Čili Troškinys: Šildantis ir Sotus Patiekalas Visai Šeimai
Ar ieškote greito, sotaus ir skanaus patiekalo, kuris sušildys vėsesniais vakarais? Čili troškinys - puikus pasirinkimas! Tai patiekalas, kurį lengva pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis čili troškinio receptus, patarimus ir gudrybes, kaip pasigaminti tobulą šį patiekalą.
Čili Troškinio Magija: Kodėl Jis Toks Populiarus?
Čili troškinys - tai patiekalas, kuris apjungia daugybę skonių ir tekstūrų. Jis gali būti aštrus, saldus, rūgštus, tirštas ar skystas - viskas priklauso nuo jūsų pasirinktų ingredientų ir gaminimo būdo. Be to, tai puikus būdas sunaudoti likusias daržoves ir mėsą, taip sumažinant maisto švaistymą. Čili troškinys yra universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam šeimos pietums, tiek šventiniam stalui. Jį galima patiekti su įvairiais priedais: grietine, sūriu, nachos traškučiais, ryžiais ar tiesiog su duona.
Greitas ir Paprastas Čili Troškinys su Jautiena: Klasikinis Receptas
Šis receptas skirtas tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti gardžiu ir sočiu patiekalu.
Ingredientai (4 asmenims):
- 120 g šaltai rūkytos šoninės
- Aliejaus (kepti)
- 600 g maltos neriebios jautienos
- 1 svogūno
- 4 skiltelių česnako
- 1 morkos
- 1 šaukštelio kumino
- 1 šaukštelio raudonėlio
- 2 aitriųjų paprikų
- 1 raudonosios paprikos
- 600 g smulkintų pomidorų savo sultyse
- 400 g virtų arba konservuotų raudonųjų pupelių
- Grietinės (patiekti)
- Tarkuoto kietojo sūrio (patiekti)
- Chalapos paprikų (patiekti)
Gaminimas:
- Smulkiai supjaustykite šoninę ir ją pakepinkite su šlakeliu aliejaus.
- Suberkite į keptuvę maltą jautieną ir kepkite nuolat maišydami, kad faršas nesušoktų į gabalą.
- Supjaustykite svogūną, česnaką ir morką. Pakepinkite juos kitoje keptuvėje su aliejumi, kol suminkštės, įberkite kumino, raudonėlio, aitriųjų paprikų ir pakepinkite kartu.
- Saldžiąją ir aitriąsias paprikas pašalinę sėklas, supjaustykite juostelėmis. Krėskite į keptuvę su svogūnais ir pakepinkite, kol paprikos suminkštės.
- Sužerkite maltą mėsą ir viską išmaišykite. Supilkite smulkintus pomidorus ir patroškinkite 5-7 min.
- Tuomet sudėkite pupeles, įpilkite truputį vandens ir patroškinkite dar 10-15 min.
- Patiekite su grietine, tarkuotu sūriu ir chalapos paprikomis.
Vegetariškas Čili Troškinys: Skonis Be Mėsos
Jei esate vegetaras arba tiesiog norite sumažinti mėsos suvartojimą, šis receptas kaip tik jums.
Ingredientai:
- Augalinių baltymų faršas
- 1 svogūno
- 1 čili paprikos
- 1 a.š. rūkytos paprikos
- 1 a.š. raudonėlio
- Aliejaus (kepti)
- Konservuotų pomidorų
- Pomidorų passatos
- Daržovių sultinio
- Pupelių
- Druskos, pipirų
- Eritritolio arba cukraus (pomidorų rūgštelei neutralizuoti)
- Morkų
- Salierų
- Paprikų
Gaminimas:
- Augalinių baltymų faršą užpilkite šiltu vandeniu ir palaikykite kelias minutes.
- Susmulkinkite česnaką, svogūną, čili, morkas, salierus ir paprikas.
- Ant alyvuogių aliejaus pakepinkite daržoves tokia seka: iš pradžių sudėkite svogūnus, po minutės česnaką ir čili, dar po minutės morkas ir salierus, paprikas dėkite paskutines.
- Sudėkite augalinių baltymų faršą, konservuotus pomidorus, passatą, supilkite sultinį.
- Pagardinkite druska, pipirais, rūkyta paprika ir raudonėliu. Įdėkite eritritolio arba cukraus pomidorų rūgštelei neutralizuoti.
- Uždenkite ir patroškinkite 15 minučių.
- Sudėkite pupeles ir patroškinkite dar kelias minutes.
- Patiekite dubenėlyje pagardindami natūraliu jogurtu, tarkuotu sūriu arba neaktyvių mielių dribsniais, skiltele laimo, šviežiomis petražolėmis arba kalendra. Jei nevengiate papildomo aštrumo, papuoškite keliais griežinėliais šviežio čili pipiro.
Čili Troškinys su Kakava: Netikėtas Ingredientas, Nuostabus Skonis
Ar kada nors pagalvojote, kad į čili troškinį galima dėti kakavos? Tai gali atrodyti keistai, bet kakava suteikia troškiniui gylio ir sodrumo, kurio nepasieksite su jokiais kitais prieskoniais.
Taip pat skaitykite: Beatos čili troškinys
Ingredientai:
- 500 g maltos jautienos
- 2 a.š. kumino
- 2 a.š. paprikos miltelių
- 1 v.š. kakavos
- 700 g konservuotų pomidorų
- Svogūnas
- Čili pipiras
Gaminimas:
- Pirmiausiai pakepinkite padruskintą papipirintą faršą.
- Apkepinus sudėkite į puodą, kuriame virsite čili.
- Baigiant juos kepti sudedame pjaustytą čili pipirą, kuminą, paprikos miltelius ir dar trumpai viską pakepiname.
- Viską sudedam į tą patį puodą.
- Puodą užviriname. Ir tada ugnį sumažiname iki minimumo, puodą uždengiame ir pamirštame 45 min.
- Po 45 min paragaujame. Įdedame cukraus, druskos. Jei pomidorai buvo rūgštesni, tai cukraus reikės dar įdėti.
Tiršta Čili Sriuba: Puikus Būdas Sušilti
Šis receptas - tai kažkas tarp sriubos ir troškinio. Tiršta, soti ir labai skani.
Ingredientai:
- Svogūnai
- Česnakai
- Čili pipiras
- Maltos aitriosios ir saldžiosios paprikos
- Paprika
- Maltos jautienos
- Konservuoti pomidorai su skysčiu
- Sultinys arba vanduo
- Pomidorų pasta
- Džiovintas mairūnas
- Cukrus, druska, pipirai
- Pupelės
- Kukurūzai
- Aliejus
Gaminimas:
- Puode ant aliejaus pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną, tada sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką ir čili pipirą, suberkite maltą aitriąją ir saldžiąją papriką. Pakepkite kelias minutes, kol prieskoniai paskleis aromatą.
- Sudėkite kubeliais pjaustytą papriką ir maišydami pakepkite dar apie 5 minutes, kol paprika suminkštės. Tuomet sudėkite maltą jautieną ir maišydami kepkite apie 5 minutes, kol mėsa gražiai apskrus.
- Į puodą supilkite konservuotus pomidorus su skysčiu, sultinį arba vandenį, įdėkite pomidorų pastą, džiovintą mairūną, cukrų, pagardinkite druska ir pipirais. Troškinį užvirkite ir uždengę puodą troškinkite apie 30 minučių, vis pamaišydami.
- Galiausiai, sudėkite pupeles ir kukurūzus ir pavirkite dar 10 minučių, galite įpilti vandens ar sultinio, jei troškinys atrodo per tirštas.
Patarimai:
- Tirštumą reguliuokite su sultinio kiekiu - kuo jo daugiau, tuo sriuba skystesnė.
- Patiekiant čili sriubą būtinai reikia daug skanaus tįstančio sūrio.
Greitas Čili Troškinys Darbo Dienos Vakarienei
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminti skanų patiekalą po darbo.
Ingredientai:
- Maltos mėsos
- Pupelių (skardinėse)
- Kapotų pomidorų (skardinėje)
- Svogūno
- Paprikos
- Česnako
- Prieskonių (druska, pipirai, kakava)
- Aliejaus
Gaminimas:
- Paruoškite daržoves: nuplautą papriką pjaustykite nedideliais kubeliais, svogūną smulkinkite kiek pavyksta smulkiau, o česnakus - plonomis riekelėmis ar smulkiais kubeliais.
- Gerai įkaitinkite gilų plačiadugnį troškintuvą arba didelę keptuvę. Pilkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite maltą mėsą. Kepkite vis pamaišydama ir stengdamasi išardyti didesnius mėsos gumuliukus ant didelės kaitros, kad mėsa paskrustų.
- Ant šiek tiek paskrudusios mėsos dėkite pjaustytus svogūnus ir maišydama kepinkite ant didesnės kaitros porą minučių.
- Tuomet sudedu paprikas ir česnakus ir maišydama pakepinu dar porą minučių.
- Dabar sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir supilkite abi skardines pupelių (nenusunkusi jų skysčio, su viskuo tiesiai į troškintuvą), skardinę kapotų pomidorų ir prieskonius.
- Viską gerai išmaišykite, leidžiu užvirti ir uždengusi dangtį bei primažinusi kaitrą patroškinu apie 10-15 min.
- Atidenkite dangtį ir įdėkite šaukštelį kakavos (nesijaudinkite, ji čia nuostabiai tinka ir suteikia gilesnio skonio).
- Gerai išmaišykite, paragaukite, ar netrūksta druskos, o gal aštrumo. Jei trūksta - įdėkite trūkstamų prieskonių.
- Uždenkite ir leiskite pasitroškinti dar 5 min.
- Paruoštą troškinį patiekite su virtais ryžiais, arba česnakiniu batonu, arba kukurūziniais traškučiais (nachos). Ant viršaus dėkite graikiško jogurto arba grietinės, barstykite čili dribsniais arba jalapenų griežinėliais, svogūnų laiškais, šviežiomis kalendromis, avokadų gabaliukais.
Patarimai:
- Troškinys puikiai išsilaiko šaldytuve kelias dienas ir net tinka šaldymui šaldiklyje ilgesniam išlaikymui.
- Tinka pietų dėžutėms į darbą ar mokyklą, nes yra lengvai pašildomas ir nesunkiai supakuojamas.
Kaip Pasigaminti Tobulą Čili Troškinį: Patarimai ir Gudrybės
- Mėsos pasirinkimas: Norintiems pasigaminti tikrą meksikietišką patiekalą patariama rinktis maltą jautieną.
- Sultinys: Geriausia naudoti jautienos sultinį, bet galimos ir kitos alternatyvos: kiaulienos, vištienos, daržovių sultiniai.
- Aštrumas: Troškinio aštrumą reguliuokite pagal savo poreikius. Jeigu naudojate raudonąsias pupeles čili padaže, galite dėti mažiau aštrios paprikos. Jeigu nutiko taip, kad troškiniui trūksta ugnelės, viską galima lengvai pataisyti net ir pačioje gamybos procesų pabaigoje.
- Grietinėlė: Jeigu namuose neturite grietinėlės, vietoj jos galite naudoti grietinę.
- Patiekimas: Aštrų troškinį patiekti galima tiek vieną, tiek kartu su virtų ryžių garnyru. Aštrus troškinys taip pat gali būti serviruojamas kaip užkandis su traškiomis duonelėmis.
- Kakava: Nebijokite eksperimentuoti su kakava! Ji suteikia troškiniui unikalų skonį.
- Jalapeno pipirai: Labai pagerina visą reikalą jie, galima ir į troškinį dėti, ir ant viršaus tiesiog užsiaštrinti.
- Prieskoniai: Nepamirškite kalendros, kumino miltelių, paprikos miltelių.
Taip pat skaitykite: Greitas picos pristatymas
Taip pat skaitykite: „Čili Pica“ Kėdainiuose: meniu ir paslaugos
tags: #cili #troskinys #receptas