške

Be lietinių su varške ir cinamonu, galite pasigaminti ir kitų skanių patiekalų su obuoliais ir varške. Štai keletas idėjų:

  • Obuoliai, įdaryti varške: Obuolius perpjaukite per pusę, išvalykite sėklalizdžius ir prikimškite varškės įdaro. Puseles suglauskite ir sustatykite keptuvėje vieną šalia kitos, pripilkite vandens, uždengti dangčiu ir 30 min. troškinkite ant nedidelės ugnies. Iškepusius atvėsinkite ir apliekite kondensuotu pienu, karštu šokoladu ar medumi.
  • Varškėčiai su obuoliais: Į varškės masę įmaišykite tarkuotų obuolių, miltų, kiaušinių ir cukraus. Formuokite varškėčius ir kepkite juos keptuvėje arba orkaitėje.
  • Obuolių pyragas su varške: Į obuolių pyrago tešlą įmaišykite varškės. Tai suteiks pyragui drėgnumo ir kremiškumo.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

tags: #blynai #su #varske #ir #cinamonu #receptas

Populiarūs įrašai: